魯智深與二鍋頭的个人专页

想到就來跟隨大神的腳步，只是這回到了華西街【郭家炒牛肉】攤頭前，怎麼覺得有點似曾相似的感覺 不過反正人都到了，重點是用餐時間旁邊的店家排隊的人都滿到中央走道上了，就一樣給它喀下去 PS.後來回家查了下資料，才發現到這次造訪的郭家，和去年肥魯才造訪的【天天生炒牛肉】非常相似@2@ΩMENU 菜單價位、份量清楚，連辣度都兼顧到了，設計的不錯~ Ω牛肉炒飯 130NTD 炒飯鑊氣有感，不過米飯還沒有完全炒散，整體感受還差一些些才到位~ Ω羊肉炒麵 130NTD 炒麵醬色雖重，其實風味滿淡薄的，溫和的醬香中帶著淡雅的胡椒香氣，風味一般，但麵量超大@2@ Ω青菜炒牛肉(小) 120NTD 炒牛肉上來時看似半盤多些，還以為西式擺盤來的 Ω炒牛肉片得薄，無筋，也沒有明顯甜度，口感較為細嫩，醃製的味道吃得很足~ Ω牛肉湯 100NTD 沒有另外個碗撈起來放，牛肉只好手刀速度先嚐~ 牛肉釋出了不少精華，湯頭是鮮甜清香~ Ω牛肉帶點兒筋，但不韌，鮮香顯著，甜度不差~ Ω豆瓣醬有沾點兒吃個味道，不過牛肉趁熟透前吃，夠甜了，所以實際上沒在沾~ Ω牛腦湯 100NTD 一張百元鈔票，牛腦給得還不少@3@ 沒有牛肉的增加風味，湯頭是更加清爽~ Ω豬腦還多了點兒彈性、黏著的口感，濃郁的香氣稍略於豬腦，不過腦兒特有的濃郁感還是不錯地~ Ω薑絲炒牛雜(小) 120NTD 牛雜炒得乾香點兒，比較沒有湯水的感覺，油香、醬香、醋韻味濃，風味比較直覺厚重的一品，下飯！ Ω銀牙炒毛肚(小) 120NTD 醬香濃郁，醋韻吊兒輕薄酸韻，隱約還感受得到有點兒類胡麻醬的香氣，風味比看起來更加有層次，加上銀芽清脆，毛肚彈脆，是風味口感兼俱的一品~ 主食炒飯炒麵貴在量很足，口味不如熱菜漂亮！熱炒菜僅鑊氣佳，風味也有區隔出來，湯的話是料有感，鮮度亦不錯 簡單來說，也是肥魯會再訪的店啦，只是華西街怎麼越年紀越大反倒是吃越多，不知道那天開始會有選擇困難的問題 …查看更多

當初是在社團看到【Gòu kitchen 構】的分享文時，地點兒好(近)、遠離人潮、法式、不高貴，本肥就很有興趣，不過實在是沒想到感受是比預期的來得好，要不是文兒有點兒拖太久了，還真的是不想那麼早記錄出來巷弄中可以舒服用餐的地方，很是得本肥的喜歡~ ΩMENU 借用了店家的宗旨當分享文的文頭了，借花獻佛~ Ω弗卡夏麵包 Ω蘿蔓沙拉.義大利新鮮起士.甜羅勒。D套餐  淡雅的甜酸，尾韻微微辣，醬汁簡單卻有不錯韻味~ Ω松露菇湯搭伊比利生火腿。D套餐  松露菇湯十分濃郁，香氣飽滿，尾韻偏甜些~ Ω伊比利生火腿畫龍點睛的點綴出鹹鮮~ Ω魚子醬.法式薯泥.美國蘆筍.牛臉頰 330NTD(單點) Ω法式薯泥口感綿密，香氣很足~ 臉頰肉軟嫩入味，渾著薯泥一起品嚐，整個很溫暖的感覺，口感、滋味皆豐富~ Ω法式油封鴨腿.季節時蔬.關山香米 260NTD。D套餐 油封鴨腿鴨皮微微的酥感，內裏口感軟爛，香氣也更加深層~ Ω關山香米飯不錯吃，話說油封鴨腿的主餐是有附關山香米的，主廚特餐反倒是沒有XD Ω油封鴨腿搭配的青菜還保有清脆口感，入口後的甘甜，與鴨腿有不錯的平衡感~ Ω鹽麴黑毛豬.綜合沙拉.焦化味噌。主廚精選特餐 520NTD(單點)+ 山香米 30NTD Ω鹽麴處理的黑毛豬軟中帶Q，肉味十分柔和，搭配鮮香帶甘的的骨肉汁，焦化的味噌醬的鹹中帶鮮，口感之餘，也同時豐富的風味上的層次~ Ω骨邊肉油脂的特有濃郁就不用多說了，越啃越香，美妙到都忘了要沾醬汁來的~ 本地食材、法式手路，不單調的擺盤，不花俏卻有層次的風味呈現，料理入口後豐富感受是從一而終 不到兩張小朋友就有以上的法式料理用餐體驗，我覺得很可以 …查看更多

人老豬黃是越吃越清淡了，不過忍耐太久三不五時還是會暴衝一下，這次單純就是看到網路上的豬腳分享文被刺激到了，就想到【33年知高飯(玉知高華)-溪尾創始店】來回訪一下，想想上一次的現場用餐，已經是十多年前的事了很久沒上門了，招牌是漂亮不少(笑)~ 看到這外帶排隊還帶小轉彎的，那麼多年過去這裏的生意是有增無減~ ΩMENU 本肥個人是覺得頗友善的價位~ 特別提醒一下，內用是不用排隊的喔，菜單拿了進門入座點餐即可~ Ω魯肉飯(小) 35NTD 魯肉飯是肥居多，是肥魯喜歡的類型~ 米飯就家庭口感，不粒不黏，中規中矩，與滷汁相輔相成已是可以~ Ω魯豬腳 90NTD 說豬腳前還是先來回顧一下這裏的滷汁，個人覺得算是傳統路數的，看似濃油醬色但不會過鹹，尾韻微甜，滿滿地醍醐味兒，只要不是太要求要走健康路線的朋友應該是都能接受 Ω豬腳不到軟爛但已快要入口即化了，稍微還要小咬一下的軟Q口感，吸吮一下就骨肉分離了，很好入口~ Ω魯大腸 90NTD 大腸油都去乾淨了，滷汁也很入味了，所以吃起來算是小油但又爽口~不過我個人是覺得還是稍微留一點點油的話大腸應該會更好吃，也不那麼單調，不過畢竟養身意識抬頭，就當我沒說好了 Ω魯蹄膀 90NTD 因為有點豬腳了，所以蹄膀特別有註明要肥一點兒的，店家也有幫忙調整，肥滋滋到油香真的是滿載了，配著魯肉飯一起耙，這餐想要油香滿嘴的目地算是達到了~不過一口還好，整盤喀下去後來真的是有給肥到了，好在還有菜頭湯小解去油，不然應該會油到倒 Ω菜頭湯 35NTD 好像都沒有看到配菜對吧，沒錯，這次就是一樣青菜都沒有~ 所以菜頭湯就相對重要了，第一是平衡心理用，第二是唯一的菜湯，加減去油解膩一下~ 不過話說這裏的菜頭湯真的很耐喝，菜頭的甜都到湯裏了，排骨肉雖然有新有舊，但肉的軟爛口感是一致的~它就是傳統的家味兒那種，但樸實耐喝無誤~ N年沒有到現場用餐了，感覺滋味沒有走鐘~ 懷念的味道，樸實的價位，有點兒台但又人情味十足的服務，難怪本肥都老一輪去了，這裏的人氣是依舊不減~希望這在地老店能夠一直這樣子堅持下去 …查看更多

正字旅展餐卷團又來了，雖然說本肥和牛爺的餐卷是網購來的XD這次我們造訪的是【墨賞新鐵板料理】，用一千多元的餐卷能品嚐到什麼內容，就隨著本肥的記錄看下去墨賞的店家在2F，用餐空間採取的是全開放空間，眼睛好的可以看到其它鐵板區的用餐情況，整體的空間感是還不錯~而客人用餐的座位則是四面圍繞中間的師傅作菜區，師傅的全程料理過程也可以看得很清楚~ ΩMENU 現場的實體菜單還是比較好辨識些= = Ω開胃菜。橘肝胡麻鴨胸& 蕃茄鮭魚 胡麻鴨胸上面有肝醬，鮭魚下面有酸甜滋味的蕃茄洋蔥醬汁~ 綜合口感蕃茄鮭魚的好些，滋味的話橘肝鴨胸自然是多了不少層次~ Ω法國手工麵包 麵包熱熱的，還有黃油可加，不會難吃到那去~ Ω松露酥皮海鮮巧達湯(升級加價50NTD) 酥皮香氣、口感都還可以，巧達湯是相對濃稠的那種，且尾韻偏甜，本肥就要多加些黑胡椒來平衡一下感覺比較合味~ Ω沙拉。燻鮭魚佐蜂蜜芥茉醬 牛爺的沙拉，燻鮭魚的風味就是那樣純粹，搭配大量生菜看似平凡，不過其實口感是耐吃的~ 一小杯可無限續加洛神花冰沙也是差不多這個時點上來，在不浪費的前提下，本肥也是續了好幾杯去~ Ω沙拉-水果沙拉 水果沙拉視覺感可以，上頭像蛋黃的其實是芒果醬汁，稍微有點兒分子的概念，千萬別撈了就一口咬下去XD Ω松露蒸蛋 蒸蛋是就座時就看到放在一旁的成品，師傅加水過蒸就可以出菜~ 香氣、滋味是如預期，不過口感有比較Q的感覺~ Ω邊用餐邊看師傅的手起手落，是吃鐵板燒的專用福利~ 那超大的波士頓龍蝦………用看的就流口水了吧…不過也只能用看的，因為那是隔壁桌客人的，單純是借花獻佛 Ω季節鮮魚 鮮魚用的是多利魚，口感軟嫩，表面的粉皮煎得香酥，有帶出口感反差~ Ω網購餐卷加項。起司牡蠣 起司牡蠣是網購餐卷加點的項目之一，只有一顆，但很飽嘴，鮮度也可以~ Ω主餐。PS一級菲力牛排 本肥和牛爺的主餐，一個人牛、一個人雞~ Ω本肥指定三分熟，想說菲力就吃得軟嫩一些~ 也因此主廚在準備上有比較辛苦一點，還特別獨立操作~但就呈現結果而論算是接近了~ Ω主餐。香煎培根雞排 雞排的話拿捏得就精準了些，外酥脆內熟透，品嚐起來就是彈彈的口感~ Ω用眼睛看就大約可以抓得到這雞皮表面的口感不會太差 Ω鐵板炒飯 炒飯很鬆很散，米飯口感比較一般，但整體香氣可以~熱食享用完畢，也是被帶到一旁的休憩區繼續享用甜品及飲料，前面沒很飽的，到這裏再灌食一下也差不多了OrzΩ甜點。抹茶冰淇淋熱蛋糕& 巧克力香蕉慕司 巧克力雖然甜，但終究還是比較好吃XD 一千多元能品嚐到一整個的鐵板套餐，遙望鐵板料理中級三五千，天花板等級上萬的，這價位應該算是平價~細節也不用要求太多~能吃得飽不要有違和感就不錯不過總的加諸項細節來說，如果餐卷要本肥出錢的話，我終究還是喜歡同等價位水平的夏慕尼多些 …查看更多

【富士豬排】肥魯還滿常經過，和牛爺說要試吃也好一陣子了，這天終於把人給綁著帶上門富士雖然是在南京東路的巷弄內，但其實這條巷弄車流不少，招牌打出來也是相對顯眼，個人覺得是滿不錯的開店點~ ΩMENU 豬排專賣提供的當然就是豬排相關套餐，以肥魯以前還滿喜愛的杏子來相比較的話，這裏的價位不算太高貴~ Ω對我來說重點就是那一行紅字@2@ Ω點餐的方式是在座位上用手機掃碼處理，不用太麻煩服務人員，手機按一按就可以納涼流口水了，還算方便~ Ω日式豬排的必備佐料基本陣容~ Ω一旁的工作區掛的牌子有稍微引起肥魯的好奇心，越光米應該是沒啥問題，因為台灣也有越光米，不過MENU上寫的富士豬排用的是嚴選台灣優質熟成豬肉，和日本國產的銘柄豚在概念上是不是可以同樣用台灣本地越光米的邏輯來等同認定(類似有引進銘柄豚在台灣飼養這樣)，這個就超出肥魯外行人的認知範圍了XD Ω大海老腰內豬排套餐 379NTD 某爺愛吃蝦，海陸是基本選擇~ Ω泡菜、牛蒡風味一般~ Ω味噌湯除了紅白蘿蔔還有豬肉片，湯味家常卻也不單調，平順耐喝~ Ω海老有大隻，賣相佳 炸物火侯掌握尚可，外酥脆有感，牛爺說炸蝦稍微熟了些就是~ Ω腰內肉掌握上相對優些，內外有層次，腰內內裏熟度也不會太過~瘦而不乾不柴~ Ω厚切富士豬排套餐 369NTD 肥魯吃豬排通常沒新意，因為主要是想吃飽，所以飯和肉最重要~所以自然是以厚切選擇為多~ 嚴格來說，這裏的白飯可以免續一碗是加分的，不過大橋越光米肥魯自已還常吃的，小挑剔來說應該是可以煮得更漂亮些XD Ω光看豬排內裏的粉紅顏色就可以知道熟度很漂亮了~火侯掌控不差~ 豬排本身的品質也不錯，不如杏子的黑豚厚切肥油滿點，富士的厚切版本相對清爽，豬排肉彈Q中帶點筋性，清爽的口感咀嚼後甜度回饋有感~ 富士豬排價位尚可，重點是豬排品質可以，雖然說越光米還有加分空間，也有些小地方可以調整，但整體來說還算不差~ 豬排專賣自從杏子某店關了之後肥魯很久沒品嚐了，富士還不錯的初訪體驗感對我來說應該算是不錯消息~想吃豬排可以再上門走走  …查看更多

雖然之前就在隔壁吃品嚐【原汁排骨湯和平舖】以及【小南鄭記碗粿】，肥魯還真的沒特別注意到【譽龍軒】，最近看到某大神到店用餐的美照後，肥魯就決定要跟進踩點了，只是這天上門有點兒遲到，差點就要陷入排隊人龍漩渦之中，好在好在ΩMENU 這裏生意極好，不想等太久的，記得要手刀點菜送上~ 自助醬備起來~ Ω水晶鮮蝦粒(限量) 100NTD 限量不算太貴，自然是要點~ Ω餃子皮略有厚度，軟而黏的口感比較沒個性，不過蝦仁渾圓飽滿，吃起來很有料！ Ω鮮蝦腸粉(限量)(招待) 本來勾選菜單時就有勾選蝦仁腸粉，店員那時說明有活動贈送，所以直接劃掉了，就消費滿多少送一份的概念~ 沒想到一上桌這份量還不小，後來確認了一下這裏是兩份，份量可謂十足@2@ Ω腸粉粉皮也是有點兒厚度，質地是軟中帶Q，口感算是不會討厭~蝦仁和水晶餃內的品質是一致的，腸粉專業戶的牛爺是給上「可以」的評價XD Ω蠔油汶鳳爪 85NTD 鳳爪軟爛入味，鹹甜微辣有著不錯的調味平衡，單吃也不會有明顯膩感~ Ω譽龍軒招牌炒飯 130NTD 招牌炒飯頗有特色，用的不是鹹魚，而是用鹹蛋來炒飯，悠雅又迷人的鹹香感包裹在米粒外頭，一整個金沙FU~ 加上大蝦仁、干貝點綴一下，賣相不落單調，風味平衡也不差，算是內外兼俱~ Ω米飯炒得鬆而散，帶點油感又不黏口，雖然不到粒粒分明，不過火侯應該還算可以~ Ω臘味蘿蔔糕 65NTD 蘿蔔糕看起來很黑，其它只是上了色，焦香以及表面的酥感並不明顯… 軟糯黏稠的口感，摻雜著蘿蔔絲條的軟脆感，咀嚼中回饋的甜度不錯~ Ω豉汁蒸排骨 85NTD 排骨香氣略薄，骨溜骨溜的口感，油中帶香~ Ω風沙脆皮雞(限量) 350NTD 脆皮雞手工耗時，一直等到都快清桌了才上，肥魯本來還有點兒擔心是不是店家忙到忘了XD Ω人家說慢工出細活，個人認為這裏的脆皮雞有接近價位再高價一點兒的餐館水平 皮薄脆有感，白肉軟嫩不柴，調味稍薄，不過反過來說更可以著眼在口感的層次上~ 譽龍軒用餐環境一般，港式小點兒也不完全是現點現作(可以理解)，不過熱炒、小點…等平均價位應該是有比港式料理餐廳略低些，口味也是有一定水平~加上那限量的脆皮雞慢工出細活，有超出小吃店的印象水平，所以除了港式小點兒以外，這道我覺得還滿推薦點的~ 要說小小缺點的話，就是人氣太強(不是冷氣喔XD)，店家忙到有點應接不瑕，接單、上菜稍微小忙亂，還有本肥初訪沒能嚐到鮮蝦腐皮捲有點兒小傷心就是 …查看更多

沒錯，利用要外帶筍絲蹄膀孝敬阿嬤的機會，本肥又再訪【紅厝客家小館】順道二度現場用餐了，叫了大弟一起用餐加點兒戰力，順便幫他過個生日，也來試試網友鄭大推薦品嚐的黃魚米粉 ΩMENU 從初訪文裏抓來的菜單，補一張再訪時拍照的招牌料理，結案 Ω竹筍排骨湯(招待) 招待的排骨湯是先上的，酒精膏點下去還沒燒多久就被我們三個清鍋了XD 樸實但又順口，就像在家裏喝的湯，真的是等不下去Orz Ω糖醋中卷 250NTD 對我來說，糖醋中卷炸功雖然重要，那個糖醋的比例才是靈魂~ 紅厝的版本雖然不到前段班，但至少是中規中矩了，炸粉略掉，不過糖醋酸香有到位~ Ω客家小炒 190NTD 小炒份量不少，一般最常見魷魚給得少少的在這裏沒有發生~ Ω小炒醬香味頗溫和，各個要角量給得也很均衡，沒有變成豆干小炒 整體香氣不錯，肉條有扁出香氣，魷魚的話自帶香氣頗足、但口感也相對比較耐嚼一下，多少有影響到各主食材的平衡性，小小可惜~只能說用料誠意，配飯滿足~ Ω筍絲蹄膀 380NTD 有叫上快要臨盆的大弟一起，這已經不陌生的蹄膀本肥才敢叫，不然今天肯定是要多包一包回家 Ω風味一致，水平依舊，大弟第一次吃現場的蹄膀，要不是有我眼神控制他一下，應該整副蹄膀都被他掃走了 Ω黃魚米粉鍋 650NTD 果然如預期一大鍋，黃魚雖然沒有很肥，但也是一長尾~ 骨頭湯、QQ的米粉、虱目魚丸、芋頭、酥脆的黃魚，用料滿滿~ Ω黃魚炸得很酥，自帶的香氣又釋於湯中，和帶點芋香、蒜香的骨頭湯頭十分契合~ Ω吃不完請店家加湯打包，又是好料一鍋，肥魯回家後分了兩包，加麵條又吃了兩頓，一個月內不用有想米粉湯的念頭了 與到紅厝外帶蹄膀已經多次，現場用餐是第二次了~紅厝的家常、實在，印象已經頗鮮明了~ 網友推薦的黃魚米粉和蹄膀一樣果然也是不錯，用料實在其一，湯味有到基本水平是其二，加湯用油蔥酥保持湯味及香氣，湯味轉換但又沒有掉味是其三，算是有顧到細節，重點是打包、加湯，回家夠本肥下個麵條再吃個兩頓，飽足不只一餐 …查看更多

血牛董經過長時間的冬眠期完，終於想到找本肥吃飯了，感動莫名 久違的見面，餐廳他提議看要不到【AN.58】試試，查了下資料發現【AN.58】有兩間店，一間是位在士林區的西班牙創意料理，一間是位於松山區的歐陸小酒館，鑑於血牛有歐陸小酒館的用餐經驗，我就直接決定到士林的西班牙創意料理來造訪啦~【AN.58西班牙創意料理】位在士林區承德路上，近承德橋，也在士林人氣店的富樂台式涮涮鍋附近~ ΩMENU 菜單的話，就貼個人氣特選的意思意思一下(圖片來自AN.58的FB官網)，本來最想試的是AN5810吋超值 詳細菜單請參考此FACEBOOK官網連結~ Ω蒜香陶盤鮮蝦 360NTD 還未上桌就香氣撲鼻，熱油滾冒、香料、蒜香有感 Ω足量的鹽吊味道，單吃蝦是好吃，但搭配麵包吃會有更好的層次及平衡感~ Ω爐烤戰斧豬排燉飯 480NTD 燉飯分到得太少，所以印象感不深XD只記得比較湯水一點~ Ω戰斧豬排口感比較緊實，肉味油感都還不差~ Ω巴斯克風味燉魚 360NTD 燉魚用的是鱸魚、蛤蜊、佐以香料，再來個半熟蛋，味道比較純粹淡雅~ Ω鱸魚肉細嫩、醬汁中飽含蛤蜊的鮮甜及香料氣味，是搭配主餐還不錯的熱盤選擇~ Ω阿立坎特海鮮烤飯(6吋) 530NTD 烤飯迷你可愛，還是有認知中西班牙海鮮飯的樣貌，草蝦、蛤蠣、淡菜、干貝給得還不少~ Ω烤飯用選擇的是西班牙海鮮飯專用米的某品牌，米的形體、口感又與義大利米不盡相同，火侯掌握的關係，整體比較乾香的感覺，靠近鍋底處還有鍋巴來的~ Ω嫩煎伊比利豬排(6oz) 580NTD 吃到一半追加的，有點像紐約克牛排的感覺，爽口中，又可以感覺得到伊比利豬柔和的肉味及細嫩口感~ Ω法式杏仁派 110NTD& 主廚檸檬塔 150NTD 甜點是最後再追加的，沒想到水平還可以~ 杏仁派香濃溫和，檸檬塔酸甜鮮明，我們三個都喜歡後者多些~ 與肉食拼盤無緣實在是有點兒可惜，不過也因為這樣，讓我們也多試了兩道菜 就我個人來說，風味燉魚、蒜香陶盤鮮蝦是相對比較好的，來到這西班牙料理餐廳，西班牙海鮮飯也是要嚐一下的，烤飯使用的西班牙海鮮飯專用米的口感也讓我頗有印象，只是切記要好好的把握最佳賞味時間，不然冷掉了真的就是不同世界了XD …查看更多

記得久遠以前來到【金好吃純正花枝羹】，還是在車站旁的路邊攤時候，知道有店面已有滿久的了，直到現在才找到機會來踩踏一下金好吃目前就在原本位置有右手側店面，緊鄰在小芳桂林米粉旁邊。 ΩMENU 本來沒打算丟菜單照片，所以也是隨意拍XD很久沒來了，價位有些調整！ 醬料自取區在座位區與廚房區中間，配置的話好像和在舊址的小店面一樣，就沙茶、紅油辣椒兩種！ Ω花枝羹 100NTD 這天沒有吃麵，因為有打算再去巡別的，招牌花枝羹一碗即可~ 這小碗公裝呈，不管是份量或是視覺感怎麼樣都贏過之前的免洗碗XD Ω那陣子香菜價格好像有回調一下，店家也是給得很誠意~ Ω不知道是不是太久沒吃的錯覺，價格小調，但內容物的主角花枝，感覺好像有比以前還來得多一些，一整個滿滿的@2@ 羹湯的濃稠感與過往沒有太大差異，不過羹湯的溫度有差，整體來說比較偏溫一點，熱度不到位，羹湯喝起來的爽度有差一些些！ 而花枝本身的口感還是很出色，緊實彈口帶脆，還嚐得到點點鮮味~真的是就是那個味兒 Ω本肥最喜歡吃的，還是鬚的部份，後來外帶了幾碗也是有與店家特別指定！畢竟不能常常來，一定要帶個幾碗回家自已處理一下 與美食久別重逢，心中總有說不出的小感動~ 這萬華車站一角的路邊攤傳奇，換了店面新裝，美好味道也是因此有延續下來，價格雖然談不上便宜，但這味道真的是可以 …查看更多

心血來潮，造訪了想吃很久的【BABA KEVEN BBQ】，來場美式烤肉饗宴ΩMENU 這裏餐點主要是以美式烤肉飯盤的方式呈現，另外也是以漢堡三明治單選一份烤肉及兩種配菜的方式。豬肋排的部份是另外獨立出來的，以半份、一份的方式販售。 本來肥魯是打算點個一般美國大盤搭配豬肋排的概念，後來好像是因為豬肋排當天沒貨，所以只好單點其它品項，豬肋排可能要再訪時再來試試~ Ω咖啡(單點) 80NTD 咖啡還可以喝，好大一杯，喝到略有飽意~價位略高XD不過說真格的，吃BBQ還是要有個飲料清清口氣~ 下圖剛好可以瞄到這次的用餐價位，順帶一提，這裏是沒有加收服務費的喔！ Ω薯條起司(大) 130NTD 薯條就是沒點豬肋排另外點來吃飽用的，份量頗夠！ 炸得不錯，乾爽不帶油光，沾著加點的起司品嚐更添風味! Ω美國大盤 810NTD 會選擇大盤，很簡單，就是想多吃一點，一次可以選到三種烤肉，一網打盡 我選擇搭配的是牛胸腹肉、豬肩肉、羊肩肉、馬鈴薯泥、起司通麵、花椰菜~ Ω這裏的馬鈴薯泥口味不錯~花椰菜稍微熟透了些~ 通心粉一般不會列在本肥喜愛的項目清單內，不過這裏的吃起來倒是不會太過討厭就是，在烤肉源源不絕的濃郁風味轟炸下，多了不同風味的滋味得以平衡，都是只有好沒有壞~ 飯的話用的是長米，口感稍微比較鬆一點，有加了香料調整，搭配肉品起來不會顯得單調~ Ω再來就是重頭戲煙燻烤肉的部份！！ 最右邊長條狀有點兒像叉燒肉的，是牛胸！ 左下方呈手撕條狀的，是豬肩！最小一團稍微呈現片條狀的，是羊肉！ Ω手撕豬肩肉的調味比較甜，一絲一絲的肉質還是稍有咬感~ 羊肉肥而味濃，但出乎意料的沒有膩感，整個風味平衡不差~ 肥魯最愛的是這一大片的牛胸腹肉，入口即化的油脂及口感，配著濃郁酸甜的BBQ醬，細膩又有豐富滋味，煙燻再烤帶出的香氣也好似是記憶中依稀熟悉的風味，是三種肉品中最對味兒的品項~ BABA初訪的感覺其實很不錯，除了店內有點吵雜，客人有點兒多以外，算是沒有什麼其它特別不好的反正不收服務費又可以線上訂位，也不用太過挑剔什麼Orz 招牌的美式烤肉我覺得很強大，美國大盤品嚐到的三種肉類滋味是各有千秋，特製BBQ醬汁除了可以襯出絕佳風味，多少也可以去點兒油膩感，堪稱靈魂，整的來說就兩個字，對味！ 你問我這樣貴不貴，我是覺得不算高貴但也不能說便宜，不過能嚐到如此道地的美式煙燻烤肉，本肥是十分樂意再上門挖寶就是 …查看更多

這間【港式脆皮臭豆腐】網路上好像有不少家同名的，也不知道是不是有相關聯，不過這天是剛好要跑蘆洲，經過民族路順便品嚐一下~ 本來看到人龍沒打算買，過了一會看到人龍散去以為沒人了立馬上前，大份臭豆腐給它訂了下去，老闆很客氣的拿了號碼牌給你，這才知道原來不是沒人，而是在地老客早就預訂好了先跑去買別東西去了，順便排隊等候叫號了Orz沒想到本肥終究是躲不了排隊的惡夢脆皮臭豆腐攤位很小，一旁只有一個二人座，而且就在攤子旁，"非常溫暖"，所以就魯觀察是外帶客人居多~ 牛爺在對面買知高飯的便當的也是排隊，不過如果以侯位的號碼牌都有差到十幾號來看的話，港式脆皮生意應該是更好才對，不過說實話臭豆腐這邊是老闆一個人校長兼撞鐘，兩鍋輪流炸還要包裝收錢兼接電話，速度再怎麼快也有限~ Ω臭豆腐(大) 80NTD 臭豆腐一上來鼻子先貼上去聞香，味道不會很強烈，但深層的濃郁有感~ 外皮的脆硬感十足明顯，內部就稍微沒那麼軟嫩，火侯算是有稍稍過~ 醬汁雖然外部巴不太上，但豆腐內裏的孔洞不小吸浸的很足，味道是夠的！大辣程度感覺頗接近，吃了汗珠會冒來的，也還算滿夠力的~ 泡菜給得誠意，不會太酸，清脆算是有感~ 港式脆皮臭豆腐單就口味來說還不難吃，而且老闆忙歸忙，態度依舊十分親切，著實是不簡單，也難怪領著號碼牌還要等上不少時間，客人仍舊願意買單，生意紅火不是沒有道理~…查看更多

初訪【李記虱目魚粥】已是四年前的事了，期間也有幾次規劃回訪，不過都是撲空Orz這天原訂計劃的小吃又錯過(這間已撲空三次)，後來又想到可以繞來李記看看，沒想到沒規劃的竟如此順利………*&^%$ΩMENU Ω魯肉飯 25NTD 吃到的時候覺得與印象中的有所不同，本肥還特別找了四年前的初訪紀錄來比照，丫咧，怎麼整個不同了@2@? 比起過往的見角見方油亮亮，現在的版本相對絞肉(瘦)的比例較高，雖然一樣是入口即化，油香程度及肥油的那個口感有明顯落差，胡椒的香氣相對直覺明顯不少， 就個人來說，初訪那時的呈現我還是喜歡得多些，但我還是喀了兩碗啦@2@ Ω魚肉+蚵粥 130NTD 略為濃郁的魚肉蚵粥，淡雅的香氣，粥味又鮮又有層次，一碗不用260，來上兩碗我都可以 Ω店家提供的醬料在前面入口處的攤頭旁，記得要拿~ 粥湯的魚料、甚至是乾煎的虱目魚都能拿來沾，好用又好味~ Ω魚肉+蚵+蛤湯 180NTD 魚肉蚵蛤湯，應該是這裏最高價的湯了，不過料只比湯少一些些，滿滿的料，味道如果完整釋出，湯頭的風味原則上都不會難喝~ Ω蚵仔飽滿、蛤蜊大顆，魚肉連皮帶肉，吃起來就是一個爽字~ 來到李記的客人，即使是沒吃粥也要記得來碗湯丫 Ω青菜(辣) 40NTD Ω煎魚肚 120NTD 魚肚煎炸得"恰恰恰"，外脆而內不乾，爽口不膩~ 幾年沒來李記，與初訪印象唯一小小不同的，是原本有一點點小亮眼的魯肉飯，殊不知為何竟然換裝了，反倒是變得平凡無奇了點兒XD好在主要招牌虱目魚相關項目的強大依舊，魚湯、魚粥用料誠意到讓人滿意、煎魚肚也比初訪時更加恰到好處，整頓喀下來還是很滿足，依舊是心頭好店一枚，希望下次再回訪可以不用那麼艱辛 …查看更多

【好記手工麵線】是和朋友閒聊麵線時他分享給我的(嘿，肥魯還滿有興趣的，因為一是好記深居巷弄，常跑延平北路的我也不知道它的實際位置，二是朋友只說不錯吃，但對味道的描述非常籠統，籠統到本來想掌握一下朋友喜愛麵線類型的我反而抓不到頭緒，這就讓我更加好奇了，好不容易擠出個可以早餐探險的時間，就上門試味了好記手工麵線所在位置就是在延平北路五段的巷弄內，簡單來說就是住宅區，也因此做得多是在地客人，開業至今也已經有2x個年頭了，也算是在地老店來的！ ΩMENU 沒有手寫菜單，價位都在攤頭上可以看到！ Ω這裏的辣椒朋友有說是必用，細看一下是小魚辣椒來的，而且小魚都快比辣椒多了XD 品嚐起來這辣椒重在辛香，不在辣度，辣度就個人經驗來說，是小辣以下的概念~ Ω手工麵線(小) 40NTD 原本沒想太多，一入口了了個大白~ 以手工而非蚵仔麵線為名，正是因為裏頭沒有蚵仔、大腸，麵線用料乃是塊羹、實肉塊並行的那種~ Ω麵線芡略重，吃得出麵線的口感很不錯，湯頭走的是柴魚風，溫順中感受得到微微甜感~ Ω剛說這裏自製的小魚辣椒真的要加，與湯頭風味是相契合的，可以增添風味及香氣不少~ 再者就是也可以平衡原本微甜的風味曲線，這點本肥也覺得頗為重要~ Ω羹塊彈脆感比較輕薄，實肉塊肉味尚可，口感就一般，因為應該是有冷凍過，略硬、緊實有感~口感、風味皆宜的風味來個口感上的加持是還不錯，至少不是畫蛇添足~ 第一碗麵線要吃感覺還要抓重點，吃完有點兒意猶未盡，自然是要給它再來一碗才有感 Ω傳統豆花 35NTD 二碗麵線下肚，自然也要來上一碗豆花來降一下體溫，畢竟本肥除了是麵線狂，也是豆花鬼 這裏的豆花還不錯，豆味不濃但有感，綿密感也頗為合宜，糖水略甜但整個平衡起來也不會太差，重點是那個花生，給得真的是誠意，有那個強大的香氣挹注下去真的是有差！整體印象不輸麵線來的~ 好記深居延平北路的巷弄中，"實實在在"做生意應該是老闆的不二法門，麵線、豆花實地品嚐起來都是不花俏的路線，樸實耐吃、價位亦不貴，在地生意能夠做得如此長久，肯定是有二把刷子在~ …查看更多

【池先生Kopitiam】了算是慕名很久，留了很久的資料原本一直鎖定的是復興南路上的分店，只是沒想到一直拖到後來連士林店都開好來的，那我當然是挑近的來XD終於能夠完成初訪，心中是有小小感動芝山捷運站旁福華路的餐廳一條龍算是這附近的一級戰區，一向是人來人往，這次也是特別選了非用餐的尖鋒時間上門 ΩMENU 以下菜單取自於池先生FB官網，官網菜單照片或許是舊的，本肥標示的則為當日用餐實際價位~差異不大！ Ω海鮮總匯叻沙湯麵(黃油麵) 290NTD 濃郁椰漿與咖哩叻沙完美結合、Q彈不軟爛的麵條、新鮮海鮮佐料及叻沙經典配料(去殼大蝦、大干貝、蛤蠣等新鮮海產及豆芽與長豆、黃金魚丸、每日產地直送水洗蛋)--以上是菜單上的說明！說明得這麼漂亮，我這個肥仔也可以少打點兒字了XD Ω用料滿滿的，視覺感一流，叻沙風味也很紮實，飽滿的香氣加上口感不軟爛的黃油麵口感，一口接著一口有種說不出的爽感~ Ω馬來西亞經典炸物綜合拼盤 180NTD 經典肉捲、南乳炸雞翅、傳統手作芋頭糕--以上是菜單說明！ 炸物基本上火侯掌控都很不錯，搭配有點兒酸甜的醬汁，增添風味又可以解點油感~ Ω炸肉捲和手作芋頭糕風味都還不錯，為什麼沒有說到南乳炸雞翅，因為當天一入口雞肉有明顯的味兒，有點像是雞肉放久準備要轉壞掉的那種感覺，也不確定是否是南乳入味帶上的風味，所以也沒特別再和店家確認，就以不太合味帶過了，後來也沒完食~ Ω馬來西亞肉骨茶(單點) 250NTD 香濃肉骨茶湯內有多汁肋排、1:1黃金比例五花肉、新鮮菇類、精選時蔬、大油泡豆腐與炸豆皮--以上是菜單說明！ 這裏的肉骨茶是溫和平順的那種風味，蒜香和胡椒都不會明顯強烈，算不上是重口味~ Ω五花肉的比例的確不錯，而且還有幾塊帶皮豬腳，口感都有燉到軟了，吸飽了湯汁也很好入口~ 這鍋肉骨茶不大，但湯料滿滿，後來吃不太完還打包回家當作平日中餐加料，肥一天還不夠這樣Orz Ω池先生椰漿飯 炸雞 佐 參芭蝦仁 280NTD 「池先生」招牌之一菜色，獨家秘方醃製而成香料炸雞，搭配上新鮮肥美大蝦仁與招牌參芭辣醬快炒後保證讓人口水直流--以上是菜單說明！ 招牌自然是要點一下，用心裝飾雖說是不花俏，但的確是怎麼拍怎麼美~ Ω椰漿飯自帶香氣！！ Ω炸雞肯定是主角之一，火侯和炸物拼盤一樣不差~ Ω會想點這個套餐，是因為真正的主角是肥魯本來就很喜歡東南亞經典辣椒醬的參芭醬~ 池先生的參芭醬與與認知中的風味如出一徹，濃郁又有層次，入口香而微甜，鮮味帶著漸顯辣感，實在是合味以肥魯的體質是吃了會身體發熱，而且不自覺冒汗的，越吃越狼狽，不過還是忍不住把這小盤參芭整個給吃乾抹淨了，招牌套餐靈魂醬汁非它莫屬，以要本肥要找這味兒就不用特別跑市區了 Ω什麼都可以沾，沾什麼都不奇怪XD 大馬風味料理肥魯不會太陌生，【池先生Kopitiam】給我的感覺是餐點的完整度不錯，料理呈現有視覺感，風味紮實、用料實在，個人還算滿喜歡的叻沙、堪稱經典的參芭醬，這裏的版本都有不錯的水平一個簡餐三百塊以下就有，對台北人來說應該是一般大眾可接受範圍內(因為已經麻痺了XD)，而且豐富度有感，也難怪池的分店一直給它開下去！我想只要能避開人潮，肯定是會安排再上門用餐的 …查看更多

之前造訪【三蛙D卡】時，就有影到【蚵四海小吃】了，不過蚵四海的東西品項比較純粹，上門要不就是那天本來就要吃少少的，不然就是要找一下週邊的"補充方案"，也因為這樣，所以才拖了一陣子才上門蚵四海生意不錯，到的時候已經是小排隊狀況，感覺外帶比內用還多@2@ 內用的可以入內坐定後再點餐，不用陪著要外帶的朋友排到老，這裏也感謝門口小闆娘的說明及幫忙~ Ω蚵仔煎 60NTD 蚵仔煎叫完沒多久就上菜了，速度頗快！ 煎的醬給得足，口感略Q，鑊氣不強但微微有感，蚵仔的量一般~ 要說煎本身，個人倒是覺得醬汁甜鹹有味，平衡感不錯~ Ω綜合羹 60NTD 綜合是花枝加蚵仔仁，一個羹湯兩個主角，半湯半羹的感覺，頗特別~ 湯頭芡重微甜，有蒜酥的搭配是自帶香氣~ Ω蚵仔仁不得不說超大顆的，口感可以，不過鮮味沒特別明顯(笑)~ Ω花枝羹主要就是漿多，羹裏的花枝塊比例說實話不多，所以口感也不太有感~ Ω蚵仁湯 60NTD 蚵仁湯的蚵仔就比較有感了，雖說是有大有小，至少半透的湯色下面不會很虛~ 蚵仔仁吃起來滑溜，外頭的粉略厚，不過畢竟蚵仔個頭都很飽滿，肚也很有料，一來一往算還可以~ 回程陪牛爺到雞飽外帶個便當，肥魯在門外等侯，剛好看到遠方樓頂的大哥正在放飛鴿子~ 也想起小時候舅舅的養鴿以及肥魯的吃鴿回憶 蚵四海的蚵仔頗大顆應該是這裏的特點，吃起來很有料的感覺，對於蚵仔湯裏看得到滿滿的蚵仔，而不是滿滿薑絲護體，我想應該是沒有客人看到會厭惡的XD蚵仔煎本身香氣及口感雖說比較中規中矩些，不過類海山的調味醬在風味上的拿捏著實滿好，畫龍點睛有不錯的加分效果~   …查看更多