入木三分

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今年父親節在尋找餐廳時，看到網路上有人推薦這一間，是我想吃的無菜單料理，而且剛好吃飯那天媽媽也吃素，就決定來換換口味，全家健康一下!我很喜歡這一張照片，拍得很有FU。這家店不知道開多久?因為波妞爸在樓下拍照時遇到一個龍潭當地人，當地人說連他都不知道這家店呢，還問我們怎麼知道的，呵。店內空間給人很舒服的感覺，尤其一進門就聞到檜木的香氣，整個空間也有很多木製品的擺飾，還有書法，門口還有一台重機，可以看得出來主人的品味。既然是無菜單，就來看看今天的菜色。第一道是水果沙拉，裡面有加一些堅果果仁，淋上有點優格味的沙拉，很清爽。第二道是店家自己手工做的花生豆腐，口感很綿密，可以先吃豆腐的原味，再佐旁邊的芥茉跟醬油來吃，就有日式的口感。上面的黑豆是甜的，就跟蜜豆一樣甜。第三道是焗烤麵，上面鋪滿了南瓜子，裡面則是通心粉，也很好吃，這道很受小孩子的歡迎呢~我那挑食的外甥把它吃光光了~吃完焗烤後可以喝杯香水檸檬醋清清口中的味道後，再繼續品嚐下一道料理。再來是蔬菜手捲。連外面的海苔都是像元本山一樣是有味道的海苔呢~裡面的醬汁酸酸甜甜，吃完意猶未盡，好想再吃一隻XD第五道是很受好評的百菇湯，頭頭清甜，蘿蔔、蓮藕、鮮菇都讓湯頭變得十分甘甜，喝完一碗肚子真是超舒服呢~第六道是蔬菜冷盤。店家說只有右上的那個黃瓜捲是機天唯一有用到現成食材(素火腿)的料理，其它都是新鮮的食材。這一盤裡面蘆筍跟寬粉是沒有調味的，可以沾左上的醬汁食用，醬汁很和風，吃完真的很清爽。其它的食材吃原味就很好吃了，更能吃出食物的甘甜。第七道是壽司，可能怕客人吃不飽，所以要有一些飯類。但說也奇怪，到這邊，大家都已經快吃不下這道壽司了呢~最後是甜點-奶茶凍。完全不甜，所以我們一直在討論這到底是什麼凍，最後揭曉才發現原來是奶茶啊~我們家一向都是母親節才有買蛋糕慶祝，但因為我個人私心想吃這個蛋糕，就決定買一個來慶祝父親節XD 這是香草蛋糕鋪夏季限定的芒果商品-芒果起司，衝著夏季限定怎能不來一個呢?今天這一頓飯全家吃得都很開心，也吃得很健康。如果下次還有機會的話，應該會再來這家店吃看看，不知道店家大概多久會換一次菜色呢?地址:桃園縣龍潭鄉新龍路62號電話:03-479-0220營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30價位:500元/人(加一成服務費) continue reading

最近發現台灣的私廚變多了，每一家都打著私廚料理、無菜單等噱頭，幾乎到隨處可見的地步了，業者似乎也抓準了客人喜好與眾不同的心態，推出“自我感覺良好”的菜色，但料理是否真的對味就見人見智了，像這天造訪的這家餐廳就讓amy有著與以往不同的經驗呢～。 前些日子聽朋友說龍潭市區開了一家『入木三分』無菜單料理，特殊的經營模式很快吸引了在地人的注意，尤其聽說這裡的主廚之前在『水來青舍』待過，更是讓人心動，一定要來瞧瞧了呢～。好有味道的一個大門，真的很古老，用力推才發現這門只是裝飾，真正的大門在另一邊。 老闆把陽台都改造成座位了，雖然可以看到窗外，但並沒什麼view好欣賞的，重點是夏天好熱。 店內裝潢以木製家具為主，充分顯示了它的特色。隨處可見老闆的收藏與作品。 『入木三分』跟一般私廚一樣，只接受預約訂位的客人，入座後老闆娘很快地送上了餐墊與小菜。 水果沙拉沙拉裡的蔬果種類還蠻多的，以賣相而言算是豐富的沙拉，但沙拉醬的味道amy實在吃不慣。 泡菜一般般。 滷豆干還蠻香的，很涮嘴。 花生豆腐花生的香氣很淡，且醬油給太少了，吃起來沒味道。 手卷手卷是很豐富很清爽，只不過不知道老闆是不是想特別強調“清爽”，沙拉醬給得超少，吃起來有點太乾，且沒有沙拉醬的提味，整個像在吃草。 焗烤因為有著起司的緣故，這道料理是amy覺得當天唯一味道算是接近我們一般習慣的口味。中場的水果醋。 小火鍋 搭配小火鍋的青菜 火鍋還蠻豐富的，只是味道也是超淡，像是完全沒有加鹽、純粹吃原味的那種，當然這裡也不會提供蘸醬。 三杯杏鮑菇這天所有料理中味道最重的就屬這三杯杏鮑菇了，只是不知道為什麼吃起來苦味頗重。 五穀飯 搭配五穀飯一起食用的泡菜與海苔。 泡菜味道跟一般泡菜不太一樣，也跟我們不合，所以感覺整體吃起來很怪。 最後再來一碗紅豆紫米桂圓做為結尾。 坦白說這天吃完還蠻失望的，因為記憶中的水來青舍還蠻好吃的，不過以一個人$600的價位來看是不貴，只是個人覺得可能我們比較喜歡味道重一點的料理，這裡的料理味道太清淡了，再加上很多調味料的味道都太與眾不同了，我們不太能適應，只能說我們吃不慣就是了，但每個人的喜好不同，喜不喜歡都還是要親自嚐過才知道。 continue reading

地址：桃園縣龍潭鄉新龍路62號電話：03-479-0220價位：整套套餐共10道菜，價格為500(另加一成服務費)停車：有停車格第一次吃入木三分無菜單料理是公司聚餐~有十道都是素食,印象最深刻的是手工花生豆腐.豆腐的四種吃法：不沾醬油時可以吃得出花生的香氣，同時享受在舌頭上琢磨一番才化開的綿密口感； 搭配醬油和不衝腦的芥末更是別有一番風味但是不會感覺太素去了兩次菜色有一半不一樣,很有新鮮感跟驚喜感因為老闆娘每道菜都很精緻用心,吃超寶很清爽,好吃又完全不油膩非常非常推薦桃園和各地的朋友嘗嘗看,但要先預約喔 continue reading