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{食記}{嘉義}樂閣 Legate~玻璃隔開的開放式廚房，主廚一出手，便知有沒有!樂閣 Legate地址：嘉義市東區成仁街238號電話：05 276 5238營業時間：11:30~14:30;17:00~20:30 樂閣位於成仁街與長榮街交叉口，招牌小巧可愛~由夫妻兩人共同經營，各司其職。 牆面上還有簡單的英文，「Tell me what you eat,and I will tell what you are.」提醒人們飲食的重要性~ 門口有推薦餐點，外帶9折，以單點為主~ menu~義大利麵系列220元~290元，也有提供一款素食義大利麵。 menu~義式燉飯220元~290元，也是提供一款素食義式燉飯。 menu~除了義大利麵、燉飯外，還有精緻排餐。 menu~湯、沙拉、炸物、甜點。 menu~飲品，凡點義大利麵、義式燉飯均可折30元。 蕃茄蔬菜羅宋湯~70元可素食，濃濃的蕃茄香氣，蔬菜也滿多的，有種滋養的感覺~ 北海道鮭魚卵蛤蠣海膽醬燉飯~290元桌面是大理路紋，很有質感。其實我沒有吃過海膽，不知道是什麼味道，好奇。 北海道鮭魚卵蛤蠣海膽醬燉飯~290元海膽醬與燉飯拌勻，燉飯很入味，蛤蠣滿多的，上面擺上鮭魚卵，鮭魚卵在口中爆炸，滿滿的海味，燉飯味道層次十分豐富，有種餘韻的感覺~ 北海道鮭魚卵蛤蠣海膽醬燉飯~290元座位剛好有一道光，拍起來也挺美的。 串烤檸檬三層肉青醬義大利麵~250元雖然餐點名稱有串烤，但是其實點餐的時候並沒有注意看，只有看到三層肉，所以串烤上桌時，超級驚豔的。 串烤檸檬三層肉青醬義大利麵~250元老闆娘貼心提醒串烤會燙，so sweet~ 三層肉跟蔬果一起烤，讓肉更鮮甜，上方會有精華滴入義大利麵中，一點也不浪費。 串烤檸檬三層肉青醬義大利麵~250元將三層肉放入義大利麵中，就可以開動了，檸檬切片可以擠到三層肉中，更清爽。 三層肉肉質Q彈，不會太硬，加上蔬果的甜，更美味。 青醬的羅勒味十分濃郁，義大利麵與青醬有拌勻，每口都有香濃的青醬味。 串烤檸檬三層肉青醬義大利麵~250元光影交錯，美美的，色香味俱全。 附餐飲料，30元現打果汁，好喝。
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狡兔和小叮噹再度來到嘉義，探訪位在成仁街的人氣餐廳「樂閣Legate」！由於巷子裡不易停車，小叮噹最終將車子停放在林森西路上。 每次行經林森西路，目光總是會被兩側可愛的路樹給吸引！狡兔稱呼它們蘑菇樹，因為我在台南從未見過這景象，而且似乎一直有定期修剪，所以我每次都能欣賞到最佳狀態！畫面非常療癒！走在這條路上，之前曾經踩點的神明主題火鍋店、叻沙麵店都在附近，這種感覺真好，優質店家沒有被疫情擊垮！接下來，狡兔要前往一間備受推崇的美式餐廳，替我的美食紀錄寫下嶄新的一頁。 預約了晚餐的早場時段，當我們下午五點抵達樂閣時，陽光正好斜射過來有點刺眼，狡兔決定返家前再補拍外觀。 稍後發覺夜晚的景致更美麗！招牌顯得十分耀眼，乍看會以為是小酒館！ Tell me what you eat and I will tell what you are供大家拍照打卡的網美背景牆！引用自英文諺語「人如其食」，老闆希望大家在追求美食的同時，也能吃得安心。 下午五點入店前，瞄到「訂位已滿」的告示，之後卻還是有人碰運氣進來詢問，老闆娘也只能向對方道歉，此時我很慶幸自己有提早訂位。 落實防疫工作，門口設置自動消毒機！來店消費除了可採取現金或信用卡付款方式，樂閣還提供其他多元支付途徑。 該店席次不多，位處轉角地帶，並非方正的格局，但也剛好坐擁一大優勢...... 白天，如果坐在靠近落地窗的位子，得以欣賞街景；晚上，店裡的美好氛圍也能透過落地窗，傳遞給路人們。柱子旁放置衛生紙和調味料，包含起司粉、番茄醬、黃芥末醬、胡椒等。 另一邊也有裝設紙巾盒，上頭還擺放著辣椒醬和牙籤刷。 廚房規劃在玻璃隔間內，一來確保油煙不會入侵用餐區，二來讓顧客可以親眼目睹老闆的烹調過程，如同一場又一場的料理達人秀！ 這是美國德州藍帶廚藝學院的畢業證書！老闆求學期間曾經在知名的Roy’s Restaurant實習，與外國廚師彼此交流不同的餐飲文化，回台灣後在台北晶華酒店Robin’s牛排館待了8年之久，練就一手好廚藝，烤功尤其了得，將牛肉料理發揮得淋漓盡致。 老闆回家鄉嘉義開店掌廚至今兩年多，由老闆娘負責外場接待、送餐，夫妻倆同心協力，已在當地建立好口碑！ 稍待片刻，餐點全數到齊，狡兔覺得自己一秒變身文青呢！ ◎ 樂閣Legate之菜單：https://photos.app.goo.gl/GbBZbmpriE7f8faD8 <海鮮巧達濃湯>濃湯所使用的容器可比擬碗公，兩人分食綽綽有餘喔！ 這碗的用料跟份量成正比，置入中段部位已預先去殼的大蝦，以及小卷。 我之後還撈到幾枚海瓜子肉！湯汁蘊含著深沉的海味，好鮮好濃！微辣可口！ <檸檬雞胸凱薩沙拉>繽紛的沙拉，擺盤方式美得令人驚豔！份量也是適合共享！ 酸甜的凱薩醬很對味！上頭還撒了起司粉！生菜相當鮮脆，雞胸肉切得大塊卻不柴澀！ <蜂蜜梅花豬地瓜味噌醬燉飯>這道主餐是近期新品，如果看倌已經吃膩白醬、紅醬、青醬，不妨嚐試一下特殊口味！ 一大塊舒肥過的厚實梅花豬肉，炙烤後分切成方便入口的小塊狀，輔以炸地瓜絲，豐富了口感層次。 樂閣不僅嚴選上等豬肉，燉飯以正統義大利米製成，所以咬下去略帶米心感！ <串烤迷迭香雞腿白醬義大利麵>老闆燒烤技術一流，獨特的串烤類主餐無疑是他的強項！進而成為該店的招牌特色料理！ 誘人的串烤讓我眼睛發亮！小叮噹也默默拿出手機拍照！我以為串烤只是斜靠在盤邊，原來鐵叉的尖端有插入托盤固定著。 將雞肉、洋蔥、香菇、杏鮑菇、鳳梨、番茄數種食材串在一起，整體份量大器。 帶皮鮮嫩雞肉，沾染了迷迭香的優雅，烤製後更添迷人氣息。 醬汁收得較乾，麵條口感適中略偏硬挺，裡頭夾帶著甜豆、彩椒、洋蔥，還有許多玉米粒！白醬味道顯得清爽而不膩口！ 樂閣提供平價卓越的創意餐點，調味拿捏得恰到好處不會造成負擔感，推薦給重視健康的美食主義者，到嘉義遊玩值得在此停留！
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