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2015-11-20
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『四知堂』去年在四維路開了新店，店名取得很有意思叫『TUA攤』，據說是指朋友聚會吃一“攤”的意思，雖然『四知堂』給amy的印象是“貴”，但它的環境與某幾道料理確實不錯，算是一家會在心頭上放著的餐廳，所以在得知老闆以創意台菜為主題開了新店『TUA攤』之後，就一直很想去看看。延續『四知堂』一貫的低調風格，從外面看來完全不知道這裡是幹嘛的，既沒餐廳名字也看不出是一家餐廳，第一次上門的人都會在門口確認了好一會兒才敢推門進入呢～。 『TUA攤』店裡的氛圍跟『四知堂』截然不同，『四知堂』店如其名，有著懷舊的書卷味，而『TUA攤』則像一家小酒館。 靠窗的位子是店內最吸引人的一隅，有點小小的隱密性，加上外頭的花花草草，會覺得自己在花園裡用餐。 menu上沒有的前菜。 店家自製的甜點，這裡有專門做甜點的師傅，因此也有現做的舒芙蕾。 用毛筆寫的menu。 高梁香腸店家自製的高梁香腸，吃起來微微的辣口，很香很好吃，一旁的薑也很棒，有點像糖蜜薑，跟香腸出奇地搭呢～。 紅麴肉紅麴肉味道也不錯，軟嫩可口，配上金桔醬挺好吃的。 三味乾椒雞味道還不錯，鹹中帶著微甜有著淡淡的花椒香，裡頭的配菜也很有意思，除了筊白筍和
延續『四知堂』一貫的低調風格，從外面看來完全不知道這裡是幹嘛的，既沒餐廳名字也看不出是一家餐廳，第一次上門的人都會在門口確認了好一會兒才敢推門進入呢～。
『TUA攤』店裡的氛圍跟『四知堂』截然不同，『四知堂』店如其名，有著懷舊的書卷味，而『TUA攤』則像一家小酒館。
靠窗的位子是店內最吸引人的一隅，有點小小的隱密性，加上外頭的花花草草，會覺得自己在花園裡用餐。 menu上沒有的前菜。
店家自製的甜點，這裡有專門做甜點的師傅，因此也有現做的舒芙蕾。
用毛筆寫的menu。
高梁香腸店家自製的高梁香腸，吃起來微微的辣口，很香很好吃，一旁的薑也很棒，有點像糖蜜薑，跟香腸出奇地搭呢～。
紅麴肉紅麴肉味道也不錯，軟嫩可口，配上金桔醬挺好吃的。
三味乾椒雞味道還不錯，鹹中帶著微甜有著淡淡的花椒香，裡頭的配菜也很有意思，除了筊白筍和秋葵外竟還有菱角，多了這些蔬菜增添了豐富的口感。
胡桃雲耳蘆筍雲耳、蘆筍與山藥都蠻好吃的，可惜胡桃的油味略重了點，壞了整道菜的美好。
洛神花燉牛肉在紅燒牛肉裡加入醃漬的洛神花，用洛神花的酸甜味來降低燉牛肉的油膩，吃起來是沒有什麼洛神花的味道，但整體來說也沒什麼好吃的就是了，很普通的ㄧ道燉牛肉。
酸菜龍筋老豆腐這道菜榮登當天的榜首，酸菜香而不過鹹，整個味道都燒入豆腐裡了，豆腐又有豆香味，連搭配的香菇都燒得很入味，是下飯又好吃的一道料理。
三杯豬腳豬腳紅燒後再用三杯的作法來加味，吃起來就是紅燒豬腳加了九層塔的味道，豬腳滷得軟嫩可口，加了九層塔又多了香氣，蠻不錯的。
海鮮芋頭米苔目海鮮很多，有蝦子、花枝和鮮蚵，只是大家最愛的芋頭少的可憐，一個人分不到一塊呢～，重點是這一鍋$1200的海鮮芋頭米苔目湯頭一點鮮味都沒有，香氣也不足，再加上米苔目口感也不是很好，海鮮吃起來也沒有覺得特別好吃，超失望的。 這天除了牛肉跟米苔目大家比較不愛之外其他菜amy都覺得還不錯，『TUA攤』的料理能感受到“創意”，且在“創意”裡又不失台菜本色，算是有用心思考過料理的一家店，另外amy也很喜歡這裡的餐具，都是特別挑選的，跟料理本身很速配，給人賞心悅目的感覺，整體而言是一家還不錯的餐廳，只是價位如果能親民一點就更好了。 TUA攤台北市大安區四維路44巷15-1號02-2708-2082
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