h0410232's Profile

想不到星期六中午的天下三絕也是如此客滿, 說到天下三絕的牛肉麵, 除了想起其定價比一般的高外, 也會想到紅酒配牛肉麵的中西合併. 點了以其店家命名的牛肉麵, 台北炎熱的天氣令我對紅酒一點興趣也沒有, 至於其牛𦟌肉之厚以及彈牙的確令我對其有所好感. 牛尾的存在除了貫徹其中西合璧的主題外, 也令湯頭多一點粘稠和膠原. 湯頭味道不溫不火, 以紅燒牛肉麵來説實在不太挑𢭃, 這令我想起林東芳的辣牛膏, 那種濃香微辣才是正真的挑𢭃吧!…Read More

茂園在台北的歷史應該老過我和我的飯伴, 但如此多年都是比較低調, 即使開了所謂的”一店”, 其實也只是在本店旁邊, 說是擴張本店更為合適. 這裡的白菜鹵咸咸香香, 加上魷魚和蛋角煮成的白菜, 再配以濃厚的獻汁, 就成了解酒醉的良品. 蒜汁蠔仔就是將蠔仔煮熟在加上蒜汁, 比起蚵仔煎的厚重汁液, 簡單的蒜汁更能突出蠔仔的鮮味. 粉肝的微微酒香和粉嫩, 豬手大腸的入味鹵水和彈牙, 盡是膽固醇但又滿足味覺的一餐充滿古早味的台式晚餐. 這晚, 就讓我化身成一個台灣男兒吧! 再給我一瓶金門高梁啊!…Read More