牛若丸

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早聽說這家牛若丸和牛燒肉的名號，只是價格驚人而始終猶豫，最近才決定忍痛踏入。 這裡是和牛燒肉專賣店，主打雙價位套餐及各式單品。反正都決定要痛了，便直接點兩種價位的套餐各一份，省得傷腦筋。套餐價格為2580元及3580元。老大加點一杯烏龍茶，價格為五十元。即使沒有點飲料，店家也有提供開水。 套餐含和牛七品、海鮮盤、野菜、前菜沙拉、泡菜盛合、越光米及甜品。 首先上桌的是和風沙拉，中規中矩。泡菜盛合有醃白菜、小黃瓜和白蘿蔔，鹹辣夠勁，單吃、下飯或搭配燒肉都不錯。據店員說法，泡菜是請人家在韓國做好再寄來，聽起來挺用心。胡麻豆腐口感綿密，上頭的胡麻醬剛好點綴豆香。 兩種套餐各有一份刺身，差別在3580元的多了一隻甜蝦。魚蝦 的新鮮度自不在話下；旁邊的松葉蟹海膽，蟹肉鮮甜以及海膽和蟹 膏的濃郁，令人滿足。 燒肉會給予水果醬、胡椒、玫瑰鹽和芥末沾佐使用。水果醬帶 微甜，有解膩效果。個人則偏好玫瑰鹽或芥末，前者可讓食材提味 ；後者搭配燒肉毫無違和，反在尾聲來點過癮的微嗆感。 燒烤部份有店員桌邊服務，能夠悠哉享受燒肉又不怕糟蹋食材 ，

周末假日趁著回娘家之際 特意繞來中壢吃美食這間牛若丸 地點位於sogo商圈雖然外觀樸實 但在當地卻頗受歡迎高檔的和牛食材 鮮猛的各式海鮮都是店家吸引人的原因 而我此趟有機會踩線 感覺格外開心 牛若丸內部 與外貌差異頗大黃光灑落 襯著木質色系裝潢呈現出用餐環境的高雅感 雖然周邊無特殊擺飾不過檯前的料理吧 也足以鎖定眾人目光望著大師切肉備料 很是享受 接受服務人員安排 坐定位濕紙巾稍後遞上 好不貼心店員說明 此紙巾使用純水製作不只擦手，還能擦臉 不錯唷~ 包包也有寄放櫃 店家menu 是單點，也有套餐搭配雖然套餐價位略高 不過難得造訪千元料理 還是選的豪氣 點完餐 泡菜盛合送上裏頭用料很豐盛 除了常見的大白菜外還有醃蘿蔔及小黃瓜 口味微酸，帶辣勁蠻開胃 好吃的小條蘿蔔 挺少見小黃瓜 沙拉 內附和風沾醬酸甜爽脆 很健康的一道 前菜 鮟康魚肝這魚肝 細嫩無腥味合著蘿蔔泥 及日式醬汁齊吃綿軟順滑 頗讓人著迷吃完有種一猶未盡感 好想再續哩~美味的魚肝 綜合生魚片 除了有金目鯛、獅漁、干貝、銀烏賊外邊角還加碼了 松葉蟹肉&蟹膏和海膽擺盤精緻 賞心悅目可惜份量不多 不過裡面的魚片皆鮮美沾附著芥

不甚順心的一周間，盼著等著終於熬到了周末。起得不早不晚的周六早晨，匆匆出了門，搭上了9025路客運往中壢。耳機裡，Repeat了好幾次的《飄洋過海來看你》，聽著都心碎。可窗外是一片明媚的藍天，在目的地等著的那個人也一如既往，一時之間也不明白，那忽地湧出的傷感，為了什麼？是那年離開台北到中壢，不情不願，最後卻在離開後一再重返，帶點近鄉情怯，心裡也特別敏感，又或者是手機裡那段別人的故事牽引著，無解。到達中壢時正值中午，陽光特別刺眼，解決了午餐又晃悠了許久，像每一個大學的尋常日，不同的只有晚上那頓難得的大餐，在預約的時間前到訪牛若丸，期待了很久，終於能好好嘗嘗和牛的美味。牛若丸位在Sogo商圈附近，元化路接慈惠二街分岔出的小巷裡，是為中壢有名的丸山燒肉的二號店，專賣高級的和牛料理，選用澳洲飼穀和牛，加上獨到的料理手法，使牛肉的美味得以發揮極致。牛若丸的環境很日式，日式的窗帘、簡約的裝潢與店外觀，一共兩層樓，一樓是吧台而二樓是獨立的用餐區，正對吧台的架上擺滿了各式的日本酒。佐料，椒鹽、玫瑰鹽與芥茉。酸甜的特製佐料。前菜沙拉，有生菜、番茄、洋蔥、海帶芽、玉米筍…生菜很甜而沒有菜味，特別喜歡酸甜的

想到高級牛就想到和牛美麗的雪花紋與香甜的口感是許多老饕們心目中的上等佳餚王子新吃過不少牛肉，Prime、到五十天熟成牛排、以及和牛越來越能分辨牛肉肉質的好壞差異，久聞大名:牛若丸於中壢鬧區裡五點半營業到十二點，想吃等趁夜黑風高的時候出發囉!五點半一到招牌先亮起來工作人員忙進忙出中...簡約招牌牛若丸 黑白顯目，燒肉用紅色字標示進入店內有一股濃郁的木頭香氣霸台區滿滿都是人 櫃檯上有各式各樣的酒類二樓用餐區以團體桌為主的服務書法藝術包包有專門收納櫃服務人員親自送到櫃中保管接著服務人員送上熱擦巾如同招待所的高級服務飲水厚重的高腳杯有著貴族的霸氣MENU牛皮的包裝質感極佳牛肉各部位解釋日文與中文對照有單點也有套餐有點像是居酒屋的方式簡單、自然、燒原味內容包含：品項內容數量牛若丸極套餐(價值：2580+10%/份)前菜沙拉各2份泡菜盛合和牛七品海鮮盤野菜越光米湯品甜點※和牛部位及海鮮皆依當日店內提供為主※NT2580跟升級款差別在於牛的部位的不同有機會帶家人來嘗嘗看!店內提供四種酌料芥末、玫瑰鹽、胡椒粉柚子醬油帶有柚子清香泡菜盛合店家請韓國人製作出原汁原味的韓風泡菜帶有強烈的蒜香泡菜的酸度恰到好

2015.12.6 推薦分數：★★★★在台灣，專賣和牛的燒烤店並不多，其中又以北部佔多數，畢竟與消費力有極大的關聯性，然而牛若丸身處中壢，且繼丸山燒肉後的第二間和牛燒肉專賣，能如此展店想必有過人之處。牛若丸隱身在巷子裡，招牌極為低調，外觀內斂沈穩。一樓為吧檯座位。樓梯上去後，右側有個小包廂，空間還算寬敞，約可容納七人，無低消限制。相同為二樓，提供三張六人桌以及一張四人桌。三種調味料，分別是山葵、海鹽及黑胡椒，另外還有水果醬。當天六人都點了牛若丸極套餐，雖然有單點部分，不過個人非常推薦點套餐，就沒打算放上來。宮城縣生蠔。該區域的生蠔特徵是有較大貝柱，滋味頗鮮，搭配醬汁酸甜，表現相當不錯。泡菜盛合，聽在場朋友表示，口味非常韓式，但對不嗜辣的人而言，接受度可能不高。前菜沙拉。海鮮盤，魚料隨季節變化提供，白魚肉為蜜柑鯛，魚皮以湯霜處理，口感稍有嚼勁，吃起來帶著微微柑橘香。左側則是鰤魚肚，油脂肥美，甜蝦肉質緊實，甜度很好。松葉蟹肉佐海膽與蟹膏，蟹肉本身的風味較強烈，輕易就壓過海膽及蟹膏，但蟹肉甜味出眾，個人頗喜愛就是。吃完生魚片，炭火緊接著上桌。套餐會附一碗飯，當日選用北海道的夢美人米。牛舌。

離開中壢才沒幾年，想不到居然連和牛專賣店都開了！應朋友之邀，插旗 牛若丸和牛焼肉専売店。（牛若丸和牛燒肉專賣店）說到和牛，第一個想到的當然是傳說中的日本和牛，可惜台灣目前還是禁止進口日本和牛的，所以牛若丸使用的和牛是澳洲和牛，這也是我第一次品嚐到和牛的厲害之處阿~一樓為吧檯區，即使一個人也可以喝點小酒享受和牛大餐。廁所設置在一樓和二樓之間的樓梯轉角處，極度善用空間。二樓唯一的一個小包廂，約可容納四到五人， 若是較注重隱私的客人就適合預定包廂。除了包廂，二樓另有三桌六人和一桌四人座位。牛若丸和牛焼肉専売店，提供的是單價較高的澳洲和牛， 在店內人手允許的狀況下，基本上都會有專人桌邊服務， 但若客滿情況下，坐一樓吧檯會有比較高的機率有全程服務喔！店名都寫著和牛專賣店了，故沒有提供豬肉、雞肉、羊肉等其他肉品，不吃牛的話就只剩海鮮跟蔬菜可選了。有一些當季限定菜色是以手寫立牌置於桌上， 另外還有服務鈴的裝置。佳餚豈能缺少美酒陪伴，友人帶的這支純米大吟釀真的很好喝啊！！！ 實在太感謝這位神秘嘉賓了~~ ps：自備酒類需酌收開瓶費 $500－喝酒不開車，開車不喝酒－「未成年請勿飲酒，飲酒過量．有害健康