中國式的沙茶醬火鍋比較濃郁，台灣的味道比較清淡，重點在乎醬汁的調配，而赤牛吸引我的地方是10分方便的地理環境，就是在景點附近。
這裏的特色是老闆親人親自指導的秘製沙茶醬配料。很香濃美味而且適合配合不同的美食。
說真的來這裏吃火鍋有點不慣，台灣這邊都喜歡自助模式，但是呢在香港這種自助模式就會變得困難。。。
配料選擇非常之多，而且這裏還有精品生啤。沒有香港經常吃的響鈴，換來的是手工腐皮，我才發現原來腐皮更加好吃。
還有一系列素菜粟米芋頭南瓜冬瓜等等每一樣都十分之新鮮。
不少得當然就是這裏的海鮮類品種吧，蛤蚧是最常吃的一種，這裏的特別鮮甜。
純手工製作的沙茶醬是中一個吸引我來到的地方，這裏的秘製醬汁真的好好吃。
湯底選了沙茶湯和清湯清湯，清湯是陪他們另外一個王牌，是温體牛。溫體牛這東東在香港是不會見到的。因為溫書的過程實在遙遠。而且量亦都不會足夠。我都台北一定要品嚐
先放牛肉再配合薑絲然後用滾湯嘅湯倒落去。肉質鮮嫩，湯底亦是一個重點。
個人應為這個湯很補身
我亦都推薦這裏的海鮮拼盤，這兩種蝦各有特色而且不是容易搵的款式喎！水晶的那種蝦美味程度很高。越吃越滋味。
很多香港人也喜歡來到台北打火鍋因為這裏的火煱實在流行。而我欣賞的就是湯底不會太濃，蓋過了本身素材的味道。
你的老闆還很健談，會喜歡和客人好好的交流不同的飲食文化，各位不妨來試一試。
