肉多多火鍋 桃園中正店 (Closed)

超越餐飲集團以提供上等食材、平價消費為創立宗旨，成立了超越活魚活蟹涮涮屋、明水然無菜單鐵板燒、超越原味炭烤牛排和肉多多火鍋這４個品牌，其中肉多多火鍋從去年１２月成立至今已有９間分店，除了主打現點現切的優質原肉（非重組肉）之外，還推出100oz暴龍級特餐，來擄獲大食量肉控們的味蕾此番到訪的是肉多多火鍋-桃園旗艦店，這裡原先是鼎王集團旗下的無老鍋，感覺店家在外觀和裝潢上並無做太大的變動，沿用了許多先前吳老鍋所留下來的硬體設備▲門口還提供冬瓜茶，給候位的顧客飲用 ▲用餐區共有一、二層樓，裝潢部分是先前無老鍋所留下的日式禪風設計，而不像其他店牆面上有大圖輸出的暴龍圖案，只是在收銀櫃檯和其他角落，擺設暴龍公仔稍做示意。雖日式禪風的裝潢和肉多多所要呈現的暴龍火鍋主題完全不搭，但至少店家不會在裝潢施工上過度浪費，畢竟來火鍋店消費的客人，還是比較重視食材、味道和服務品質 ▲自助吧所提供的飲品有：咖啡拿鐵、熱巧克力、絲襪奶茶、柳橙汁、紅茶、葡萄冰沙、百香冰沙...等，還有多種口味的冰淇淋（因忙於用餐，所以未捕捉到自助區冰淇淋畫面）▲所提供的醬料有：醬油、沙茶醬、蔥、辣椒、蒜頭、白蘿蔔泥、腐乳醬、黑醋、白醋、胡麻醬、花生醬、砂糖、椒麻醬。店家為了顧及醬料區的品質，還在部分酌料底下放置冰塊，以保持酌料的新鮮度▲用餐期間，服務人員看檸檬的頭髮太長，還特別送上髮圈來，真是相當貼心 ▲桃園店採共鍋制，分為兩格鍋和四格鍋，除了石頭火鍋湯底是免費之外，其餘的麻辣、番茄、藥膳、牛奶、泡菜，都需另外加價。附餐提供飯、烏龍、冬粉、寬冬粉、王子麵，這５種。菜盤可換成肉盤（有牛肉、豬肉可選）各類肉品分為7oz的XL和13oz的XXL，一般女生食量會建議點7oz，男生則是建議13oz▲店家還為了大食量的肉控們，推出１００oz的暴龍級特餐，但必須在店家規定時間內吃完，才有挑戰價此番我們四人點了100oz的霸王龍霜降雪花牛，並將其中兩份菜盤更換為豬肉。▲此番選擇的是石頭火鍋和麻辣，這兩種湯頭石頭火鍋帶有濃厚的昆布和柴魚風味，喝起來相當清爽順喉麻辣湯底，服務人員建議我們煮３~5分鐘後，將花椒和辣椒撈出，但大夥看到100oz的肉上桌，整個迫不及待地把肉丟下鍋，所以就沒撈起花椒和辣椒。麻辣湯頭風味屬於麻味偏重，花椒和辣椒的香氣十分濃郁，剛開始吃會覺得辣度只是小辣程度而已還滿順口的，但後面卻越煮越辣，且帶點花椒微苦的味道，也許是因為我們沒有乖乖聽話，事先把花椒和辣椒撈出▲看別人食記介紹，麻辣湯底有附鴨血和傳統豆腐，但檸檬只撈到鴨血並未撈到傳統豆腐，不知道是不是被同桌友人給吃下肚了？？鴨血味道還算不錯，口感滑嫩且麻香入味，只可惜沒有提供無限續加（另外單點一份＄６０）▲四人的附餐選擇的是王子麵、寬冬粉和兩碗白飯。但這附餐簡直非常多餘，100oz的肉量，就足以讓４個人吃到很撐。▲菜盤所提供的食材有：高麗菜、金針菇、杏包菇、水蓮、木耳及各式火鍋料...等。新鮮度算是普普,，因為有些食材看起來像似存放冰箱很久，表面沒甚麼水分。 ▲將其中兩份菜盤更換為豬肉，店家所提供的豬肉是丹麥活菌特選豚。口感上讓檸檬非常訝異，因為大多數豬肉煮熟後，肉質會偏乾柴，但這活菌豬煮熟後，肉質帶有彈性卻不失嫩度，咀嚼散發豬肉本身美好的香氣，毫無腥臭味，相當的棒 ▲燈愣~~100oz的霸王龍霜降雪花牛登場，彷彿巨星出現般，讓相機完全停不下快門聲，也讓檸檬忍不住和今日的巨星合影留念啦！！喔！！對了，跟大家說明一下，100oz相當於３公斤的肉，今日用餐人數為３男１女，但那１女（也就是檸檬本人）只能算半個人力，但我們竟然能在４０分鐘內嗑完這整盤肉，是不是覺得那隱藏版的３位男生超強的呢！！ ▲面對這100oz的霜降雪花牛，同桌的友人已呈現失控狀態，非常豪邁的將肉往鍋裡丟，完全是野獸般的進食方式 ▲不過，如果有時間的話，檸檬會建議將這肉，一片一片的涮，才能掌握剛好的熟度。整陀丟下去煮的肉，容易過老，吃起來口感略柴。如果一片一片涮至剛好五分熟，肉質會比較嫩些，比較容易入口。店家所切的肉片稍有厚度，所以不會稍微燙一下，肉片就有點支離破碎的慘狀，且放入口中咀嚼時，比較有吃肉的滿足感。但這霜降雪花牛，對檸檬而言，還不到頂級好吃的程度，算是介於吃到飽和單點肉品的中間值，是那種需要掌握好川燙熟度，才能突顯肉品的美味。▲到8/31號前，拍照上傳個人臉書打卡還送一盤肉。於是我們這桌，又換了兩盤打卡的肉（圖片為兩盤肉的分量）沒想到我們這桌，可以吃完100oz的霜降雪花牛+兩盤豬肉後，在吃完兩盤打卡的牛肉，實在是太屌~ ▲結帳前，服務人員還上前詢問有無需要打包湯底？我回：別開玩笑了吧！！這湯已經油成這樣，誰還會想打包啊！！後來才知道，如果用餐過程覺得湯頭太油，店家可做更換湯底的服務，不過只能換石頭火鍋湯底，其他加價的湯底就無法做更換。 如果你是吃火鍋愛喝湯的朋友，會比較不建議你來挑戰100oz的肉，因為肉涮到一半就會讓你沒有想喝湯的慾望，尤其是越到後面，湯頭會油的很恐怖。 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考 continue reading