多桑食物所

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    因電視節目介紹才知道這家店，初訪時客滿向隅，第二次便記 得要先訂位。 　　訂位時才曉得這裡走無菜單路線，有一人399、699、999元等價 位。每次陷入猶豫後，都會走中庸路線，因此選了699元。店家的白 飯是自行盛裝，沒有限量。桌面有免費醃蘿蔔，單吃過鹹，較適合 下飯。以下份量為兩人份（除炸螺絲卷有多送一個）。 　　第一道是椒麻豬腳，碗盤很大，份量一般。豬腳切塊後爆炒， 老實說滋味像蔥爆豬肉，沒什麼椒麻感，豬腳切塊後口感變得接近 五花肉。 　　第二道是生魚片，有四片鮭魚、兩片旗魚、兩根蟹肉棒及兩顆 醃李子。生魚片切得很厚，新鮮度可。最亮眼的是一旁的醃李子， 酸甜多汁，連向來討厭李子的我都忍不住拿來啃。 　　炒空心菜口感嫩脆而不油，調味對我而言淡了些。 　　炸螺絲卷外脆內軟，花生粉加煉乳則適合嗜甜人士。這道餐間 就送上有點讓人意外。 　　涼筍沙拉的筍子爽脆帶甜，只是上面的美乃滋實在擠過頭了， 如果另放佐料盤給人沾取會比較好。 　　味噌魚湯跟後面的清蒸魚應該是一魚兩吃，湯料裡的魚肉以魚 頭及魚尾為主。味噌濃度適切，加上魚肉及鮮蔬的滋味融入湯頭， 喝來舒服順口。 　　蒜蓉鮮蝦的蒜味十足，蝦肉彈牙，表現挺好。 　　鹹冬瓜蒸魚的魚肉紮實，鹹冬瓜特有的鹹香剛好提點魚鮮。 　　餐末附水果一盤，芭樂品質普通，西瓜還算清甜。 　　以個人心得而言，這裡像是人少又想吃辦桌菜時的去處，菜色 幾乎是喜宴常見料理，沒有太多新奇，但也沒有地雷。倒是連平日 晚餐時段都高朋滿座，想嚐試者務必先行訂位。 　　 continue reading

2017.08 八德．多桑食物所在每天上下班都會經過的地方即使每天看，但也是有可能會有漏掉或是沒注意到的地方位在廣福路上，在通住福祿貝爾幼稚園的路旁就開了一家戶外運動用品館及一間無菜單料理的餐廳等游小熊發現時已是開幕好一陣子以後了說XD從網路上查了一下餐廳，好像還不錯剛好父親節快到了，今年父親節聚餐就決定在這裡了多桑是無菜單的料理價格分為：$399(吃飽)、$599(吃好)、$799(吃巧)/人也有私宴$1000起的價格但我們來的時候剛好遇到父親節檔期店家僅提供「犒賞多桑」的合(桌)菜服務所以本想試試單人式無菜單料理的，就只好等下次囉洗手間除了一般的之外還貼心地設置了可讓行動不便的身心障礙人士專用的呢白飯是無限量供應的，可自行盛裝(我們來的這天是無限量供應，但不知平常是不是所以實際狀況還是要以店家消費方式為主)每張桌上都有招待一小盤花生「名流刺身盛合盤」由三款不同的生魚片、蟹肉棒和九孔組盛的冷盤沒有華麗的擺盤而是呈現散狀的也蠻特別的不管是生魚片還是蟹肉棒和九孔都吃的出新鮮度 「波龍甘蔗傳香鍋」這一大鍋的火鍋份量很足呢除了波士頓龍蝦之外還有不少火鍋配料而且裡面還有米粉呢鬆軟的芋頭，桑桑的很有芋頭味，好好吃不管是湯頭或是配料都好吃連米粉也是瞧~咱昕妹妹也吃的很開心好吃到還帶便當呢(嘴角有米粉)XD「多桑百味鎮佛手」這道菜也好吃吔~本來游小熊還沒吃的時候以為他是焢肉或滷肉之類的但一吃之後覺得好像不是問了家人，才知原來那是豬腳吔將豬腳切成小塊的，一口一口直接吃很順口肥瘦均有，口感很Q彈有嚼勁特製的滷汁將味道滷的很入味拿來配飯很下飯，很好吃~「青絲甘露纏龍膽」雖然這看起來只是1/3 or 1/2的魚不過份量還是很可觀丫魚的肉質和口感也很特別夾取時不像一般魚，筷子一碰並稍稍拉扯就夾的起來魚肉很有韌性，一直與魚骨頭難捨難分的，不大好夾因此我們還一度以為魚肉沒熟呢，哈~另外這魚肉特別的是最上面一層的魚度是有厚度的而且吃來也是Q彈的口感呢第一次吃到這魚，覺得還蠻特別的(也不錯吃)「菌菇酒蒸馬蹄蛤」這馬蹄蛤，殼蠻大的，但肉有稍嫌小了一些搭配菌菇類的還略帶點兒酒味，味道蠻不錯的 「金香蒜味刺蝦兵」 這道算比較常見也比較常吃到的料理底下是口感較有彈性的豆腐「翠疊成峰雙飛仙」以多種蔬菜做為配料，再搭配蝦仁與干貝游小熊一直忘了那似曾相識的是什麼味道經陳小銘解惑後才知道是XO醬 哈干貝和蝦仁都很大一個，Q彈且好吃一路下來，食物也看了好幾道了中場休息一下來看看拿著盤飾上的花來裝三八阿花的昕妹妹好了XD「沙皇炸彈酥香蟹」接下來這道上菜，真的會讓人驚呼因為除了很大一盤之外這道菜的擺盤所使用的道具也太大一個了吧XD除了上面有一個圓形的大法國麵包之外一旁還有麵包的蓋子和螃蟹的殼將法國麵包內部給挖空裡面再塞進料理過後的螃蟹和蔬菜但在吃這道菜時發現大家怎麼都對外面的這個麵包很有興趣剛好服務人員送菜上桌聽到我們在討論要怎麼吃這麵包就詢問我們若是要吃的話可以幫我們處理可以幫忙處理呀，那當然好丫~由服務人員幫忙切好的麵包送回來囉和剛剛的球狀不同現在已呈開花狀切成一塊一塊的，也比較好食用單吃麵包可能沒什麼味道所以店家還貼心附上煉乳可以沾著麵包一起吃沾上煉乳後的麵包瞬間變成了搶手貨不管是大人小孩都愛吃呢本來只有兩小碟煉乳的馬上又和店家追加了好幾小碟XD 「御品黃袍扒珍味」這一道相較之前的料理有顯得較普通一點不過食材裡加了蟹黃來提味，味道也很鮮美惟食材裡的那絲瓜，口感稍硬了些若能再稍軟些會更好這道本應是多桑剁椒焗土雞的但可能我們比較晚上菜所以已經沒有這道菜了因此改上鮭魚頭和松阪肉沒了土雞，但有魚和豬也是不錯啦松阪豬和鮭魚頭本身都沒什麼調味所以沾點胡椒塩來吃就很好吃餐點的最後一道~「季節水果」【後記 】這回剛好趁父親節有機會到多桑食物所用餐整體而言，表現讓我們都蠻滿意的店家的服務好、上菜速度快、食材也很新鮮餐點的內容也很豐盛，口味也不錯(有兩三道較常見，其它算是第一次吃到)而且還有一個很窩心的事情是..因為我們人數較多(九大六小)但我們還是坐一張約12人的大圓桌想說小朋友就稍微擠一下就好所以有和店家要了幾張圓板凳但因那天圓板凳的數量不夠，都被拿完了店家說會替我們想辦法過了一會兒板凳送來了才知店家馬上又去附近的生活百貨行去買了幾張板凳回來就這樣的舉動，讓我們都覺得很貼心呢第一次來剛好碰上節日，所以只能選擇合菜但游小熊本身其實是對多桑的無菜單料理很有興趣所以哪天也想再揪家人一起來嚐嚐無菜單料理ㄟ滋味 continue reading