石園活魚餐廳 文化店

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石園活魚餐廳，一直以來口碑不錯，是石門水庫活魚料理餐廳人氣品牌，週末假日會有許多遊客及團體聚會來這用餐。石門水庫的活魚料理特色為同一條魚卻有多種吃法，煎煮炒炸、清蒸等，由於主要選用草魚、烏鰡、鰱魚等淡水魚類，鮮甜度不比海魚，也許會出現土味，因此烹煮調味大多會偏重口味。石園活魚點餐方式有兩種，第一種即傳統活魚餐廳的自選魚流程，先去挑魚、秤重、選料理口味；第二是直接點菜單上的菜色(一樣有活魚料理)，可以依照人數斟酌點餐，用餐人數少的話建議直接點菜會比較適合。我們點了糖醋魚，魚汁鮮味，配上甜酸的醬汁， 10分好味。此外我們也點了味增魚片湯，湯很鮮味，嫩嫩的豆腐和魚肉，令人回味。 continue reading

石園活魚餐廳(文化分店)地址 : 桃園縣龍潭鄉佳安村文化路57之2號電話 : 03-4712307為了遷就月兒阿姨北上來台時間，今年回外婆家的日子改到初六，由於人數眾多不想在廚房忙碌就決定去龍潭吃活魚。因為是假日每家活魚餐廳生意都好到不行，輾轉來到石園活魚餐廳。看到才12點就坐滿了人，一片望過去居然有122桌以上 (我看到桌號122的出菜單) 。很普通隨便的桌子，餐具、紙巾、茶杯、茶水…都要自己動手，生意太好了，一個服務生平均要顧10桌以上，跟他要甚麼都不會來!春節只有2種套餐，今天吃的是$4888+10% 2桌。來龍潭當然要吃活魚，先看看吃魚的好處。活魚的吃法有高達10種!首先要告知服務生你的桌號和你要吃的做法。服務生撈起活魚。在你面前秤重。之後把魚重重的摔在地上，然後敲暈處理去。不一會兒就上菜的，上菜的速度所向無敵，不到15分桌就要上滿7道菜左右，吃的速度完全比不上，桌子也完全放不下……三元及第拼(1吃): 燻魚、魚皮、涼筍，燻魚酥酥脆脆的，涼筍也很甘甜，魚皮也還OK，整體味道普普。香酥炸魚塊(2吃) : 口感細嫩酥脆，沾上主廚特調的炸塊汁，還可以，但是魚塊中帶有骨刺，又大又粗，一不小心就卡在喉嚨，姨丈就是當天的受害者，吃不到3道菜就被魚刺卡在喉嚨，只好放棄吃飯找醫院去處理(真可憐)。翡翠活魚捲(3吃) : 有像紅燒的醬汁酸酸甜甜的，取魚肉中段部位用花刀處理，使其口感更為香脆入味，呈現出非常美麗的樣子，魚皮製得酥酥脆脆的像是在吃軟糖，非常好吃。白玉XO魚片(4吃) : 我覺得應該是蒜泥魚片，醬汁不辣也沒有XO將的味道反而是蒜香非常的重，川燙過的鮮魚，鋪在蘿蔔糕上，淋上蒜香醬汁，少油又能吃出魚的鮮嫩，非常好吃是今天最好吃的一道菜。豆醬燒肚膛(5吃) : 以黃豆瓣醬加以燜煮，讓豆醬香味透入魚塊之中，魚塊入口時，透著鮮美甘甜，但上菜實在是太快了，這道完全吃不到。蟹黃燴花膠(6吃) : 滿滿魚的膠原蛋白，像在吃羹湯一樣，濃濃的蟹黃味，甜豆也脆脆的非常好喝!陶板香辣蝦 : 又是一道我還沒有吃到就因為桌子放不下所以送到隔壁桌的菜餚，聽說普普!丁香炒山蘇 : 山蘇炒得脆脆香香的，只是有點過油!桃木油雞腿 : 吃起來有冷凍庫的味道，感覺很不新鮮，吃過一口就不吃了!長年黃金湯 : 就是福菜肉片湯，湯頭滿清的味道也很不錯，我喝了好幾碗!芝麻炒年糕 : 奇怪的甜點，感覺寧波年糕川燙過淋上糖汁和芝麻，味道是分開的，吃起來怪怪的!不知道是不是生意太好，所以菜餚都滿隨便的，味道大致上都不好(過油、重口味、不新鮮)，只有2-3道還不錯，我應該是不會自己主動再來光臨，另外吃完午餐當天下午至隔天早上，我們一家四口中就有三人拉肚子，再次證明食材是真的不新鮮。 continue reading

桃園龍潭的石門活魚已經是在地的特色，因為靠近石門水庫，也成了觀光旅遊必來的景點，食尚玩家也經常來石門介紹活魚餐廳，就可以知道熱門的程度。今天要去的石園活魚餐廳，算是龍潭很大間的活魚餐廳，第一次來是在前公司的員工旅遊吃到的，對於活魚料理還是很想再吃看看，於是，我們就從台中殺上去啦!來看看有甚麼好推薦~石園活魚餐廳的裝潢以紅色系為主，內部也相當的氣派，空間非常的大，我猜有很多遊覽車來這用餐，所以甚麼都很舒適活魚餐廳的好處就是你可以自己挑要吃的魚，這邊的魚應該都是草魚，至於是不是野生的，小弟我也不是很肯定，但至少新鮮是絕對沒有問題的，挑魚的部分，師傅會看你們有多少人用餐，要吃多少來幫忙挑魚，一般來說是一人分到2斤，但因為我們是愛吃鬼，所以挑了一尾10斤的，這樣才過癮挑魚台旁邊有說明魚的價格跟料理的價錢，我們這次10斤的魚就要1500元，料理費不管幾斤都是300元，就價格上來說並不貴據店家說法是有170吃啦，只是店家都只推薦這10吃，因為他們做得最快吧，管他的，就先挑個5吃吧，這次用餐有味噌魚頭湯、糖醋活魚、蒜泥魚片、清蒸鮮魚、三杯魚塊，另外再點個炒麵、青菜就可以吃得很飽了石園的快炒類看起來並不便宜，因為我們有活魚5吃了，就只點了水蓮、炒麵，但其實最大的爆點都不是這些，我就把爆點留到最後吧!你一上桌，小姐就會來詢問需不需要小菜，一盤通通40元，我們點了三種不同的，說實在的也蠻好吃的，但這不是重點啊!趕快上活魚料理吧!青菜類先上來了，看到這樣份量的一盤青菜，又在颱風之後，突然覺得好便宜啊!水蓮是不太常吃到的蔬菜，脆脆甜甜的，幾乎是我們外食必點的青菜(不然就是山蘇)炒麵兩人份，大概可以3~4人吃，鹹度適中，蔬菜配料也給得很有誠意活魚上菜嚕!首先是蒜泥魚片，將魚片好後先川燙鋪在豆芽菜上，再淋上蒜蓉醬，魚肉真的是新鮮就好吃，很嫩很柔軟，但還是要注意，因為是直著片，所以會有斷刺在魚肉裡，但刺都很大隻啦，小心點吃沒問題的，嚴格來說醬不會太鹹，但蒜味可以再重一點再來是糖醋活魚，用的尾巴的部分，將魚片好後拿下去炸再淋上糖醋醬，乍看之下會很乾，事實上還不錯，皮很酥很香，肉也還含有很多水分，又因為吃的部位不同(前段、後段)，口感大不同，推薦點取三杯魚塊，算是很棒的下酒菜，小缺點是醬汁收得不夠乾，九層塔、蒜頭的味道都再加倍就很棒，三杯的香被搭配軟嫩的魚肉，跟吃三杯雞有很不一樣的心情(其實是怕吃到刺XD)，但香味是夠的啦清蒸鮮魚，個人認為是最能吃到活魚鮮味的料理，畢竟這是活魚料理啊!怎麼不吃清蒸的呢!使用的部位比較靠近腹部，所以油脂比較豐富一些，好吃最後是味噌魚頭湯，我們只喝湯，魚頭打包了，整個吃不完阿，所以如果你們只有四個大人，真的可以點四吃就好，魚頭必吃的就是眼窩肉跟臉頰肉，因為魚頭夠大，眼窩的肉超大塊的，超滑嫩MokaFun! 一起Fun結論:石園活魚的料理我來下個結論的話，魚!夠新鮮，夠好吃但不夠細緻，可能因為要上菜快速，所以料理都是以簡單快速處理為主，吃起來你可以知道魚肉真好吃，但味覺上會有些小失落，例如說三杯魚塊，三杯的口味就不夠重，蒜泥魚片，蒜泥味不夠重，讓人有點到為止的感覺，也或許是點到為止，所以魚鮮的味道沒有被蓋過，見仁見智嚕，最後的爆點就是一瓶飲料居然收了我110元，真的是超級貴.....取用前先問一下阿■名稱：桃園龍潭-石園活魚。石門活魚吃吃吃■消費時間：2013/08■地址： 桃園縣龍潭鄉佳安村文化路57之2號■電話：(03)4712307■營業時間:用餐時間都開■每人平均價位：500元■消費方式：單點、無刷卡■優惠：■再訪機率：中■停車資訊：機車可、汽車可石園活魚餐廳 http://www.shiyuan.com.tw/goto.cfm檢視較大的地圖 continue reading