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2015-10-28
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號稱為全日本最好吃的鬆餅"九州鬆餅"1/27在台北富錦街開了海外第一加分店阿我的bills 去哪了??地址: 台北市松山區富錦街413號最近日本飄揚過海鬆餅及法式吐司整個火紅於台北下午茶圈我已經落後了約兩個月.....趁個假日還沒開店前先去排隊網路訂位已經排到五月現場預留一半的空位給排隊的朋友正當我得意洋洋於門口門人之際請看一下黑板上的文及對面的人龍原來聰明的朋友那麼多......看來大家都是卯足勁的早起排隊大約八點早上就要排摟 默默的就會排到公園裡頭突然覺得這個地方還真美超愛民生社區早起排隊~現場候隊到下午兩點半用餐限制兩小時但是至少這個時間還挺剛好的而且等候登記完就可以去閒晃等後用餐時間在準時來現場比較多的是併桌的可能店內最棒的雙人座位我佔了其一 天然採光不刻意的擺設舒適沙發座椅,腳邊還有置物籃其他座位比較溫馨 我很喜歡九州的空間利用不因為火紅讓座位間距離太擁擠或是服務不佳 日本九州盛產小麥天然穀物製成的鬆餅粉不添加乳化香料等加工成份 鹹甜熱鬆餅~分為圓鬆餅的pancake 或是格鬆餅的waffle(麵粉相同差在口感)還有輕食的沙拉及法式鬆餅吐司咖啡及非咖啡因產品的選擇很
號稱為全日本最好吃的鬆餅"九州鬆餅"1/27在台北富錦街開了海外第一加分店阿我的bills 去哪了??
地址: 台北市松山區富錦街413號
最近日本飄揚過海鬆餅及法式吐司整個火紅於台北下午茶圈
我已經落後了約兩個月.....趁個假日還沒開店前先去排隊
網路訂位已經排到五月
現場預留一半的空位給排隊的朋友
正當我得意洋洋於門口門人之際
請看一下黑板上的文及對面的人龍
原來聰明的朋友那麼多......看來大家都是卯足勁的早起排隊
大約八點早上就要排摟
默默的就會排到公園裡頭突然覺得這個地方還真美
超愛民生社區
早起排隊~現場候隊到下午兩點半
用餐限制兩小時
但是至少這個時間還挺剛好的
而且等候登記完就可以去閒晃等後用餐時間在準時來現場
比較多的是併桌的可能
店內最棒的雙人座位我佔了其一
天然採光不刻意的擺設
舒適沙發座椅,腳邊還有置物籃
其他座位比較溫馨
我很喜歡九州的空間利用
不因為火紅讓座位間距離太擁擠或是服務不佳
日本九州盛產小麥天然穀物製成的鬆餅粉
不添加乳化香料等加工成份
鹹甜熱鬆餅~分為圓鬆餅的pancake 或是格鬆餅的waffle(麵粉相同差在口感)
還有輕食的沙拉及法式鬆餅吐司
咖啡及非咖啡因產品的選擇很多
咖啡豆選用illy咖啡
班尼迪克蛋鬆餅270光是外觀先加個50分
上頭黃澄橙的荷蘭醬還有上頭的水波蛋
中間的大方培根及蘆筍
一杯冰拿鐵一杯熱抹茶拿鐵
想當然爾我是咖啡人
外觀很不厲害的冰拿鐵(可去冰)
喝來好順口奶香味跟咖啡的比例很好~不加糖一樣好喝
冰的飲品還有杯墊
磚色的杯墊看來很有質感
杯身可愛的抹茶拿鐵上頭的抹茶花很細膩但不會太死板
聞來有抹茶香
不苦澀的抹茶拿鐵~抹茶粉整個容於鮮奶中
不會有沙沙的感覺
肉眼就察覺的出鬆餅粉的不同天然的小麥色看來好特別
我喜歡店家專用的圓盤(加分的寫上店名)
雪白色突顯出食物的原色
附上胡麻醬生菜沙拉是必要的
因為濃郁的荷蘭醬與帶有口感天燃彈性的鬆餅
就差了這種蔬菜纖維及水份
刀子劃破水波蛋~我蓄勢待發的要拍照
無預期的因為拍照太久讓蛋搖身變成"糖心蛋熟度"
算了~反正我的荷蘭醬還夠用單吃鬆餅首先驚豔的是口感
你大概很難想像軟嫩的鬆餅中帶有彈性還吃的到微微穀物的驚喜度
一般不加糖的圓鬆餅需要靠淋上糖漿才會有甜度
或是需要抹上奶油才有的潤滑溼度
九州鬆餅跨過了這些單純的不完美
溼度與彈性加上天然的麥甜味
讓單吃也是種享受
不像常見鬆餅的奶味那麼鮮明
這裡是小麥味比較凸出
荷蘭醬做的很好濃郁的爬住鬆餅~讓口口都是滿足
一般班尼迪克用的麵包吸收太多醬受潮會變的軟爛像溼掉的衛生紙不美觀
這邊的鬆餅能夠承受的就顯得多了
最後一口都很完整
吃完鹹的鬆餅一定要來一份甜的鬆餅
我喜歡花式鬆餅多~排名點餐冠軍是BERRY BERRY莓果鬆餅280
不是我誇張~是這份鬆餅的香甜味讓我內心大放煙火三片鬆餅分開的躺在白盤上
上面隨意的用草莓藍莓水果增添色澤
最要人命的是草莓果醬
非常香~香到我覺得這個果醬可以直接挖來吃
草莓的選用非常棒~是不碩大但是香甜juicy
上頭一球冰淇淋是香草口味非市售的風味~沒有太甜膩或是太奶
鮮奶油是日本的驕傲沒有甜沒有油
就是雪花般的口感加上鮮奶濃縮的單純風味
比起鹹鬆餅~我更推薦甜鬆餅分開的鬆餅沒有重疊在一起的水氣集中
所以常溫後的彈性會更迷人
沾著感覺不到麵糊調和的無厚重卡士達醬或是直接吃淋上夭瘦好吃的莓果醬
不然就是不怕肥的直接抹上鮮奶油&冰淇淋...然後叉上半個草莓
這一盤好有王者威力的好吃猴鰓雷阿~即便外頭那麼多圓鬆餅
九州的小麥製鬆餅硬生生的殺出一條無可被取代的血路
使用從大分縣產風味豐富的小麥開始，到宮崎縣綾町不使用農藥，而是使用合鴨農法栽種的發芽玄米，長崎縣雲仙的糯黍，佐賀縣的胚芽押麥，熊本縣和福岡縣從古代流傳至今的紫米和紅糯米，鹿兒島縣肥沃大地成長的梗米為素材，製成九州七穀原味鬆餅粉。
奶油是攪拌生乳後油脂和水分分離後產生的東西。將分離後的水分濃縮，製粉後即是「酪漿粉Buttermilk Powder」。就像是名字一樣，有奶油的味道和濃厚為其特徵，將其加入在鬆餅粉可增添風味和濃厚感，口感可變得非常豐富。
然而，九州產的酪漿粉，占全國生產量非常稀少。九州經典牛奶鬆餅粉即是使用這稀少的酪漿粉。
如果想在家吃到這等美味鬆餅
好~就是乾淨清爽又無異味和風設計且空間超舒適不狹窄
不走平價路線的鬆餅
插帳單的圓型裝置是wifi帳密
座位旁提供插座
好滿意排隊的九州鬆餅~非浪得虛名~是真正的手藝
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