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2020-03-07
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原本位在統領百貨樓上的欣葉日本料理吃到飽是不少老桃園人的回憶，不論是謝師宴、尾牙聚餐，欣葉日本料理總是不敗的選項之一，之前統領百貨改裝，欣葉日本料理搬遷到藝文特區的中茂新天地的十樓，除了依舊保持物美價廉高水準的吃到飽餐的餐飲品質，用餐環境更是大升級，可以說是桃園吃到飽餐廳的領頭羊，不管平假日都要訂位才吃得到，能留住客人最大的賣點就是欣葉日本料理 中茂店推出新菜單的速度可以說是同業之最，幾乎每一季都會更新超過三十種菜色，每一次的用餐都是全新體驗，今年冬季新品，融入日式中華元素料理，推出亞洲人氣鍋物大盛及冬季展演料理「現涮牛肉壽喜燒」，這個冬天欣葉日本料理 中茂店要讓你吃得暖胃又暖心！欣葉日本料理 中茂店就在中茂新天地十樓，有地下停車場可以使用相當方便，用餐也可折抵停車費，距離營業時間還有半小時左右，門口處就已經有人在等候了，欣葉日本料理 中茂店也很貼心的準備了一台爆米花車，讓等候的客人可以吃吃爆米花不無聊寬敞明亮用餐環境，還有圓桌桌位團圓好喜氣欣葉日本料理 中茂店的用餐區，位置大概280人左右，至多可以容納近300個人用餐，雖然用餐桌數跟別家吃到飽餐廳相比或許不算大，但用餐空間比較寬敞舒
欣葉日本料理 中茂店就在中茂新天地十樓，有地下停車場可以使用相當方便，用餐也可折抵停車費，距離營業時間還有半小時左右，門口處就已經有人在等候了，欣葉日本料理 中茂店也很貼心的準備了一台爆米花車，讓等候的客人可以吃吃爆米花不無聊
寬敞明亮用餐環境，還有圓桌桌位團圓好喜氣
欣葉日本料理 中茂店的用餐區，位置大概280人左右，至多可以容納近300個人用餐，雖然用餐桌數跟別家吃到飽餐廳相比或許不算大，但用餐空間比較寬敞舒適，靠外側的桌位還可以飽覽藝文特區的夜景景致，加上文雅的日式裝潢風格，比起在舊統領時期，用餐環境真的進步不少
以京都錦市場為設計主軸，用餐就像置身日本傳統市場
接著要進入重頭戲，欣葉日本料理 中茂店的餐檯區囉！欣葉日本料理 中茂店是以日本京都錦市場為主題，在寬敞開闊的餐廳空間中，完整重現日本美食市集氛圍，盡情享受最美味的散策時光，每種料理都分門別類的區隔出來，就像一間間獨立的小店鋪一樣
2019冬季新菜，暖心暖胃亞洲人氣鍋物大盛
寒鱸魚紅灼湯、酒香野菜花雕雞、慶喜豊潤関東煮
冬季限定菜色，寒鱸魚紅灼湯是改良川味水煮魚，用清爽的日式高湯替代傳統川味的大骨湯，口味較清爽，酒香野菜花雕雞是從粵菜名菜花雕雞元素變化而來，酒香撲鼻濃郁，還有滿滿豐盛的慶喜豊潤関東煮，食材多樣，清爽的湯頭襯出食材的原始美味
澎湃的日式涼菜區，白蝦、淡菜、冬季隱藏版新菜寒蛸彩菜、炬燵豬腱肉芽野菜、花枝冬蜜柑釜仕立也都在這邊
握壽司台，分類也很詳細，有炙燒壽司、生食壽司、捲壽司，握壽司也是現場現捏，欣葉日本料理的握壽司算是水準之上，目測手捲+壽司超過20種以上，可以說是壽司控的天堂呀！
正逢一月日本新年，欣葉日本料理 中茂店也推出了正月喜散壽司，正月喜散壽司也叫五目壽司，色彩繽紛的散壽司，是祭典喜慶款待上賓不可或缺的主菜，在醋飯上頭灑上許多吉祥寓意食材，用小巧可愛的碗盛裝，外型相當討喜
熱炒熟食區，提供許多日式熱炒，在台灣日本料理雖然大部分都是以冷食為主，欣葉日本料理 中茂店這有許多日本料裡中的道地經典的熱食快炒，細緻多層次的味道，暖心暖胃，歐姆海鮮包、泡菜醬おぼろ豆腐、凍薑雪茸梅花豬等也都是冬季限定新菜
炸物區，炸烤物也是相當夠水準，欣葉日本料理 中茂相當貼心，不會一口氣炸烤一大堆，會視現場狀況來調整炸物的數量，讓每一個顧客拿取料理都可以是最完美的狀態！
超下酒的雞唐揚，必拿，外酥內軟，不用沾醬就很好吃！
烤物區，欣葉日本料理 中茂店的烤物咬咬覺得是一大亮點之一，不僅烤物種類繁多，這裡的烤台還有一個特別的地方是其他分店所沒有的唷
欣葉日本料理 中茂店是唯一有炭火的烤台的分店，烤台是用來燒烤油脂多的肉類，像這次的新菜焼豬五枚肉、三層肉西京仕立都是用炭火炙烤，多了一股美味的炭烤香氣
咬咬相當喜愛到欣葉日本料理用餐還有一個很特別的原因欣葉日本料理的酒類選項很多，啤酒、紅白酒、沙瓦、梅酒，通通無限喝到飽，欣葉日本料理 中茂店的酒類餐檯還做成街邊居酒屋的模樣，超可愛的！
跟友人逛完一圈，桌上就堆滿了各式料理！超級豐盛，吃到飽就是有這個好處，少量多樣，一次就可以吃到好多種料理，而且這次的冬季新菜多了許多暖胃的熱料理，在冷冷冬天吃起來就是舒服啦
生魚片！生魚片一直都是咬咬的最愛，每次來都一定先吃個兩盤，鮮度高種類多！切盤也不小氣，鰹魚正當季，肉質甘甜有彈性，之後又續了一次
握壽司表現也不俗，這次還推出了越冬肉巻壽司跟鯖魚押壽司等多種新壽司，到欣葉日本料理最期待的就是每次都有不同的握壽司可以吃
開胃小缽這次最令我驚豔的是干柿起司千層跟燒茄子石垣豆腐，干柿起司千層是用秋天盛產柿子，作成柿餅拿到冬天結合起司，起司帶鹹，柿餅帶甜，口感很有層次，燒茄子石垣豆腐則是利用多汁的茄子坎在豆腐裡面，組成口感綿細的一道開胃小品
黑喉、魚下巴、香魚，都是欣葉日本料理的經典菜式，尤其是黑喉，肉質細膩，香煎後皮脆肉嫩
拿來下酒的炸物，鍾情於雞唐揚，真的百吃不膩耶！
烤物咬咬鍾愛烤雞翅，醬香十足，肉質細嫩多汁，跟啤酒可是絕配呢，新品三層肉西京仕立也很讚，西京是西京燒，常用在日本醃漬魚肉的甜味噌，風味柔和、微甜微鹹非常下酒
暖呼呼的麻油雞，麻油雞湯頭清爽但不失麻油本位，雞腿肉吃起來相當有彈性，搭配滑溜的麵線，清雅的酒香及麻油香氣，吃完一碗身體都暖起來了
寒鱸魚紅灼湯相當厲害，雖然經過改良，不似一般水煮魚麻辣，蔬菜昆布高湯加入風味強烈的辛香料，湯頭不濃厚，先辣後麻再回微甘，層次鮮明，魚肉也很細嫩，好吃
.酒香野菜花雕雞也是一絕，花雕雞是使用雞腿肉的部分，烹調的很入味，肉質軟嫩不乾柴，還帶有雞腿肉本身的彈性，花雕雞醬汁濃稠夠味，甜香中帶有清雅的酒氣
冰花煎餃也很有趣，是用黃色：雞蛋，綠色：菠菜天然食材染色，咬咬動作慢只拿到菠菜的，冰花煎餃外皮的冰花酥脆感十足，內餡多汁豐滿
泡菜醬おぼろ豆腐算是麻婆料理跟台灣臭豆腐的異國結合，以大阪燒圓形肉餅狀呈現，微微的辣度加上臭豆腐的香氣，相當特別，也是一道下酒好良伴
冬野菜壮健燉雞湯是友人喝完後極力推薦的，以雞骨頭豬皮夾上香菇跟炸過的蒜頭熬煮湯頭加上年輕的菜脯提先增味，入口可以明顯感受到年輕菜脯的香氣，餘韻則是雞湯的甜味展現，好喝！
一般吃到這時候應該都飽到頂了，咬咬其實也不太愛吃甜點，但來欣葉日本料理我就會吃甜點，小小的不佔胃的空間，而且種類又多，重點是製作超精緻的，像是新品抹茶奶油水果捲，用法式煎餅皮捲入點上黑芝麻卡士達醬拌進黑糖麻糬，外層鬆軟，內層綿細軟Q，不甜膩很好吃
炙燒奶霜蜜蘋果也很厲害！糖肉桂粉結合後，沾取新鮮蘋果放入烤箱至焦糖色澤，蘋果皮飄散著濃郁香甜，蘋果帶點微酸，立刻急速冷卻，保留一點脆度，最後點上奶霜後炙燒，真的連小甜點都那麼認真製作，不吃上兩個怎麼對的起自己的肚子呢！
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