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Telephone
052270661
Introduction
嘉義特產獨家口味,傳承三代別具意義的小吃!沙鍋魚頭的高湯,每日經過十小時的小火慢煮熬製而成,魚頭則選用水庫頂級新鮮運送,肥美的大頭活鰱魚,自鰓上取豐厚的魚頭,魚尾切塊,炸至金黃色,外表香酥肉汁美味,形成嘉義最具特色的人氣小吃。 continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2016)(2017)
Good For
Casual Drink
Opening Hours
Today
14:30 - 22:00
Mon - Fri
14:30 - 22:00
Sat - Sun
12:00 - 22:00
Payment Methods
Cash
Signature Dishes
沙鍋魚頭
Review (22)
說到嘉義除了雞肉飯之外,【林聰明沙鍋魚頭】也是嘉義超人氣美食,無論在地人或是觀光客都愛吃!每回到嘉義旅遊我們也幾乎都會來吃,是吃不膩的好味道~不過想來吃林聰明沙鍋魚頭要有排隊的心理準備,因為生意非常好,像我們在旅遊的第一晚便有來過一次,結果因為人潮太多而放棄,於是在第二晚返台北前又來一次,還好可能是禮拜一晚上,所以雖然還是要等待,但排隊人潮少了三分之二以上!來到林聰明吃沙鍋魚頭或沙鍋魚肉之外,還必點阿菁涼菜,健康又美味,另外冬菜蝦仁太陽蛋湯也超好喝!林聰明沙鍋魚頭在嘉義有兩間店,除了我們此次造訪的總店外,還有光華店,兩家店距離不遠,我們也都吃過,總店就位在知名的文化路夜市巷弄裡,來吃林聰明沙鍋魚頭還可以順便逛夜市雖然文化路夜市的美食小吃還不少,但禮拜一晚上來林聰明沙鍋魚頭排隊等待用餐的人潮還是很多!若是不方便前往用餐也可以網路線上預約宅配服務來到現場後記得先抽號碼牌,然後要在現場等待,我們當天晚上六點到,就已經要排隊了~林聰明沙鍋魚頭菜單除了沙鍋魚頭、沙鍋料理外,還有健康涼菜及米飯、湯及飲料等,嘉義知名的火雞肉飯也有唷!擺放於冰櫃裡的涼菜及小菜們~等待叫號的時間就來觀看沙鍋菜的烹煮過程吧~好大的鍋子而且有好幾鍋,超壯觀的,由此就能看出林聰明沙鍋魚頭的生意之好!每個工作人員都超忙碌的,看這麼大鍋的料理好療癒呀~覺得太陽蛋也好厲害,蛋黃都不會破耶~用餐空間蠻大的,分成好幾區,我只稍微拍了我們用餐的這區,所以翻桌率也算快火雞肉飯 $30胃口不太大的人其實吃沙鍋魚頭就飽了,這碗火雞肉飯主要是點給鈞鈞吃,鈞鈞跟我一樣愛吃飯!雞肉給的量不少,這價格跟其他的雞肉飯店家相比也算是便宜的了~拌上雞油及油蔥的香噴噴雞肉飯兒子吃得津津有味,雞肉也很軟嫩好入口清Q麵 $30覺得這碗麵的CP值好高,一碗30元但麵的份量不少,還有沙鍋料耶,重點是麵條好有Q勁又彈牙,兒子也好愛吃,吃了一口便直呼:這麵條好好吃!冬菜蝦仁蛋湯 $55蝦仁有裹粉,有好幾個,太陽蛋就真的好似太陽一般金黃閃亮!重點是這湯滋味好棒,又鮮又甜!阿菁健康涼菜推薦必點!我們點了白苦瓜、筊白筍及玉米筍,另外還點了花枝!白苦瓜很意外地沒甚麼苦味,吃起來好像水果一般的口感,讓我好驚喜,涼菜會附上美乃滋,嘉義的涼菜是伴著美乃滋一起吃的,清脆爽口,花枝的部分個人覺得口感偏老,稍硬些沙鍋魚肉 $110有沙鍋魚頭及沙鍋魚肉可選擇,像這樣一碗就是適合一個人吃的份量,另外可以依照人數選擇沙鍋魚頭或是沙鍋魚頭+肉沙鍋湯可以免費加湯,好多人都會喝不夠還加湯耶!沙鍋魚頭有一大塊,端上桌時是看不到的,必須將魚肉從最底部挖出來!這一碗沙鍋魚肉還真是料多味美呀~每一口都好吃,湯頭則是比較油些,但真的味道很棒,很多人都會加湯ㄦ吃完後還可以外帶幾包回家給自己或是親朋好友吃!來到嘉義除了雞肉飯有機會也來嚐嚐這大人氣的林聰明沙鍋魚頭,吃過後會念念不忘的好味道唷! continue reading
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來到嘉義大家都會想到什麼?除了火雞肉飯之外 #因為我第一個也是想到火雞肉飯第二當然就是林聰明沙鍋魚頭啊!!!雖然我本人不是太愛吃沙鍋魚頭主要是我不吃魚,更何況是魚頭不過聽說他們家火雞肉飯也是數一數二的厲害更何況大家都會說來嘉義沒吃過林聰明沙鍋魚頭就好像沒到過嘉義一樣!如此逼人,我怎麼可以不來吃看看呢 不誇張,你才剛轉進中正路就會看到滿滿的人潮那些人潮不是在等跨年而是在等一席之地啊!等著進去品嘗林聰明的沙鍋魚頭的饕客們最早以前我會知道這一間是大家都口耳相傳說嘉義有一間個人獨享的沙鍋魚頭店過去沙鍋魚頭對我而言都是那種一大鍋然後全家人一起吃居然還有個人鍋可以說是尖尼的10萬粉絲都驚呆了 #啊我粉絲還沒十萬 酥炸過後的魚塊在櫥窗裡面金黃亮眼 一鍋鍋的大鍋菜在這邊噴香!!你知道我們等了一個小時真是在這邊聞香聞到想力馬說可以給我一碗什菜嗎真的是太香太料多了 想必不以大爐來煮,大概很難應付的了我們這些餓死鬼 店內也有一些切料不過今天我是沒有切料,因為我還想要好好品嘗文化路夜市的美食啊~ 想吃林聰明,還得要遵照他的遊戲規則走好走滿我是覺得他們服務人員人都很好倒是你不懂得都可以詢問 火雞肉飯。30元他的火雞肉飯感覺起來很乾淨就是沒有添加有的沒的東西甚至連紅蔥頭都不見人影有的就是以火雞肉絲搭配上肉汁這樣拌飯 我覺得林聰明的火雞肉飯蠻好吃的耶肉汁很香可是不膩口他不是屬於很油或者是很鹹的味道而是有香味但是是淡淡的火雞肉絲也很嫩吃的到肉感算是我覺得美味的火雞肉飯 豬心。70元朋友點的豬心我也忘了為什麼我沒有給他夾一塊來吃耶可能是看到份量也不多,擔心太好吃我一下子都把他掃光吧我想 沙鍋菜+魚肉。100元滿滿的不誇張這就是林聰明給的100元砂鍋菜啊! 這真的讓我覺得啊!!!!好彭湃喔 多到滿出來的料就連我這不吃砂鍋魚頭的人都覺得光是吃這什菜也覺得很滿足 大家都知道砂鍋魚頭的青菜或者是湯會稍微有點油畢竟魚頭是炸的裡面也會添加沙茶所以都會比較油但是林聰明的算是我覺得其中還好的耶! 菜跟豆皮的油膩感不會讓人不舒服湯頭喝的到那""控""出來的味道是可以喝的湯 裡面也有一整大塊的魚肉吃的到那魚肉的嫩度ㄤ賽覺得還不錯但是千萬不要問我因為>>>>對!我不吃魚!!!!!! 沙鍋菜+魚頭。300元不誇張!這兩個人吃也吃不完啊朋友情侶倆點到都傻眼 吃的滿足也吃得飽足南部的大份量大概讓這兩位北部人都驚呆了吧!!#停車位等得值得了#聽說他們等了一個多小時的停車位置才跟我們會合以上我覺得林聰明沙鍋魚頭很不一樣的一個點就是他不向我們想像中的裡面會髒髒亂亂的儘管人多可是裡面依舊保持得蠻乾淨而且帶有些文藝感人手一碗的沙鍋菜吃得非常滿足也非常飽足我這次可以了解為何她總是大排長龍了因為只要吃一碗你根本就是飽到天靈蓋啊跟大家分享喔 continue reading
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自從吃過嘉義「林聰明沙鍋魚頭」後就對這道美食難以忘懷覺得別的地方賣的好像都無法比擬這回來吃的是文化路夜市裡的本店下午四點後開始營業很適合當作逛夜市時的美食補給站中正路本店的「林聰明沙鍋魚頭」距離熱鬧的文化路夜市很近走路一兩分鐘就可抵達假日晚上八點來到店內高朋滿座...人潮川流不息店門前擺放的涼菜櫃每樣看起來都是新鮮可口貌候位時可以順便研究一會兒要點什麼小菜拿張菜單劃記等待叫號沒多久就有位子嘍這天超幸運被分到一個小包廂沒想過吃個砂鍋魚頭也能有自己的小小世界坐在包廂裡往外望安靜的小空間VS外頭的人聲鼎沸距離三四年前來吃發現每樣料理幾乎都漲了十元不過還好砂鍋魚頭裡的配料澎湃度依舊大白菜.豆腐.金針菇.豆皮.黑木耳.蝦米.肉片...主角大頭鰱魚炸得金黃香酥魚肉大塊且肉質鮮美布丁最喜歡配料中的豆皮吸滿高湯中香醇又濃郁的特製沙茶現在想到都還會流口水店家的涼菜系列每一樣都川燙至恰到好處保留食材的鮮脆度與完美色澤只可惜分量少了些就是要多點幾道來嘉義怎麼能不吃碗雞肉飯呢只是心中最想點的"冬菜蝦仁蛋湯"竟已完售(〒︿〒)吃完好料後整個超開胃等等再到夜市散步消化繼續吃美食≧▽≦y外帶有專門點菜單與內用的不一樣另外店家有與宅急便合作可以冷凍宅配到府過年圍爐或寒流時宅在家暖暖吃也不賴林聰明沙鍋魚頭地址:嘉義市中正路361號(中正店)16:00 ~ 22:00時間:嘉義市光華路122號(光華店)15:00 ~ 23:00電話:05-227-0661 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life continue reading
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來碗沙鍋魚肉搭配白飯或雞肉飯、小菜,是讓我懷念的味道。光華分店營業時間較總店提早一小時營業(15:00),為了趕火車的關係便選擇到距離本店相距不遠的分店吃。嘉義天氣很熱,看著店員在大鍋煮的沙鍋菜時滿頭大汗、滿臉通紅的模樣,不禁覺得好辛苦徵求過店員同意後拍攝此張炸大頭鰱魚的照片店裡除了沙鍋魚頭以外有各式小菜,蔬菜和肉類海鮮分開放,最上排的蔬菜顏色色澤看起來很亮眼,也有客人會點青菜拼盤。林聰明沙鍋魚頭的菜單,內用單價位和外帶不同,份量上也不相同。招牌的沙鍋類有分三人份的"沙鍋菜+魚頭"(會盛裝為三碗)、一人份的"沙鍋菜+魚肉"或是單點沙鍋菜也可以。餐具有免洗筷或一般的筷子均有提供。沙鍋菜+魚肉(1人份) $100香噴噴的沙鍋菜有三層肉、豆皮、白菜、扁魚、木耳、蒜頭、蔥、金針、辣椒、蝦米、沙茶,看官網還寫到有加入花生粉,最後端給客人時會附上香菜(外帶沒有)。豆腐好吃,白菜燉煮的軟爛、木耳脆口,湯頭喝起來跟印象中那種很直接的沙茶味不大像,是屬於帶點甜味、有油香、淡淡的特殊沙茶香氣,少見這樣帶甜味感的沙鍋菜,很合我的味。之後外帶回去給家人吃,他們也很喜歡。在打這篇文章時又懷念起那湯頭的香與沙鍋菜,真想宅配回來家裡吃!大頭鰱魚肉入鍋煮至稍微軟一點,但仍保有本身魚肉軟卻不軟爛的口感,不過我本身沒特別喜愛大頭鰱特殊的味道,還是覺得沙鍋菜與湯頭較合我喜好。(但吃這類料理時又覺得想來點肉類或魚肉這樣的矛盾心態)白飯 $10雖然林聰明沙鍋魚頭有提供滷肉飯、雞肉飯,但我覺得這沙鍋菜就很夠味,湯汁拌白飯一塊吃就很滿足了!冬菜蝦仁湯 $55蝦仁羹、蛋包,湯頭喝起來鹹香,但少了冬菜的香氣(醃過的高麗菜),蛋包滑嫩,整體順口不驚豔,因為沙鍋菜湯頭就很美味了,所以覺得不大需要特地點此碗湯喝。歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團:https://www.facebook.com/banbi217G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/postsinstagram:http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ continue reading
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2014 嘉義還願三日遊-文化路商圈美食篇林聰明沙鍋魚頭 (中正店)廢話前言來到嘉義,為了犒賞兩位弟弟今天辛苦的拍攝,晚上帶兩位弟弟來文化路夜市來吃道地美食。我家宅弟想到的就是沙鍋魚頭,我們一行四人晚上九點停好車走到林聰明店門口,裡面還有位置耶!這不是傳說中很夯的店家?寫好菜單送出去之後,小姐來跟我說青菜只剩下花椰菜。簡單的修改菜單之後大概等了五分鐘就陸續上菜了。我發現店內的人越來越少,可是走進來的人還真不少,觀察了一下,進來後店內小姐跟他們說魚頭賣完了,所以後面走進來的人又很快的走出去。哇~真的是超幸運,我們買到最後幾顆的魚頭!魚頭真的好吃,我是很怕吃魚的人都敢推薦了,讚!店面菜單與價目表魚頭正在煮沙鍋魚頭魚頭食記心得價格除了火雞肉飯以外我都覺得不是很便宜,菜要40但式份量還好。天梯跟三色蛋不錯吃價格也很不南部。魚頭上桌好大的一碗,三人份的魚頭我們四個人吃剛好。裡面除了魚頭還有青菜、豆腐等配料非常的豐富。因為魚頭會吸湯,所以要趕緊趁熱吃。吸了湯的魚頭湯汁會進入魚肉內,超香超好吃。青花菜 40元天梯 60元三色蛋 60元沙鍋魚頭 260元火雞肉飯 25元林聰明沙鍋魚頭 總評(劣-3~+3優)環境:+1服務:+1交通:+1美味:+3個人主觀喜愛度:90% continue reading
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