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2015-08-19
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Anna Cocoa 安娜可可 法式拉糖專賣店久違的熱血螞蟻希希出動啦!!! 來到最新開幕的微風松高店，搶先衝刺的就是這間由知名甜點大師吳宗恩成立的法式甜點品牌，之前希希推薦過的安娜可可馬卡龍推出的全新拉糖專賣店正式開幕甜點廚房直接在桌前，現場一對一的現做盤飾甜點和拉糖工藝宛如欣賞一幕幕動人表演似的，超級精彩除了原品牌的鎮店之寶 馬卡龍和巧克力櫃位外，多達十種藝術品級的盤飾甜點 法式閃電泡芙 冰淇淋可以做選擇火山熔岩巧克力 法式焦糖泡芙塔 草莓千層派 草莓覆盆子馬卡龍..玩出拉糖創意飲品選單同樣豐富，咖啡 可可 果茶 ，茶品也特別選用最近各頂級餐廳的御用法國Kusmi Tea進來一探究竟這讓人感動的甜點工藝，超越視覺和味覺的下午茶饗宴吧餐廳位在寒舍艾麗酒店與新光三越A8中間，微風松高地下一樓手扶電梯一下樓，往右側看就會發現了 低調奢華的設計風格，以黑和金為主，融合大量的水晶 鏡面 金屬元素讓整個櫃位如精品門市般的閃耀玻璃櫃中陳列了多款 Anna Cocoa 招牌馬卡龍 (馬卡龍介紹連結)，以及用莊園巧克力製成的造型巧克力外型亮眼色澤漂亮之外，吃過他們家巧克力的人都知道口味上的搭配上更
Anna Cocoa 安娜可可 法式拉糖專賣店久違的熱血螞蟻希希出動啦!!! 來到最新開幕的微風松高店，搶先衝刺的就是這間
由知名甜點大師吳宗恩成立的法式甜點品牌，之前希希推薦過的安娜可可馬卡龍推出的全新拉糖專賣店正式開幕
甜點廚房直接在桌前，現場一對一的現做盤飾甜點和拉糖工藝宛如欣賞一幕幕動人表演似的，超級精彩
除了原品牌的鎮店之寶 馬卡龍和巧克力櫃位外，多達十種藝術品級的盤飾甜點 法式閃電泡芙 冰淇淋可以做選擇
火山熔岩巧克力 法式焦糖泡芙塔 草莓千層派 草莓覆盆子馬卡龍..玩出拉糖創意
飲品選單同樣豐富，咖啡 可可 果茶 ，茶品也特別選用最近各頂級餐廳的御用法國Kusmi Tea
進來一探究竟這讓人感動的甜點工藝，超越視覺和味覺的下午茶饗宴吧
餐廳位在寒舍艾麗酒店與新光三越A8中間，微風松高地下一樓
手扶電梯一下樓，往右側看就會發現了
低調奢華的設計風格，以黑和金為主，融合大量的水晶 鏡面 金屬元素讓整個櫃位如精品門市般的閃耀
玻璃櫃中陳列了多款 Anna Cocoa 招牌馬卡龍 (馬卡龍介紹連結)，以及用莊園巧克力製成的造型巧克力
外型亮眼色澤漂亮之外，吃過他們家巧克力的人都知道口味上的搭配上更是有層次感
馬卡龍
最新推出的各口味閃電泡芙每天會限量供應蛋糕
剛好萬聖節時前往，許多超可愛萬聖節限定的周邊甜點也出現這裡作為拍照背景超美，要不是微風松高剛開幕人潮多，真想多拍幾張照片紀念
喜歡拍穿搭的人可以來取景了 (請避開尖峰時段XD)
現場僅提供12個吧台式座位
用餐過程可以直接欣賞法式甜點製作過程，師傅們有充裕的時間也會現做拉糖喔
這種通常在甜點競賽中才會出現的拉糖畫面~~~運氣好可以現場看到實在令人雀躍不已
(因下午時間人多怕客人久等，關於拉糖部分，需要高溫和較長的時間，通常師傅們會提前備貨，這樣甜點之前就可以直接放上拉糖囉)
每個位子下方有掛鉤
提供乾濕紙巾，不主動供應水! (菜單內有進口礦泉水可選擇，若需要一般水可再跟服務人員拿)
點完甜點後，服務人員會請客人挑選一樣開胃鹹點心，以下兩種可以選一樣囉
鹹派&湯 (二選一)
"法式燻雞鹹派"
迷你大小，開胃卻不會飽足~ 這樣的設計讓希希忍不住讚賞店家的用心
熱呼呼剛出爐的鹹派，整體比例來說，燻雞給料多，香鹹好吃~~~ 偏乾了些，建議搭配飲品喔
"南瓜濃湯"連南瓜濃湯都以小份量來供應，裝在精緻的高腳杯中，可以直接拿起來飲用
南瓜味自然，奶香濃郁， 約女孩兩口分量剛剛好好的，要進入主題囉!!! 看拉糖甜點前，先來簡單介紹一下 [拉糖工藝]
大方向分成: 拉花 絲帶技法 吹糖技巧
是將糖煮到高溫160度後，保持一定的溫度，為了讓作品最完美呈現廚師需要不畏高溫，並戴上特殊手套拉塑 上色，發揮創意完成作品
起源於瑞士，目前在國際甜點競賽或是高級甜點餐廳才可見到的極致工藝，因氣候和濕度關係，歐洲甜點市場較常見
之前希希在台灣介紹過的甜點店中，拉糖工藝的運用更是屈指可數，結合甜點的創意更是少見的經典呢!!
這次在安娜可可的新發現實在太開心啦，拉糖特別使用的是 德國進口珍珠糖 喔
每道甜點上桌前，甜點師傅都會很生動地為客人介紹特色和吃法繽紛鮮果:
"天堂鳥" $350
這道甜點，最讓我眼睛發亮的就是那彩色的拉糖~ 生動的波紋宛如披色雨翼天堂來的鳥!!
美極了! 嘿嘿嘿忍不住想跟它合照呀~~~~((才剛放上桌! 這傢伙就湊過來想偷吃糖!!!!))
話說，這糖片有淡淡的百香果味呢
加上草莓和十勝生乳手工冰淇淋，滿滿的綜合新鮮水果 芒果 奇異果 草莓做裝飾，並淋上百香芒果醬
十勝生乳冰淇淋，味道特別~ 有著爽口的鮮奶香氣草莓冰淇淋，像雪酪的質地，草莓淡淡的酸甜偏甜，不是酸口味喔
可將糖片或是上方的千層派皮沾冰淇淋互相搭配吃
濃情巧克力:
有接觸過安娜可可的人就知道，他們家有著來自原產地的莊園級巧克力，巧克力系列當然是最招牌的選擇囉
來到他們家一定要試試看巧克力甜點呀，品質不會讓你失望的尤其紅磨坊和聖塔諾黑希希大愛呀!!!
"紅磨坊" $280超人氣招牌
紅黑的顏色象徵著覆盆子與巧克力，特別造型的紅色拉糖，整到甜點散發著像紅磨坊的熱情奔放誘惑，迷幻感十足
盤上有顆迷你草莓馬卡龍，保留了帶著咬勁兒的口感，好吃呢先將周圍的糖打碎，品嘗看看，是淡淡的草莓香氣
生巧克力 + 巧克力奶油 + 覆盆子果醬 + 脆餅再欣賞一下紅磨坊主角動人的模樣!!! 要開動囉~~
希希會先將整個切半
之後開始分食成一口大小冰涼鮮奶油像冰淇淋似在口中化開，濃郁的苦甜生巧克力，是會衝腦的幸福感，交織著微酸覆盆子果醬更加清爽
加入了香酥脆餅，整體層次豐富! 非常好吃呀~ 大大推薦囉
"聖塔諾黑" $250招牌
((上桌是也是整個陷入瘋狂一團亂 XD))
看那上面那如髮絲般細度的拉糖支撐著金箔，隨著空氣微微擺動，金箔就這樣在空中閃爍，貴氣十足 就在我很認真的欣賞這道甜點同時，突然聽到希妹大笑。。
(拿著相機開始對著"天線"捕捉畫面! 整個一頭霧水以為發生什麼事)
她說: 不知道為什麼，我覺得一根天線在那邊晃晃晃好好笑
(( 哈哈真是受不了她無俚頭的可愛 XD )))
我習慣看到事物美好動人的那面，這傢伙總是可以看到事物有趣的一面，所以從小跟她一起都特別歡樂
下圖就是希妹拍下的，她說是天線斷掉的過程! 別看那細細的拉糖，撐很久呢，非常堅固!!!法式甜點當中的經典焦糖泡芙塔! 只要在甜點店有遇到都會想試一試
最底層為巧克力酥波蘿，由四顆小泡芙佐以日式巧克力鮮奶油堆疊而成
最外圈的是糖漬蘋果，盤上焦糖醬喜歡口味重點的人可以另外搭配
先取下最上面那顆，一口大小剛剛好，沾上焦糖的小泡芙當中為香草卡士達內餡入口爆漿，奶香濃郁不甜膩! 咬著脆口焦糖~~ 特別好吃
可以裹上鮮奶油與泡芙一起享用，苦甜偏苦! 更加濃郁多層次不過希希比較喜歡單口泡芙吃! 享受那最原始的焦糖泡芙滋味
日式巧克力鮮奶油與底層巧克力酥波蘿同時入口， 就像在享用冰淇淋的感覺嘿嘿有沒有發現，一道甜點有多種吃法可以交替著享用耶~~~ (( 這就是盤飾甜點的樂趣呀))
最後，以糖漬青蘋果做結尾，酸酸甜甜，可以有去膩的效果喔
很棒的甜點，大大推薦"火山熔岩" $280
招牌
看看這製作過程有多精彩! 火焰糖盤倒噴法拉糖! 做成火山噴發的樣子
((這道的拉糖製作以及現烤的熔岩巧克力，整個過程會比較久點喔))
旁邊的拉糖最高的有20公分常呢
開動前，先將旁邊的拉糖一片片折斷，同樣是草莓口味喔以55+85%米歇爾巧克力製成的蛋糕，上方搭配的是日本生鮮奶油
接著，從中間將巧克力熔岩蛋糕劃開 ((啊!!!!!!!!!!!!我忘了把那圈糖先拿起來!!!!!!!!)) ><
(( 用最快的速度把糖移開))黑色的巧克力岩漿瞬間流出，巧克力的香氣也撲鼻而來~~~~ 太讓人食指大動啦
剛烤出來小心燙口呀!濃郁的巧克力，苦甜偏甜~ 與鮮奶油一同搭配較滑順，若有香草冰淇淋來陪襯就更深得人心
法式風情:"天使的禮物" $260
超人氣招牌
當天巧克力之外，我的最愛
加上了珠光蝴蝶結拉糖就像禮物上的緞帶一樣，超級可愛呀
除了上方蝴蝶結吸睛之外，下面用螺旋式擺法的千層派造型也超用心
方形的千層派，夾入香草卡士達 新鮮草莓
希希想先試試看千層派皮，咬下那多層次的酥脆，帶著微微苦味的烤香~ 非常好吃
無敵斷面秀兩片夾一層拆解吃是最優雅的吃法
派皮做的好就贏一半啦，層層的香酥脆，濃郁的奶餡帶著新鮮草莓的酸甜
"巴黎香榭" $280看~~~~ 拍起來是不是超可愛derrrrrr
還記得之前有提到過安娜可可好吃的馬卡龍，特別做成放大版三吋大小
上方的拉糖，與剛剛千層派的緞帶狀不太一樣，是比較細緻的糖絲呢~~~~ 一樣好美呀
拆蝴蝶結囉
希妹無敵舉動，每次都阻止不了~~~粉色的馬卡龍，當中用日本生鮮奶油 香草卡士達 新鮮草莓夾層
盤上的是覆盆子淋醬
沿著鮮奶油紋路切下成剛好可以入口的大小馬卡龍蓋剛有說過同樣是帶著些韌勁兒的彈性口感，也是希希特別喜愛的，濃郁奶香佈滿口中，草莓的酸甜竄出
整體而言甜了些，建議2-3人一起分享這道，並搭配旁邊的草莓淋醬一起吃喔
其他馬卡龍介紹可以參考上次的文章喔 連結咖啡:
挖~~~~看他們家的咖啡上方! 也會放上簡單的拉糖作為裝飾~好用心喔
"焦糖海鹽拿鐵" $135
招牌
超喜歡這杯拿鐵，海鹽平衡了整體甜味，整體味道濃郁且非常順口好喝，推薦囉
希希特別喜歡這種原味拉糖，就像在吃糖葫蘆外層，含在口中甜蜜蜜的焦糖慢慢化開，好好吃
"榛果拿鐵" $135招牌
榛果香氣瀰漫，不過整杯偏甜有些蓋過好咖啡的味道，喜歡喝榛果拿鐵的人記得減糖喔
美翻了
喜歡甜一點的人也可以把糖溶進咖啡中
"米歇爾85%純可可"(熱) $170菜單中看到這種高%的巧克力飲，身為超級巧克力控忍不住失手!!!
有兩款可以選擇，72和85%，希希就是抱持著怕甜要很濃郁的心情點了比較高的可可
果然~~~~~ 真正夠濃呀!!! 沒有甜度加上帶著些苦澀味的純可可，真不是一般人敢喝的，建議大家點72%即可囉
"水果茶"(冰) $180招牌
用果汁和紅茶調配出來的冰水果茶，濃度比例恰到好處，酸酸甜甜非常清爽好喝
還加入了許多新鮮水果 草莓 檸檬 奇異果 柳丁等
平常喜歡點水果茶作為飲品的人~可以試試看囉
KUSMI TEA 歐陸百年法國風味茶 $135/壺"俄羅斯安娜塔西亞風味茶 Anatasia"
招牌
為保留最佳風味，Kusmi Tea無法做回沖
記得之前希希有介紹過這款，是它們家代表性紅茶之一，融合中國和斯里蘭卡紅茶 佛手柑 檸檬 橙花等
清新的風味，入口回感，非常適合搭配甜點，女孩的最愛呀!!!
嘿嘿這是我們那天得到的巧克力棒棒糖^^希希給星星時間
交通便利
★★★★☆
餐廳位在寒舍艾麗酒店與新光三越A8中間，微風百貨松高店B1，位在信義計畫區中各大交通非常方便，近市政府轉運站，捷運可在市政府站3號出口下車，再步行約5分鐘，附近公車多，可在興雅國中站 . 市政府捷運站 . 市政府(松智路) . 松壽路口站，(以上站牌由近到遠排列)，下車後再步行約4~6分鐘，開車的人可直接停在微風松高百貨地下停車場(入口在松高路20巷又轉進去)，或是周圍眾多百貨公司都有地下停車場可停。
環境整潔
★★★☆☆
全新開幕百貨公司裡的甜點店，店內裝潢 桌椅 餐桌 擺飾等每個細節都全新，環境乾淨整潔，提供乾紙巾，服務人員會定時維持客人桌面整潔或直接遞放在吧台前很方便，店內無洗手間需到同樓層公共洗手間，男女分廁且使用免治馬桶，定時有人維護清理。
整體服務
★★★★☆
微風松高本身有WIFI，無提供插座。可訂位，用餐限時90分鐘(後面沒有其他候位不趕人)。不主動供水 (菜單內有進口礦泉水可選擇，若需要一般水可再跟服務人員拿)。希希在一開幕隔周造訪，服務人員親切有禮貌，應對得體，熱情積極服務，待客耐心且對自家餐點熟悉也能主動做介紹，用餐當中也能隨時注意客人有無需求，有問題可效率解決! 更讓人印象深刻的是送餐時甜點師傅會主動向客人用心介紹甜點特色和吃法，重點是不收服務費呢!!! 希望服務好品質能繼續維持。
送餐速度
★★★☆☆
佳。甜點現點現做，約耗時15-20分鐘。(補充: 因下午時間人多怕客人久等，關於拉糖部分，需要高溫和較長的時間，通常師傅們會提前備貨，這樣甜點之前就可以直接放上拉糖囉)
鹹點滿意
目前以拉糖甜點為主，菜單中無鹹點選擇。
開胃兩樣迷你鹹點，法式燻雞鹹派 or 南瓜濃湯，兩種味道都很棒，可依照自己需求選擇。
甜點滿意
★★★★☆
法式拉糖甜點主題餐廳，在當今眾多下午茶店脫穎而出，各種法式甜點加入了拉糖工藝 盤飾設計宛如藝術品上桌。拉糖皆使用德國進口珍珠糖，食材用心，每種口味的搭配都很認真，充滿創意，現點現做新鮮度更是沒話說。我們吃過的選擇都留下很棒的印象，特別推薦: 天使的禮物 = 紅磨坊 > 聖塔諾黑 > 巴黎香榭 。
飲品推薦: 各款Kusmi Tea & 焦糖海鹽拿鐵 & 水果茶。
用餐氣氛
★★★☆☆
低調奢華的設計風格，以黑和金為主，融合大量的水晶 鏡面 金屬元素讓整個櫃位如精品門市般的閃耀，很適合作為拍照背景。分成門市外帶和內用區，內用現場僅提供12個吧台式座位，用餐過程可以直接欣賞法式甜點製作過程以及精彩的拉糖甜點表演，現場看到實在令人雀躍不已。不論一個人或是幾位姊妹下午茶，甚至帶小朋友來觀賞現做甜點吃甜點都很適合。因座位設計關係，走廊上會人來人往，且精彩的現做甜點，大家會忍不住駐足停看，不過是背對不太會造成用餐上的困擾。(想避開人潮可以跟我們一樣11點百貨一開就前往)
價位合理
★★★☆☆
可刷卡，剛開幕發現到網頁一直推出不同新活動贈品等 (內容請見官網或粉絲團)，非常用心。各種法式拉糖甜點 240~350 (包含開胃"鹹派或湯"二選一)，氣泡品115~160，水果茶180，咖啡115~135，拿鐵130，米歇爾純可可170~185，Kusmi Tea 135/壺，閃電泡芙套餐(共有點心三入)250~300，閃電泡芙98/個，(內用不提供水) Perrier氣泡礦泉水85/罐，Elixia氣泡礦泉水 135/罐，不收服務費，內用低消每人需點現做拉糖甜點一份。屬於中價位的甜點咖啡店，綜合以上評價，地段 . 服務 . 氣氛 . 品牌等相當合理，更重要的是甜點好吃以及現做盤飾的用心，與同等級甜點店相比不論是飲品或是盤飾甜點都可以說是高CP值呢。
再訪率
★★★★☆
用餐過程很歡樂，一間店有專業且讓客人舒服的服務馬上就把客人60%的心給收服了，美味的甜點分別有各大類的選擇，滿足不同的味蕾，好喜歡現做盤式甜點，讓人留下印象的美味以及視覺體驗，無疑是螞蟻人會瘋狂的店!!! 期待可以維持好品質，吃過還會想再訪呢，這次殘念的泡芙要點時賣完了，下次一定要吃到。
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