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2014-03-21
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最近電視節目都在介紹的寬巷子,我很幸運的抽中愛評網的口碑券找了姊姊一起來免費體驗囉!寬巷子就在士林捷運站旁,日式的外表散發著優雅的氣質!櫃台前的蠟燭裝飾~皇家巷樹鍋手工鑄造價值不斐的皇家巷樹鍋據說是前一代鍋身,鍋底樹根的造型好美喔,一進門就可以看到它展示在一旁~店內的座位區簡潔俐落,給人親切放鬆的感覺~ 桌上那閃耀著光芒的鍋架時尚又美觀,簡單的餐具已經擺設好,整體來說乾乾淨淨的就讓人覺得很舒服~餐廳不大,但是仍然有一間小圓桌的包廂喔~皮革製的菜單內容美輪美奐,但是我要分享的照片已經爆多了,就只跟大家分享這次實際看到的食材部份好囉!鴛鴦湯底~150元/桌(另加)湯底費用~110元/位基本消費~1000元/桌白鳳千叟鍋烏骨白鳳雞與人蔘熬煮的湯頭濃郁卻清新,很滋補啊~紅泥小染鍋雖然顏色是這麼飽和的紅,但是它其實並不會太辣,倒是麻的程度很高,厲害!鍋爐中間的特殊設計可以將一定要使用卻不想食用到的辛香料擺放其中共同熬煮,大大降低了誤食花椒的風險,我很喜歡~水果茶香甜又濃郁的水果茶好好喝~本來以為可以一直續壺一直喝到飽,殊不知原來這茶兒一般是單點的呢,難怪那麼好喝呀,是成本頗高的好茶喔!我們喝完
寬巷子就在士林捷運站旁,日式的外表散發著優雅的氣質!櫃台前的蠟燭裝飾~
皇家巷樹鍋
手工鑄造價值不斐的皇家巷樹鍋據說是前一代鍋身,鍋底樹根的造型好美喔,一進門就可以看到它展示在一旁~店內的座位區簡潔俐落,給人親切放鬆的感覺~
桌上那閃耀著光芒的鍋架時尚又美觀,簡單的餐具已經擺設好,整體來說乾乾淨淨的就讓人覺得很舒服~餐廳不大,但是仍然有一間小圓桌的包廂喔~
皮革製的菜單內容美輪美奐,但是我要分享的照片已經爆多了,就只跟大家分享這次實際看到的食材部份好囉!
鴛鴦湯底~150元/桌(另加)湯底費用~110元/位
基本消費~1000元/桌
白鳳千叟鍋
烏骨白鳳雞與人蔘熬煮的湯頭濃郁卻清新,很滋補啊~紅泥小染鍋
雖然顏色是這麼飽和的紅,但是它其實並不會太辣,倒是麻的程度很高,厲害!鍋爐中間的特殊設計可以將一定要使用卻不想食用到的辛香料擺放其中共同熬煮,大大降低了誤食花椒的風險,我很喜歡~
水果茶
香甜又濃郁的水果茶好好喝~本來以為可以一直續壺一直喝到飽,殊不知原來這茶兒一般是單點的呢,難怪那麼好喝呀,是成本頗高的好茶喔!
我們喝完一壺以後不知情的請服務人員幫我們回沖,結果老闆娘竟然多招待我們一壺了,揪感心~
還好老闆娘有特別跟我們說明,不然我就會跟大家誤傳了 o(≧ω≦)o~
菠菠糖~280元
來之前已經看過一些文章分享跟節目介紹,心裡有底知道這裡的食材很漂亮了,但是現場看到以後還是忍不住要讚嘆這藝術品等級的美麗境界!
看到有人為了提升食的層次而創造出這種精緻的藝術品,真的很令人感動~
能夠有這般視覺上的享受我個人很雀躍呢,這麼美好的畫面我怎麼捨得放棄,結果相機拿著一盤一盤的狂拍就拍了無敵多相片,真的開始用餐應該是半個小時以後的事了吧~哈哈哈哈
因為很多照片都捨不得不跟大家分享,所以這次不小心就變成了一篇很長很長的藝術分享文了!菠菠糖是用菠菜、豆皮、白芝麻捲成一捲捲的,再用竹枝串起來,造型好可愛~
用竹枝不僅美觀也很方便,就這樣放進鍋裡煮再拿起來就可以直接食用了,還會有竹子的香氣喔~
寬巷子還提供迷你的小沙漏讓我們方便計時,據說食材放進鍋裡煮四分鐘就是很好的食用時機,好好玩~
真是連煮東西都變成了一種樂趣呀 \(^ 0^)/~
煮好的菠菠糖可以搭配盤子上的醬汁沾取食用,豆皮跟芝麻都是我喜歡的食材,跟菠菜一起入口是清新的滋味,很迷人!干貝抄手~190元裡面包著干貝的高級抄手感覺很奢華ㄝ,我們這天就是貴婦無誤了~
擺放的好整齊喔,每個角度都有不同的感覺,讓我拍得欲罷不能!
產地是帛琉的新鮮干貝以手擀薄皮包覆,味道又香又鮮美~
花團錦簇~350元
這就是傳說中的綜合蔬菜盤,寬巷子把它做的就像一個小花園一般華麗~
據說廚師們就是跟法籍花藝老師學習,將蔬菜以花藝的方式擺盤呢,好美好捨不得破壞它呀!除了樹枝,其它的葉菜都可以放進鍋裡煮食喔,切成小花的辣椒很搶眼吧!
松阪豬~580元
將松阪豬肉排成玫瑰花的模樣超美的,我又繼續陷入瘋狂拍照的世界裡了~
好新鮮迷人的色澤!這兒有一個小池塘,裡面是蛋白,可以將松阪豬沾取蛋白下鍋煮,增加滑順的口感~
一片一片的沾取不稀奇,姊姊竟然發大絕招整朵花都浸下去了~佩服!佩服!
姊姊好厲害,花都沒散掉呢~
杏香野菊~320元
又是一盤超美麗的花啦,它是我這天最想見識到的食材,實在是做得太精緻了~
杏香野菊的花瓣就是杏仁片,中間的花蕊是糯米玉米,花朵下是蝦仁漿被茄子片包覆著,底部是香氣迷人的海苔~寬巷子的食材擺盤用的都是天然的材料,像野菊旁的小雪花就是西米露呢,好用心~
雖然一朵野菊換算起來大概就要六十多元,但是我覺得以這樣細緻的作工跟食材口味搭配的美味度來說感覺是很划算的價格呢!把花兒放到鍋裡煮也是美麗的畫面~
背面的海苔~
整朵花煮好以後形狀還是一樣完整,好厲害~
裡面的蝦仁漿口感Q彈又新鮮,是一朵很香很好吃的花呀~
另外~鍋底裡還有細綿的豆腐!
跟滑嫩的鴨血!
吃完可以續加,但是我跟姊姊都吃不完,所以到最後都沒再續加!
墨條牛軋糖~260元這牛軋糖可高級了,材料使用的可是新鮮墨魚漿跟花枝喔~
盤底墊著的裝飾是南瓜片,搭配起來顏色鮮艷極了,好喜歡~
記得不要忘情的生吃了,還是要煮過喔~
吃起來的感覺是長條狀的墨魚花枝丸,花枝味很濃郁口感也是Q彈系的,我還發現了花枝的小吸盤喔,你們看到了嗎?!哈哈~福袋~160元這是我另外加點的,因為我看到福袋就會失控,不過因為種種原因,老闆娘最後招待我們了~
我只能說這裡的服務真是好的沒話說,解說詳細清晰又溫柔,服務溫和隨時都會注意客人的需求,我跟姊姊都有賓至如歸的感覺,很開心很享受!
福袋裡面是飽滿的新鮮蝦卵,好可愛~
我喜歡福袋是因為豆皮煮過以後會吸飽湯汁,是另一種品嚐湯頭的方式,甜甜的豆皮總是會幫湯頭加分呢!
看看裡面飽滿的蝦卵,超美味,但是我離中風越來越近了 =￣ω￣=~
北海道奶油玉米這也是老闆娘招待的食材~好幸福呀 \(^ 0^)/!
之前去北海道吃過就很喜歡,這種玉米滋味特別甜呢~
接著~好玩的事情發生了!
非凡新聞的記者剛好也來採訪,一進來看見我在狂拍照竟然就來採訪我了 o(≧v≦)o~
這一桌是記者採訪拍攝的食材,我給他們拍他們也讓我拍,好開心~
他們的這桌有一些我沒有的菜色,像下方的鮮蝦炒手跟另一種牛軋糖都是!很多客人都真的誤會它是桌上的花藝裝飾~海鮮盤,好肥美的牡蠣,好美的蝦呀,我也好想要一盤哪~~~這個油條我本來也有考慮加點的,吃麻辣鍋就是要放油條啊~
但是我們兩姐妹沒那麼行啦,根本吃不完,要不然油條其實好像80元就吃得到了呢!
以上~
寬巷子就在士林捷運站2號出口左邊的單行道巷子裡,沒走錯的話出了捷運站應該一分鐘就可以抵達了!
寬巷子
地址 : 台北市士林區中山北路五段505巷22號
TEL : 02-28831599
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