阿秀米干

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早上先來吃阿秀米干，再到觀音賞荷阿秀米干固定星期二店休附近也有收費停車場，停車方便！ ▲龍岡地區魅力金三角商圈導覽圖 ▲龍岡米干節由來 ▲菜單在牆上口頭點餐，餐點上齊後店家會順便收費結帳除了米干也有粑粑絲、黃麵、米線可以選擇 ▲自行找位置入坐用餐區不大，外場看起來還蠻乾淨的，也有洗手間可以使用 ▲泡菜免費，一人招待一小碟招待的吃完想再吃的話可以再點，一份二十元 ▲因為很久沒吃辣，吃了一小口泡菜還真覺得有點辣，後來就都給阿肥了 ▲豌豆粉 ▲大碗的乾拌綜合米干，有肉、蛋、豬肝還有碎花生、芝麻及一些肉燥調味，這些料口感都很好該軟嫩的軟嫩、該酥脆的酥脆，拌勻後整體很融合覺得味道不夠的話可以自行加調料增添風味！ ▲豬肉片真是好吃，沒有腥味 ▲大碗湯的綜合粑粑絲配料一樣是肉、蛋、肝，差別在麵體湯頭好喝不油膩，有股香氣阿肥比較喜歡阿秀的湯頭我覺得雲鄉的也不錯哈哈感覺這兩間沒有差很多！ ▲粑粑絲吃了幾間之後發現米干、粑粑絲的口感都蠻相似的 平日早上人不多，吃得很悠哉不清楚小碗份量多少，但大碗是一般大小而且大、小碗只差五元，看個人選擇喔！

說到忠貞市場美食一定不能錯過米干，之前我們有吃過阿美米干、國旗屋米干，這回我們改吃【阿秀米干】，就在國旗屋附近而已，這一整排有好幾家的米干店家，下回來再來挑戰別家！【阿秀米干】的外觀樸實，平日中午來吃生意還不錯，除了米干外，還有豌豆粉、紫米粑粑、滷味等也都很不錯，米干很大一碗，料也很多【阿秀米干】的大紅色招牌很醒目，除了店內用餐空間，騎樓也有桌位，生意很好，但米干翻桌率高，滿座也不需要等待太久鄰近忠貞市場，附近有收費停車場，很方便，固定禮拜二公休各式滷味就在一旁桌上，想吃什麼自己夾，再交由店家人員切盤一旁有泡菜，一人一碟免費，多拿需收20元，也就是兩人用餐可拿兩碟、三人三碟【阿秀米干】菜單及價格沒有點菜單，直接看牆上菜單跟店家人員點餐，除了米干外，還有米線、粑粑絲及黃麵可以選擇，可以選擇湯料理或是乾拌，價格都一樣隨意挑了幾樣滷味，有海帶、豬耳朵、豆包及素腸等，店家切好端上桌後會報價，記住價格餐後結帳我們這一盤是90元，不貴附贈的泡菜，風味不錯，微酸微辣桌上的辣油，看起來很辣但其實還好拌米干、搭滷味、豌豆粉都很合，可以增加香氣但不會過辣綜合米干 75(大)大小碗只差5元，當然直接點大碗，

最近大胖小胖突然被米干迷著，雖然我們每個月都會吃1~2次但這個月吃的次數已經是二倍(平均每個星期1~2次)歸納這個月的心得大胖小胖取得共識，決定推薦本月龍岡地區最推薦的米干店家，它就是國旗屋…旁邊的【阿秀米干】…哈哈哈大胖小胖【米干類】食記請看右方連結：大鬍子米干、忠貞誠米干、傳統道地雲南小吃、忠貞雲南米干是不是以為我們要推薦國旗屋，太多人介紹這個月沒機會吃到它，有機會再分享心得給大家至於位在國旗屋旁邊的阿秀米干是大胖追蹤的某位部落客推薦(當時看照片還以為是推薦大鬍子耶…)龍岡老店號的米干店是天還沒亮就開始賣(在這早餐吃米干是很正常)…通常中午過後就準備打烊阿秀的營業時間就是這樣(05:00~14:30)，我們到的時間約是10:30(一個吃早午餐的概念…)，門口已經是排隊狀態…兩人以上用餐建議一個人先排隊其他人找座位，因為點完餐店員會問坐哪？這時沒座位就尷尬了…一人用餐就沒差了…點完看哪裡有座位擠進去就好門口隊伍是點米干、米線等主食(內用、外帶都是在這排)，排隊時先看好牆上菜單輪到你點餐時直接跟店員說(不用畫菜單！)點餐時不要太高興耶…注意前面爐台很燙頭上有抽油煙機的玻璃罩，別吃個米干

晨間龍岡米干探險繼續前行，這次來到的是最常見板友推薦的阿秀米干，抵達時才發現原來就在國旗屋米干鄰近而已。 抄得米干、稀豆粉加麵及小菜推薦，無奈胃容量有限，只好放棄稀豆粉。店內用餐有免費泡菜可取，但一人限拿一份。泡菜吃來爽脆又酸鹹帶辣，怕辣者請小心服用。 綜合米干（大） 65元 豬耳朵+豆包 45元 點了米干入座後，才驚覺米干有大小碗之分。擔心店家必定會直接上大碗，果不其然（一早我不想吃那麼飽啊～）。 米干軟中有彈；豬肝、豬肉熟度拿捏得宜而嫩口無臊。蛋若未吩咐則會做成蛋花（可改蛋包），個人覺得做成蛋花挺好，雞蛋軟嫩之餘，蛋香會漫入湯中提鮮。湯頭足味而不厚重，喝來比之阿美及國旗屋更順口。 豬耳朵軟而微彈，豆包細緻散點豆香，油膏鹹中帶甘。小菜特別處在於表面灑上了大把芝麻，入口時一粒粒芝麻在嘴裡迸出香氣，越嚼越令人滿足。 龍岡米干探險暫時僅完成三家，然而阿秀米干的確是目前相對喜好者，難怪有如此多的板友推崇。只是這帶米干店如此之多，會否有更令人驚喜的店家出現，便有待慢慢訪查了。

提到桃園市中壢龍岡地區的雲南米干，可說是享譽全台，但為什麼這裡會賣雲南米干，且那麼有名氣呢?!據說當年國共內戰，國民黨戰敗退守到台灣，但在雲南有一支不願投降於共產黨的部隊，流亡逃到緬甸而成了「異域孤軍」。這支異域孤軍躲在異鄉自力更生的故事，還曾在西元1990年被拍成由劉德華、庹宗華、柯俊雄主演的電影「異域」，當下也感動了許多人。然而這支部隊，其實在1953～1954年期間，連家眷共約6千多人已撤回台灣，然後被安置落腳在桃園中壢的龍岡地區。這支「異域孤軍」在新的家園紮根後，為了生計開始賣起拿手菜做生意，由於成員大多是雲南人，賣的當然就是雲南小吃。在當中最具代表性的小吃，是以純米製作的米干，因此在龍岡地區隨處可見賣有米干的小吃店，也讓這地區的雲南米干，名聞遐邇！這裡到處林立著不少數十年的老字號店家，且幾乎每家店，也各自擁有不少忠實的顧客群。之前阿發曾介紹過，隱身眷村傳統市場內，在地推薦擁有超高人氣的「忠貞誠」，以及有著數百面國旗旗海飄揚，聞名國內外的「國旗屋」。這回則要介紹的是，一早店前在地人已大排長龍，把米干當早餐光顧的店家「阿秀米干」～▲店外觀會知道「阿秀米干」，是上回造訪「國旗屋米干

阿秀米干雖然比較後面才開，但其實也是老店分支；跟隔壁的雲鄉米干同出一門，但口味略有不同! 跟比較常吃的同事討論，他認為阿秀煮麵的都是同樣的人，所以口味相較隔壁的雲鄉比較固定!其實旁邊是大名鼎鼎的「國旗屋」，所以如果找不到，就找國旗屋就好啦! 不過國旗屋的主人張老旺也有賣米干，不要走錯了! 而且張老旺米干假日會排隊。阿秀也有賣一些小菜! 而也有泡菜吃爽爽價位跟其他家差不多，似乎變公定價了泡菜跟隔壁的雲鄉看起來很像，但吃起來比較甜一些、比較不辣! 雲鄉的泡菜粉辣…涼麵先上來! 不過沒加糖，要加糖要再跟老闆要! 基本上我的口味就是糖跟辣一起下去；不然吃起來太淡永遠都要來一碗的蛋花米干! 比雲鄉還要再清爽一些；這個東西叫「稀豆粉」，是熱的，可以加麵或加米干，我都是加米干! 稀豆粉就不是每家都有賣! 這很像仙草，冷的叫仙草凍，熱的叫燒仙草，哈哈~忠貞市場的米干很多家，每家都有自己的特色，也依個人的口味有所偏愛! 若愛清爽口感的，可以試試這家、或是隔壁的「雲鄉米干」。電話：03-4661457地址：桃園縣中壢市龍平路209號