姐妹越南美食

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大有路食物探險第四站，來到這家越南美食店。不清楚推薦款，隨機試了法國麵包和炒河粉。 越南法式麵包 65元 鮮牛肉湯 50元 什錦炒河粉 90元 這裡的法式麵包主酥脆口感，咬下後麵包屑會因酥脆而瘋狂跌落，但嚼勁和奶油香略缺。內餡部份強調於肝醬，味重或許有些人會不慣，青蔬的清爽度沒出來有點可惜。以前在嘉義吃到的越南法國麵包，麵包有嚼勁，內餡有青蔬的酸甜水分和肝醬的濃郁，相得宜彰。 鮮牛肉湯的牛肉紮實，雖應為生牛肉加高湯燙熟，然鮮嫩度和台南牛肉湯終有差距。湯頭稍鹹，不知是否為魚露造成，聽說的中藥味自己味蕾較拙嚐不出。 炒河粉挺合喜好。河粉Ｑ彈，醬汁有魚露鹹鮮香而不過，還放了很多油蔥酥，表層擠上的辣椒醬倒不覺得有加分效果。用料除鮮蝦、豬肉、蛤蜊外，還放了如雞心之類的雞雜，十分有趣。 偶訪的越南小店，品項多元，只是胃容量有限僅做些許嚐試，有興趣者不妨也來探探。 continue reading

桃園區大有路這裡好像要搞個小小美食廣場了，近日發現悄悄開幕「姐妹越南美食」是其中之一，我們某晚前往嚐鮮。不過，講到越南料理，週邊的大興路及大有路已經各有一間了，分別是「紅築越食堂」及「越河美食館」，傳言說「紅築越食堂」與「越河美食館」這兩家是同一老闆開的，不知是否屬實？就不探究。來到「姐妹越南美食」，發現這美食廣場還有一大半尚未出租，而中間這長條的桌子，應該就是店家共用的桌椅區吧！我們點了幾樣餐點，分別是「鮮牛肉河粉」（80元）、「越南法式麵包」（65元）及「豬肉炒河粉」（80元）。另外，可看到店家桌上擺放一些越式調味材料，見下圖。「鮮牛肉河粉」牛肉肉質一般般。河粉軟硬及彈性度適中。有點大碗，拌了拌之後，這湯頭的味道我們都很喜歡，帶有種中藥味，頗為獨特也好喝。這湯頭，老婆認為比「越河美食館」喝起來還順口。 「豬肉炒河粉」味道一般般，整體也略顯乾了點，建議加點調味醬汁提味、增添溼潤度。其中，豬肉有一片肥肉我們覺得不優。「越南法式麵包」法式麵包外酥內軟，內容物有一些紅白蘿蔔絲涼拌外，還有較肥的滷肉、火腿等，滷肉雖肥，但整體口味我們覺得不錯，口感不乾，感覺清爽。大有路進駐美食廣場，其一的「姐妹越南美食」，我們發現老闆娘是大有路原「麗媽」過來的，但沒問緣由。有推的點是其河粉湯頭帶有獨特中藥味，意外地順口好喝。 continue reading