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2015-08-18
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這天中午來到藝奇吃飯，這是王品旗下的日本料理品牌，不過，它不是只走傳統路線的日本料理，據說有不少創新的元素在其中，因此特別想來試試。由門口的佈置來看，現在似乎有什麼活動正在進行。餐廳的裝潢色調以黑與紅為主，想表達他們的料理風格是「低調中帶著熱情」嗎？呵呵。菜單上餐點的選擇還蠻豐富的，有種山珍海味一應俱全的Fu。在正式上菜前，我點的鮮魚釜飯就先上桌，現場煮了起來，此時裡面只有生米與配料，要煮約25分鐘才會完成。在這段時間可以先吃前菜。海鮮土瓶蒸 - 不僅有魚、蛤蠣、蝦等海鮮，還有雞肉與香菇、杏鮑菇等食材，湯頭清而不淡，入喉回甘，暖胃好料理。- 聽說這土瓶蒸是可以無限續杯的 - 不過實在沒必要啦 - 後面的食物份量通常都讓人都吃不完。鮮味蕈菇湯。即使是全用蔬菜調理，喝起來也是滿口鮮香，豆腐雕成那樣，不是只做造型，更是為了讓湯汁入味，足見功夫。魚皮鮮蔬沙拉。很大一盆，上桌即淋上和風醬汁，魚皮口感滑嫩Q彈，全無腥味，搭配味道與口感各異的蔬菜，以及以酸味為主的醬汁，呈現出豐富卻又和諧的口感，很精彩。如果是吃素的朋友，這裏也提供素食的套餐哦，不過，就沒有菜色能選擇，每一道餐點都是固定的。這道「土壤
這天中午來到藝奇吃飯，這是王品旗下的日本料理品牌，不過，它不是只走傳統路線的日本料理，據說有不少創新的元素在其中，因此特別想來試試。
由門口的佈置來看，現在似乎有什麼活動正在進行。
餐廳的裝潢色調以黑與紅為主，想表達他們的料理風格是「低調中帶著熱情」嗎？呵呵。
菜單上餐點的選擇還蠻豐富的，有種山珍海味一應俱全的Fu。
在正式上菜前，我點的鮮魚釜飯就先上桌，現場煮了起來，此時裡面只有生米與配料，要煮約25分鐘才會完成。在這段時間可以先吃前菜。
海鮮土瓶蒸
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海鮮土瓶蒸
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鮮味蕈菇湯。即使是全用蔬菜調理，喝起來也是滿口鮮香，豆腐雕成那樣，不是只做造型，更是為了讓湯汁入味，足見功夫。
魚皮鮮蔬沙拉
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創作土壤沙拉
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洛神冰鑽
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洛神冰鑽，就是洛神花冰沙嘍，酸甜清涼，好喝，適合在每道菜之間用來調整味覺。
季節鮮魚刺身
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季節鮮魚刺身
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除了日式醬油，右邊那是「醬油慕斯」- 真的是慕斯哦，口感清爽，配生魚片另有一番風味。
干貝，非常新鮮，軟嫩鮮甜。
鮭魚也很讚，油脂恰到好處，口感甚佳。生魚片的整體表現相當不錯。
人生四味
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三杯彩蔬豆腐
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薑燒拌飯
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鮮魚拌飯
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酒粕石燒豚排
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冰水果茶
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霜奶桂花綠茶
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