豐穀食堂

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        最早是因為網友食記才得知豐穀食堂，後來在一些炒飯推薦裡常見其名號，很少聽到的紹興炒飯和麻油豬心炒飯也讓人好奇，於是找機會前來。        炒飯便是這裡的主打，其它則是兩款湯品和一款炒菜。最多人提及的麻油豬心炒飯和紹興炒飯自不能免，再隨興多試了一樣。內用有提供免費飲水。麻油豬心炒飯 110元  紹興炒飯 85元        炒飯份量不少，一般人要飽足應沒問題。一入口便感鑊氣十足，米飯炒得雖鬆但仍帶點水份，稍軟而非偏乾路線，米飯口感有點像長米，少點彈性和米香。麻油香很棒而沒有苦味，蛋香有炒出來。豬心無臊有嚼勁，雖然我覺得豬心可有可無，拿掉也是一盤精彩的炒飯。高麗菜有脆度但少清甜。        紹興炒飯一入口便是明顯酒味（或說酒香），想像平素吃紹興醉雞會有的滋味，只是被移轉到炒飯中。可接受紹興酒的人很推薦，如我般惡酒的人則可放棄。其它配料有蛋、高麗菜和瘦肉絲。松蟹炒飯 90元  炒青菜 50元        九十元的螃蟹炒飯，直覺想就是用蟹管肉或是蟹肉棒來料理，然而店家用「松蟹」命名而非「螃蟹」，讓人多份期待。事實證明純粹是蠢人想太多，松蟹炒飯用的真的只是蟹肉棒。炒飯滋味偏淡微甜，推測或許是海苔炒飯的加料版本。        炒青菜用的是大陸妹，鮮嫩度可，不過非清炒而是加了偏甜醬汁，喜好度看個人。        因為自己喜歡麻油，因此較推薦麻油豬心炒飯，如果米粒可以再Ｑ彈些更棒。紹興炒飯則是要看對酒味的好惡，至於人氣品項鮭魚炒飯，因為價位略高就沒做嚐試了。 continue reading

很好逛且銅板美食小吃林立的中原夜市商圈，可說是我們近幾年最常逛的夜市，阿發之前已陸續介紹過了近20間的店攤，也很開心能讓不少網友所喜愛。 但外地人的我們之前所造訪的店攤，原本大多是以夜市中的主要幹道為主（觀光客路線），後來收到不少在地社團的朋友們，向阿發大力推薦一些巷弄版的在地人必吃美食。 像今天要介紹這間「豐穀食堂」，就位於人潮相對不多的力行北街上，開店雖才約2年，但每到用餐時段無論外帶或內用，可是都熱鬧滾滾。店家共販售有18種口味的炒飯，而且有一些口味更是一般坊間少見，讓喜歡吃炒飯的阿發，還沒吃就眼睛一亮... ▲店外觀「豐穀食堂」位於人潮相對不多的力行北街上，且力行北街讓人感覺比較像巷弄，因此對我們這種外地人而言，可稱它是中原夜市商圈中的〝在地巷弄隱藏版美食〞。 ▲店人潮週日晚間，我們從日新路上走進力行北街後，沿路沒看到什麼人潮與人氣，但一走到「豐穀食堂」的店門口，卻看到店內可是人氣熱鬧滾滾。 ▲用餐區相較一般的炒飯小吃店，這顯得乾淨明亮，且用餐環境與氣氛上，充滿著年輕的氣息與活力～ ▲點餐單主餐選擇雖然只有炒飯，其它則是炒青菜與兩種湯品，但多達十八種炒飯的口味，有不少口味我們還未曾吃過，可說是炒飯專賣店。 ▲外帶等候區，牆上的人物頭像圖繪牆上掛了許多著名電影的人物頭像插畫，畫風相當俐落寫實與時尚。 ▲店家的公仔收藏櫃 ▲牆上裝飾復古工業風的歐美鐵皮(牌)畫 ▲香氣十足的炒飯上桌餐點有：紹興酒炒飯、麻油豬心炒飯、鮭魚炒飯、炒青菜、蛋花湯、麻油豬心湯 ▲炒飯份量不少炒飯用厚實的陶盤盛裝，看起來更美味～ ▲紹興酒炒飯（小辣）才一上桌，就飄溢出一股誘人的炒飯香中，又隱含著淡淡的迷人酒香味～ ▲紹興酒炒飯（小辣），特寫這的炒飯使用的是泰國茉莉香米，炒起來口感Q彈、粒粒分明，且香氣十足；肉絲選用的是黑毛豬肉，吃起來鮮嫩無豬騷味，高麗菜絲則是鮮脆甘甜爽口； 店家的用油明顯較少，因此炒飯吃到最後也不膩口，最後還加了紹興酒提味，充滿濃郁的酒香卻無強烈的酒味，整盤炒飯真是讓人唇齒留香～ ＊店家的小辣是使用朝天椒，對一般人來說已是勁辣過癮，若是嗜辣者可點中辣以上，店家會改使用鬼椒。因為我和老婆隨著年紀增長，飲食習慣已沒有像以前年輕時吃那麼辣，加上兒子不嗜辣，因此炒飯加入鬼椒的辣度與口感，待嗜辣的朋友自行前往品嘗囉～ ▲蛋花湯一大碗公才35元，碗內滿滿的蛋花與紫菜，兩人喝也夠，CP值很高。 ▲麻油豬心炒飯一股麻油香撲鼻而來～ ▲麻油豬心炒飯，特寫炒飯的米香、蛋香、菜香中多了一股迷人的麻油香，豬心鮮嫩不柴澀，風味頗佳！ ▲炒青菜鮮脆爽口 ▲麻油豬心湯，外觀 ▲麻油豬心湯，特寫豬心切片份量不少且鮮嫩，麻油湯香郁，溫馴不膩口，秋冬來一碗，暖心又軟胃～ ▲母子倆吃得眉開眼笑 ▲鮭魚炒飯鮭魚份量不少，其外觀更是當天我們點的三種炒飯中，最吸睛誘人的～ ▲鮭魚炒飯，特寫在這吃了三種口味的炒飯，每種吃起來的味道都不盡相同，不是那種同一種味道只是換了配料的濕軟炒飯。像這的鮭魚炒飯，在炒飯時加入了煎鮭魚時所逼出的鮭魚油脂，因此米飯、配料以及魚肉的滋味，更是融合、更是煎鮭魚香十足，相當涮嘴外，也讓阿發欲罷不能。 ▲炒飯吃完後，盤底幾乎沒什麼餘油店家的炒飯，用油明顯較少，因此吃到最後也不膩口。 ▲留影，一人一大盤吃光光～「豐穀食堂」是我們目前吃過的炒飯店家中，口味選擇最多的店，其中還有不少阿發之前沒吃過的口味。像是文中介紹到的〝紹興酒炒飯〞與〝麻油豬心炒飯〞，更重要的是，每種口味吃起來味道都不盡相同，其口感也頗佳外，且相對少油與粒粒分明又Q彈，不是那種同一種味道只是換了配料的濕軟炒飯。加上平價且份量不少，因此雖然才開店約兩年，且藏身在人潮相對較少的力行北街上，但每到用餐時段，就吸引不少在地人或中原學子前往用餐。若你來到中原夜市商圈，想吃頓平價且飽足味美的正餐，特別是炒飯控的朋友們，可不要錯過囉～ continue reading

中原大學附近一直都是平價美食的聚集地，要找好吃便宜的料理往這裡鑽準沒錯，之前在中壢的FB社團跟Dcard 中原大學板都有人分享豐穀食堂的紹興酒炒飯，當時就覺得相當新奇，怎麼會有人用紹興酒來炒飯，紹興酒拿來燉煮肉類很搭沒錯，拿來炒飯真的會好吃嗎？光是在家猜測是無法理解的，實際走一趟豐穀食堂瞧瞧吧！ＧＯ！豐穀食堂就在中原商圈巷弄內，豐穀食堂的店面實在低調，就只有一個正方形的小小招牌，所謂小巷出名店，現在就來看看豐穀食堂是否有名店的實力囉！豐穀食堂是兩位年輕人開的店，所以店內裝潢有別於一般食堂，店內有許多美式漫畫英雄的壁畫跟許多美式元素，加上造型吊燈，給人一種年輕活潑的感覺，座位數不多，目測大概20來個，但是翻桌速度蠻快的，咬咬因為接近中午休息時間來，才能拍到這難得的空景豐穀食堂還提供麥茶喝到飽，貼心，畢竟對於在外遊子每一分錢都得省著點花，飲料錢省起來了（燦笑）豐穀食堂的菜單，豐穀食堂目前有16種炒飯，加10元還可以加飯，如果對自己食量有信心的朋友可以挑戰加飯，這裡的加飯可不是開玩笑的大…..，咬咬我標準尺寸就飽到不要不要的學區賣吃的就是得拚速度及份量，點菜沒多久炒飯迅速上桌，咬咬點的是花雕酒炒飯跟松蟹炒飯，雖然沒有加飯，但咬咬還是覺得份量頗為驚人！紹興酒炒飯久聞紹興酒炒飯大名！熱騰騰的紹興酒炒飯上桌熱氣中飄著淡淡的紹興酒香氣，米飯粒粒分明，原來豐穀食堂是使用泰國的茉莉香米炒飯，成本是一般米飯好幾倍！紹興酒炒飯是炒飯起鍋之前用紹興酒於炙熱的鍋邊淋下嗆鍋，讓炒飯只聞酒香不聞酒氣，就只有一點紹興酒淡淡的香味，入口噴香好開胃！一般炒飯都要用隔夜飯才會炒得鬆散，但米的香氣Ｑ度也隨之漸少，要炒香也得多放點油，但豐穀食堂則是選擇泰國茉莉香米來炒飯，不僅吃起來米香十足粒粒分明，且米飯入口還保有濕潤感，重點是不用太多油就可以炒的噴香，整盤吃完盤底不見油，雖然成本較高，但美味程度則是大大提升使用茉莉香米還有一個特點就是不容易返潮，尤其是外帶外送，一般炒飯放了一下就開始結塊潮濕，口感也變得油膩，豐穀食堂部會有這樣的問題，放久放冷依舊保持粒粒分明Ｑ彈的米飯口感，堪稱外帶最好吃的炒飯！松蟹炒飯超豪華的松蟹炒飯，是使用松葉蟹腿棒加上青海苔一起拌炒，海苔的香氣超棒！光聞就讓人食指大動！豪邁的大塊松葉蟹肉，熟度拿捏得很棒，蟹鮮味十足還帶有濕潤細緻的口感，搭配香Ｑ的炒飯一起入口，幸福感滿點！值得一提的是，炒飯裡面都有高麗菜，很少吃炒飯來能吃到這麼脆口清甜的高麗菜，老闆的炒工確實夠水準！豐穀食堂用茉莉香米炒飯除了吃來比一般米飯更加清爽有彈性外，而且外帶回家口感也不會改變，炒飯吃起來依舊粒粒分明鬆軟有彈性，所以在外帶或是外送就比別人的炒飯更加有優勢，目前中壢區有提供外送的服務，量大或是中壢區以外外送建議去電詢問店家唷！ continue reading

中原魔法氛子旁邊有一家很受學生歡迎的炒飯，和別的地方的炒飯不一樣喔！有別於一般的炒飯小吃店，豐穀食堂布置得很有自己的風格，是走比較年輕路線的。而且最棒的是還有麥茶喝到飽，對於收入有限的學生來說，還可以省下一杯飲料的錢呢而且店裡也很好拍，吃炒飯也可以拍出美美的IG照呢！「媽媽，我肚子餓了！」Yelena在旁邊說。好吧！我們還是先看菜單好了！他們的炒飯品項好多喔！有16種炒飯耶！加10元還可以加飯，另外還有咖哩雞腿飯。話說這家炒飯我們已經吃好幾次了，每次來中原沒有特別想吃什麼就來吃炒飯，我們上次來的時候點的是鮭魚炒飯，還有花雕酒炒飯，另外還有Yelena指定的紫菜蛋花湯。湯裡面是滿滿的料，這樣一碗才30塊，也太佛心了吧！喔！對了！他們店裡有一面牆很好拍，是店家特地從泰國帶回來的，很多的漫威英雄跟其他一些明星，像是周杰倫跟成龍都有在裡面耶！有看到你喜歡的人物嗎?「親愛的，快點幫我拍，我好喜歡這面牆喔！」阿寶很興奮的說。這麼假掰的姿勢是哪招?我知道你肖想加入漫威英雄很久了，本宮現在就賜你法號『炒飯人』吧！炒飯人端出的第一盤炒飯是『鮭魚炒飯』。這是一般份量的鮭魚炒飯…這是加10元後的鮭魚炒飯…那個量也太大了吧！要是我自己來吃一定吃不完，還是吃一般份量的吧！光是看到上面那一大坨的蝦卵，就覺得心花怒放了！吃之前要把蝦卵平均的攪拌進炒飯裡，才會有每一口都有逼逼啵啵的爽快感。而且他們的鮭魚還有加一點鮭魚肚下去，吃一口是滿滿的鮭魚油脂滑順的在嘴裡散開。而且他們的炒飯是走比較清爽的路線，不會因為鮭魚肚而感到太過油膩。這盤也是Yelena超愛的。炒飯人上菜囉！聽起來怎麼怪怪的?這個花雕酒炒飯，剛上桌的時候一陣酒香，還真沒見過這種炒飯，白白的一片卻香氣逼人。其實豐穀食堂的招牌是紹興酒炒飯，不過之前吃很多次了，這次換吃花雕酒的看看，我個人是比較喜歡紹興酒的香味。如果你要問哪裡不同，我也不會說，就是酒香不一樣這樣。雖然酒香很濃郁，但吃進嘴裡是一點酒味都沒有喔！只有淡淡的鹹香 。而且他們用的是泰國茉莉香米，和一般台灣米的口感不同，特別的有嚼感，我自己本身是很愛泰國米的，尤其有去吃泰國菜的話，非常喜歡泰國米那香香QQ的口感呀！「這個好，我喜歡！」阿寶一邊吃一邊稱讚。「而且加10元就有這麼多飯，讓我吃的很滿足。」「你要留一點給我啊！我還沒吃ㄟ！」阿寶常常吃東西都”不小心”就吃光光，然後自己在那撐得要死，我卻餓得要命！哼！你以為你現在拍影片就有先吃的權利嗎?下次我就點兩份撐死你！哼哼哼！我覺得豐穀食堂非常的替學生著想，價格不貴但用的是很好的材料，我們影片後面那個雞腿是店內有販售的咖哩雞腿排飯，一大隻油油亮亮的雞腿，搭上清爽不膩的咖哩，這樣只要120元而已，考完試或發薪水的時候，犒賞自己一下也不為過呀！推薦你們，跟我們一樣想不到要吃什麼的時候，不妨來吃吃看豐穀食堂吧！ continue reading