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 近期於桃園區南平路開幕的鍋泰泰南洋火鍋,主打著來自東南亞地區的道地口味,集結新加坡肉骨茶和叻沙的濃郁醇厚,泰式東央的酸辣夠味,和粵式豬肚的紮實底蘊,讓喜愛南洋風味的我雀躍不已。室內空間共有兩層樓,座位間相當寬敞,整體感更是十分溫馨舒適。  整體單價單都十分親民,就連調整湯頭都只要+$60,非常超值。(加湯都可以加原湯,而且不限次數喔)店內的薏米水看似清澈,但喝起來用料很紮實.而菊花茶則是十分消暑解渴,兩者搭配火鍋真的非常清新解膩。更重要的是只要來店用餐就可無限暢飲,連飲料都不馬虎,真的超划算的。醬料可自行取用,而店家也很熱心的提供和各式鍋物最契合,也最道地的醬料搭配方式,讓大家也能品嚐到當地人的吃法。當中的參巴醬有點類似沙茶醬,但帶有些微辣度,而且香氣更盛,還有為食材增添風味的效果,就連平常吃火鍋不沾沙茶醬的我,都愛上這樣的滋味。而特調的辣椒醬配上海鮮更是突出,愛吃辣的朋友一定會很愛。當天選用的是星洲叻沙和泰式東央兩種湯底。泰式東央湯底一喝立刻成為我的最愛,同時具備酸、辣、香的濃醇滋味,光是湯底就讓我愛不釋口,加入蔬菜和各式食材,更是相輔相成大大加分,看著吸飽滿湯汁的高麗菜和麵條,
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近期於桃園區南平路開幕的鍋泰泰南洋火鍋,

主打著來自東南亞地區的道地口味,

集結新加坡肉骨茶和叻沙的濃郁醇厚,

泰式東央的酸辣夠味,

和粵式豬肚的紮實底蘊,

讓喜愛南洋風味的我雀躍不已。

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室內空間共有兩層樓,

座位間相當寬敞,

整體感更是十分溫馨舒適。

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整體單價單都十分親民,

就連調整湯頭都只要+$60,

非常超值。

(加湯都可以加原湯,而且不限次數喔)

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店內的薏米水看似清澈,

但喝起來用料很紮實.

而菊花茶則是十分消暑解渴,

兩者搭配火鍋真的非常清新解膩。

更重要的是只要來店用餐就可無限暢飲,

連飲料都不馬虎,

真的超划算的。

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醬料可自行取用,

而店家也很熱心的提供和各式鍋物最契合,

也最道地的醬料搭配方式,

讓大家也能品嚐到當地人的吃法。

當中的參巴醬有點類似沙茶醬,

但帶有些微辣度,

而且香氣更盛,還有為食材增添風味的效果,

就連平常吃火鍋不沾沙茶醬的我,

都愛上這樣的滋味。

而特調的辣椒醬配上海鮮更是突出,

愛吃辣的朋友一定會很愛。

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當天選用的是星洲叻沙和泰式東央兩種湯底。

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泰式東央湯底一喝立刻成為我的最愛,

同時具備酸、辣、香的濃醇滋味,

光是湯底就讓我愛不釋口,

加入蔬菜和各式食材,

更是相輔相成大大加分,

看著吸飽滿湯汁的高麗菜和麵條,

完全征服我的胃口。

平常喜愛泰式酸辣湯的朋友真的必點。

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星洲叻沙則是非常有層次,

濃郁椰奶風味超有內涵,

厚實香醇的湯頭卻因為些微的辣度而不感覺膩,

緊緊包覆食材的同時,

也勾引著我們的味蕾啊~

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雪花牛肉鍋$280

油脂相當繽紛,

肉質十分柔軟,

輕涮幾秒鐘就是最美好的滋味。

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培根豬肉鍋$250

看似油花十分搶眼,

不過嚐起來卻絲毫不油膩,

還有越嚼越香的本事。

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國產土雞肉$200

單點的土雞肉十分有彈性和嚼勁,

加入誘人的湯鍋中超契合,

吸附了湯汁非常討人喜歡。

 

整體來說,

光是湯底的美味就足夠吸引人,

當中『夠味』的定義不只是滋味到達某種程度,

而是品嚐後美好的氣息仍在嘴邊縈繞,

進而讓人念念不忘,

我想這才是我心中最心滿意足的完美呈現。

 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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好陣子沒吃火鍋了,得知台北東區有這麼一家主打新加坡口味的 ,九月的聚會我們便約在這裡。 位於熱鬧的 216 巷巷弄中,若搭捷運,可從忠孝敦化站 3 號出口,明曜百貨旁的巷子進入,交通算是相當方便;不過這次再到台北東區,發現好那一帶好多店都空著招租中,雖然是平日晚上也冷清得有點過份了...租金再這麼漲下去,我看沒多久台北東區也要沒落了吧? 小小間的並不大,整個裝潢走簡約風,搭配一些有南洋風格的擺飾。運吧台的座位,約莫可坐 30 人。但空間屬較狹長,稍嫌擁擠了些,而我們這次原本有 11 人,所以拆成隔壁兩桌坐,若是人數在 10 人以下,裡面是有一張大桌的可以用,但要儘早預約就是了。/菜單的部份,就是蠻標準的火鍋內容,有鍋底、單點的菜類肉類或鍋料。而這裡都是吃鴛鴦鍋,有四種可選:肉骨茶、新加坡豆奶、泰式東央和椰漿叻沙鍋。如果不知怎麼選擇,這裡也有針對不同人數推出的組合套餐。依照食材等級有不同價位,像我們就是吃適合 5~6 人的"超值六人海陸套餐"特價 $3960 + 10% 服務費,一個人分下來差不多是 $730不便宜,但以這種風味較特別的鍋物來說,是可以接受的,這邊的食材也真的都蠻不錯的。
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好陣子沒吃火鍋了,
得知台北東區有這麼一家主打新加坡口味的 [Oni Kitchen 南洋火鍋],
九月的聚會我們便約在這裡。

[Oni Kitchen] 位於熱鬧的 216 巷巷弄中,
若搭捷運,可從忠孝敦化站 3 號出口,明曜百貨旁的巷子進入,
交通算是相當方便;
不過這次再到台北東區,
發現好那一帶好多店都空著招租中,
雖然是平日晚上也冷清得有點過份了...
租金再這麼漲下去,我看沒多久台北東區也要沒落了吧?
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[Oni Kitchen] 小小間的並不大,
整個裝潢走簡約風,搭配一些有南洋風格的擺飾。
運吧台的座位,約莫可坐 30 人。
但空間屬較狹長,稍嫌擁擠了些,
而我們這次原本有 11 人,所以拆成隔壁兩桌坐,
若是人數在 10 人以下,裡面是有一張大桌的可以用,
但要儘早預約就是了。

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菜單的部份,就是蠻標準的火鍋內容,
有鍋底、單點的菜類肉類或鍋料。
而這裡都是吃鴛鴦鍋,有四種可選:
肉骨茶、新加坡豆奶、泰式東央和椰漿叻沙鍋。

如果不知怎麼選擇,
這裡也有針對不同人數推出的組合套餐。
依照食材等級有不同價位,
像我們就是吃適合 5~6 人的"超值六人海陸套餐"
特價 $3960 + 10% 服務費,一個人分下來差不多是 $730
不便宜,但以這種風味較特別的鍋物來說,是可以接受的,
這邊的食材也真的都蠻不錯的。

老闆娘也很親切,會主動給我們一些建議,
像是鍋底原本是四選二,
但因為兩鍋,她就說如果要都試試看也可以的;
飲料部份本來也是一壺的,
但她也是讓我們六個人可以各自選想喝的,改為一人一杯供應,
我覺得這樣挺 nice 的 :)

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南洋醬料
用餐前,店員為每個人送上醬料,
光看顏色就真的很南洋欸~

由左至右分別,
紅醬酸中帶甜,適合搭配海鮮;
綠醬則是用青辣椒調製,鹹香微辣,搭配肉類十分爽口,
而顏色最深的則是 "參巴醬(Sambal)",是很經典的娘惹醬料,
利用碎蝦米和多種辛香料炒成,所以蝦味和辣味都蠻重的,
有點像南洋版的 XO 啦~
喜歡重口味的就可以多沾一點。
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蝦餅
用餐前招待的新加坡蝦餅,
雖然我去過新加坡兩次,但還真沒吃過那的蝦餅。
這蝦餅和台灣辦桌吃到的那種很不同,
有點像是"輕盈版"的蝦味仙~
一片片不油膩且炸得很細緻,恰好的蝦味吃起來很涮嘴!
如果吃了喜歡,店裡也是有在賣的喔。
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鍋底:新加坡豆奶+泰式東央
這兩個口味併成一鍋。
泰式東央就是我們常講的 tomyumkung 冬蔭功~酸辣蝦湯啦!
它真的是有道地,又酸又辣的,
很接近泰國當地口味... 我這怕辣鬼吃個兩口就不行了,哈哈哈
不過因為它的酸辣,很適合煮海鮮類的食材。

而新加坡豆奶,
看菜單時我還問在新加坡待過兩年的朋友:「新加坡何時流行豆奶鍋了?」
哈哈哈,真的是沒聽過!
但其實也就是我們的豆漿鍋啦~
牛奶可以軟化肉質,所以用它來涮肉片特別好吃喔!
若是吃素的朋友也可以選擇此湯頭,也很適合小朋友喔。
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鍋底:肉骨茶+椰漿叻沙
這是我一開始就很想試的兩個口味,
去新加坡就是要喝肉骨茶和吃叻沙啊~
新加坡的肉骨茶是加入大量胡椒熱煮的白色湯頭,
滿滿的辛香刺激著舌尖,慢慢喝下潤肺暖胃,
搭配肉類或蔬菜再適合不過了~
我們吃到後面很多都是在涮肉骨茶,哈哈哈

而叻沙雖然也是走辛辣路線,但我一直都蠻喜歡的,
在新加坡那沒有冷氣的小販中心點一碗叻沙麵,
享受的同時,逼出一頭熱汗,十分過癮~
它是用 20 餘種南洋香料和水果熬煮,層次十分豐富,
又加了椰漿而變得溫和順口,
適合各種食材,
只不過它的熱量也真的很驚人就是了!哈哈哈
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綜合大菜盤
一鍋會搭配這樣一組菜盤,
看似不大碗,但還蠻豐富的喔~
青江菜、高麗菜、炸豆腐、黑木耳、蕃茄、絲瓜、南瓜、菇類等等...
相當夠吃的!
豆腐請一定要放到叻沙鍋裡,那吸飽滿滿湯汁,吃起來真是超過癮~
通常在新馬吃叻沙也都會有這樣的配料呢!
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培根豬
豬肉我最愛的就是培根啦!
切成薄片,來回涮個幾下就可以入口,
那豐厚滑順的油脂,搭配上南洋醬料,真的好迷人唷!
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梅花豬
梅花豬是火鍋必備呀!
份量也比較多,很夠大家吃。
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板腱牛
套餐中的牛肉有鈑腱牛和翼板牛兩種可選,
我們也分不出什麼差別,
老闆娘說板腱牛是比較受歡迎的品項,就照著點了。
後來才知原來板腱肉是肩胛骨上方的肉,
瞧那油花還真是漂亮~
牛肉不用太老,簡單涮個兩下,就可以吃了,
肉質 Q 嫩可口,真的是美味!
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海鮮盤
看看這個海鮮盤是不是很豐富呢!
這都是套餐中的肉容,
厚切鮭魚、多利魚片、文蛤、野生白蝦,
本來應該還有大透抽的,
只是店裡剛好用完,闆娘幫我們用五隻白蝦補上。
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手工鮮蝦漿
另外還有手工蔥薑花枝醬,
我只拍了一個,反正看起來都一樣,哈哈哈
我特別愛這種手工漿,吃起來特別有彈性!
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飲料
我們點了娘惹薏米水和檸檬冬瓜茶各三杯。
檸檬冬瓜茶應該是台灣生出來的飲料,
薏米水才是新加坡正港的國民飲品,在餐廳小販都點得到的~
其實也就是大薏仁去煮出來的水啦,
有些會加上一點檸檬汁、多些層次,
沒喝過的朋友可以點來喝看看,十分解渴解膩又健康呢!
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馬來甜品
最後還有甜品喔!
像是洋菜凍、菜燕的東西,
底下白的部份是是用椰奶做的,但上面黃黃綠綠的我吃不太出來,
有點香茅的味,又感覺不像...
不過我覺得冰冰涼涼的,相當清甜好吃就是了~
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可能因為很少吃到南洋風味的火鍋,
加入食材都新鮮可口,
整個吃下來還蠻開心的,也挺滿意的~
這吃一點那吃一點,竟也吃得好飽呢!
一定要推薦給大家啦,
想吃火鍋又膩了麻辣鍋的朋友,南洋風味是個很不錯的選擇喔!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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