拉卡薩餐廳

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走進繁華的桃園藝文特區，在中埔二街，有這麼一盞藍色招牌『拉卡薩餐廳』不瞞各位今日的用餐是我們小倆口結婚一週年了(題外話，我們把話題拉回來！我說開車的夥伴們在附稍微繞一下都會有停車格，亦或是詢問店家停車場位置轉眼間時間已經七點半了，肚子也持續抗議，走吧！–就用這一餐慶祝結婚一週年吧！說道餐廳白稚、挑高、不壓迫！空間非常舒適，給人一種放鬆的感受。坐下後服務生遞上開水、菜單，準備點餐囉！老闆娘非常非常熱情的跟我們介紹每一道餐點！從開胃菜開始、還有義大利麵、燉飯、湯品、沙拉、甜點等！今晚選了一個低溫烹煮鮭魚佐檸檬奶油醬汁$460喜歡青醬風味的小美反而選了清炒蘿勒青醬雞肉麵$280我們一個B餐、一個C餐！差別在於三選二！剛好我們沙拉一起吃一份的概念這樣剛好都有湯、甜點！非常剛好麵包熱呼呼的餐前麵包上桌了，我想這個圍巾是防止溫度流失，是一個相當貼心的舉動！還附上了自製鮪魚醬、奶油！給鮪魚醬一個讚！軟綿細緻的濃厚風味，軟化在上頭，帶點硬朗的脆皮，一口咬下，好不是滋味！奶油一瞬間被這熱情的溫度給融化，貪吃的小美兩種都給它塗抹一些！很想大聲舉起手來再來一份麵包(掩面濃湯(今日例湯、松露南瓜濃湯、法式洋蔥湯)有時候南瓜湯也可以比喻成一種畫作，麵包丁、松露的點綴、鮮奶油隨興的作畫可以說是色、香、味十足！法式洋蔥湯洋蔥湯最怕死鹹，不過這碗湯卻是恰到好處！拉卡薩主廚沙拉沙拉的醬汁也是一絕！自製胡麻醬，一點也不膩！裡面還藏著許多腰果與葡萄乾，攪拌著吃、清爽好滋味，口感上更是繽紛有趣。等候主餐的時間先來一份脆薯！解解饞清炒蘿勒青醬雞肉麵$280清炒的好處就是不會膩口，份量十足！清香的青醬與蘿勒風味，也捕獲了不少人的心！每一口麵條，都吸附了滿滿的醬汁，大口吸允，那滿足的滋味可以說馬上反映在臉上！襯著店家醃製的雞腿肉！飽足感十足，且慢！這雞腿肉有股酒香，在詢問之下，原來還加入了清酒去醃製真的很大手筆，我說！這真的很難抗拒。低溫烹煮鮭魚佐檸檬奶油醬汁$460卡滋卡滋原來是魚皮所發出來的聲響，可想而知這魚皮有多脆口！採用低溫烹煮過後再進行乾煎，也就成了魚皮酥脆，魚肉軟嫩，也可以說就有如卡士達那般的柔軟花了點功夫不讓表面魚皮崩壞要保持完整，這樣一小口的質地入口可是黃金比例！底下鋪了一層的奶油燉煮薏仁，讓整個口感層次增加更多口感上的變化，著實好食。甜點焦糖杏仁義式冰磚好華麗的一道餐點！另一個貼心的小動作，用餐完畢後，服務人員會過來將桌上的食屑清理乾淨，這可是在高級餐廳才會出現的情況–冰心沁涼的杏仁冰磚，細細咀嚼可以感受到那碎粒在嘴裡活潑的滋味讓整體香氣緩緩湧現尾韻還藏了堅果香氣，然而杏仁香氣不會過很濃厚，配上焦糖很軟綿的溶化在口中鳳梨慕斯要說絢麗、當然比不上前一個冰磚！鳳梨慕斯反而樸實簡單，卻又讓妳不禁多嚐上一口一旁的小草莓微酸的滋味是化解幕斯甜膩的好助手！茶點起司捲濃厚的奶香結束今晚的罪孽。咖啡、紅茶隱密的街道中，從進門開始便是很舒服的用餐環境，料理變化多元也相當實在！可以看的出來拉卡薩仍舊不斷地在前進、更新，帶給客人更好的食感與環境。桃園的夥伴們，真心推薦，不會後悔，也許價格稍微高一些，但相對來說值得。 continue reading

眾所周知桃園藝文特區那附近的大樓林立，人口密集度越來越高，相對地特色餐廳也是越來越多！口袋名單增加的速度很快，這次注意到這家位於中埔二街上的La Casa 拉卡薩餐廳，在IG上也看到很多食友分享他們家的異國餐食。有時候吃美食也沒有什麼理由，剛好與萌媽來到這附近辦事，正中午愁著午餐如何解決……決定清清口袋名單。 跟著導航來到La Casa 拉卡薩餐廳，我們騎摩托車附近還蠻多停車格的，開車的話可能要繞一下碰碰運氣。我和萌媽一人點一份主餐，其中也有升級成A和C套餐，主餐金額分別加價$159、$249，差別在於A套餐只有麵包、飲料、湯品或沙拉只能擇一，而C套餐全包有麵包、湯品、沙拉、甜點及飲料(咖啡或紅茶擇一)如果要更換其他飲料，補差價即可。餐前麵包熱呼呼上桌，旁邊附上奶油及自製的鮪魚抹醬，麵包看起來好像硬梆梆的，實際上剛烤好外酥內軟哦！單吃的話越嚼越香……我覺得兩種醬mix在一起塗在麵包上那個滋味很棒！奶油及鮪魚的香氣及滑順的口感瞬間融化在嘴裡，怕之後的餐點吃不完……我們只好節制的品嘗。目前La Casa 拉卡薩餐廳有推出平日用餐兩人同行或以上，點兩份套餐就送脆薯一份、四份套餐就送兩份脆薯……以此類推，喜歡薯條的大朋友、小朋友快來快來！他們家薯條最特別的地方就是在沾醬，不是使用常見的番茄醬，而是燻蠔醬！說實在的還是第一次吃到燻蠔醬呢……醬的味道帶點煙燻香氣，吃得出一點點海味，意外跟薯條蠻搭的，薯條單吃也不錯很脆，不會太油膩！湯品選擇今日例湯-雞肉巧達濃湯和法式洋蔥湯，很少看到巧達濃湯的配料是雞肉，一般常見的就是海鮮！他們家的湯品料都蠻多的，就算喝到快見底每一口都還是有料的，不會空虛。洋蔥湯看起來很清淡，實際上洋蔥的甜味都已經釋放在湯裡面了！清甜的洋蔥湯味道不會死鹹，這碗我解決。今日精選沙拉-蜂蜜優格醬佐煙燻鮭魚這樣一份套餐的沙拉分量蠻多的耶！我們兩個女生分食不是問題……我覺得沙拉要好吃重點在於他的醬料以及食材的新鮮度！蜂蜜優格醬酸酸甜甜的夏天吃很清爽開胃，女生吃也不會覺得有太大的負擔！La Casa 拉卡薩餐廳的生菜都有特別挑選過，煙燻鮭魚口味不死鹹，沒有腥味，給的量也算大氣哦！蒜香辣味墨魚汁小卷麵 $360一上桌就聞到香氣撲鼻的濃厚蒜香，算是清炒類的義大利麵，相對地不會這麼油膩！墨魚醬汁也是主廚特製的，非常用心的料理。黑黑的醬汁吸附著麵條，每一口都是濃濃海味，帶些微辣度，我個人是能夠接受的！麵條的軟硬適中，小卷深藏不露，被墨魚醬汁包覆住有保護色！仔細一瞧數量頗多的，而且這一盤的麵量蠻大的……我和萌媽最後吃不完打包回家。低溫烹煮櫻桃鴨胸佐無花果醬汁 $580精挑細選的肥美鴨肉，採用低溫烹煮舒肥法去處理，更能保留肉質的水分！一旁搭配的蔬菜也不惶多讓，採用當季蔬菜有紫蘿蔔、黃蘿蔔、桂竹筍、小玉米筍……等裝飾點綴。最外圈一顆顆的是無花果，咖啡色的醬汁也是特調無花果醬汁，無論是擺盤或是食材的美味度都可以被稱作是藝術品！不得不稱讚這鴨胸處理得太棒了！我和萌媽本身是不吃皮的人，不論是魚皮、雞皮、豬皮，只要有皮就是不吃，不為別的就是單純不喜歡皮的口感，覺得有點噁心……鴨胸的外皮煎至酥脆，最難得的是肉質還保留著豐富肉汁，一口咬下是有層次的，外酥內嫩不誇張！搭配精髓-無花果醬汁，帶點微甜的無花果醬汁讓鴨胸的口味更豐富。▼▼▼今日特製甜點-西瓜蛋糕聽到有西瓜蛋糕我的眼睛為之一亮！超好奇西瓜怎麼與蛋糕連結XD蛋糕是有層次的，底層餅乾、鮮奶油、西瓜、鮮奶油，沒看錯哦……中間真的是貨真價實的西瓜！旁邊附上甜點師傅特製的西瓜冰沙，為了讓味道不要這麼單調，冰沙裡面還加入了些許龍舌蘭酒去提升滋味，很特別的甜點，外面吃不到。鮮奶油滑順的口感搭配冰涼的西瓜，味覺與視覺都呈現出不同的層次！最底層的餅乾不會潤潤的，保有口感和香氣我很喜歡，季節性的產品，想知道他的獨特性在哪就趕快來La Casa 拉卡薩餐廳。餐後當然要來杯美式咖啡&紅茶做結尾。最後店家還招待我們自製巧克力脆餅，好可愛的巧克力脆餅，甜度不會太高，是大人會愛的口味！舒適的用餐環境、貼心的服務、用心美味的餐點，是這次用餐下來對La Casa 拉卡薩餐廳的印象，感受的到店主人對自家餐點的用心程度，帶給我們愉快的用餐體驗，在找桃園藝文特區附近有水準的異國料理嗎？La Casa 拉卡薩餐廳推薦給你們參考！ continue reading