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2015-02-24
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鵝肉對大家來說並陌生，不過應該很多人都不知道，鵝肉最肥美的季節在每年九月底到十一月這段時間。 今年，台灣鵝肉節的活動辦得好像不怎麼有聲有色，不過，好吃的鵝肉料理還是有的，像是天母廣田洋果子巷子裡那家超好吃的小店，最近在喜來登的辰園吃到許文光師傅做的鵝肉，沒想到鵝肉可以有那麼多不同的吃法，尤其是鵝肝和鵝腸真的很不錯，可惜的是，鵝掌燴海參還是無法去掉米兒不喜歡的腥味。但燒鵝的皮烤得真的很脆，吃下去還會咔嗞響，夾在軟軟麵餅裡吃起來真是挺不錯的。看到了吧，這肥滋滋，表皮烤得亮晶晶的燒鵝，一切下去肉汁都流下來了～這可不是法國鵝肝，也是本土鵝肝，表面上用糖封住了，所以吃起來像是有一層脆皮，裡頭的肝則是粉嫰柔軟。師傅正在片鵝，這滋味可不比烤鴨差，因為鵝比鴨肥，皮吃起來也更脆～師傅片好鵝，服務人員會把鵝皮放在特製麵餅上，夾上大蔥與甜麵醬吃，和烤鴨吃法很像～鵝絲拌海蜇，海蜇選得很肥厚，咬起來的口感相當好，配上的鵝絲雖然不明顯，但是也有畫龍點睛的效果～鵝絲炒豆芽，清脆的豆芽配上香軟的鵝絲，很對味。鵝肉酸菜湯，熬得奶白的湯頭喝起來清鮮，卻又有鵝骨的香味。鵝肉粥是用鵝骨熬的粥，米粒爛糊，粥很香。涼拌鵝脯好像
鵝肉對大家來說並陌生，不過應該很多人都不知道，鵝肉最肥美的季節在每年九月底到十一月這段時間。
今年，台灣鵝肉節的活動辦得好像不怎麼有聲有色，不過，好吃的鵝肉料理還是有的，像是天母廣田洋果子巷子裡那家超好吃的小店，最近在喜來登的辰園吃到許文光師傅做的鵝肉，沒想到鵝肉可以有那麼多不同的吃法，尤其是鵝肝和鵝腸真的很不錯，可惜的是，鵝掌燴海參還是無法去掉米兒不喜歡的腥味。但燒鵝的皮烤得真的很脆，吃下去還會咔嗞響，夾在軟軟麵餅裡吃起來真是挺不錯的。
看到了吧，這肥滋滋，表皮烤得亮晶晶的燒鵝，一切下去肉汁都流下來了～
這可不是法國鵝肝，也是本土鵝肝，表面上用糖封住了，所以吃起來像是有一層脆皮，裡頭的肝則是粉嫰柔軟。
師傅正在片鵝，這滋味可不比烤鴨差，因為鵝比鴨肥，皮吃起來也更脆～
師傅片好鵝，服務人員會把鵝皮放在特製麵餅上，夾上大蔥與甜麵醬吃，和烤鴨吃法很像～
鵝絲拌海蜇，海蜇選得很肥厚，咬起來的口感相當好，配上的鵝絲雖然不明顯，但是也有畫龍點睛的效果～
鵝絲炒豆芽，清脆的豆芽配上香軟的鵝絲，很對味。
鵝肉酸菜湯，熬得奶白的湯頭喝起來清鮮，卻又有鵝骨的香味。
鵝肉粥是用鵝骨熬的粥，米粒爛糊，粥很香。
涼拌鵝脯好像，有點忘記這道菜吃起來什麼味道了，但是鵝肉夠香軟是無庸置疑的～
鵝掌燴烏參這道菜是我比較不愛的，因為鵝掌的味道實在太強了，米兒吃不慣～
炒鵝腸真是一道令人吃了還想再吃的好菜，味道真是一絕呀～Post
