八藤家日式料理專賣

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這家日式豬排專賣店在天母國小附近，已經開了好些年了。路過好多次，只覺得外觀頗有特色，倒沒有去嘗試過。今天中午心血來潮，特來一試。店內裝潢很有日式意境，擺設整齊雅緻。雖然有點陳舊，但是維持得很好，給人一種能夠舒適放鬆的感受。飲料採取自助式服務，茶飲、果汁、咖啡、可爾必斯...都任君選擇。菜單上的餐點種類很多，我們選了豬排套餐與炸豬排烏龍涼麵套餐。套餐的內容還蠻豐富的，在菜葉下面還有不少高麗菜絲，特製的豬排醬也有提供，不過倒沒預料到能看到擺盤呢，呵呵。豬排炸得很漂亮，甚至我覺得好像有點過熟了。但是一嚐起來才發現這火侯掌握得非常好。外皮雖然酥脆，但是腰內肉質極為軟嫩，內外對比強烈，讓這豬排呈現出極佳的口感，讓人欲罷不能。豬排烏龍麵套餐的內容除了主餐以外，都與豬排套餐差不多。剛起鍋就冰鎮的烏龍涼麵，透過快速收縮讓麵條保持Q彈，沾上特製醬汁，口感也很棒。份量也很足。炸豆腐其實也蠻不錯，但是因為套餐本身就很夠吃了，除非你很愛這道菜，否則倒不是非點不可。老實說我覺得他們炸豬排的表現，比現在這些連鎖日式豬排專賣店都好，如果想嚐嚐精心製作的炸豬排，這裡是蠻好的選擇。