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2018-05-30
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食尚Buffet月與美食一起環遊世界美味不妥協的飯店自助餐吃到飽台北君悅酒店凱菲屋Cafe一訪凱菲屋是因為公司的聚餐，那時候就覺得台北君悅酒店凱菲屋Cafe的熟食蠻強，尤其在港式料理方面留下不錯的印像，後來凱菲屋重新改裝再度登場，凱菲屋Cafe在台北飯店自助餐吃到飽變得比之前更加熱門，常常一位難求，就一直苦無機會再次來訪，餐點主要分成十大區，印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯及暢飲特區等，每天總共有超過100道美味料理以上，在吃美食的同時就像是在環遊世界。到凱菲屋用餐，除了可以吃到飽的美食很重要之外，我還蠻喜歡餐廳用餐的環境與服務，整個餐廳有292坪寬，總計能坐上290人，座位與座位之間的間隔也不會太擁擠，料理餐台區離用餐區也不會太遠，用餐區還有大片落地窗的自然採光，用餐環境舒適怡人又很舒適。我第一次來的時候公司聚餐大概有100多人，飯店的安排都還滿不錯的，不管是一訪還是這次的二訪，服務生在收盤整理也都是即時處理，從熟食、甜點到飲料都有現場專人料理的服務，因為公司還滿常聚餐吃飯店自助餐Buffet，凱菲屋Cafe算是同事之間評價可以
美味不妥協的飯店自助餐吃到飽
台北君悅酒店凱菲屋Cafe
一訪凱菲屋是因為公司的聚餐，那時候就覺得台北君悅酒店凱菲屋Cafe的熟食蠻強，尤其在港式料理方面留下不錯的印像，後來凱菲屋重新改裝再度登場，凱菲屋Cafe在台北飯店自助餐吃到飽變得比之前更加熱門，常常一位難求，就一直苦無機會再次來訪，餐點主要分成十大區，印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯及暢飲特區等，每天總共有超過100道美味料理以上，在吃美食的同時就像是在環遊世界。
到凱菲屋用餐，除了可以吃到飽的美食很重要之外，我還蠻喜歡餐廳用餐的環境與服務，整個餐廳有292坪寬，總計能坐上290人，座位與座位之間的間隔也不會太擁擠，料理餐台區離用餐區也不會太遠，用餐區還有大片落地窗的自然採光，用餐環境舒適怡人又很舒適。
我第一次來的時候公司聚餐大概有100多人，飯店的安排都還滿不錯的，不管是一訪還是這次的二訪，服務生在收盤整理也都是即時處理，從熟食、甜點到飲料都有現場專人料理的服務，因為公司還滿常聚餐吃飯店自助餐Buffet，凱菲屋Cafe算是同事之間評價可以再訪的餐廳名單之一。四歲以下是沒有額外收費的，可以要求兒童椅與餐具。
海鮮可以說是飯店Buffet的必爭之地，相較其他以海鮮做招牌的飯店來說，凱菲屋Cafe的長處並非在此，但應有的水準還是有，三點蟹、旭蟹、淡菜、海螺與白蝦看起來都還滿新鮮的，每一樣我都有吃，感覺上只有淡菜比較小顆一點，其餘我都覺得還可以，新鮮度也夠，但凱菲屋Cafe師傅有神來一筆的醬料，光是海鮮的沾醬就有4種，每一種都沾，每一次入口的味道都不一樣，讓原本的海鮮增添不少風味，這還滿不錯的。
生魚片與握壽司也是飯店吃到飽絕對不能錯的一區，生魚片是現點現切的，光是切好擺盤，感覺就像是在日式居酒屋用餐；鮭魚握壽司還要先炙燒過，吃起來整個油脂都逼出來了；透抽的壽司本來口感不錯，加了一點海膽點綴味道，鮮度就有；另外還有箱壽司、加州卷、豆皮壽司與太卷等等，選擇性算很豐富，如果想要有一點飽足感，還有鮭魚與鮪魚的散壽司以及日式小菜，這一區還有一個湯品不能錯過鮭魚味噌湯，味噌的鹹甜還帶有昆布的風味，裡面竟是滿滿的鮭魚，喝完味覺上就很有滿足感，日式涼麵配料看起來很豐富，我等到想到要吃的時候，真的飽到無法再塞進胃裡。
這一區料理雖然不多，但我覺得很新奇，我有在飯店自助餐吃過川菜也吃過粵菜還有泰國菜，但上海菜我倒是第一次，豆干土豆絲與荷塘菜吃起來很清爽，就是你當你吃很飽的時，來一點你會覺得味的負擔沒那麼重，黃豆芽我覺得就滿開胃的，光看這些料理就知道前製作業耗時費力，有些要先醃過，那味道才會上去，沒處理好味道就跑掉，難怪沒有其他吃到飽餐廳敢推，君悅這邊真是上海師傅自己處理的。
從以前到現在一直都叫好叫座的港式蒸籠點心、廣式燒臘、現煮麵點與粥品，都是台北君悅酒店凱菲屋Cafe的招牌，我剛剛也有講過，我第一次的時候就很喜歡他們家的這些熟食料理，燒臘一定要點拼盤，有時候到外面燒臘店點三寶飯，給的就是那幾塊而已，吃起來都不夠爽快，來這邊想吃多少就點多少，臘腸燒肉吃起來都夠油，油雞跟燒鴨淋上油蔥之後味道更足，這時候真很想晚白飯；港式點心跟小籠包也是一絕，都是當天才包的，現點現炊，小籠包吃起來真的有湯汁，外面很多都是買現成的，跟凱菲屋根本無法比；還有三款魯味雞胗、油豆腐與菜頭我也滿推的，主要是魯的夠透，軟嫩又夠味。
中式料理這邊有六七道，每一道用料完全不手軟，像那個廣東炒麵，隨便一夾都是小干貝跟蟹肉，重點是麵炒的很Q脆，一點都不會爛到不好吃，味道上也很到位，一不小心就會讓人連吃兩盤；寧式鱔魚勾芡到恰恰好，醬汁依附在鱔魚上，鹹鹹甜甜，肉質也不錯；干貝醬炒蝦仁，每一個蝦仁都是那麼大一個，然後帶有一點點辣味，但味道卻沒有留太多，感覺有一點水水的；燒酒燉羊腩很溫補，羊肉都帶皮去料理的，皮的部份吃起來頗有Q彈感。
虎掌燴烏參是這次食尚 Buffet 月活動，台北君悅酒店凱菲屋Cafe特別推出的料理，先將豬蹄就是虎掌啦！炸到金黃之後再去滷，接著用發泡三天的烏參一同去炒，烏參再發泡期間每天都會更換清水，光看就覺得這一盤料理膠質很多。許多吃到飽餐廳大多都是挑海鮮料做差異化，可是我每次去到那些餐廳，走到熟食區都覺得索然無味，但台北君悅酒店凱菲屋Cafe他們家的熟食是完全可以推薦的，不管是在用料還是料理的手法，都很講究也很厚工，所以我才會說他們是不能妥協的美味。
這一區就比較多是爐烤或炸的料理，有一道非烤非炸的隱藏料理「黑松露義大利燉飯」，放的位置有一點不明顯，我是到最後才發現到，這道是用義大利香米、白酒與雞高湯去煮沸燉煮，米心還有微微的口感，重點餐廳先用白松露去炒過讓整個香氣出來，最後在灑上一點黑松露，真的超好吃，鮮味很夠，只是一次都給一小盅，吃不太夠；爐烤脆皮豬腹肉這道是目前主廚精選，像我這種不吃牛肉的，有這道就真的很足夠，脆皮豬腹肉很像是港式裡面的燒肉，但沒有像燒肉那麼的鹹，本身應該有跟水果下去爐烤，吃起來味道上帶有微微的果香，沒有太多的豬燹味，刀子一切下去，整個肉汁就流了出來，配菜的烤焦糖蘋果與烤鳳梨，一定要跟肉一起吃，立馬讓豬肉吃起來更為清爽，對了還可以沾野沒醬，甜度讓鮮味更明顯。
爐烤美國精選級肋眼牛排也是被選為到凱菲屋必吃的料理，跟外面的爐烤牛排不一樣的地方，這邊是選用肋眼部位，對於牛排有一點瞭解的人就知道，這個部位就是常說的老饕肉，外層烤道有一點恰恰，內裡看似粉紅，卻未有任何血漬感，吃起來不會有太生的感受，布老大每一口都說很軟嫩很甜，但唯一不敢吃的就那是肋眼最肥油的那一塊；另外這一區還有現點現做的手工牛肉漢堡喔！
有人說過女人的胃有兩個，第二的專門負責甜食，這真的講得很實際，布老大一直口裡念著吃好飽好撐，但身體卻很老實的飄到點心區，光點心區就有三十多種點心，蘋果派吃起來肉桂味沒那麼重皮Q脆還不錯吃；核桃開心果仁塔口感比較有層次感，但果仁有一點潤掉；泡芙與馬德蓮甜度不會太高，吃多也不會膩；現作脆餅看起來頗精緻，吃起來也不錯，外層餅皮脆脆的，中間的夾心讓整個味道很以層次感；提拉米蘇的味道跟外面不太一樣，苦味與酒味就沒有特別明顯。
冰品是採用哈根達斯Häagen-Dazs，總共有8種熱門口味，個人覺得抹茶與萊姆葡萄的還不錯吃；再來甜點區有一個超誇張的抹茶巧克力噴泉，小孩子來一定會瘋掉，光是玩拿棉花糖裹上抹茶巧克力，就能玩上好一陣子，但這女孩兒一定也可以，抹茶香氣是有的，沒有太多苦味；還有一款麵包布丁也好好吃，我記得之前有在葡萄牙餐廳吃過，軟中帶有蛋香與甜味，偶爾再來一下麵包的酥感，有中。
這次終於吃到改裝後的台北君悅酒店凱菲屋Cafe，與之前一次未改裝前一樣依然讓我覺得滿意，光是BADOIT氣泡水、Whisky Tonic、伊比利豬火腿及香腸、爐烤脆皮豬腹肉、爐烤美國精選級肋眼牛排、現點現包的港式點心與抹茶巧克力噴泉等等餐點，就覺得整個很美味又超划算的，雖然沒辦法挑戰餐點全制霸，但我也吃了80幾種不一樣的餐點，很撐很飽。很多自助餐吃到飽都強調海鮮或生鮮類的食材，但凱菲屋Cafe真的算我吃過的飯店自助餐裡熟食是最好吃的
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