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2015-05-29
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順園小館 Add: 台北市汀州路三段281號 Tel: (02) 2368-7432 營業時間：11:00~14:00；16:30~21:00 --- （先說在前面，這篇文章要寫的，絕對不是順園要休業了～） 這個屬於我在唸書時代的記憶...好久好久沒有溫習了... 那段在管院唸書的時間，公館是我覓食的主要地區。 擁擠的汀州路，加上從它分出去的分支小徑，許許多多的店家，幾乎都去過至少那麼一次.. 不對味的可能第一次就是最後一次；少數幾間很喜愛的，吃成了習慣，就會一去再去。 在那段日子裡，順園是用餐時非常棒的選擇之一， 要不是人還是會有「怕吃膩」這種愛換口味的隱性基因，愛吃北方麵點的我，真的有可能天天報到。 畢業後生活範圍脫離了那個區域，吃飯的選擇也多了很多 就再也沒有踏進熟悉的順園了... 直到這天，有人提議去吃涼麵... 新店幾間涼麵我都吃膩了（看～果真人是會吃膩的） 所以我就建議去好久不見的順園吃他們的招牌牛肉涼麵。 和以往一樣，一進門就是小菜區～ 照例的一樓沒有位子，往二樓走。 二樓竟然貼了粉紅色的花朵壁紙..@@ 和餐廳的本質似乎有些不搭～XD 順園有賣北方麵點和麵、飯類
Add: 台北市汀州路三段281號
Tel: (02) 2368-7432
營業時間：11:00~14:00；16:30~21:00
---（先說在前面，這篇文章要寫的，絕對不是順園要休業了～）
這個屬於我在唸書時代的記憶...好久好久沒有溫習了...
那段在管院唸書的時間，公館是我覓食的主要地區。
擁擠的汀州路，加上從它分出去的分支小徑，許許多多的店家，幾乎都去過至少那麼一次..
不對味的可能第一次就是最後一次；少數幾間很喜愛的，吃成了習慣，就會一去再去。
在那段日子裡，順園是用餐時非常棒的選擇之一，
要不是人還是會有「怕吃膩」這種愛換口味的隱性基因，愛吃北方麵點的我，真的有可能天天報到。
畢業後生活範圍脫離了那個區域，吃飯的選擇也多了很多
就再也沒有踏進熟悉的順園了...
直到這天，有人提議去吃涼麵...
新店幾間涼麵我都吃膩了（看～果真人是會吃膩的）
所以我就建議去好久不見的順園吃他們的招牌牛肉涼麵。
和以往一樣，一進門就是小菜區～照例的一樓沒有位子，往二樓走。
二樓竟然貼了粉紅色的花朵壁紙..@@ 和餐廳的本質似乎有些不搭～XD
順園有賣北方麵點和麵、飯類以前來這裡，夏天都點牛肉涼麵，冬天都點木須炒麵，偶爾來個大滷麵
這次來訪適逢天氣正熱...當然要回味一下牛肉涼麵（NT.55）啦～
Kimi則不聽從我的建議，兀自點了紅燒羊肉麵（NT.110）（好吧我知道他最近為了找到好吃的紅燒湯麵而感到煩惱..）
另外加點了一個牛肉餡餅（NT.30）
小菜
我們拿了海帶和皮蛋豆腐兩碟小菜牛肉涼麵
喔喔 我記憶中的牛肉涼麵！ 記憶中鮮嫩的牛肉絲、切絲小黃瓜和胡蘿蔔絲、搭配濃郁的芝麻醬和Q彈的麵條..
在樸實的涼麵中吃到牛肉..應是多麼愉快的事情~
拌勻之後吃第一口，奇怪！口感怎麼整個變了粗而圓的白麵條，口感超軟...軟到完全撐不起濃郁的醬汁
咬起來糊搭搭的，和著芝麻醬汁
即使還是看得到芝麻醬中的黑芝麻粒、牛肉絲還是嫩而粗卻完全是一盤讓人吃不下的麵條了
以前那彈牙富咬勁的口感呢？和著芝麻醬愈咬愈富滋味的口感呢？.....
怎麼到最後只剩下糊成一團的軟爛感啊..
肉絲涼麵
朋友點的（豬）肉絲涼麵，肉絲看起來也是相當大條不過朋友一吃也馬上反應給我麵條過軟的問題...
紅燒羊肉麵
最近很想吃牛肉麵的Kimi，一發現有更奇妙的選擇，馬上決定點了它是紅燒羊肉麵～不是紅燒牛肉麵唷～
這裡的麵條是削成三角形的短短刀削麵讓我們無法理解的是....這刀削麵條怎麼可以也那麼軟啊！
完全沒有口感可言，軟到「入口即化」
第一次吃到如此讓人驚異的刀削麵～
不過羊肉真是給得大方好多好多塊羊肉，每一塊都又大塊又嫩
看這黑黑亮亮的肉質紋理，隱約透著脂肪的紋路，就能感受它的嫩度
有皮有瘦肉的羊肉塊，吃起來相當過癮羊肉嫩而不柴，羊皮Q而有咬勁
有羊肉的肉味而不騷
如此份量和肉質的羊肉，不能說沒有誠意
湯頭的部份也不賴
羊肉的鮮味都融入在裡面了~
是頗入味的工整紅燒湯頭
不死鹹的味道，讓一向不會特別喝麵湯的我多喝了好幾口
只是....搭上那種沒咬勁的麵條.....
我仍然不能說它是碗好吃的麵...
（怎麼沒有賣紅燒羊肉湯呢？）
牛肉餡餅
印象中順園的餡餅，外皮酥脆、內餡多汁鮮美、size大，因此我抱著想懷念一下的心，點了這一味
一口咬下，仍舊讓我大失所望...外皮軟而不酥不說..內餡幾乎沒有湯汁...
乾而缺乏咬勁的口感，讓我不願意多吃幾口
我以前那流著鮮美湯汁的餡餅呢？
朋友的豬肉餡餅斷面，看起來仍舊很乾，好不到哪裡去...多年後再訪順園，除了失望，還是失望....
以往它對麵餅類的堅持何在了？
這應該是它們最應維持的招牌才對呀～
曾經如此美味的牛肉涼麵...大概再也不復見了吧.....
要說木須炒麵會像以前那麼好吃，我也很懷疑了 @@
不曉得附近另一間以前也很喜歡的維綸現在如何了？找機會再去試試....
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