焗的飽平價義式焗烤

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常看阿發部落格的朋友一定知，我們家假日如沒特別的行程安排，大概十之八九會往桃園的市場跑。而約一年前無意間才得知，離桃園台茂不遠處有座仁愛黃昏市場，以美食小吃攤為主，其中有些中午就營業。之前介紹了這市場內的南崁香雞排，以及正宗廣東腸粉後，這回接著介紹在各傳統市場中相較少見，少點勾芡多點新鮮食材炒煮過，營養好吃且便宜的義大利麵與焗烤～▲蘆竹仁愛黃昏市場仁愛市場離台茂約800公尺，一旁是蘆竹國民運動中心。這市場是以美食小吃攤為主的市場，有些攤家中午就營業～▲焗的飽平價義式焗烤 （南崁店）攤家位在南崁仁愛黃昏市場中，靠蘆竹國民運動中心的五福路側。其溫馨的橘色系，且帶點異國可愛攤車風格的攤外觀，在市場內更顯得特別。▲還沒走到攤位就陸續看到Uber Eats和foodpanda來取餐▲今日特餐茄汁紅醬德式香腸義大利麵(飯)+飲料只要90元！感覺還蠻划算的，就不知道口感味道如何了?!▲溫馨可愛帶點異國風格的小攤在傳統市場內，更顯得特別，讓人不禁多看一眼。▲經過炒煮，香噴噴看起來好像還不錯。▲這焗烤類麵飯不是用現成料理包(盒)，而是先炒煮後，放入盒中再放上滿滿的起司絲老闆娘焗烤用的起司絲加不少喔～▲焗烤類放入輸送帶烤箱兒子覺得很有趣，這焗烤竟是用輸送帶的烤箱。▲焗烤從烤箱另一頭緩緩送出快烤好了～▲菜單義大利麵飯類先決定醬料再選材料與主食。四種醬料為：茄汁紅醬，奶油白醬，羅勒青醬，紅咖哩醬，材料有11種，主食則有飯、麵、筆管麵，還可選擇加大（+10元）或加焗烤（＋20元），大部分加焗烤後也都百元有找，價位相當庶民。除了義大利麵飯（焗烤）外，還有八吋手工披薩的選擇。▲外帶包裝外觀這不像是一般平價百元義大利麵飯焗烤，會有的包裝盒質感，它顯得相對講究與好看。▲我們的午餐陸續上桌囉，香噴噴又營養美味健康的模樣。▲羅勒青醬黃金嫩雞義大利麵在義大利麵的口味中，阿發較偏愛青醬的，但卻不太敢吃一般百元內的路邊攤，因常會碰到螢光綠或色澤不太自然的青醬，或是加了很多勾芡，這總是會讓我卻步三分。不過在攤台上看到老闆娘所用的食材，像是自購自醃的雞肉與新鮮的蔬菜，於是點來試試。這麵條滑溜Q彈，加上用台灣羅勒葉、初榨橄欖油、堅果..等打成的青醬，其風味自然爽口，食材也相對新鮮，尤其是用新鮮高麗菜...等拌炒，非一般常見用的冷凍包三色豆之類，更是大大加分不少。▲茄汁紅醬德式香腸筆管麵很多小孩都愛筆管麵，所以這一看應該就知是我家兒子想吃的囉～▲茄汁紅醬德式香腸筆管麵，特寫香Q有勁的筆管麵，附著上爽口不膩口的微酸甜紅醬，脆彈的德式香腸、新鮮蔬菜、迷人香氣的義式香料...。連雖喜歡筆管麵，卻很討厭番茄味的兒子，沒想到他竟也能一口接一口啊～▲玉米濃湯少點勾芡多點營養健康的玉米濃湯▲紅咖哩醬香酥雞排焗飯這色澤金黃勻稱的香酥雞排與焗飯，看起來好像散發出很美味金色光芒～▲香酥雞排，特寫很香酥好吃不膩口的雞排▲起司牽絲的模樣，總是讓許多人招架不住的迷人誘惑▲紅咖哩醬焗飯，特寫芳郁且牽絲的焗烤起司下，米飯以先用，紅辣椒、香茅、檸檬葉...等所調配成，泰國基本醬料的紅咖哩現場拌煮過。些許泰國風味的微辣感與獨特香氣，吃起來很下飯，搭配焗烤後，其風味與口感更加豐富迷人。▲母子倆吃得津津有味▲總匯海鮮奶油白醬義大利麵+冰綠茶看起來不像是市場攤販會有的美味質感～▲總匯海鮮奶油白醬義大利麵食材新鮮、料好實在的模樣▲總匯海鮮奶油白醬義大利麵，特寫香郁的奶油白醬附著在Q彈的麵條上，滑溜爽口不膩口，加上新鮮的海鮮、高麗菜、青花菜...等，真是好吃又營養～▲留影和老闆娘閒聊，才知她創業才半年多，本來是家庭主婦但小孩都比較大了想做點事，又想到自己小孩愛吃義大利麵，於是開起了義大利麵飯焗烤攤，而且是敢給自己小孩吃並也喜歡吃的。我們感受的到這餐點，有別於一般百元內價位的義大利麵焗烤攤，這食材顯得自然多，少了濃厚的勾芡口感，多了些營養健康爽口的美味。另外有別一般平價義大利麵的做法，這焗烤類是先用新鮮食材拌炒後，再加上大量的起司絲後放入烤箱烤，不僅製作上較費工且成本上也較高，但口感相對也吃得出來它的不同，包裝上也較為講究。這的餐點，雖不能和兩三百元以上價位的義大利麵餐廳比擬，但這大概是我們目前吃過的百元內義大利麵攤中，口感和風味是令人推薦的。尤其很喜歡吃義大利麵，但年齡已進入大嬸階段且腸胃敏感的老婆，身體代謝可不比年輕時，如今她若吃到濃稠勾芡的百元義大利麵，常常會吃完後整個腸胃不適消化不良，但她說這的好吃不膩口外，重點是並沒有腸胃不適之感！只能說這攤「焗的飽平價義式焗烤（南崁店）」，適合喜歡吃爽口且風味較自然的小資族或學子們，不適合喜歡吃義大利麵要濃稠勾芡口感的朋友囉～ continue reading