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2018-10-28
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你喜歡吃河粉嗎？台灣街邊小吃越來越多越南河粉攤販，但是美式越南河粉卻很少見！ 位在國父紀念館旁的 CYCLO洛城牛肉粉仁愛店，時髦的美式裝潢，經過的時候還以為是女孩最愛的很好拍的下午茶、早午餐店，沒想到仔細一看！竟然是美式越南河粉。羅賓小時候去美國親戚家玩的時候，最常吃的就是美式越南河粉，但他總説在台灣都找不到相同的口味。這次我們來到 CYCLO洛城牛肉粉，他興奮的說「終於找到在美國吃到的一樣口味了！！」 美式越南河粉與傳統越南河粉最大的不同處是，美國人喜歡吃肉，當地越南河粉店多用美國牛肉入料理「肉用得好，味道自然跟著升級」 這也是 CYCLO 主打 牛肉粉 的主要原因。除了河粉，CYCLO還將加州料理精神帶進了餐廳，菜單上還有其他多樣性餐點，像是西貢炸春捲、越式生春捲等升級版越南常民美味。文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓CYCLO洛城牛肉粉 仁愛店 環境、交通捷運國父紀念館站2號出口步行3分鐘。仁愛店門前恰好有兩顆顯眼的椰子樹，店家還細心的用木板包住，看起來不但很整潔，坐在椰子樹旁聊天感覺也很有趣呢XD 仁愛店坪數超大，時髦的美式休閒風格融合越南風情，座位規劃多元，有獨
你喜歡吃河粉嗎？台灣街邊小吃越來越多越南河粉攤販，但是美式越南河粉卻很少見！ 位在國父紀念館旁的 CYCLO洛城牛肉粉仁愛店，時髦的美式裝潢，經過的時候還以為是女孩最愛的很好拍的下午茶、早午餐店，沒想到仔細一看！竟然是美式越南河粉。
羅賓小時候去美國親戚家玩的時候，最常吃的就是美式越南河粉，但他總説在台灣都找不到相同的口味。這次我們來到 CYCLO洛城牛肉粉，他興奮的說「終於找到在美國吃到的一樣口味了！！」 美式越南河粉與傳統越南河粉最大的不同處是，美國人喜歡吃肉，當地越南河粉店多用美國牛肉入料理「肉用得好，味道自然跟著升級」 這也是 CYCLO 主打 牛肉粉 的主要原因。除了河粉，CYCLO還將加州料理精神帶進了餐廳，菜單上還有其他多樣性餐點，像是西貢炸春捲、越式生春捲等升級版越南常民美味。
文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
CYCLO洛城牛肉粉 仁愛店 環境、交通
捷運國父紀念館站2號出口步行3分鐘。仁愛店門前恰好有兩顆顯眼的椰子樹，店家還細心的用木板包住，看起來不但很整潔，坐在椰子樹旁聊天感覺也很有趣呢XD 仁愛店坪數超大，時髦的美式休閒風格融合越南風情，座位規劃多元，有獨立可多人的沙發座位、或是2至4人的方桌，洛城也是指美國加州，因此店裡的氛圍也頗有溫暖加州風，質樸自然又不失現代感設計的風格。
▼開放式的廚房，也是相當整潔的。
CYCLO洛城牛肉粉 仁愛店 餐點
餐點基本的河粉一定有，麵條還有三種可挑選，另外還有南洋風主餐，像是咖哩牛腩飯、海南雞飯、必點小食系列。
▼訂製屬於自己的粉：洛城牛肉粉 $290
麵條及六種配料可以自己選配，如果有選擇障礙，可以像歐奇一樣直接點洛城牛肉粉，六種配料通通有！
就是這個黃金琥珀骨湯，使用牛大骨與膠質豐富的牛膝及提味的洋蔥、薑、八角與豆蔻所熬煮，三斤牛骨才能熬出一碗原湯，十分真材實料。湯頭入喉韻味是很溫潤的，帶有牛油的厚實香氣，以往歐奇喝過的越式清燉湯頭，都覺得味道很淡，香氣及濃醇厚度不足，不過CYCLO的琥珀骨湯頭香氣及厚度都很足夠，味蕾卻是很清爽不顯油膩的！就是這湯頭，讓羅賓喝上一口後，立刻說「終於找到記憶裡的滋味了！」
麵條有河粉、粄條、雞蛋細麵三款可以選，我當然選河粉。河粉是偏細的那種，口感很彈牙脆口，仔細品味有米的香氣。
接著就是CYCLO的招牌配料們！共有六款配料，美式作法挑選品質好的牛肉。美國板腱菲力、稀有的黃金胸肉、手打牛肉丸、上湯牛腩、牛筋、百葉。
▼美國板腱菲力
特意保持菲力的口感及嫩度，淋上熱湯後，帶有粉嫩色澤是最佳食用狀態。菲力半生熟狀態肉質軟嫩恰好，帶有些許厚度，更是增添咀嚼的口感。
▼黃金胸肉
選用台灣溫體牛肉精修切割出來的部位，一頭牛僅有2%的特殊部位，肉片中夾雜著晶瑩透亮的部分，看似肥油實際上是牛胸膜，因此口感骨溜骨溜，卻不會有肥油的油膩感，味蕾上有著濃郁的牛油香氣。
▼手打牛肉丸
咬下一口，表層口感十分彈牙，內裡粉嫩，擁有牛肉的鮮甜韻味，不但沒有討厭的牛腥味，還帶有股特殊香氣，是目前歐奇吃過最好吃的牛肉丸XD
▼爽脆百葉
▼上湯牛腩
有筋、有肉、有油花，喜歡豐富口味的人肯定喜歡！
琥珀骨湯本身湯頭厚實不膩口，就算放冷了喝也不會有油膩感，想多些味蕾衝擊可以擠上點檸檬汁，或是乾辣椒。
▼星咖哩超濃牛腩飯 $270
這款咖哩為印度咖哩與南洋椰奶的結合，些許的辛辣刺激感及印度咖哩的細緻香氣。牛腩選用牛肋條，有股酸溜調味，口感是入口即化。將上方的溫泉蛋劃破後拌著吃，更是增添味蕾的滑溜順口。
▼志明生春捲 $138
春捲共有四款，當天我們品嚐的兩款都超乎預期美味。這款為傳統越式風味，關鍵在於底下那層濃郁花生醬，保有花生香氣又有些辛辣滋味，將生春捲沾著享用，生菜爽口、米線細緻清脆，魚子醬的特殊香氣加上涮嘴花生醬，特別開胃。
▼西貢炸春捲 $98
使用越南進口米紙皮包覆新鮮絞肉，豬肉挑選台灣溫體黑毛豬。米紙皮油炸過後，口感化為外酥脆內黏牙，絞肉口感細緻、肥瘦拿捏恰當還有黑胡椒的香氣，其他紅蘿蔔等配料也都切的很細緻。米紙皮口感強烈，內餡則是綿密細緻，兩者的衝突感令人更加著迷。
▼南風蝦醬雞翅 $180
雞翅乾爽不油膩，事先以香料醃製，口味偏向台式鹹甜帶有些許辣度。一旁還有肉桂鳳梨，酸溜的果酸滋味與雞翅一起享用口味較為豐富。
▼石板雞肉串 $138
融合了南洋沙嗲的概念，以去骨雞腿肉串烤後再沾醬，沙嗲的香氣比預期的淡一些，雞腿肉口感倒是十分嫩口又有彈性。石板上還鋪上了洋蔥，經由高溫產生焦糖化，與雞肉串一起享用，更是提升香味。
▼洛城冰釀咖啡 $160
經典越式咖啡，淋上煉乳冰塊上，擁有咖啡豆的苦香，甜度恰好
▼越法滴漏咖啡 $160
滴漏咖啡與冰釀咖啡的咖啡豆是一樣的，差別在於這款是現滴咖啡，咖啡香氣較重，一樣是搭配煉乳增添甜度。
▼Dr.Pepper ＄90
羅賓說Dr.Pepper 也是以前在美國吃河粉必備呀！！！其實就是櫻桃可樂呀～喝的是種回憶 XD
歐奇說說話
有些人會說要吃越南河粉去小吃攤吃就可以了，為什麼到到餐廳吃呢，但如果你來過 CYCLO洛城牛肉粉，我想你可能也會驚呼！很值得～～超乎預期的美味！以開餐廳的規格來賣河粉，且對食材用料講究，琥珀骨湯頭是一絕，春捲們也是必點。仁愛店的裝潢寬敞且帶有加州休閒風情，用餐起來很舒適。
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤
CP值 ❤❤❤❤
我覺得羅賓會瞞著我一直跑去吃 ❤❤❤❤❤❤
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