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2021-01-03
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冷冷的冬天就是要吃鍋和吃肉啊！日式鍋吃膩了就來吃個蒙古鍋吧！之前拍過的蒙古紅蒙古鍋開到桃園來了，就在桃園市政府的附近，旁邊巷子進去有個停車場，或是停到市府前地下停車場都很方便。身為追求表面上的養生的阿寶，自從上次吃過蒙古鍋內壢店之後，阿寶就喜歡上這種湯頭有滿滿中式香料的湯底，桃園店開了之後當然也是要來吃吃看囉！蒙古紅採用吃到飽的模式，價目表在門口就有貼了，我覺得算是中等價位。店裡有提供蒙古的帽子給大家戴著拍照，Yelena看到很喜歡，每一頂都想拿來戴看看，果然公主夢是不分國界的。一樓人太多就不拍了，除了一樓座位也有二樓，人多時才會開放給大家入座，二樓一樣有自助吧可以取用，不用跑到一樓去拿很方便。另外也有包廂的設置，沒有特別限定低消，但每個人都必須依照店家規定基本吃到飽的消費，小孩也算一個位子喔。蒙古紅有三種湯頭可以選擇~白鍋、紅鍋和甘蔗鍋，白鍋和紅鍋是傳統蒙古鍋的湯頭，湯底是用大骨和雞腳熬製16小時的高湯，另外再加入中式香料、辣椒這些湯頭配料。紅鍋裡面是滿滿的辣椒、花椒和一些香料，和四川麻辣鍋的偏油偏鹹不同，他們的紅鍋有滿滿的中藥香氣，還有花椒的麻，口味上較四川麻辣鍋清淡些。放著煮會越
冷冷的冬天就是要吃鍋和吃肉啊！日式鍋吃膩了就來吃個蒙古鍋吧！
之前拍過的蒙古紅蒙古鍋開到桃園來了，就在桃園市政府的附近，旁邊巷子進去有個停車場，或是停到市府前地下停車場都很方便。身為追求表面上的養生的阿寶，自從上次吃過蒙古鍋內壢店之後，阿寶就喜歡上這種湯頭有滿滿中式香料的湯底，桃園店開了之後當然也是要來吃吃看囉！
蒙古紅採用吃到飽的模式，價目表在門口就有貼了，我覺得算是中等價位。店裡有提供蒙古的帽子給大家戴著拍照，Yelena看到很喜歡，每一頂都想拿來戴看看，果然公主夢是不分國界的。
一樓人太多就不拍了，除了一樓座位也有二樓，人多時才會開放給大家入座，二樓一樣有自助吧可以取用，不用跑到一樓去拿很方便。
另外也有包廂的設置，沒有特別限定低消，但每個人都必須依照店家規定基本吃到飽的消費，小孩也算一個位子喔。
蒙古紅有三種湯頭可以選擇~白鍋、紅鍋和甘蔗鍋，白鍋和紅鍋是傳統蒙古鍋的湯頭，湯底是用大骨和雞腳熬製16小時的高湯，另外再加入中式香料、辣椒這些湯頭配料。
紅鍋裡面是滿滿的辣椒、花椒和一些香料，和四川麻辣鍋的偏油偏鹹不同，他們的紅鍋有滿滿的中藥香氣，還有花椒的麻，口味上較四川麻辣鍋清淡些。放著煮會越煮越濃越辣，不太吃辣的人想嘗試的話，建議一開始就先吃，不然就等加了高湯再吃，煮久了的還蠻辣的。
有人上次留言，說蒙古紅加湯的紅湯湯頭不是用紅湯，我蠻想問你是有吃多重口味？辣椒花椒這些原食材都給你在鍋裡滾了，不加高湯稀釋繼續煮是打算吃到洗腎嗎？不要以為可以一招天下無敵好嗎？
白湯則是有中藥香，然後口味比較清淡，如果想喝湯的話比較建議白湯，可以加一點點紅湯進去，辣辣香香的挺好喝。但是喝湯建議在涮食材之前，根據google結果，火鍋這種東西煮久了湯頭對身體比較不好，而且味道也會因為食材而變調。
甘蔗鍋則是味道清甜許多，畢竟就照片上來看也看得出來，單純用甘蔗、蘋果和洋蔥熬煮的，就不像紅白鍋那麼多食材在裡面，喜歡清淡或是吃不慣紅白湯的話可以點這個鍋底。
冰箱裡面有一些比較少見特別（貴）的蔬菜，像是蘆筍、碧玉筍、娃娃菜這些，喜歡的話別忘了多拿一些。
還有火鍋料、菇類這一類火鍋好朋友，有一點要注意一下，冰箱內的食材一層有兩到三排，不要拿了外面的就結束囉。
另一邊的冰櫃則有蛋糕、水果這些甜點，我覺得也還可以。
除了吃到飽的項目之外，還有加價的海鮮，Google評論五星就有送的日本大生蠔，加價購兩顆是100元，這是直接生吃的喔！上次去內壢店沒點，後來看小象愛出門有拍到，阿寶就心癢癢的，於是這次就點了。
他們的生蠔很清甜，不會有很濃厚的鐵鏽味和腥味，擠上檸檬汁後更是能增加清爽的風味，滿滿的鮮甜味和滿滿的蛋白質還蠻好吃的。
還有扇貝和生食級干貝，這干貝建議要涮個幾秒鐘再吃，非常的柔軟鮮甜，我覺得一顆不太夠啊！
魚片也不錯吃，肉質紮實細嫩，也可以點一些來吃。
當然白蝦和蛤蠣都是不可少的，蛤蠣還是活的喔！這些都是可以無限續點吃到飽的。
把海鮮全部丟進白湯煮一煮，吃起來很過癮。
然後當然要進入重頭戲，滿滿的肉肉肉！各種牛羊豬雞通通都有，喜歡吃滑嫩肥美一點的可以點雪花，喜歡瘦一點的可以點板腱，比較特別的還有用酒醃漬的雞柳條，或是大塊厚實的雞腿肉，第一次來就通通先點上一輪，吃到喜歡的再續點。
而我個人每次來蒙古紅必點的就是這個安格斯牛，大塊柔軟帶點油花，吃起來飽嘴滿足，尤其拿來涮紅鍋非常的過癮，根本就想要自己獨佔一盤。
瘦一點的板腱牛和雪花牛都不錯，而且他們的肉品都是現點現切的，每一片都挺大片，完全不會小氣喔！
上面有說他們的湯頭都是用大骨和雞腳熬製16小時而成，加湯的湯底也是用高湯來加，沒有另外加水去稀釋，所以不會越加湯越淡。
鍋上來的時候，也可以先把牛筋牛肚之類的內臟類放下去煮，這些都有事先滷過入味，丟下紅鍋煮再吸收辣味，等肉吃到一個段落時，一邊咬些牛肚一邊聊天很是剛好。
我覺得蒙古紅桃園店在食材和環境都蠻用心的，桌子的距離也夠大，不會吃個火鍋還要人擠人。他們的湯頭和一般小火鍋、涮涮鍋很不一樣，不會太油膩或燥熱，而且還帶有中藥材的香氣，讓人不那麼容易膩，而且就在市政府附近而已，交通也非常方便，大家不妨參考一下囉！
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