四季春

Open Now

Now Closed

    在一涴川麵廚坊食記裡，有板友提及四季春私房麵。後來在一 些麵食文章裡也常見它的名字，讓人好奇是何般好滋味。 　　店家就在福利川菜斜對面，開車前來可以停在福利川菜的收費 停車場。這裡的餐點品項豐富，且有許多是相對少見的麵款，實力 有限只能先試被推薦的臭仙蓋麵。 臭仙蓋麵 90元  紅燒豬腳 50元  滷苦瓜 40元 　　臭仙蓋麵一上桌便是臭豆腐味撲鼻而來。麵條用的是細圓麵， 咬勁挺好。臭豆腐軟嫩入味，湯汁鹹香微辣，推測這裡的紅燒臭豆 腐應該也是好滋味。其它配料有毛豆、紅蘿蔔及幾許肉末，主要在 於提襯口感。     紅燒豬腳的醬汁重點在於香氣，淡淡鹹甜，溫和不油膩。瘦肉 部份彈實無乾澀感，肥肉軟中有Ｑ，十分建議點上一塊。　　     苦瓜滷得很透，軟嫩好食。滷汁鹹度合宜，單吃也不覺負擔， 細嚼後苦瓜的淡淡苦甘釋出，很是爽口。 　　隨機試了三品，表現均亮眼，想必其它料理應該也不差，有機 會再來多試幾道。