雲朵鬆餅

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我朋友是日式舒芙蕾控，到處尋覓好吃的舒芙蕾，目前這一家也是她認可桃園好吃鬆餅之一，因為這家店堅持選用日本進口高級食材，現點現做，能完美還原出澎鬆如雲朵般的超厚日式舒芙蕾熱鬆餅 。位置：位於桃園火車站附近的民生路上這裡路有點窄，停車不易，附近有付費停車場。環境跟氛圍帶點輕鄉村風。大量乾燥花點綴待位區有點可愛。為了做出日式舒芙蕾熱鬆餅的口感老闆不惜採用日本進口高級食材，而且都是日本有名品牌的。菜單  MENU舒芙蕾講究的是口感和蓬鬆，現點現做也是正常的一次只能製作一份鬆餅，時間約30分鐘，確定可以等的人再點。除了甜點以外還有鹹派可以選擇咖啡、飲料部分表現中規中矩。經典原味舒芙蕾熱鬆餅        套餐價 NT$.320元（含140元飲料）店家自製日本九州每週限量全程冷藏空運來台的九州歐牧純生乳冰淇淋、歐牧純生鮮奶油打出來的新鮮奶泡以及日本特製三井製糖和小麥麵粉、法國進口奶油、台灣牧場雞蛋等…組合而成的經典原味舒芙蕾熱鬆餅。光看這一堆高級品牌食材組而成的豪華陣容，就可以理解老闆堅持現點現做，而且一次只做一份，每次需等上30分鐘的堅持，畢竟不能可惜這些食材，而等待更是必須的。厚又澎鬆的超厚雲朵舒芙蕾，光是外表就夠正統了！旁邊的限量九州歐牧純生乳冰淇淋與奶泡也很厲害，那生乳滋味真夠香醇，讓人一吃難忘。輕輕一壓，舒芙蕾蓬鬆又有彈力的手感太可以了。抹上點歐牧純生鮮奶油打出來的新鮮奶泡搭配超厚空氣感舒芙蕾一起入口，那生乳滋味加上濃郁蛋香，澎鬆軟Q  濕潤滑嫩入口即化的舒芙蕾迷人口感，甜度適中，現點現做讓蛋香更顯，果然跟日本吃的空氣舒芙蕾相似度很高，感動。 continue reading

    因熱心板友來信而得知雲朵鬆餅。趁著難得閒暇的午后前來。 　　無論是菜單或是店內告示都寫著「只有人等舒芙蕾熱鬆餅，舒 芙蕾熱鬆餅沒辦法先做起來等人」，且一份製作約需要三十分鐘。 店家的食材都有明確寫出，如九州鮮奶油、三井製糖、日清小麥麵 粉、法國無鹽發酵奶油及台大畜牧場的雞蛋等，莫名有種很厲害的 崇敬感。 　　店內限定低消為一杯飲料或套餐，沒有單點甜品的選擇，苦了 我這對飲料無愛的人。 京都宇治丸久小山園抹茶 舒芙蕾熱鬆餅套餐 360元     舒芙蕾熱鬆餅膨軟中帶點溼潤，口感很是舒服，咀嚼時漫著淡 淡麵粉及蛋香，抹茶味倒沒想像明顯。一旁的奶油及冰淇淋的抹茶 味便濃郁得多，建議品嚐原味舒芙蕾後，搭配冰淇淋和奶油再試一 次。盤中尚有幾塊水果切丁，可在享用時轉換一下味覺。 　　這個套餐搭配的是咖啡，照例不描述。 田園野菇鹹派套餐 230元 　　鹹派的派皮酥香不過硬或油膩，內餡以蘑菇及熟洋蔥絲為主， 整體不差，但私心偏好味道（如奶油或起司等）能重些的版本。 　　套餐搭配了歐牧歐貝拉頂級熱可可，須加價四十元。可可濃厚 香醇，甜度也很適切，表面鮮奶油有提點效果，搭配鹹派挺剛好。 　　這裡的舒芙蕾和之前拜訪的艾米媞的舒芙蕾，完全是兩種不同 的樣貌，然而都稱得上是好滋味，也都需要耐心等待。對舒芙蕾有 興趣的人，不妨兩家都嚐嚐看吧！ continue reading

「親愛的，桃園火車站那邊新開一家舒芙蕾鬆餅耶!」阿寶躺在床上划手機說。「我知道，就那家媒體都在報的屋莎啊!你不是說人一定很多?」之前是誰說不想人擠人的?「不是啦!是我一個輔導長之前的義務役開的店，在民生路的巷子裡，叫『Nuageクラウド雲朵鬆餅』。」阿寶馬上翻出FB給我看。「好像很厲害ㄟ!而且天氣冷也不想吃冷冷的甜點，那我們去吃看看好了!」最近我挺愛舒芙蕾鬆餅的說。就在一個月黑風高的傍晚，我們來到Nuageクラウド雲朵鬆餅，是說冬天天也暗的挺快的，剛剛看外面溫度是9度…在這麼寒冷的時候，看到店裡傳來溫暖的光線，真的很想快點進去喝杯熱茶吃個鬆餅。我覺得我們不管試幾次都拍不出文弱的文青照…阿寶你還是表演你的刺槍術好一點?還有一組也很網美文青的沙發區，我想過陣子應該會在IG上看到?雖然是一間非常低調的新開的舒芙蕾鬆餅店，客人也還不少耶!都是口耳相傳來的嗎?這個舒芙蕾也太高級了吧!歐牧純生鮮奶油!!!這個不是做生乳捲的材料嗎?還有烘焙界的高級品伊思尼奶油，那些貴貴的法式甜點最愛用的奶油說，也下太重本了!本來在巧克力和抹茶之間猶豫，不過想說搞不好也是原味鬆餅去灑個抹茶粉什麼的，就決定還是點巧克力吧!如果淋巧克力醬可能會比較好吃，而且那個巧克力看起來很厲害。選好之後就派阿寶去點餐了!等了好一會兒還看他在櫃檯磨磨蹭蹭，是發生啥事了?選好後店家就會直接在櫃台手沖咖啡，這邊都是自助式的，沖好的咖啡會放櫃台前面，等小姐叫到你的時候再自己去拿喔!阿寶喝的是薩爾瓦多，比較偏酸，帶一點梅子的味道，蠻順口的。從櫃檯也可以看到老闆在煎舒芙蕾鬆餅，完全沒有用模耶!直接煎出這麼膨鬆軟Q的鬆餅，也太厲害了!天啊!好出乎我意料之外喔!直接做成巧克力鬆餅耶!做過甜點的都知道，每種食材都有他的特性。舒芙蕾鬆餅的餅體本身要變化出口味並不是那麼容易，會影響鬆餅的蓬鬆度和口感，完全考驗製作的功夫，所以很多舒芙蕾鬆餅店家都是原味鬆餅淋醬做變化，能把舒芙蕾鬆餅煎這麼高，還疊起來，還有三種口味真是太令人驚訝了!所以我們一定要多拍幾張假掰照呀!我第一次看見疊起來的舒芙蕾鬆餅耶!不過舒芙蕾鬆餅可是要趁熱吃的，等太久就會整個口感味道都變掉，而且也很容易消風。一口氣把三片鬆餅切下，好柔軟的觸感。沾上歐牧鮮奶油，一起吃，超級幸福的啦!鬆餅本身非常的軟綿，像是非常濕潤輕柔的戚風蛋糕，卻又沒那麼厚重，巧克力味道在嘴裡化開…那就是一種非常非常愉悅的幸福感啊!當下我立刻決定要再點一個抹茶!!!他們的抹茶是用丸久小山園的抹茶粉，也算是一個在台灣很受歡迎的大牌子，台北的抹茶甜點名店平安京茶室就專門進丸久小山園抹茶來製作各種抹茶甜點呢!「不好意思，這個要趁熱趕快吃喔!冷了口感就變差了!」老闆走過來說。啊啊!我們拍照拍得太久了!還是趕快來享受抹茶舒芙蕾的美味吧!切開後有沒有覺得綠的比較明顯了?抹茶口味是比較淡雅的味道，一樣的輕柔，不過比巧克力稍稍再紮實些，但還是比我做的最濕軟的蛋糕捲還要柔軟啊!沾上旁邊的鮮奶油一樣很搭，老闆你怎麼就不開去八德呢?我正在享受鬆餅的時候，阿寶已經跑去跟老闆敘舊了!當兵似乎都是男人友誼的開端?這個友誼的開端接下來就演變成…一份草莓舒芙蕾鬆餅…店家想推還沒上市的新產品。原本簡單的鬆餅多幾顆草莓看起來就豐富太多了啊!而且草莓季就是要吃草莓，對吧?另外，原味的舒芙蕾的高度也比另外兩個口味高一些，沒有了其他食材的影響，舒芙蕾可以長得更好。這時候當然也要拍幾張女朋友視角的照片啦!也有人說這張是食物視角，好吧!其實妳們都知道主角是誰。原味的舒芙蕾鬆餅更加蓬鬆柔軟，也更能吃到鬆餅本身的香味，加上草莓和歐牧生乳奶油，綿密和奶香在嘴裡繚繞，下午時間多來幾份我都吃得完。吃完鬆餅再來杯德國有機蜜蘋舒緩茶，一整個好溫暖好放鬆，好舒服喔!一點都不想踏出門去吹冷風… continue reading