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2021-01-02
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照片記錄：晚餐Omakase 4,500+清酒1,200。開頭幾道酒餚看似樸實，然而入口頗有驚喜，稍稍的調配點綴、引出食材美味，味覺並無冷場，握壽司亦水準演出、舍利鬆緊得宜，這個價格可以。當天入座後居然有一隻飛蠅(餐前處理掉了)，結帳時阿東師交代不收一成~(七賢生酒)(白旗魚，內藏的油潤與肝醬制衡)(富山白蝦，甜吱吱)(廣島牡蠣)(北海道扇貝、赤海膽，份量飽嘴)(目光一夜干)(爆漿白子)(冰見黑鯥，煙燻味佐生海苔泥，調和、緩衝了燻味)(香箱蟹海膽柚子凍，這道也相當可口)(函館鮟鱇魚肝、愛媛無花果，海苔的處理？入口時有些喜樂)(鮪魚頰肉煮，味厚下酒)(握壽司時間)(金目鯛，柚香與較重的醬味，與鮨味融合很好)(白魽)(Chutoro)(秋刀，季末得嚐)(天上鰤，也是帶少許煙燻感)(赤身)本次經驗：(接近4.5個愛吃臉)
開頭幾道酒餚看似樸實，然而入口頗有驚喜，稍稍的調配點綴、引出食材美味，
味覺並無冷場，握壽司亦水準演出、舍利鬆緊得宜，這個價格可以。
當天入座後居然有一隻飛蠅(餐前處理掉了)，結帳時阿東師交代不收一成~
(七賢生酒)(白旗魚，內藏的油潤與肝醬制衡)
(富山白蝦，甜吱吱)
(廣島牡蠣)
(北海道扇貝、赤海膽，份量飽嘴)
(目光一夜干)
(爆漿白子)
(冰見黑鯥，煙燻味佐生海苔泥，調和、緩衝了燻味)
(香箱蟹海膽柚子凍，這道也相當可口)
(函館鮟鱇魚肝、愛媛無花果，海苔的處理？入口時有些喜樂)
(鮪魚頰肉煮，味厚下酒)
(握壽司時間)
(金目鯛，柚香與較重的醬味，與鮨味融合很好)
(白魽)
(Chutoro)
(秋刀，季末得嚐)
(天上鰤，也是帶少許煙燻感)
(赤身)
本次經驗：(接近4.5個愛吃臉)
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