晶悅國際飯店

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自從開始參觀不少場地後，才慢慢發現原來桃園跟台北的場地大小、價位落差很大，因為鎖定戶外場地證婚場地，也希望有個美美的天空場地可以選。在地桃園人應該都認識這個婚宴場地，晶悅屬於在地老牌的國際飯店，鄰近桃園火車站、高鐵、機場，交通也是相當方便，如果你有北中南的親戚朋友，這個地點比較方便一點。尤其在2019年增添了最新的，更是讓新人多了浪漫夢幻的婚禮選擇，今天會將晶悅國際飯店的婚宴菜色試菜、場地規劃、相關婚宴服務作為介紹，供新人們參考囉!晶悅國際飯店所屬較大，婚宴場地也是各自獨立的廳，相較許多婚宴場來的更有私密性喔！基本上從台北行天宮搭客運也可以直接抵達飯店附近，不然就是搭到桃園火車站、高鐵，再坐車來。一樓大廳，婚宴會場都在二樓，今天來試菜以及參觀戶外證婚場地、其他婚宴廳囉!晶悅國際飯店雖然屬於飯店體系，在婚宴方面更是增添了不少服務方案，包含主桌鮮花、客桌花藝布置、紅毯佈置、主題式拍照區、收禮桌佈置，只要達10桌就可以享用此服務:婚禮諮詢服務、貼身管家，新人客房住宿一晚，新人禮車車位(3台)，滿額還有贈送港島銅鑼灣三天兩夜蜜月旅遊喔~不僅可以讓新人們更省力，又能更加節省預算喔!!晶悅國際飯店，根據新人的桌數大小、菜色豐富度，推出三種不同價位的桌菜，以粵菜口味為經典，中餐廳主廚-江信毅可是榮獲海內外國際廚藝競賽的資深主廚。一桌$10888+10%起，而今天moni品嘗的是中價位一桌$12888+10% 相悅專案的菜色，只要你選在平日、小吉日訂婚宴的話都可以享有滿十桌送一桌的服務喔~包含海蝦、旭蟹、肋排、石斑等高級食材。菜名龍蝦玉饌喜迎賓情定終身慶團圓一品海皇扣扒翅橄欖油淋蒸海蝦主廚手作美港點晶悅秘方烤肋排松露帆立貝鍋貼鴨清蒸旭蟹糯米糕花菇蹄筋燒烏蔘蔥芽玉露海石斑竹蔘孔鮑燉童雞黃金奶香流沙包寶島四季水果盤龍蝦玉饌喜迎賓第一道上桌的就是以龍蝦作為開頭，較為漂亮的門面，而且桃園地區普遍不吃牛，所以主廚大多以海鮮作為招牌，中間那一盤很像鳳梨蝦捲的搭配方式，上面塗上一層美乃滋加黑豆，下層則是沙拉，很涼爽的一道小菜旁邊四道分別是玫瑰油雞、櫻桃鴨、醃製番茄、綑蹄、海蜇皮等，晶悅主要以粵菜起家，所以醃製、油香味的雞、鴨都是特別到位的，還有少見的綑蹄帶有甜香的滋味，搭配一旁的酸甜番茄還蠻開胃喔~情定終身慶團圓以山藥紫色、地瓜黃色裹粉後酥炸出的薄、脆外皮，用冰淇淋餅乾大碗盛裝，上面撒上花生粉，甜蜜蜜，在盤上還畫出永結同心的字樣，很可愛的擺設方式呢!一品海皇扣扒翅有點類似佛跳牆燉煮的濃稠湯頭，主要裡面有高麗菜為底，魚翅為主軸呈現的海味湯底，每人一碗，方便大家取用，料也給的不少，很容易一下就有飽足感XD橄欖油淋蒸海蝦主要用海鮮為主軸的婚宴菜色絕對少不了鮮蝦啦~~以帶有點粗、Q彈的麵條為基底，深怕大家餓著了。再以大蒜、橄欖油淋上，蒸煮後的新鮮嫩海蝦，紅通通的海鮮滋味，大蒜已經蒸過沒有嗆鼻味，反倒帶出甜香的味道，襯出海鮮的甜味。主廚手作美港點在港式料理中，自己特別喜歡的就是吃叉燒酥，金黃水餃外皮的模樣，裡面就是經典的港式叉燒肉餡，餡料又甜又充滿肉香，外皮有一定的酥脆度反而美味。晶悅秘方烤肋排用獨家調配的肋排醬汁，帶有點中菜的風味，醬燒過後，肋排肉質軟嫩好食，旁邊在配上醃製烏梅番茄、紫高麗菜酵素一起食用，風味層次更多。松露帆立貝鍋貼鴨這一道屬於江浙菜中相當經典的菜色，用酥炸過後的腐皮層層堆疊起來，旁邊在佐上以松露醬炒過的櫻桃鴨、帆立貝，松露味超明顯，再用一旁的麵皮包住，一口咬下去，吃得到完美的鴨肉跟層層酥脆的腐皮。清蒸旭蟹糯米糕這一道反而跳脫許多喜宴上的糯米糕樣式，以長條方塊呈現，讓人有種蜂蜜蛋糕的錯覺，搭配秋天當季盛產的旭蟹，一旁則是紅色的醋味，米糕搭鮮嫩的旭蟹肉，創意度十足啊!花菇蹄筋燒烏蔘吃完糯米糕的時候其實胃已經七分飽啦~這時來一道清爽的蔬菜可真是到位，花菇啼筋帶有QQ的咬勁，燒過搭配青江菜更多了鮮蔬味。蔥芽玉露海石斑石斑是我自己蠻喜歡的魚種，用玉露、蔥芽、醬油，煎過、蒸過的口感，讓魚種的香味能完美呈現出來，很新鮮喔!!竹蔘孔鮑燉童雞當天其實有下雨，天氣微冷，所以此時來一碗溫補的雞湯真的很棒!!尤其我又是超愛喝雞湯的人，用竹蔘，鮑魚、童子雞，熬燉煮出來的湯頭，在添加了一些當季的中藥材，溫性的補藥，讓大家可以暖暖胃，不油不鹹，個人很愛!!黃金奶香流沙包連續兩道都是我最愛的，這一個流沙包，基本上也是我去港式餐廳必點的小點心之一，流沙一定要趁熱吃，這一道雖然沒有特色，但是卻是經典中的經典!!最可愛最好吃的黃金流沙~沙沙甜甜的蛋黃，就是我的最愛> <隨手一剝，流沙馬上傾瀉而出。寶島四季水果盤切好滿滿的鳳梨、西瓜、芭樂、葡萄，季節性的水果，豐富種類讓大家可以清清味蕾。接下來介紹一下晶悅國際飯店的婚宴場地囉!基本上他們的場地很大，廳跟廳之間也不會離得很近，所以不會像許多婚宴會館一樣，有這邊一組新人在送客，旁邊隔沒幾公尺也有另一組新人再送客的問題!!國際廳 (100坪，可容納30-40桌，最低保證25桌)這一個國際廳屬於裡面較大的喜宴場地，有比較遼闊的視野，在紅毯旁還能擺上精緻花柱佈置，如果新人雙方的桌數高於25桌以上可以參考這個場地囉!主桌屬於桃紅色調，更高貴，會幫你用鮮花佈置好。這一次來到桃園的婚宴會館，真的有發現場地大小、價位上相比台北有很大的落差，尤其晶悅國際飯店主要就是以粵菜為主，所以港點也不會少，反而在喜宴菜色上的豐富度更加提升，基本上今天品嘗的是中價位，卻能讓我們超飽足，又有許多高檔海鮮襯底，讓你面子不丟。場地上晶悅已經是桃園在地四星級酒店，燈光、影音設備、飯店貼心諮詢服務，都有包含在內，基本上屬於新人如果偷懶一點，找飯店婚宴會館就是這麼方便，甚麼都幫你打理好，在今年2019更是推出最新、也是桃園唯一的高空戶外證婚地點，想必又是桃園另一個熱門婚宴場地啦! continue reading

晶悅國際飯店為桃園地區國際四星級觀光飯店，也是許多新人在選擇婚宴場地時的選項之一。瑪姬三年前便有來過一次為新娘服務，留下不錯的印象。今天單純來參觀婚宴會場，順便試試2020年由江信毅主廚領軍推出的全新婚宴料理，分享心得給準新人們參考。 晶悅國際飯店位於全台最佳交通樞紐，在大興路和大有路交叉口，距桃園國際機場約20分鐘車程，30分鐘可達台北市中心，附近也有多條公車路線到站，自己開車也很方便，交通便捷是新人選擇婚宴場所的考量要素。 晶悅國際飯店的前身是桃園大飯店，是桃園地區有37年歷史的長青飯店，2014年重新進行裝潢改裝，秉持著精益求精的精神，期許與國際接軌。挑高典雅的大廳，388間客房，簡約、寬敞明亮的空間概念，提供房客最精采豐富的住宿體驗；精心打造十二間大小豪華宴會廳及廂房，更是您聚會及宴客之首選。 另設有室內游泳池、健身房、商務中心與無線上網，給予旅客最貼心周到的服務！ 在還沒參觀飯店內的婚宴場地前，我們先進行試菜，晶悅飯店主廚江信毅（阿信師），是擁有20多年廚藝的資深主廚，參加過國內外多項廚藝競賽並得過無數大獎，本身為賽德克原住民族，因此常受邀至原住民電視台和電視美食節目中展現廚藝。2020年阿信師也留住傳統並創新思維，推出多道婚宴新菜色，價位有10,888、12,888和15,888元三種專案可選擇，我們今天很榮幸可以品嚐到12,888的相悅專案菜色，趕快分享給大家。 龍蝦玉饌喜迎賓是一道綜合拼盤，主視覺觸及到的就是龍蝦沙律，彈牙鮮甜的龍蝦肉，搭配清爽甜滑的美乃滋，綴以黑豆增加口感層次，是一道婚宴菜色中的必備料理。  金華火腿外層滿滿膠質，裡面肉質有彈性，咀嚼中充滿鹹香的滋味。 涼菜拼盤中少不了的烤雞，肉質滑嫩多汁，讓人忍不住還想夾第二塊！ 瑪姬超愛的烤鴨，光亮的焦糖色外皮誘人食慾，烤鴨控制的火候得宜，香甜中又帶有軟嫩的口感，十分美味！ 另一道我也抗拒不了的涼拌海蜇皮，清爽脆口的口感，百吃不膩。 以為是梅漬蕃茄的蜜地瓜，香香甜甜，給人甜蜜蜜的好滋味，就像婚宴中的男女主角甜蜜蜜的感覺一樣。 每一道都親自品嚐才能體會主廚匠心精湛的廚藝，第一道菜完食心中就默默給好評按讚囉！ 情定終身慶團圓，這道是婚宴菜色中一定會有的炸湯圓，在這裡特別用紫山藥和地瓜球來製作，底下還用薄脆餅皮做成容器盛裝，盤中的永結同心，代表著飯店給予新人由衷的祝福，簡單的一道菜看出等級不同的差別，這也是我吃過許多婚宴料理中，少見的用心！ 這紫山藥和地瓜球炸得外酥內軟，咬起來QQ的口感，重點是毫無油膩感，真的好吃！ 一品海皇扣扒翅（位上），一人一盅的扒翅湯品熱騰騰的端上，讓許多熱愛中式湯品的朋友可以滿足的享用。 裡面除了有魚翅外，還有白菜、金針菇、香菇、豆芽菜等配菜，裡面全是食材精燉出的鮮美滋味和滑順口感。  橄欖油淋蒸海蝦，這道相信是許多品嚐過婚宴料理的人所愛的一道料理，瑪姬印象很深曾有新娘因為要換造型沒能吃到這道菜而唸唸有詞。我十分能理解那種沒吃到想吃美食的感受，因為這道我也是超愛啊！ 超大尾的海蝦貼心去背去腸泥，加上蒜泥蒸熟後再淋上橄欖油嗆香，嚐過的人一定知道那迷人的好味道，讓人無法抗拒啊！ 海蝦底下舖滿滑Ｑ入味的板條，這個讓我多吃一碗也沒在怕，實在很愛這道菜！ 主廚手作美港點，聞起來香氣撲鼻的叉燒酥，這道我也好喜歡啊！能在婚宴中吃到每道都喜歡的料理好幸福！ 這叉燒酥烤後依然膨脹，外層黃金色澤看起來就很美味，想必裡面也是填得滿滿的饀料。 咬下去皮薄酥脆的口感，和裡面帶有蛋黃香氣和叉燒肉饀的鹹甜交織口味，讓人的滿足感又往上堆疊。 晶悅秘方烤肋排，江主廚特別介紹這道用蔬果天然發酵醃漬一夜，讓豬肋排肉質柔嫩的秘訣，原來烤豬肋排可以有香甜細緻的口感啊！ 這豬肋排烤成焦糖色澤，並貼心切好一塊又一塊，讓賓客可以很優雅方便取食。 江主廚說選用的豬肋排肥瘦的拿揑很重要，不能全然是瘦肉，得帶一點肥肉的部份，再經過一夜醃漬發酵後，加上烤製的特調醬汁，肉香肉嫩讓人吮指回味啊！ 旁邊的配菜是用烏梅醃漬的小蕃茄 還有用洛神花汁去醃漬入味的高麗菜絲，都帶來清爽的口感，搭配這道豬肋排吃很對味！ 松露帆立貝鍋貼鴨，這道是從未嚐過的新菜色，也是江主廚主推的婚宴料理中的一道亮點菜色。 新鮮帆立貝去殼後加入季節時蔬和菇類，再加入松露醬拌炒出香氣，可嚐到帆立貝的鮮味和松露的香氣，最後再用上玉山白蘭地去做嗆鍋，是一道美味的海鮮料理。 鍋貼鴨是一道上海菜，以五層腐皮做成素方，再夾上經過滷製的櫻桃鴨肉絲和時蔬內饀，始得內饀還保有食材的風味和水份。 吃的時候再包上一層麵皮，這吃法和另一道湖南菜富貴雙方有著異曲同工之妙。吃起來充滿鴨肉的甜嫩和蔬菜的自然風味，外層又有麵皮和腐皮的香氣，多層次的口感，好味道沒話說！  清蒸旭蟹糯米糕，在12,888的婚宴專案中，特別選用秋天當季的旭蟹來搭配米糕做組合。 米糕的部份以廣式作法加上台式綜合口味做改良，口感偏軟黏，外觀也和一般圓型的呈現方式不同，這也是江主廚想發揮一些不同的創意，在料理的視覺上有新感受。 這旭蟹只需清蒸最能展現鮮美的滋味，它的肉質非常細緻鮮甜，沾上一些紅醋，再搭配一點紅薑，更能嚐出鮮甜的味道。婚宴菜色的好壞關係著主人家的面子問題，常常我們會在私底下評論婚宴菜色，通常在飯店舉辦的婚宴菜色給人的感覺是吃不飽、不好吃、還有價格貴得嚇人。來晶悅國際飯店舉辦婚宴，可以有飯店級的高級享受，重點是婚宴菜色美味，可以吃得很飽，而且物美價廉，給足主人家的面子和裡子，相信會是新人婚宴的最佳選擇！  continue reading