品二手丼燒烤日式食堂

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想在嘉義吃到美味新鮮的日式料理與燒烤，一定要好好推薦【品二手丼燒烤】不可！店內漁獲特地從屏東東港直送，加上年輕主廚精湛手藝，做出道道驚奇用心的日式料理 只要吃過絕對都會回訪，因此就算店面地點稍稍偏離嘉義市區美食戰場，依然不少饕客前來捧場位於嘉義彌陀路上的【品二手丼燒烤】，店面就在大馬路旁非常好找！周邊林立「嘉義高工」加上週邊不少商辦大樓與美食餐廳，晚餐時段到來，餐廳門口高掛日式燈籠，華燈初上亮燈後，同時為路人發射溫暖氛圍！店面空間屬於狹長，紅黑大氣色調，標準日式料理餐廳！前台設有板前吧台區，走到後方也有座位，適合多人聚餐店員貼心遞上【品二手丼燒烤】菜單，這邊主要餐點有開胃菜、丼飯、握壽司、生魚片、炸物、燒烤，相當選項多樣看到側邊有星號標記代表師傅真心推薦人氣美食，提供給初訪食客參考而且師傅介紹這邊的餐點價格很有趣一點，像是「刺身」或是「握壽司」分別有「特上」刺身/握壽司與「綜合」刺身/握壽司，價格雖然只差60元/50元，但是漁獲等級豐富許多，推薦大家直接升級「特上」最超值！！！ 另外看到當中菜單居然有賣「毛毛蟲」？讓人嚇了一大跳，忍不住詢問師傅，原來這是指炸蝦纏在蘆筍上，像毛毛蟲一般，是不是很可愛！ ※禁止酒駕。飲酒過量。有害健康※當然吃日式燒烤，難免想要小酌一番，這邊日式清酒/啤酒種類也不少選擇，若是喜歡汽水類，可以選擇左側橘色瓶身【Asahi三矢蘇打飲料-橘子口味/50元】限量供應也不錯喔！▲【和風沙拉/100元】每次到日式料理店，最喜歡點盤和風沙拉開開胃！這邊的和風胡麻醬汁好清爽，最特別是上頭擺上滿滿炸麵條，除了生菜、冰鎮洋蔥絲的脆口，還多了炸麵條香氣，好像在吃王子麵！整個沙拉軟脆交織，口感變得好豐富，而且麵條非常香，醬汁調得真棒！光吃前兩道開胃菜，就讓我們開始期待師傅後續料理了！這裡的漁獲都是從屏東東港當日現殺直送嘉義，難怪魚肉油脂都在閃閃發光！五貫壽司分別有鮭魚、鮭魚、旗魚、油旗魚（號稱旗魚界的Toro！）、鮪魚、紅甘這邊除了嚴選漁獲，最重要的「哇沙米」也不是使用一般市售哇沙米醬，使用珍貴的「嘉義阿里山山葵」新鮮現磨，顏色沒一般市售醬料翠綠，不過這就是新鮮無添加證明如果常吃日式料理朋友，就懂這小小一點成本可是不便宜，大多都是高級日本料理才會使用新鮮山葵！老闆堅持使用嘉義在地食材就能開心享用，是不是揪甘心ㄟ！ 老闆分享吃生魚片或是握壽司，一定要先從白肉魚吃起，前面肥嫩的旗魚與油旗魚，已經讓我們驚呼，口感不輸紅肉魚香氣！「紅甘握壽司」點上魚子醬，一口才賣40元，真的很超值「鮪魚握壽司」上面點上些許「松葉蟹膏」反而讓鮪魚肉吃起來特別濃郁，完全不衝突，佩服師傅對於食材搭配，味覺相當靈敏最後當然是我最愛的鮭魚握壽司，享受鮭魚母子豐盛口感！▲【紐約客牛排/280元】這是看到隔壁桌點的牛排，看起來超好吃，愛吃牛肉的我們哪能抵抗誘惑～跟著點就對了！天啊！一上桌鮮嫩欲滴呈現鮮紅色澤，這是我們最喜歡品嚐五分熟度的牛肉因為肉品新鮮，簡單燒烤加上些許玫瑰鹽調味就很美味！軟嫩的牛排配上冰鎮微辣的洋蔥絲與蘆筍，超級多汁好吃▲【秋刀魚甘露煮/120元】這道我真的要大推！！！！！！！大家絕對必點這是老闆特別跟日本師傅學習的味道，在日本「甘露煮」是常見燉魚料理，甘露是指「美味」並且帶有甜味之意，整隻秋刀魚先烤過加上特調醬汁費時燉煮，整個醬汁燒到連魚骨軟嫩入味，可以整個吞下肚以前吃過甘露煮柳葉魚，第一次吃到燉秋刀魚，好喜歡這種甜甜鹹鹹醬汁，超級下飯下酒秋刀魚肉油脂豐富，而且魚骨燉得超軟綿，直接吞下肚都不怕！連怕魚刺的大胃先生都吃得很盡興，鈣質滿滿，適合全家長幼大小品嚐，超級無敵好吃光這道就讓我們吃得意猶未盡，捨不得吃光啊！▲【月見牛丼/160元】沒想到師傅掌握上菜速度相當精準，每當我們正驚艷時，又會出現下一道讓您更期待的菜色這裡的月見牛肉醬燒丼飯，也是不容許錯過的一品！上頭放上一顆「勤益蛋品-有機蛋」，光看蛋黃如此飽滿鮮黃，就知道很厲害！甜脆的洋蔥、軟嫩的牛肉搭配甜脆的洋蔥與溫潤的蛋黃拌在一塊，每口飯粒充滿醬香又飽水直接拿起湯匙大口大口扒進嘴裡，太好吃了！而且滿滿一碗只要160元，會不會太超值了▲【品二招牌丼/360元】大胃先生愛上這邊的魚鮮，點了品二招牌丼飯，鋪上滿滿生魚片，讓人食指大動而且師傅劃刀技術也是超強，看看這小黃瓜雕花切得多薄多美！滿滿一碗，每種魚肉超大塊，讓人幾乎都看不見白飯了！看看這裡的牡丹蝦，個頭真大，蝦肉Q彈無比！丼飯吃完還能請師傅將牡丹蝦頭煮味噌湯煮或是塞飯炙燒喔！一品可二吃，真是超值！▲【鮮魚味噌湯/50元】可續湯原先其實沒有很期待這邊的味噌湯，又是看到別桌食客喝得很開心，每個人都會續碗，想說一定很好吃！果然不出所料，這裡的味噌湯特別使用「蔬菜」湯頭，比較健康清爽！加上魚肉燉煮還有海帶與豆腐，鮮味滿滿，微微鹹度，讓人喝不停口而且這裡的食器選用也好可愛，邊喝邊看碗邊裡面可愛的日文字寫著「笑顏」，如同我們當時品嚐的滿意笑容，越喝越開心最後底下的貓頭鷹還會出現跟大家見面，連續喝了兩碗，超好喝！看著師傅在板前不斷忙碌，專注炙燒每樣食材！▲【烤牡丹蝦頭烤飯/Free】吃到一半便將海鮮丼的牡丹蝦頭盛裝給師傅炙燒！一般去餐廳品嚐海鮮丼飯，比較貼心日式料理店才會將蝦頭作成味噌湯或塞飯炙烤，多半我都是吃到煮味噌湯較多，這邊看著師傅費工將牡丹蝦塞入醋飯烤過的蝦頭蝦膏味道更加濃郁，整個醋飯吸收了蝦膏的鮮美，蝦頭香氣超迷人，好吃到我整個拿起來啃咬，差點就把蝦頭吞下了！ ▲【日式炸雞/120元】這裡的炸雞也是外酥內嫩多汁，不沾醬也很好吃，沾上一旁美乃滋，超好吃的！▲【義式五香豚串/60元】喜歡小酌朋友，這邊的烤物真的厲害，老闆特製料理超有咬勁的豬肉串，經過義式香料醃製上面搭配洋蔥末，越咬越香！ continue reading

嘉義其實是很多相當平價美味的美食，之前來過嘉義小巷弄中的平價無菜單料理，食物有特色且好吃，重點是又便宜，如果不去福義軒、御香屋那種大家叫得出的名店，就可以感受到嘉義人親切的一面以及厲害的手藝，得來全不費工夫~~~說真的，不是在地人，在map上搜尋品二這間店時找得到，但是實際上到了這個地點又是錯的，害我們繞了一大圈，真實位置是在85度c那一整排店鋪中間，在勞工育樂中心斜對面。還好在馬路上一望過去就看到垂吊的白色大燈籠，寫著「品二」兩字，以至於我們沒有再繞過去，往前面就有路邊停車的地方，再走過來即是。moni 其實很愛日式的東西，因為吃完不會有太多負擔，不會有太多人工添加物，仔細看了牆面上的品二招牌，發現這個頭像圖就是’“兩個字所衍生出來的呢，相當有巧思。料理檯旁邊也有當日特有的餐點，在菜單上所看不到的，是熟客的話，每天來都會有新鮮感，因為每個季節的海產都不一樣，師傅當日買的也都不同。日本料理一定有的生鮮區、單人長椅座位。店內的食材的確蠻厲害的，看到大大的北海道新鮮干貝、鮭魚卵、花枝等。品二其實小小一間，前台除了長桌區外，其他都是四人的座位，能容納的客人不多，不過這樣也才能維持好的品質給客人，讓大家不會等候太久。店內有蠻特殊沒看過的日本飲料，都是日本ASAHI朝日出的普洱綠茶&普洱烏龍茶，一瓶30元如果想點氣泡飲品也有Asahi三矢蘇打飲料  (橘子口味)50元可點，聽說這瓶之前賣到缺貨呢!!另外也有一些清酒、燒酒、啤酒可以讓大家小酌一番。菜單選項種類很多，適合兩~三人一起分食享用。沙拉、開胃菜、手卷、刺身、丼飯、燒烤物、炸物、握壽司、湯品等等。師傅與專業的泡菜老師傅學的，黃金泡菜就是比起一般泡菜味道豐富，酸辣感也不會這麼強烈，比較柔和，冰涼爽脆的口感讓你絕對要來一盤開胃一下。清燙蘆筍，上面擠上胡麻醬，撒上一些芝麻粉，再稍微炙燒一下，口感很獨特，帶有日式濃郁的胡麻香味，剛好搭配上蘆筍的清爽口感相當融洽。上選五種生魚握壽司，包含鮭魚、旗魚、紅甘、鮪魚、花枝，組合還蠻強的，搭配著天然的山葵哇沙米，價位平實又合理，生魚片不必我多說，新鮮、甘甜一吃就知道。個人覺得這個丼飯是裡面超優質的商品，沒想到150元居然有這麼多生魚片的組合，比起很多連鎖日式丼飯店都還平價阿~~超華麗的擺盤，讓人覺得實在cp值實在優啊!!!!上面有鮭魚、燻鮭魚、紅甘、鮪魚、旗魚、蟹肉、蟹膏等等，每樣都很新鮮又好吃。附上了阿里山山葵、金桔、檸檬、薑片搭配。丼飯的米飯也是師傅用心挑選東部優質米所搭配出來的道地醋飯，更能凸顯出他們家丼飯的特色。這個親子丼飯和一般的外面吃的雞肉親子丼不太一樣喔~他的雞肉有特殊處理，加入滑蛋後雞肉本身軟嫩，洋蔥、青蔥、芝麻拌在一起，特別的香。 上面又撒上一些辛香料調味，丼飯的調味很足夠，加上軟嫩的雞肉又讓人不自覺一口接著一口吃完。moni蠻愛吃豬排的，加上師傅也說這個豬排的製作方法很不一樣，先調味醃過後，烤，最後再炸，豬排的皮不會太厚，相當酥脆，豬肉因為有調過味，吃起來很香，和一般豬排的味道大不相同。豬排切的細細的很好夾取，旁邊有生菜沙拉可以沾，還有多汁的柳橙可搭配。一份100元的豬排來說，是真的很超值的餐點!因為太久沒吃鰻魚類的東西，又實在很想吃鰻魚，看到有星鰻手卷，二話不說就點。星鰻算是海鰻的一種，味道比較淡，但說實在跟鰻魚的調味方式一樣，星鰻吃起來也不比鰻魚差，一樣柔軟不帶刺，一整長條的星鰻一刀不剪、一次下肚。安格斯牛小排壽司，一開始還想說沒看到牛肉在哪?原來夾在番茄片和壽司的中間啦!還沒吃過沒把餡料包在握壽司內的壽司，這樣的擺放方式相當新鮮。不過相對也會比較容易蓋過牛肉的味道，因為單吃牛肉片那油花實在太美味~這道漬鮭魚，是師傅用特殊調料醃製過的口味，個人還蠻喜歡的，他不像生魚片那樣單一，口感也很滑順，看起來古溜古溜。     而且老闆一點都不手軟，每一片鮭魚既肥美又大塊，漬過的口感反而更能襯出鮭魚的香氣。這條秋刀魚很厲害，一整條都可以吃，不用特別挑刺，方便了我們這種不愛挑刺的懶人，這道料理是師傅在日本學習的，"甘露"是只餐點美味外，還帶有甘甜味。師傅先將秋刀魚烤過後加上特調醬汁再丟入熱鍋中燉煮，將醬汁融入魚骨中，讓刺整個酥化，吃的時候也不會有刺卡喉，超優秀超愛吃魚料理的朋友，大大讚賞這隻秋刀魚，醬汁是甜甜鹹鹹的，將整條魚切成一塊塊，擺成一座座小山腰的感覺，這道菜讓我們看到了日本料理專業的技術。玉子燒，是個很普遍卻又能看出料理功夫的一道菜色。上面鋪上明太子醬料，玉子燒整個是走一個超軟綿口感路線，熱呼呼的進口，可以感受到滑嫩的蛋加上明太子超搭配的融化口感。這串五香豬豚，帶有咬勁，加上了五香粉燒烤，味道特別突出，豬肉烤起來反而還有汁，一點都不柴，上面舖上了洋蔥末，更開胃，下酒。一碗滿滿的鮮魚味噌湯，裡面有好多的鮭魚肉，還有海帶&嫩豆腐，味噌湯頭以蔬菜為底，加上鮭魚的鹹度，整碗湯喝起來就是鮮啊!!品二給人的感覺就是，擁有了相當多種類的日式料理，每一道料理也都相當用心與眾不同，除了在食材上選用最新鮮的魚貨，在料理上也是運用了特殊做法讓我們吃到與以往不同的親子丼、豬排、秋刀魚等，還可以讓我們吃得這麼津津有味，價位平實，實在相當難得阿~店內坐位不多，建議用餐的客人可以先事先先預約囉! continue reading