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Review (1)
Level4 2019-03-02
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以前只要在關於中壢燒臘店的文章裡,必定會看到有板友推文「自從及第燒臘消失後,就再也找不到好吃的燒臘了」。很好奇究竟是何般美味,因此在得知及第燒臘要重新開張後,便念茲在茲。這天難得中午有空,趁十一點剛開店時立刻衝去購買。 招牌飯 100元 單切鴨腿 70元 招牌飯有三樣配菜和四種主菜。配菜有三種青蔬,很適合外食缺乏纖維攝取者,而且滋味家常且炒得不油膩。淋飯醬汁清淡。 招牌飯的主菜原為油雞、燒鴨、香腸和叉燒,想嚐試燒肉因為將香腸換掉。油雞肉質軟但沒什麼味道,需搭配蔥油入口;叉燒偏瘦略帶筋,蜜汁味淺;燒鴨皮薄無油香,鴨肉略乾讓人意外;燒肉豬皮硬脆,肥肉彈牙,瘦肉紮實,鹹香稍缺。自己喜歡豬皮脆而不硬,肥肉化口無膩,瘦肉彈而鹹香的燒肉款。 鴨腿確實美味,肉質彈嫩,鴨汁四溢,入口後滿嘴油香。 以自己外行的味蕾觀之,其不太懂這間燒臘的大推點,但在中 壢諸多燒臘店家裡,的確算相對優秀些。看來個人的燒臘之路,還 得繼續推進。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)