清湘小館

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    新屋區的合菜情報，最後一則便是清湘小館。曾因隨機拜訪向 隅，才知道店家走預約用餐路線。後來學了乖，電話確定後才再次 前往。 　　這裡為無菜單料理路線，每人五百元。出餐速度算快，就座後 十分鐘左右菜餚便開始上桌。店員會詢問是否需要白飯，無另外計 價，此外也有免費咖啡供應。 　　第一道是咖哩培根炒粄條。粄條Ｑ彈；咖哩偏於香氣，口味不 重；培根近生菜沙拉裡培根碎的硬度，如能煎出脂香再下去拌炒， 較符合自己喜好。 　　第二道為炸？魚（原諒我魚種沒聽清楚）。魚肉細緻帶彈，表 層炸得香酥而無油，就是個頭小了點，想吃魚肉得東挑西翻。 　　第三道為烤蝦，不知是否炸後再烤，蝦肉紮實，刷醬微鹹香， 一旁的沾醬帶辣，重口味者建議佐些再入口。 　　第四道是宮保雞丁，可惜不是自己偏好的彈嫩雞腿丁。醬汁主 鹹，辣倒不明顯。 　　第五道是飛魚卵小松菜。初次認識小松菜，原來是最早在日本 栽種的蔬菜，又稱為日本油菜，可惜不識貨的我無法分辨它與Ａ菜 的差別，但Ａ菜的某種特殊氣味不存在它身上就是。飛魚卵跟以前 在其它店家吃到的口感有別，弄得有些像蛋酥，因此吸附不少湯汁 而偏鹹，反覺得清炒小松菜或許好點。 　　最後為蛤蜊香菇排骨湯，湯鮮順口，排骨燉得軟嫩易食。 　　餐末有水果一小碟。蓮霧清甜；芭樂有些無味。 　　以個人喜好而言，這裡的餐點表現中規中矩，無特別驚喜菜色 ，確如名片上所述「家常料理」路線。是否符合餐點定價的表現， 這點就有待你親自感受了。 continue reading