健康主義精緻火鍋

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健康主義精緻火鍋 03 280 5618 桃園市中壢區中壢市慈惠一街136號2F AM11:30~PM22:30 與世紀停車場有特約合作，消費滿千可折抵１小時，一台車以２小時為限 用餐日期：２０１６／１２／２３ 原本在中壢九和一街經營１３年之久的健康主義精緻火鍋，於2015年9月30日遷移至晶焱燒肉2F，搬遷之後許多顧客都以為健康主義精緻火鍋收了，沒想到遠在天邊近在眼前，新店位址其實和原店只相隔１０公尺的距離啊！！（原店右後方１０公尺）。１Ｆ的晶焱燒肉也是健康主義的老闆所開設，想必遷址原因大概是為了方便管理自家企業吧？！健康主義精緻火鍋雖然走的是吃到飽消費，但店家所選用的食材和熬煮的湯底可一點都不馬虎，光是基本湯底就大陣仗用了雞骨、蔬菜、昆布和干貝等十幾種食材來熬煮，另外還添秘密武器明日葉在裏頭，讓湯頭成為鹼性，有著清血的功效，也可讓湯頭久煮不膩。食材部分有嚴選來自東部飼養不含抗生素的香草豬、宜蘭飼養的無毒蝦和不含農藥的南庄野菜...等，讓顧客吃到的不只是’’美味’’還有’’安心’’，難怪店名敢以健康主義為命名啊！！ ▲座位區分為開放式和包廂式兩個區塊，開放式座位區有４人及６人

『健康主義 精緻火鍋』在很久很久以前是藝人劉爾金開的「健康煮」，想當初我們可是頗愛吃「健康煮」的咧但後來「健康煮」因為經營權及消費模式轉換，原本以為它就會這麼在中壢SOGO商圈消失?!?!?!?!結果沒想到原本的店長沿用「健康煮」的模式將其改名重新經營，重點是菜色中保留了不少當初「健康煮」的特色店內用餐座位數不算太少，從2人桌到適合聚餐的10人桌都有，且各桌間距也不會太狹宰~算舒適的用餐空間採火鍋吃到飽、消費方式分為「A餐-$399+10%」及「B餐-$498+10%」，其中A餐僅平日午餐提供而A餐與B餐差別在於某些較特別或較貴的食材不能點選，線上Menu很清楚的標示哪些"限B餐"，大家可自行參考雖然說是沿用「健康煮」模式經營，但看起來經過這些年『健康主義』已經漸漸走出自己的特色像湯底的部份共有四種：原味高湯、藥膳鍋、辛香鍋、素食鍋，不再只有單調的原味湯頭，增加了些豐富性只不過很妙的一點是，當我入座後滿腦子困惑為啥店員不讓我選擇湯頭口味呢?????原來是除了原味湯頭之外~其它各式口味的湯頭均是"濃縮Sauce"，只需向服務人員索取後~再自行加入湯頭即可火鍋沾醬的部份看似非常普通，但仔細

真的是終於吃到這一家了，很久以前就看到格友食記，那時就超想去吃，但中壢誘惑太多，每次都錯過..就在某天上中壢談生意，趁著平日中午健康主義特價時段，就約了朋友要去吃傳說中的香草豬肉！！ 位於威尼斯影城附近的健康主義精緻火鍋，前身是劉爾金健康煮，品質與服務一直都有很高評價.. 號稱是台灣最好的豬肉：香草豬肉.. 餐廳內部設計還蠻優雅的，空間規劃及動線上我覺得很不賴，彼此不會互相打擾到... 自助佐料區 飲料區：那個薰衣草奶茶好好喝 薰衣草奶茶與洛神花茶..都很好喝耶！！ 湯頭只有原味一種，是用各種養生食材精心熬煮出來的健康養生原味湯底 ，清淡甘甜 敢叫健康主義就一定有他健康的概念在，這一家店用的食材都是自然、養生、健康為概念的，有Prime頂級認證牛肉、台灣最好吃的香草豬肉、宜蘭的無毒鮮蝦還有來自南庄好山好水的高山蔬菜！！重視健康養生食材的健康主義，對於海產與肉品類可是很認真為大家把關阿.. 至於讓我特別喜愛的香草豬肉可是大有來頭阿，不能吃牛肉的我們，對於豬肉有一定程度的執著，自從聽說這裡有從小吃香草長大的豬肉，不只肉質佳又有彈性，健康的肉質更是安心的保證阿，重點是香草豬肉真的

自從前幾年在網路上看過相關食記後，就一直想找機會吃吃看健康主義，這次為朋友送別的地點就選在這家餐廳，總算能一嚐期待已久的美味。健康主義位於中壢威尼斯影城旁，假日時附近還蠻熱鬧的，這天選在下午時間來用餐，店裡大約坐到將近半滿的程度。面對大馬路是整片落地窗，採光蠻好的。我的座位與後方桌距略窄，椅子常常碰到，有點不便。假日用餐的價格是498+10%，在桃園中壢同類型的店裡算價格比較高的，平日中午用餐的價格365+10%則實惠的多。鍋物的部分都是採點餐吃到飽的模式，用餐時間2小時，倒數半小時會有最後一次點餐的機會，店裡沒坐滿時超過時間店家也不會趕人。自助取用的部分則是醬料和各種飲品。MENU很大一本，對於湯頭材料有一些相關介紹。主要分成前菜、肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜類、甜點和主食等等。點餐時店員有建議我們先點兩盤肉就好，這樣現切的肉品才不會因為放置時間太長而口感扣分。其他還點了一些推薦的前菜和海鮮類，第一輪沒點太多反正吃不夠還可以加點。每張桌子旁邊都會有一個小架子可以放東西，但我覺得有點不穩+有點擋路，而且放上MENU就佔掉一半的空間了，後來幾乎都是拿來放空盤。一開始放在桌上的碗裡面有點髒髒的

這次要介紹的火鍋叫做"健康主義"，其實它的前身就是藝人劉爾金所開的"健康煮"，後來賣給別人後就變成"健康主義"，有沒有藝人經營副業都不持久的八卦阿XD之前就常聽實驗室的人說過這間店，可是一直沒有機會跑去吃，這次因為教務處助理的飯糰而有機會來嘗鮮一下科科~這店面圖還不是當天拍的，因為當天下著大雨，所以等到後來有機會路過此地時才進行補拍因為算是滿高級的吃到飽火鍋店，所以食材感覺都相當的高級，而且消費方式還有分成兩種，平日中午有A餐NT$348+10%和B餐NT$498+10%兩種價位供選擇，而平日晚上和假日全天都是B餐NT$498+10%，想當然爾，我當然是選比較便宜的那種阿XD這是尚未被肉類所玷汙的湯頭，老闆好像挺講究養生的，所以湯頭十分的清淡，以蔬菜為鍋底來熬煮，老闆還有教我們煮東西的順序，不過肉一來我就忘記他說過甚麼就是了XD這是"月見牛"，沒有想到店家竟然直接把蛋打在肉盤上面，因為沾取蛋白可以讓肉質吃起來更柔嫩，這樣子的做法，讓客人只要把肉夾起來就會順便沾到蛋白，真的是好有創意的做法灑有玫瑰花瓣的"火焰牛"，這道菜我還滿喜歡的，雖然說肉放久了會變軟，可是肉裡卻會浸潤著玫瑰花香，隨著