恆八味屋日式火鍋 中壢復興店

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    因祥富水產而開啟的鍋物之旅，繼訪完好神鍋後，接著來到恆 八味屋。 　　店家走單點及套餐路線。就座便會先送上熱茶、醬料和泡菜。 醬料為和風醬和胡麻醬，前者微酸解膩。泡菜略有黃金泡菜風格， 鹹酸辣中帶點微甘，單吃不覺負擔。 　　鍋底選卯花招牌白湯及赤丹豚骨辣湯。前者奶香濃郁，個人很 愛；豚骨辣湯像是較稀薄的拉麵豚骨湯頭加了辣油，與白湯風格略 似卻相對遜色。 　　菜盤以青蔬及菇類為主，火鍋料不多，並有花枝漿。青蔬新鮮 ，花枝漿能吃到明顯花枝塊，漿的部份彈口。 　　主食有冬粉、白飯、烏龍麵及手工麵，雜炊則需點雙人或四人 餐才有。選了白飯及手工麵，很推後者，即便久煮仍是咬勁十足， 並建議佐上胡麻醬，馬上變成一碗美味的麵食。 　　主餐選美國頂級雪花牛及嚴選海鮮總匯套餐，價格分別為四百 八十八元及六百八十八元。 　　雪花牛肉質軟嫩且油脂豐厚，然而涮食時會略散，外行的我不 敢確定是否為重組肉。 　　海鮮總匯有鮮蚵、鮑魚、透抽、草蝦、白蝦、鯛魚及蛤蜊，種 類豐富之外，新鮮度也不在話下。海鮮愛好者可考慮來上一盤。 　　飲料選抹茶堅果及厚奶茶。不得不說，兩款飲品都有些稀薄。 　　甜品選芝麻糊及抹茶奶酪。芝麻糊濃度甜度尚可；抹茶奶酪的 抹茶味不如甜味明顯，奶酪細滑感稍缺。 　　一路吃來，白湯、手工麵及主餐的品質讓人印象最深，菜盤也 算有誠意，飲料及甜品則不強求。倒是這裡似乎沒有菜盤換肉盤的 遊戲規則，在多人用餐時便有些可惜。 　　翻閱菜單才發現店家也有豬排系列的餐廳，不知表現如何，有 機會再來嚐試。 continue reading