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034563318
Introduction
我是郭興忠、1977年出生於泰國北部美斯樂、由於先天左手手掌與手肘殘缺、因此大家都叫我(獨臂刀王)、13歲來到台灣、16歲即開始接觸泰國菜、兢兢業業從學徒做起、也因自己手部殘缺、促使我更努力用更多心思體會與時間去學習、或許因自己比一般人更為打拼、所以受到當時的老闆委以重任、計畫性的栽培每年定期回泰國再強化應有的本職學能、學習更精實與正統的泰式料理。 累積十幾年來的泰式料理經驗、讓我結識了眾多美食家與名廚老師、最近兩年來因和料理老師的交流、諸位美食家以及名廚的接觸過程中、讓我深刻體會廚藝這門學問是如此精闢深奧、經由恩師柯俊年的提攜、美食專欄作家翁雲霞的指教、使我有機會去參加中華美食展的活動、參觀各種美食料理與參予競賽、也因此在這些互動過程中讓我燃起開店創業的念頭、希望藉由這家店來激勵自己更用心去鑽研料理、因出生於泰國、對泰國的美食風味更有情感、開業後更積極抽空往返兩地、只為提供喜好泰式料理的饕客們、除了傳統泰式料理之外、更能加以創新與變化、提供您僅有在(泰鼎泰式料理)才能享用的(阿忠料理)、期許大家給予鼓勵、更不吝給予批評與指教。 continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 21:30
Payment Methods
Visa Master Cash
Other Info
Reservation
Services Charge
Review (4)
這天回中壢拿東西回家,恰巧中午時分想說帶老爸去吃一頓好了腦中突然浮現泰鼎,因為之前在網路上看泰鼎是單點,後來變成吃到飽模式既然是吃到飽,那就不要擔心荷包跟點菜的問題啦而且離我家超級近的,同樣都在環中東路上,騎車都不用3分鐘勒原來泰鼎在台北敦化北路也有,所以中壢好像是新開的分店消費模式最近好像才剛改為跟敦化店一樣是吃到飽位在環中東路上,紫色的招牌還蠻好認的,且附設停車場,不過有一段距離店內十分的寬敞,而且好像還有2樓耶!基本上分為圓桌的大桌跟少人數的方桌,桌與桌的距離很寬,用餐不太容易被干擾紫色的燈光搭配黑色的裝潢,感覺起來還蠻時尚的一旁的牆上有一長幅的泰國壁畫,好像是泰國慶典的畫飲料區甜點吧,有泰式奶茶跟檸檬汁,氣泡類的汽水機也有甜點有摩摩喳喳跟西米露及芋香紫米如果不會調配,可以依照店家貼在牆上的配方下去調配菜單,平日中午只要360元算是很便宜了假日480元,孩童220元(130公分以下)菜單內都有圖片可以參考,辣度部分就參考上頭的辣椒圖案,越多越辣!隨意點了幾道,等菜時去倒杯泰式奶茶來喝,還是在泰國喝的比較好喝這裡的泰式奶茶,依舊是不夠甜也不夠奶上菜的速度還蠻快的,不一會工夫就一桌子滿滿沒想到老爸還挺配合的,等所有菜上桌來拍大合照,他說這樣比較好看蝦醬四季豆蝦醬味不會過重,搭配脆口有水份的四季豆最合適了這道不辣,辣椒只是裝飾用,很不錯吃辣炒牛肉上桌可以聞到濃濃的香茅味,對了!這就對了,就是這個泰國味!有人覺得很臭或是不習慣,不過這才是真正的泰國味道味道夠重才好,說真的,比起一般改良過的泰式料理,我真的比較喜歡這個入口牛肉火侯處理的算是軟嫩,入口濃郁嗆辣的香茅跟辣椒香白飯都能吃上好幾碗,不過不愛的人就是不愛,還嫌它難吃,攤手打拋豬感覺起來泰鼎除了青菜外,肉類料理的調味下手都相當重吃不慣的人或許會覺得過於鹹辣,對我們來說卻是剛剛好︿︿"打拋豬,配白飯的好料理,必點,這個也跟我在泰國小店吃得一樣,重辣!椒麻雞吃多了我大概知道要怎麼分泰式跟雲南的,泰式的基本上魚露的味道會比較重而且比較辣,雲南的感覺起來檸檬味較重且酸不用說了,這裡也是泰版調味,酸辣夠勁!外酥內嫩的去骨雞腿肉,吃起來相當豐盈多汁,挺不賴的月亮蝦餅厚薄適中,吃起來沒有什麼太大的驚奇,外皮夠酥脆裡頭的蝦仁蝦泥香氣也蠻足的,老少咸宜,緩和口重辣味用的︿︿泰式生蝦灑滿了蒜末跟些許的朝天椒,檸檬香氣也很重,看起來這盤厲害!一入口,果然,蒜辣味迎面襲來,朝天椒的後勁隨後而至檸檬的酸味好像再加強辣的強度,嗜吃辣的人必點,超過癮的!原本我們是不打算吃白飯的,受不了,還是來碗白飯解辣順便也能加強一點戰力,吃多一點,泰國長香米,口感還不錯清蒸檸檬鱸魚這魚就沒有快炒類來的這麼辣,使用鱸魚,肉質細嫩厚實吃到飽還能出這樣規格的魚算是難能可貴了,酸辣的檸檬醬汁十分爽口還能吃到鱸魚細緻鮮甜的味道,也是必點的菜餚泰式青木瓜魚露味道稍重,比較特別的是這裡使用的是大尾的蝦米木瓜絲吃起來有點QQ軟軟的口感,大概是有用木杵搗過,讓醬汁入味像我家樓下的就是有用木杵搗過,所以這樣的口感還蠻熟悉的,吃起來更有味道好啦,前面近乎完美的泰式料理,唯獨這味酸辣蝦湯讓我頗為失望乍看之下感覺十分正宗,似乎沒有為了迎合台灣人而加入椰奶蝦子鮮度也很棒,蝦頭鬚鬚根尖刺也幫你剪乾淨了喝了一口湯,嗯.........,感覺不夠酸,辣度似乎也收手了很多反而是番茄的香味比較突出一點,料也略少,湯裡幾乎都是蝦子,可惜了!說真的,泰鼎的料理幾乎可以算是正宗,我們用餐時,隔壁好幾桌都是泰國人在台灣,我還是第一次看見泰國人在台灣的泰式吃到飽用餐基本上如果能讓泰國人造訪,想必是想一嘗家鄉味,如果不道地肯定是不會來但是,卻不見得能合台灣人的口味,要拿捏其中平衡真的還蠻難做到的希望下回再訪,店家還能維持水準,讓我繼續吃到真正的泰國口味! continue reading
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  從小我就喜歡吃鹹酸甜的東西,不知道有多少人知道這個,我超愛吃的。  好這個小零嘴不是重點,我只是突然想到這個零食想秀給大家看。  今天要分享的是泰鼎,但是泰鼎已經有很多人分享了,所以我重點提示。他是有午休的,不要像我傻傻的跑過去結果還在午休,11:30-14:30跟17:00-21:30菜色還滿多的,每次上桌不會太大盤,所以2個人去也可以吃很多。大家推薦的泰式生蝦,敢吃的話一定要嚐嚐看。味道還算入味,有幾道會稍嫌不足,不過大至上來說都很不錯。有冰淇淋及飲料暢用。有10%服務費。餐廳還滿大的,但是非常想吃的話還是建議電話預約。  然後以下開放照片欣賞,不要問我為什麼食物照片不多,因為2隻豬只顧吃,第1輪還記得要拍照,後面就開始跟友人廝殺了,看我們的點菜帳單就知道,嘖嘖!!!。  當然也是要東西不錯吃我們才會這樣啦,不然我們很容易就飽了。店名:泰鼎泰式料理餐廳。吃到飽地址:桃園縣中壢市環中東路756號  電話:(03)456-3318營業時間:週一至週日 11:30~14:00、17:00~21:30 continue reading
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冷氣團侵襲,小妮子全身要凍僵了(咬冷筍) 想一直躲在被子裡不出門阿 大家無論外出還是在家也要注意保暖哦Σ( ° △ °|||)︴(咬牙) 可是躲被窩一整天,肚子還是會餓阿(扭動身體)所以直接預約今天12/21(六)中午12:30 泰式料理吃到飽的【Top Thai泰鼎泰式料理餐廳】來覓食而且離學校超近,騎車兩分鐘就到囉(甩尾!!!!) 中原大學還有特約哦▼位在環中東路上的【Top Thai泰鼎泰式料理餐廳】,非常好找。 ▼除了餐廳前有四五個停車位之外,中油加油站後方還提供免費停車格 ▼以前是單點,從11/20日起皆改為-現點現炒吃到飽-的方式經營 ▼餐廳內部。大部分是圓桌,適合團體公司聚餐,且大桌子比較容易擺放一道道的料理 ▼飲料區、甜點吧、冰淇淋區 ▼平日午餐$360,我覺得蠻划算的耶!畢竟吃泰式料理,一盤就要$100~$200不等 晚餐及例假日全天$480 ;兒童110cm-130cm $220 皆收一成服務費 ▼菜單-冷盤 ▼菜單-酥炸&主食 ▼菜單-熱炒 ▼菜單-湯煲 ▼菜單-清蒸 ▼Top Thai 前12名排行榜。眼花撩亂的人就從這開始點吧我總共吃了20道料理還有一碗飯才心滿意足的走出去但不到兩小時我肚子又餓了.................... ▼先從冷盤介紹起,我們只點了兩道來開開胃(畢竟這麼冷的天......)【泰式生蝦】網路上這麼多人說好吃,不敢吃生食的我也硬點了一盤蝦子算很新鮮,配上酸酸辣辣的調味,有點像在吃酸辣果凍,喜歡生食的人會愛【酸辣貴妃包】也就是涼拌的假鮑魚,酸辣甜度都剛好,尚可 ▼最愛吃的熱炒-1上排左【蝦醬空心菜】:蝦醬吃久了會有點腥味,口味非常重,蝦醬愛好者可點(我點兩次XD)​上排右【打拋豬肉】:顏色味道聞起來是一般泰式料理店常吃的,但是調味跟一般吃到的很不一樣​下排左【香蒜牛肉】:榮登我們最喜愛的一道料理,類似家常菜,牛肉嫩,蒜味濃​下排右【檸香炒雞肉】:這也是屬一屬二我們喜歡的料理喔!雖然檸檬香氣不足,又有類似薑絲炒大腸的家常做法,但是雞肉嫩得不像話,好軟好Q ▼重口味的料理配上軟硬適中且粒粒分明的泰國米飯超棒的泰國米是我最愛的米,因為我喜歡乾乾且一粒粒的米飯 ▼最愛吃的熱炒-2上排左【辣炒牛肉】:這個我也尬意!第一輪很餓的時候五盤裡面最喜歡的一道~味道稍嫌不夠辣上排右【蠔油牛肉】:有點類似青椒炒肉絲的味道下排左【蝦醬四季豆】:與蝦醬空心菜有異曲同工之妙 ▼再來輪到清蒸系列【清蒸檸檬海鮮】:海鮮有蛤蠣、花枝、蝦子不錯,但是泰式酸辣的調味下手重,有點吃不慣 【蠔油清蒸鱸魚】:這道不推薦。魚非常瘦小,魚肉處理不好,有腥味 ▼雖然有超得我心的泰國米白飯,可是還是想吃有調味的炒飯嘛【泰式炒飯】:好吃是好吃,可是就是一般炒飯,沒有泰式的感覺 【泰式炒河粉】:我只吃一口就不敢吃了因為廚師把糖當成鹽在調味了啦 ▼吃了這麼多,當然少不了湯煲,怎能錯過泰式最有名的冬蔭湯XDD一端上來我就說一直吵說要用高標準看待這碗湯,因為妮媽超會煮的啦!!!!!【酸辣海鮮湯】:剛喝第一口只覺得有點偏酸,後來越喝越順口,蠻暖胃的,我給及格分啦! ▼【酸辣牛肉湯】:哇!一開始看到料好多,又是辣味的,很開心可是......整碗湯的調味甜到瘋掉.....血糖直升阿 不過料蠻好吃的啊 ▼【綠咖哩牛】:這道應該要是配飯的好物,可是也是甜到不行到底會不會是糖和鹽的位置放錯了 ▼我很愛吃酥炸類的~當然不能錯過【椒麻雞】不能說不好吃,但就是外皮不酥脆,肉質也不是那麼新鮮。失望。 ▼【泰味雞翅】直接OUT!!!!!!雞肉不新鮮 ▼耶!接下來兩道是我喜歡的~蠻好吃的【月亮蝦餅】炸得脆度剛剛好,還吃得到蝦肉,在嘴裡又很彈牙~沾醬也不錯! ▼很像薯條,長像超可愛的【金條蝦餅】,就是月亮蝦餅的薯條版我自己很開心的吃光一整盤!喜歡炸物!▼最後一張點菜單,就是同行友人早就陣亡,我還自己點半碗白飯和蝦醬空心菜來吃~超扯! ▼服務生會來做最後加點,但已經滿足了吃飽喝足後還有飯後DIY點心哦!一定要吃的摩摩喳喳DIY 甜點建議配方 ▼全部的配料種類及配成一碗的甜湯 每種料我都愛,好喝!用甜湯來做結尾,真是太棒囉~~~~~~~~ ▲ 謝謝【TOP Thai泰鼎泰式料理】,以上為口妮姬娃的食話實話 ▲ 每個人的口味不盡相同,我已經誠實相報,還望大家多多支持! 口妮姬娃說說話: 服務人員的態度非常好,點餐送餐的速度都很快!餐點當然有好有壞啦~可是今天一直點到糖加很多的料理,蠻失望的不過也有值得讚賞的餐點囉!而且我好愛泰國米阿!!!!!!最好的是點菜的時候,服務生會依照人數抓數量,多人就多炒一些,少人就少些真的很棒!這樣可以吃很多不同的料理~~~大家可以多參考參考囉~~可能雷到我的餐點剛好你很愛阿~不過中壢有這麼一間吃到飽還是挺不錯的! ◆店家名稱:Top Thai泰鼎泰式料理中壢店◆營業時間:11:30-14:30, 17:00-21:30◆連絡電話:03-456-3318◆店家地址:中壢市環中東路756號 continue reading
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這次的食記是【泰鼎泰式料理】花小豚平常就超級熱愛泰式料理酸酸辣辣的滋味,不論什麼天氣都想來上一口!其實當天花小豚吃了整整十四道菜礙於圖片限制,就只介紹讓我還想再吃的這幾道嘍~泰式生蝦第一名高人氣的是泰式生蝦【泰鼎泰式料理】的生蝦使用了泰式的冷盤醬料,調合了蒜、辣椒、香菜及魚露等材料生蝦將頭部摘除,剔去腸泥主廚也很貼心地幫忙剝好殼,一整尾抓起來就可以吃了生蝦肉質鮮美帶有咬勁,更是沒有腥味難怪會登上排行榜第一名!!椒麻雞嗜辣必點!泰鼎的椒麻雞選用的是去骨雞腿肉,外皮酥脆肉多汁加上特調的醬汁,吃得到檸檬的酸,蒜和辣椒的辣,花椒和香菜的香氣。蠔油鮮蝦冬粉煲將鮮蝦和蠔油炒香,淋上米酒,放入冬粉除了蠔油的鮮甜外,冬粉充分吸附了米酒香,卻也沒有酒精味,是花小豚很喜歡的一道菜喔!!香茅烏骨雞湯湯頭清澈卻是充滿著滿滿的香茅味滋味沁入烏骨雞肉塊之中肉質紮實卻軟嫩,和中式的烏骨雞是截然不同的作法。月亮蝦餅其實月亮蝦餅並不是源自於泰國的菜,但是在泰國菜餐廳中反而都是名列前矛的呢!蝦泥中吃得到蝦肉塊,蘸上梅子醬讓鹹香的蝦餅,多了酸甜順口的感覺。泰式打拋豬這一次除了排行榜之外,花小豚還點了兩道我到了泰國菜餐廳必點的菜分別是:泰式打拋豬及泰式酸辣海鮮湯。打拋豬選用的是豬絞肉,以蒜和辣椒炒過重點就是"打拋"葉,和九層塔的口味完全不同香辣中帶著酸味口感的打拋豬肉,我都可以吃下三大碗白飯了!泰式酸辣海鮮湯(tom yum kung)這道菜可以說是泰國的招牌料理了吧!湯頭加入了tom yum醬、魚露、檸檬葉、香菜、薑、香茅海鮮的部份則有蝦、蛤蜊、花枝、魚肉並加入了少許的杏鮑菇絲為了中和辣度,添加了少許的椰奶,使湯頭更溫和。 continue reading
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