老阿伯現滷豆干

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《老阿伯現滷豆干》是大溪老街賣豆干評價最多的一間店，在網路上有超過7000則評價，也是蠻多人排隊的人氣大溪老街美食，不論平假日都是滿滿的人，來大溪老街遊玩的觀光客都會來《老阿伯現滷豆干》，開店到現在已經有超過50年歷史的《老阿伯現滷豆干》生意真的很好，網友大多建議第一次來直接點老阿伯菜單上的全套或招牌最省事。｜網評超過7000則50年老店老阿伯現滷豆干《老阿伯現滷豆干》最早最早之前是老阿伯在中正公園的門口擺攤，從民國55年做到現在已經超過50年歷史，《老阿伯現滷豆干》可是當地大溪老店，後來才搬到大溪老街這邊的店面，附近停車場有大溪小學地下停車場與大溪老街戶外停車場，只是假日人多都要停比較遠一些，現在《老阿伯現滷豆干》大溪老街店面是位在騎樓下，座位區是半露天室的，不管是平日還是假日都有排隊人潮。《老阿伯現滷豆干》攤位前的滷鍋裡面堆滿了各式的豆製品，要吃什麼直接跟阿姨點就行了，阿姨會將你點的豆乾直接夾到旁邊讓另一個工作人員分切，《老阿伯現滷豆干》排隊的人雖然多，但其實消化的速度蠻快的，從排隊到拿到滷豆乾大概只花了十分鐘左右，《老阿伯現滷豆干》生意好到會開發票喔！但不知道有沒有宅配。老阿伯菜

桃園大溪老街的豆乾很有名,大家來大溪也都會買幾包豆干回家嗎!?大溪老街內除了豆干外,也有許多美食小吃呢!!每回來到大溪老街我們幾乎都會繞過來吃老阿伯現滷豆干,這算是大溪老街的超人氣美食了...是老店之外,名氣也很大,豆干也真的是滷得香噴噴呀生意真的很好,假日來吃必需要有排隊的心理準備,我們原本是四點多來結果大排長龍,就先到老街逛逛,逛完老街再過來時間晚了,就沒有排隊人潮囉,不過用餐的人還是不少!!距離主要的大溪老街有一小段距離,不過走過來也不會太遠...因為時間晚了所以排隊人潮已經散了,不過座位區還是坐滿滿,沒有室內座位區,只有騎樓下的位置,若是天氣炎熱會有點熱唷現滷豆干種類不多,豆干類價格後面都是3不知道有甚麼含意若不知道要點甚麼就可以點個全套或是招牌~配好好就不用煩惱了!!黃金蛋光看就好吸引人~推薦必點!!三顆$50元因為在老街內已經吃過晚餐了,所以沒有點很多...點好後豆干上淋上加上蔥花的特調醬汁模樣太吸睛了..老阿伯現滷豆干的特調辣椒醬更是一絕,愛吃辣的不要錯過了...很辣很夠味,讓人忍不住會一直想沾呀!!因為我們有帶小捧油所以請店家辣椒另外給,要不然是直接淋在豆干上的唷黃金蛋

說到大溪，應該幾乎每個人就會想到豆干，所以看到大溪老街隨處可見，那麼多賣豆干的店家，也不足為奇。但上次近1年前來大溪，倒是在中正公園旁，普濟路與中正路口的榕樹下，被一家賣現滷豆干的攤車給驚了一下。*位於榕樹下舊址*位於榕樹下舊址小小的攤車，排滿了長長的人龍，那古早的鐵製大臉盆上，裝滿色澤略成黑金閃閃誘人的各類豆干。另煮沸的滷汁香氣四溢，讓人從旁走過，都不經吞了好幾口口水。可惜當天已吃飽喝足，加上據說要排隊買到，可能要等半個小時以上，只好心想下次再來光顧囉！這次來到大溪，在榕樹下已不見原本的攤車，反看到掛上了一張大告示牌『老阿伯現滷豆干 前面50公尺總店』。喔！莫非生意好到擴大營業？果然，往前走了沒多遠，就看前方有爆多的人潮。店家變大、人手變多、環境感覺也乾淨許多，最後也讓顧客有遮風避雨和坐下用餐的地方，雖然坐位還是不夠應付人潮，依舊能看到一些人外帶到中正公園，悠閒的享用。鐵製大臉盆上依舊擺滿了現滷各類豆干，有：黑豆干、百頁、素雞、素腸、素肚…等，一旁還有滷好的黃金蛋。對我這肉食性動物來說，快輪到我上前點餐時，心中總感覺有那裏怪，直到點餐的前一刻，我才驚覺….沒有肉類的選擇啦@@，應該

前次大溪老街之旅，我們除了閒逛老街外，在吃方面，首站來到「百年油飯」，然後吃「阿嬤小吃店」，最後來到「老阿伯現滷豆干」，我們選擇外帶車上吃。記得前次來大溪老街，已經是幾年前的事了，當時「老阿伯現滷豆干」還是在路邊榕樹下的攤位，不過原址現已經變成「桃園市立大溪木藝生態博物館」壹號館（見圖）。來到中正路三角窗現址，同樣滿滿排隊人潮，厲害！不過，店家開放兩端點餐，無論在點餐、算帳、結帳、取餐，整個SOP都算是流暢，使得排隊也不至於等過久，這點值得加分。我們點了幾樣外帶，另外點3顆「三姐黃金蛋」，由於任意點及外帶，所以沒記多少錢及點了什麼。外帶的滷味都包在一起淋上同樣的醬汁，所以味道嚐起來幾乎一樣，對於「老阿伯現滷豆干」，個人只有一句感想：夠入味，但死鹹！入味的程度沒話講的，無論外觀，甚或嚐起來，都直接可感受到非常入味的程度，但不知是醬汁或是滷汁的關係，覺得頗為死鹹。「三姐黃金蛋」口感很棒，我們都喜歡，但缺點也是很鹹。整體而言，當初在榕樹下「老阿伯現滷豆干」的口味，我們已不復記憶。但多年之後再訪遷址後的「老阿伯現滷豆干」，只有一句心得：夠入味，但死鹹！我想日後會再訪的原因不是因為想吃，而是

悠閒假日跟哈先生來到大溪老街走走逛逛近中午時間先來填飽肚子先來大溪就是要吃這家有名的老阿伯現滷豆干囉位於三角窗位置很好找好多人在排隊喔要吃什麼跟阿姨說他會幫你夾點完走到後面等結帳就可以囉還會開發票耶!!!座位蠻多的不用等待就有招牌三姐黃金蛋一定要點的喔我們點了豆干~黃金蛋~豆皮~百頁豆腐上面灑了滿滿一大把蔥跟香菜會淋上一點點醬油膏+醬油哈太太點小辣~會把辣椒加在盤子邊邊很貼心他們的辣椒還真的是很辣勒.....只沾一點點就粉辣囉黃金蛋真的好好吃~那個蛋黃半生不熟恰到好處豆干感覺就沒有那麼入味了哈先生覺得百頁豆腐很好吃

來到大溪的和平路老街一帶遊玩時， 其中一個很重要~很重要的行程就是吃烏豆干！！ 百家爭鳴的大溪有好多好多的選擇， 像大房、黃日香、廖心蘭等有名的豆干也都不錯， ˊ而近幾年人氣最高的現滷豆干是不在老街裡的《榕樹下 老阿伯現滷豆干》！ 這間滷味位於大溪國小周遭，在中正路及登龍路交口~ 生意總是超級好，假日更是要大排長龍才吃得到！ 「老阿伯現滷豆干」已經是幾十年的老店了， 近幾年因報章雜誌的報導而起旺， 因為味道真的也不錯，因而成為大溪滷味傳奇~ 不過呢~ 據當地人說， 其實這間除了牌子寫「總店」的這間店面之外，也有其他店鋪！ 位於同一條巷子的這一頭，果然排隊人潮少超級多！ 因為這邊沒有招牌，所以真的懷疑了好一陣子~ 比對後發現，兩邊的餐點看板背景、字體及圖片都一樣！ 推車上還隱約露出了被遮住的「老阿伯(第二代)」字樣！ 這邊沒看到裝湯的鍋子，卻有貢丸湯可以點~ 後來發現， 如果有人點了貢丸湯，貢丸湯就會從轉角的總店送過來！ ▼ 菜單 MENU 就在車子邊 醬料除了要不要辣以外，也可以選擇素或葷！ ▼ 綜合桶 + 黃金蛋 雖然單個價格看起來都不便宜，綜合桶的份量卻出乎意

在桃園大溪上真的是很多家滷豆干耶，逛了逛後看到這家的人氣真的很強耶，騎樓下的座位幾乎都滿滿的，咦~我來的這天不是沒啥人嗎?都集中到這了是吧!好多滷味啊~是該點啥好咧，他們家有套餐可直接點，當然也可以自己選擇性要不要單點啦，價格可都寫得很清楚了呢。就來一份小的豆干餐吧XD~真的都是豆製品來著呢，雖然說是小份量的，不過其實份量上還算是不少啦，一看也挺夠味的呢，看大家吃得那麼開心，感覺很好吃咧。嗯...說真的，對我來說這邊的滷汁調味上真的是好重鹹耶，如果有碗白飯應該會更好，這樣單吃當點心的話鹹度有點驚人呢，不過吃起來的口感是還不錯啦，也的確夠香，特別是歡他們家的百頁和豆雞，這兩者的口感對我來說最佳啦~只不過邊吃邊灌水就是了XD，另外說有黃金蛋，唉唷~在吃這之前吃了蛋了，俺一天可沒法吃很多顆咧，所以就放棄了，嘖..我怎沒想到外帶呢~傻了!PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!

老阿伯現滷豆干地址：桃園縣大溪鎮中正路37號電話：(03)388-3422營業時間：08:00–20:00這家豆干之前就注意過了，但都沒吃過，我們是平日來的，老街整個空蕩蕩的，但是豆干還是很多人欸，而且位置還是在老街外圍，點餐要排隊，等了一下就輪到我們，動作其實挺快的，因為就是切一切這樣，滷味種類其實不算很多種，可以點拼盤或是單點，單點有豆干（$13）、素雞（$23）、素腸（$23）、素肚（$33）、百頁豆腐（$33）、黃金蛋（1顆$18、3顆$50）等，如果不知道要點什麼的，也可以選招牌，就是綜合的（小$120）、全套綜合桶（$265）這家很多電視節目報導過，是很有名的店，可以參考看看圖片，滷得很透的滷味們，招牌（１２０）因為還不是很餓，但都來到大溪了，就決定吃吃看豆干，黃金蛋是加點的 乍看之下醬很多，本來怕說會太鹹，但其實不會噢，然後黃金蛋吃了一口就後悔了，應該再點兩顆的XD他們的蛋也很好吃，半熟的口感很棒覺得味道不夠的可以再加一些辣椒噢！這邊我只喜歡豆干，另外還有素雞跟百頁豆腐，但因為我本來就不愛百頁了XD然後豆干滷得很夠味，但又不會太鹹，配上蔥花吃真的很棒欸老阿伯的豆干真的還不

來到大溪老街已經不只一次，沒想到前面幾次竟然都沒發現老阿伯現滷豆干此行特別把這項重點美食放在第一站，結果一吃驚為天人不只讓接下來吃的美食都相繼遜色之外，離開大溪老街還念念不忘阿!原本只是在大溪公園榕樹下擺著小攤車賣滷味的老阿伯創立至今已五十餘年現在已經是人聲鼎沸的店面式經營各家電視媒體美食節目都紛紛來採訪假日人潮眾多一定是需要排隊的，內用也幾乎是客滿狀態建議兩人以上同行者一個先去佔位子，另一個去排隊買滷味最快不知道怎麼點沒關係!老阿伯滷味人氣最旺的就是招牌綜合桶，一份120元人多一點可以點全套綜合桶，一份265元最後再加點幾顆黃金蛋~就是最完美的點法啦!非常適合第一次來的客人，也是最快速方便點餐的方法!瞧!現滷正在冒煙的一盆盆滷味味道非常誘人這焦糖色澤光看就令人垂涎欲滴老阿伯滷味另外一個好吃的秘訣就是最後的淋醬特調的蔥花醬汁灑上香菜並加上店家秘製的辣椒醬當天點餐時老阿伯也在現場我特別告知非常愛吃辣~所以要辣一點沒想到老阿伯幽默的回我:要和你一樣辣嗎?  我回:好ㄚ!老阿伯俏皮的回:好!那就是大辣.......哈哈哈好可愛的阿伯喔~生意好是肯定的!招牌綜合桶+黃金蛋   $138內容物有

W&T只要去大溪，一定要吃滷豆干，而且一定要吃老阿伯的現滷豆干！(一吃就變主顧喇~)厲害的“老阿伯現滷豆干”想吃就得排隊，今天大概只排在半公里遠吧~呵~老阿伯的店面在中正路與登龍路轉角，等著買的排隊伍從店門口分往兩邊馬路無限延伸~~~~~我們在登龍路這邊，馬路只有一部車可以通過的寬度，人車爭道實在難免，唉~大家就各自小心喔！店家的攤台兩邊各是三人一組；一人負責點餐(包含算錢)、一人負責切、一人負責裝袋附醬料或是裝盤給內用，兩組中間專職一人負責收銀找錢。各司其職流程順暢，依然大排長龍，可見美好滋味叫眾人不遠千里而來的甘願等待！等待就是為了這一鍋裡面傳承超過50年的美味：素肚、豆皮、花干、豆干、素腸……不管是什麼，都很好吃！都很好吃！！拌上蔥花香菜醬汁和辣椒(先吞一下口水) 吼~實在很好吃！！可是W&T這一次硬是忍下來打包外帶好幾包，他們家的滷豆干就算冷凍後解凍再加熱還是很好吃呢！今天我們要把肚子留給對面的小吃。老阿伯現滷豆乾 桃園縣大溪鎮中正路37號 / 03-3883422 / 0928546510 / 0928294697(古早擺攤的地方，這一次去只看到對面的“阿婆現滷豆乾”而已)

只要在桃園附近我一定要繞到大溪的老阿伯買滷豆乾~他的滷豆乾有多好吃？！你看那些排隊人潮就知道了！！而且是不分平時或假日；晴天或下雨喔~以上的時段與氣候W&T都碰過，一樣店門口一堆人在排隊……有這麼誇張！還……真有這麼誇張喔……！！熱騰騰的鍋爐燉煮各種素食豆類製品，很美味~很吸金~店家的手一刻不能停的拿、切、裝、收錢~有著一定的節奏~圓鼓鼓的素肚一定要買，長條狀的素腸也別放過，豆皮一定點兩份……今天……不多啦！三袋而已啦~哈~朋友驚訝的問：「吃得完嗎？！」我：「一趟路這麼遠~還要排30分鐘，當然要多買一點。而且它可以冷凍，解凍後電鍋蒸熱，風味不減；一樣好吃！」結果他們也買了兩大袋~ㄏ~順手抓瓶仙草、百草茶，前面的中正公園是我們的餐桌~樹蔭下；熱騰騰的滷豆乾拌入店家特調辣醬……沒多久我們就少掉一袋了~ㄏ~只是樹下的蚊子也同步開飯中~我被咬慘啦~逃離蚊子的攻擊，轉進大溪老街，來碗古早味黑糖刨冰吧~老闆很用心佈置的店舖，這些老東西現在有錢也買不到喽~老闆娘也很用心；穿著旗袍在忙碌~我們坐在古早味；吃碗古早冰~ 大溪~好山好水……好~豆干啦！第二天忍不住又吃掉一包……買三包……撐不久喔……老阿伯

不到一個月W&T忍不住又跑到大溪去排隊！老阿伯現滷豆干真有那麼好吃嗎？沒錯！真的很好吃！！你看~這麼多人冒著雨也要排隊買豆乾呢！！中正公園前的攤子；人龍簡直就是綿延不絕啊~客人一直排；老闆一直切！生意好到我看她切的手都要肌腱炎喽！總店當然不遑多讓的更是人氣滾滾~不過可能總店人手充裕些，攤子兩邊一起又切又裝袋的速度快些，平均排個20~30分鐘可以買到~不知這位眉毛上有一搓白毛的是不是老闆？看來這是一搓財運白毛喔~我們來回騎了88公里，就是為了這一鍋的美味~老阿伯的滷豆干不但滷汁香噴噴，裡面各種食材無論是素肚、素腸、素雞、豆皮、豆包、豆干…… 都是麵粉和黃豆製品但是每一種口感都不一樣，而且都很好吃！更感人的是他們家沒有加味精！連超對味的調味辣醬汁我都可以大口大口的吃也不擔心事後口腔產生不舒服的壓力！！老阿伯現滷豆干訂購電話：03-3883422 / 0928546510 / 0928294697總店：桃園縣大溪鎮中正路37號 (中正路/登龍路口)創始店：大溪中正公園正門斜對面(攤位)＊ 桃園大溪老街~老阿伯現滷豆干(5/2/2011 周一)從台北一路騎到大溪經過重新橋，這裡有一個特別的市集

上個周末W&T偕好友A一起騎鐵馬遊三峽，老街上“ㄚ嬤的古早味”滷味的素肚實在不夠水準，引誘出我對大溪黃日香滷素肚的嚮往，決定跑一趟大溪吃一點好吃的滷素肚~不過今天天氣狀況不穩定我們只好開車出門，抵達大溪老街附近正在找車位的時候，前面路口的現滷豆乾店大排長龍，我二話不說丟下忙著要找車位的W；下車排隊去~這一家店叫“老阿伯現滷豆干”~大批群眾冒雨排隊的景像遠比招牌上強調的“獨家醬汁”、“50年歷史”更吸引我，排在人群中陣陣滷汁的香氣飄來，我有點驚訝也相當期待……攤子上面秀出一整排的名人推薦~後面一整排的滷鍋也沒閒著~不斷滷煮不停補貨~這是迷人的美味畫面，冒著入熱氣的香啊~豆干NT$10、素肚NT$25、素雞NT$20、百頁豆腐NT$30、素腸NT$15、綜合桶NT$100，還有沒列在招牌上的豆皮、花干、小豆干、海帶；三姐黃金蛋……我今天是為了“素肚”跑來大溪的，光看店家把素肚夾到切菜板上就已經端端的彈力十足，我馬上再加兩個然後豆干、花干、百頁、豆皮……我居然切了NT$200；包了2大袋！！今天晚餐加菜啦~今天雖是補假日但是大溪老街遊客稀稀落落，老街上知名現滷豆干如萬里香(創立西元1921年

說到大溪美食，最多人想到的第一個應該就是豆干了吧這天到大溪附近拜訪客戶，忙完後覺得肚子有點餓於是就來到大溪老街附近，看到假日都大排長龍的老阿伯現滷豆干竟然不用等之前到大溪老街附近，吃了好幾家豆干，但老阿伯每次都因為人太多而作罷剛好身上有帶相機，就順便解決口腹之慾跟拍拍照啦 ▲從這個看板上可以得知，原來老阿伯豆干已經有50年的歷史囉以前印象中是在中正公園旁轉角樹下賣，到現在有了店面都已經傳承到第二代了呢 ▲雖然店名就叫老阿伯現滷豆干，不過當然不是只賣豆干一種囉還有一些滷味常見的產品，不外乎就是些豆製品、海帶、蛋等等價位大概落在10多元~30多元之間，可以接受看這整鍋都滷到呈現深咖啡色，想必一定相當入味 ▲如果覺得自己挑選太麻煩，可以直接買店家的套餐有招牌120元還有全套265元兩種，海帶一份20元兩片、黃金蛋一顆18元 ▲點好了以後就準備用餐了，看到牆上的介紹說店家的產品都是每天現滷的 ▲今天點了豆干、百頁、豆皮還有一顆黃金蛋上面撒上大量蔥花跟香菜，還有淋上店家的特製醬汁後就上桌囉 ▲首先品嘗的當然是主角豆干了豆干吃起來香Q有嚼勁，豆香味混和著醬料的蒜味搭配蔥跟香菜一起吃，味道還算不錯

老阿伯現滷豆干地址：桃園縣大溪鎮中正路37號電話：(03)388-3422時間：08:00–20:00說到桃園的大溪老街，總讓人第一個就想到「豆干」遙想當年還沒買車的日子總是臨時起意想吃豆干熱血的小夫妻，不論是白天還是晚上，不管是夏天還是冬天戴上安全帽，兩人騎車衝大溪。在大溪老街我們嘗試過許多賣豆干的店家今天，就要跟大家分享我的愛店【老阿伯】。老阿伯提供的滷味選項不多單點分別有豆干（$13）、素雞（$23）、素腸（$23）、素肚（$33）、百頁豆腐（$33）、黃金蛋（1顆$18、3顆$50）、海帶（一份兩個$20）等等也有貼心的套餐選擇，如下招牌綜合桶（小$120）、全套綜合桶（$265）算是平價，不是太貴但也不是非常便宜。老阿伯現今是第二代從路邊攤販到現在有了不小的店面聽說，老阿伯的口味，就連在地大溪人也相當喜愛一到假日，排隊人潮也不是說著玩的大家看看照片就知道，客人多到很誇張向來不愛排隊的我，一到老阿伯，也寧願排隊也不願錯過！ 雖然每次去老阿伯總是排滿好多人但是其實老阿伯的動作很快一下子就輪到點餐，別被排隊人潮嚇退了((需要考量的是有沒有位子可以坐，但如果是外帶就沒差老阿伯攤販左