台北響叮噹的牛排館相當多
但是能夠號稱北市前五名的
大家絕對不會忘了這一家""勞瑞絲""
這次真的很開心可以有這樣的機會來享用大餐
店家設立的位子就在大樓的B1區域
順著大樓旁的步道悠閒的走過來
路旁的樹雖然因為冬季的關係沒有枝葉
可是也別有另外一種美對吧!!
走到底會看到餐廳的標誌~~沉穩低調的暗示著你到了~~
這樣的區域空間其實我還挺喜愛的
儘管是位在地下室但仍保有開放空間
且大大的落地窗感覺很舒服
順著走進大樓內就會看到餐廳大門
金邊設計厚實的木門讓人開始充滿著期待
入門大大的金字招牌掛再玄關處
巧妙的讓空間做了區隔~
華麗的水晶燈讓人很難不去錯過他
走入內挑高的設計讓人一點也不會有壓迫感
大門左側的吧台設計讓人感覺置身在國外
且華麗感就這樣一直湧上來~~
讓人很想坐再那喝上一杯調酒~~
排放整齊的座位顯現著優雅的格調
就連牆上也透露著奢華感~
今天我們因為是參與新品發表
因此是在包廂內進行活動
就這樣在服務人員親且的帶領下來到包廂
入內後已經有不少與會者都已經就定位
大家都在互相認識介紹寒喧著等待活動的開始
當然也趁著活動還沒開始前趕緊四處拍拍
否則晚點客人變多也不方便~~
這是勞瑞絲第二度辦這樣的活動"BONE出好美味媒體餐敘"
看的出店家的用心~就連今天的菜單也清楚的放置在參桌上
感覺相當的豐盛說~~也讓人整個充滿著期待今天這次的活動還有一個重要的推手~"美國肉類出口協會"
今天由行銷經理孫開聖先生帶著助理一同出席
沒有他們的把關以及努力我想我們很難能夠品嚐到這麼多美味的牛肉
今天孫先生也擔任講解的工作~~讓我們可以更明確的知道關於牛肉的一些常識
此外毎一個人也會發一本活動的相關訊息
最貼心的是上頭還贈送了大家可愛的廚師造型隨身碟
並且還有店家的LOGO在上頭
真的相當貼心又可愛且非常實用
資料內除了今天的流程表之外
還有針對勞瑞絲餐廳的介紹
讓大家在參與活動之際也可以對勞瑞絲有更深一層的認識
且還有今天試吃商品的肉類介紹
在資料內都介紹的相當清楚
且硬碟內還有貼心的準備了相關的圖片資料
這次的活動感覺到大家都相當用心參與著
就連飲用的水都還是知名的EVIAN~~
今天的開場由勞瑞絲的總經理率先展開
簡單扼要的和大家解說今天的活動
也讓整場的氣氛感覺非常溫馨的重要推手
簡單的介紹過餐廳主廚~~也是我們今天最棒的團隊
沒有他們我想我們很難有這樣的口福可以品嚐到美味的牛排
當然包廂內的投影片隨時在播放著今天的餐點
看到這些照片真的是讓人口水都忍不住要流出來了
味了不讓大家餓到肚子所以就進入重頭戲吧~~準備上菜囉!!
享用美味的佳餚當然也得有好的紅酒助陣~
一整個貼心的讓人覺得好不真實阿!!
店家的招牌紅酒讓不愛喝紅酒的我也不得不給個讚
帶著果香氣味不澀好順口的滋味讓我也忍不住多喝了幾口
因為每次喝到帶著酸澀味的紅酒都讓我很卻步
不過這款真的非常適合搭配紅肉享用
就在介紹的同時悄悄的熱呼呼的法國麵包上桌
光看就知道相當有口感的FU~~
搭配的奶油滋味也相當不錯
口感相當實在的麵包充滿著香氣
單吃的麵粉香很迷人
抹上濃濃的奶油厚香氣更增添幾許
同一個時間店家招牌的"冰旋翡翠沙拉"表演秀也展開著
在沙拉盆底下放著冰塊確定沙拉能夠持續保持冰鎮的狀態
維持最佳的口感~~最後在高高的將醬汁淋下去~~
讓人看的都目不轉睛了說~~
且貼心的還有在沙拉上桌前
才將冰鎮過的叉子發給大家
希望讓大家能在最佳的狀態下品嚐
這沙拉雖然看似簡單~但是充分冰鎮過後
所以充滿著爽脆的口感
醬汁的部分也不會讓你覺得調味很重
尤其店家推薦可以使用這款辛香料搭配享用
不得不說這加到沙拉後整個就是大加分阿!!
來到這邊一定要記得試試看~~
龍蝦濃湯~~濃郁的龍蝦香氣
搭配麵包也非常美味
且裡面的龍蝦肉質相當有彈性
喝了感覺相當舒服說~~
勞瑞絲厚切美國帶骨牛肋排~~
在大家開心的享用著美味的沙拉湯品後
今天的重頭戲也開始展開
率先登場的就是美味的"勞瑞絲厚切帶骨牛肋排"
非常震撼的搭配著餐車一起出場
由帥氣的主廚進行分切的動作
而美國牛協會的孫先生替大家簡單的針對帶骨牛肋排做簡單介紹
那粉嫩厚實又充滿香氣的模樣很誘人吧!!
以低溫的方式烘烤整條的牛肋排
這道菜可說是勞瑞絲創立76年來的拿手絕活
不管是由花的分布或是肉質的鮮嫩度
都因為帶著骨一起烘烤而變的更加美味
這樣一份是雙人的份量
看看那個厚度和不過肥的油花
一整個鮮嫩的讓人好想趕緊來上一口
每個人分切到一小塊品嚐搭配著店家招牌的配菜
約克夏布丁餅/肉汁馬鈴薯泥/甜青豆仁/奶油甜玉米/波菜泥(左到右)
不得不說這些基本的招牌配菜滋味還真是棒
布丁餅單吃很香沾上肉汁享用軟口的滋味很迷人
馬鈴薯泥吃來細緻綿滑
青豆仁帶著清甜的滋味
奶油玉米則是大大擄獲我的心
菠菜泥的口感也相當美味
就這樣讓整個牛排大大加分
鮮嫩的口感吃來一點也不費力
且充滿肉汁的FU~~
美國極佳級牛小排~~
緊接在牛肋排之後震撼上桌的牛小排
一登場一樣讓大家注目著~
這雙人的份量我真的覺得其實一點也不小
底下裝盛用的沾板還是為了這一系列的商品所特別訂做的
上頭一樣也印著店家的LOGO
旁邊以簡單的番茄黃椒花椰菜及烤蒜頭裝點著
毎一個人也都有一盤烤蒜頭可以搭配肉品享用
烤過的蒜頭雖然充滿著香氣
可是辛辣的口感卻大大降低
口感很像馬鈴薯泥一樣
只是帶著蒜頭的獨特香氣
主廚們都僅抓著時間趕緊進行分切
因為每到肉品上桌大家都搶著拍照
所以主廚都很戰戰兢兢的希望在血水流出前可以分切好
時間的掌握也變的相當重要
雖然一人只有兩片不過份量其實還不少
畢竟今天一共有五道肉品要嚐試~
看看這外皮酥香的模樣但是內部卻還是帶著粉紅色
肉質緊實的口感雖然帶著油筋但卻鮮嫩多汁
使用的是溫燒烤下去作為料理的方式
牛肋骨邊緣經過高溫產生的焦香和脆筋的口感
其實是遠比吃肉還要來的更加過癮的說
所以在主廚一切好馬上就有人指定要吃這塊骨
果然是很聰明的選擇阿!!
美國神戶丁骨牛排~~
今天真的是高潮不斷阿~~
又是一盤讓人讚嘆的牛排登場
熟成45天的神戶和牛後段的丁骨牛排
另有KING OF ALL STEAKS之稱
就知道他不是浪得虛名
一塊牛排可以同時享用到兩種美味的口感
師父們趕緊抓緊時間替大家做分切的動作
就為了讓大家能在最佳的時間品嚐到最棒的口感
左邊是充滿著嚼勁的紐約克牛排
右邊則是軟嫩的菲力牛排
雖然在同一塊骨頭上頭
可是卻充滿著決然不同的口感
喜歡有咬勁感覺很男人味的紐約克
肉質的纖維較粗所以在嘴巴內咀嚼充滿著肉香
右邊的菲利則像個優雅的貴婦
肉質細嫩的在嘴巴內慢慢散發高貴香氣
這絕對不是在一般店家可以品嚐到的美味
對於喜歡豐富口感的人絕對是首選
美國神戶戰斧牛排~~
今天最棒的重頭戲美國神戶戰斧牛排震撼上桌
坦白說吃到剛剛其實真的已經覺得挺飽了
可是這麼誘人的姿態讓人怎能不品嚐呢?!
重達1.2公斤約6公分的厚度
長達30公分的肋骨
我想對於喜愛大口吃肉的人絕對不可錯過
不同於乾式熟成的料理方式
以高溫烤爐肉排外表瞬間鎖住肉汁
大器的模樣對於喜好牛排的人真的不可錯過
儘管外表看來好像烤的乾乾的
可是切開看看他的內在
豐富的肉汁整個鎖在裡面
算是今天一系列下來最優質的美味
那細嫩的口感豐富的肉汁單吃就讓人覺得很滿足
不需要多餘的調味就這樣細細的品嚐著
天阿~~整個人瞬間好像上了天堂一樣
迷迭香蒜烤羊腿~~
這次活動唯一的非牛肉料理
也是我最害怕的料理之一
不過因為這次活動實在太誘人我還是忍不住的參加了
看到這羊排上桌感覺一樣震撼
本來沒有帶著太大的期待這一項料理
不過既來之責安之勇敢的給他試試看就對了
由主廚親自操刀分切~~
那看來相當大器的羊排~~淋上醬汁的模樣
鮮嫩的色澤說真的這樣看來相當迷人
且充滿著淡淡的香氣~~
搭配著北非米和烤什錦蔬菜
這北非米吃來口感有點像是薏仁
是充滿咬勁的一種米類
在嘴巴內細細咀嚼口感相當迷人
什蔬的部分洋蔥/茄子/彩椒等帶來了濕潤度
看看這羊排的姿態~~我想喜愛羊肉的人肯定不能錯過
且為了去除惱人的洋騷味除了搭配迷迭香以外
更發揮巧思的在洋腿內塞入了蒜頭一起下去烘烤
提供不吃牛的客人其他的選擇
這肉質吃來相當鮮嫩~而惱人的羊騷味其實在辛香料的催化下
味道其實已經變的很淡~顛覆了我對羊肉的恐懼感
簡單的調味就這樣讓羊排變的美味增添不少迷人的風采~~
就這樣一連五道肉品吃下來讓人覺得今天的自己猶如在天堂一般
怎麼能夠有這樣的好運氣抽到這次的機會勒
且一次可以品嚐五種不同部味的肉類
絕對比單吃一項來的更加迷人
真的是太感謝這次店家釋出的機會~~
而餐後的甜點招牌的英式草莓蛋糕
滑嫩細緻又不過甜的口感讓今天這餐劃下美好的句點
餐後的飲料這次選擇了鮮果汁~葡萄柚汁
新鮮迷人的香氣也讓人獲得滿足
最貼心的除了店家贈送的隨身碟之外
就連美國肉品也貼心的送上了牛牛造型的手工皂
讓我們度過了一個迷人又夢幻的午間時光
而且今天很好運的和美國牛肉協會的孫經理還有助理CERITA剛好對坐著
所以也分享了不少的美食上的交流~更讓我們對肉品的認識有了更深一層的了解
用餐到最後則和親切的總經理也來上一張
感謝他們今天用心的付出並且堅守著75年來的美味
讓我們能夠用輕鬆的方式就可以享受到這樣的佳餚
儘管消費金額看似相當高但是只要來過一次
你就知道這樣的消費絕對值得
且華麗的裝潢親切的服務還有美味的餐點
絕對不是一般餐廳能夠享受的到
再次感謝店家釋出的機會讓我們擁有了夢一般的美好時光
最後提供這次餐點的價目表給大家做參考
我想也許價格看來好像很驚人~~但是吃過一次包你會愛上
畢竟偶爾難得的慰勞自己一下絕對是必要的
