1010湘復北店

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　1010新湘菜（復北店）

　http://www.1010restaurant.com/

　Add: 台北市復興北路301號（民生東路口）

　Tel: (02) 2713-6345

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　最近因某些原因拿到了1010新湘菜1000元禮券...

　便揪了幾位友人，一行六人欣然前往品嚐。

　這間餐廳的取向，在於將中國的湘菜重新包裝，

　藉由加入創意元素重新設計的菜色和富時尚感的餐廳室內設計，

　將有歷史的菜系，變成更貼近年輕人喜好的風格。

　面對琳瑯滿目的菜單，一時之前不知如何點起

　不過菜單裡有招牌菜色Top 10排名，以及建議6人桌菜、5人組合餐...，甚至也有2人套餐

　最後我們點了五人組合餐（NT.2900），再加了點幾道菜。

　很快的...菜就陸陸續續上桌了！

　神仙缽飯

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　這裡的飯相當可愛，一小碗一小碗裝在陶製的缽裡，一次只蒸一小碗，確保每一碗飯都很好吃。

　果然口感還不差！

　腐乳空心菜

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　空心菜炒得不會過爛，腐乳的味道不會太重，還OK

　燒椒皮蛋

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　皮蛋切塊，其上佐以燒軟的紅辣椒，以及醬油、蔥花。

　皮蛋相當軟嫩～調味方式也讓皮蛋本身特殊的臭臭氣味不見了～

　上面的辣椒可以吃，口感也很軟，而且真的頗辣喔！

　基本上我還滿喜歡這一道，相當清爽開胃的菜色！

　酸豆角炒腊肉

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　很下飯的一道，酸豆酸而脆、腊肉鹹著香、再加上辣味...巧妙的融合在一起，

　配著它同樣也可以推下好幾口飯。

　神仙孜然肋排骨

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　這道是這裡銷量最好的招牌，

　大根的豬肋排上，撒滿了叫做「孜然」的香料...

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　這豬肋排真的超大根的，很香，肉的部份也很多～吃起來也滿嫩的，一點不柴。

　調味的部份甜甜鹹鹹，大量的孜然味道超明顯！就是新疆烤肉裡常見的那種香料味兒。

　味道強過有一點蓋過肉本身的味道了～

　我是滿喜歡這味兒，不過同桌有人不喜歡孜然的味道，咬了幾口就說不吃了。

　或許餐廳可以將孜然的味道和肉的味道更balance一下。

　鄉巴佬花枝

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　也是重口味的一道，隱藏在辣椒和豆豉之間，有些許花枝

　花枝的口感挺Q，不過不太多，要稍微找一下 XD

　串燒蝦　

　送上桌的時候，是用鋁箔紙包著的

　小姐幫我們把鋁箔紙打開，於是乎一隻隻用竹籤串著的蝦子現身了！

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　這蝦子是可以連殼一起吃的，整隻吃起來酥酥脆脆～

　而上面的淋醬是以薑末、蒜末、乾辣椒粉等香料烹煮而成，搭配脆脆的蝦子，滋味頗為特別。

　不過這個一送上桌就要儘快吃掉喔，不然放久了就會軟掉了..

　松子年糕牛肉

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　這是女生們都很期待的一道，

　牛肉切成碎塊，搭配方塊狀的年糕、大量的松子。

　這道是這裡的菜少數不辣的一道，很符合大眾口味

　不過換言之味道相當一般，缺乏個性。

　加入脆脆的松子、QQ的年糕，本來是口感上相當大的突破～

　卻因為牛肉太少，鮮美的滋味不足～

　本來應是陪襯的角色（松子和年糕），反而喧賓奪主。

　真是可惜了這道菜的創意！

　臭豆腐肥腸阿干鍋

　這道不賴～

　臭豆腐、肥腸都相當入味～

　臭豆腐軟嫩，肥腸Q而有口感。

　麻辣度也夠～

　一切到位～

　上海蛤蜊蒸蛋

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　這道相當普通....:Q

　就是普通的蒸蛋，裡面加入蛤蜊而已。

　蒸蛋的口感一般，蛋中也嚐不到蛤蜊鮮美的味道。

　難不成這裡一定要點辣的才可以嗎～XD

　霸王魚頭

　很大的鰱魚的魚頭，加上綠色的山椒去蒸

　味道酸中帶辣，尤其是酸味，蓋過了其他所有的味道

　滋味是特別沒錯～但有點過於搶味

　魚肉很嫩～但我們一致不喜歡它搭上這種過酸的味道。

　到這裡所有正餐的菜色結束，經過不短的等待，開始上甜點了：

　（應該是因為我們吃完以上的菜後，和店家反映了一些事情，所以店家也不敢太快上甜點...詳情請見最後一段）　

　黑芝麻椰汁西米露（熱）

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　黑芝麻椰汁西米露有冰、熱兩種，

　熱的吃起來非常順口溫潤，像是熱的黑芝麻奶，

　黑芝麻的香氣和濃郁感，加上淡淡的椰汁味～

　濃純之餘，甜度也在可接受的範圍內。

　裡面的西米露也相當特別，顆粒很小，咬起來很有彈性和咬勁～

　很不錯的甜點，我很愛 ^^

　鮮香芒果冰淇淋

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　同桌友人點的，不知滋味如何。

　據說芒果冰淇淋上淋了芒果泥，最底下還放了新鮮奇異果。

　銀宮杏仁豆腐

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　這裡的杏仁豆腐不像大部份店家賣的，像果凍或茶凍一樣的口感～

　而是比較綿軟一點，奶味較重。

　（這種綿密而奶味重的杏仁豆腐的極致，當屬永康街爆彈屋的「純愛杏仁豆腐」呀～

　　幾乎等於杏仁奶酪一般，沒有方塊狀的形態...

　　聽說日本的杏仁豆腐就是這樣相當綿軟的口感～）

　我覺得很好吃，點這道的友人也很愛！

　至於上面的水果，是用新鮮鳳梨熬煮的蜜鳳梨。

　感覺這道做得挺用心！

　黑芝麻椰汁西米露（冰）

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　冰的黑芝麻椰汁西米露也不錯，

　就像一球黑芝麻冰砂，添加椰奶、和很有咬勁的細細西米露。

　黑芝麻冰砂搭配旁邊的椰奶吃來很讚～不時咬到的Q彈西米露更是增添口感。

　不過比起來我還是比較喜歡熱的，因為無論濃郁感、奶味、香氣....，都是熱的更勝一籌啊～

　桂圓栗子沙（熱）

　很愛栗子的我經不住誘惑，而點了這一道..感覺相當特別呢～

　一吃之下，栗子沙頗濃郁香甜，添加了奶之後更為細滑順口，

　挖得到大塊的桂圓...

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　不過這道的味道並不算特別，是一開始想像得到的栗子沙+桂圓的味道，很單純..

　不像黑芝麻椰汁西米露，是一開始無法預期的滋味和想像不到的好吃。

　相較之下這道就顯得很一般了...黑芝麻椰汁西米露大勝～

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