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2013-09-25
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說到日式豬排店，台北市可選擇的餐廳多到爆勝博殿、品田、福勝亭、勝田、杏子...等連鎖店遍布百貨公司、車站商圈等要地這回要記錄的是位於南京吉林路口的「杏子」<(￣︶￣)/ 餐廳入口就位在鮮定食旁邊，兩家價位差不多~生意也都很好也有提供商業午餐、便當等讓公司行號訂購差不多早上10點就會開始準備營業、擦玻璃等~為甚麼我會知道呢？因為我住的地方離這裡太近了XD這次造訪的時間又是很詭異的時段：下午三點刻意避開正餐時間，所以店舖內人特別少○(￣﹏￣)○選用木頭、竹子、字畫等裝飾，日式風格一覽無遺值得稱讚每桌用餐空間寬敞，比較不會碰撞到隔壁桌有些位在百貨公司內的餐廳就顯得非常擁擠....╭（￣m￣*)╮杏子主打的是豬排料理，除了豬排外也有草蝦等炸物再來就是甜點、飲料的選擇該有的豬肉種類都沒有少：腰內、里肌，甚至還提供炸雞、魚肉的選項小朋友擔心份量太多，也有兒童餐喔，真是貼心我也好想點兒童餐啊...可惜早就過兒童年紀很久了....點餐後可以先品嘗桌上提供的醃漬蘿蔔絲與熱麥茶切得極細的蘿蔔絲有著醃漬食品特有的臭普味(台)風乾後的很有嚼勁，邊咀嚼可以感受到蘿蔔絲的濕潤口感因為很鹹，所以建議配飯吃但
勝博殿、品田、福勝亭、勝田、杏子...等
連鎖店遍布百貨公司、車站商圈等要地
這回要記錄的是位於南京吉林路口的「杏子」<(￣︶￣)/
餐廳入口就位在鮮定食旁邊，兩家價位差不多~生意也都很好
也有提供商業午餐、便當等讓公司行號訂購
差不多早上10點就會開始準備營業、擦玻璃等~
為甚麼我會知道呢？因為我住的地方離這裡太近了XD
這次造訪的時間又是很詭異的時段：下午三點
刻意避開正餐時間，所以店舖內人特別少○(￣﹏￣)○
選用木頭、竹子、字畫等裝飾，日式風格一覽無遺
值得稱讚每桌用餐空間寬敞，比較不會碰撞到隔壁桌
有些位在百貨公司內的餐廳就顯得非常擁擠....╭（￣m￣*)╮
杏子主打的是豬排料理，除了豬排外也有草蝦等炸物
再來就是甜點、飲料的選擇
該有的豬肉種類都沒有少：腰內、里肌，甚至還提供炸雞、魚肉的選項
小朋友擔心份量太多，也有兒童餐喔，真是貼心
我也好想點兒童餐啊...可惜早就過兒童年紀很久了....
點餐後可以先品嘗桌上提供的醃漬蘿蔔絲與熱麥茶切得極細的蘿蔔絲有著醃漬食品特有的臭普味(台)
風乾後的很有嚼勁，邊咀嚼可以感受到蘿蔔絲的濕潤口感
因為很鹹，所以建議配飯吃
但是因為不適合蝦仔的口味所以...吃一口後就擺旁邊了XD
接著送上生菜沙拉與兩種醬汁(紫蘇白醬、柚子醋醬)生菜沙拉除了高麗菜絲外、還有綠色不知名生菜與生洋蔥
可以續的是高麗菜絲喔！╰(￣▽￣)╭
說到熱麥茶，從入座到離開前，店員不會主動詢問是否要加茶
不曉得是不是跟時段有關係，除非自己提出要求要加茶囉~
真希望有茶壺可以使用，就不用一直騷擾服務生來加茶..
白色的紫蘇沙拉醬很特別，印象中紫蘇是葉子嘛..怎麼是純淨的乳白色@@
紫蘇醬走酸~酸~酸~路線，配上較綠生菜很搭，因為深綠色的生菜非常苦..
朋友靠著紫蘇沙拉醬嗑掉兩盆生菜沙拉...只能說太威了！╰(￣▽￣)╭
比較偏好柚子醬，屬於清爽的和風醬汁
酸甜的層次較為明顯，色澤上屬於亮麗的琥珀色
柚子的苦味淺淺的~不讓人厭惡︿(￣︶￣)︿
適合做開胃的生菜沙拉醬料
在送上餐點之前，服務生請我們將芝麻搗碎淋上豬排醬磨碎的芝麻釋放的油脂很香，可將豬排醬昇華到一種美麗的境界啊~
當然不想磨碎也是OK的，看每個人喜好
套餐的餐點包括漬物、湯二選一、飯二選一與主菜
湯有海帶味噌、蛤蜊味噌；飯有白飯、五穀飯做選擇
蛤蜊味噌是一般菜單上比較少見的味噌湯，因為特別就選了XD
首先送上的是腰內肉套餐
【腰內肉套餐(中)-$290】總共四小塊的豬排，已對半切開
盤子右下角提供黃芥末搭配，說到黃芥末這個很厲害
建議豬排沾了芝麻豬排醬後配上一點芥末
嗆出你的眼淚，連帶將炸物的油膩感帶走
與豬排醬、芝麻的混搭組合給人清新的感覺
不同於漢堡店的蜂蜜芥末醬，這更像哇沙米...嗆到臉都歪了~可是卻很美味
中份豬排共8塊的份量其實蠻多的，因此很容易就膩配著不同的醬汁，變換口味讓豬排保持新鮮感是很重要的
就像壽喜燒單吃可能無聊，如果配上起司條、七味粉、生洋蔥等變換味覺
又是一道好菜！╭(′▽`)╭(′▽`)╯
酥炸粉紅色切面的腰內肉，位在腰椎內側，又稱小里肌肉
跟里肌肉最大的不同就是肉色紅潤、質地吃起來滑嫩，受到許多女性朋友的喜愛
而杏子的炸麵衣火侯控制得很棒，酥脆焦黃卻沒有燒焦
放冷了仍舊「卡滋~卡滋」，咬起來非常過癮
吃腰內肉比較不需要動到下顎的力量，因為肉很軟
果然好的肉吃起來就是不一樣啊(心)
上班這麼辛苦偶爾來灑錢享受一下上等肉品也不錯
朋友的五穀飯，口感偏軟卻粒粒分明
雖然說是五穀飯，大部分仍是白飯~偶爾會吃到一些黃色的小米等
是紫米將整桶飯染成淡紫色，很漂亮
雖然五穀飯比較健康(?)，蝦仔還是比較喜歡單純的白米飯
套餐附上的小菜兩樣：蜜黑豆與醃漬小黃瓜看到蜜黑豆，蝦仔眼睛睜得雪亮...
小菜的小黃瓜吃起來淡而無味，要稱讚的話就是口感很軟脆
醃得不錯，而且不鹹，但是不容易留下印象
就像考試考完了，連課本內容、教室哪一間都忘了......XD
讓人印象深刻的就屬於旁邊的飽滿黑豆了
個頭壯碩的蜜黑豆咬下去，會噴出豆皮與豆子之間的蜜汁
非常香而且搭上甜綿綿的黑豆，真想把小黃瓜換成黑豆.....(飲恨)
【里肌豬排鍋膳套餐-$290】鍋膳套餐送上的是巨大的石(?)鍋，不規則的形狀讓人好像在原始山區用餐
整個鍋子把我的桌面占滿了，我活像個巨人在用餐....呆滯
鍋膳是將豬排炸過後放入湯汁，再搭配雞蛋、少許蔬菜、日式醬汁煮滾
光想像就非常美味了，更何況是親眼看見<(@￣︶￣@)>
剛送上正滾得冒泡，使用的雞蛋色澤偏橙色，很誘人呢
看到醬汁滾得這麼開心，要多吃幾碗飯來表達我的感謝之情才行
與方才的五穀飯口感類似，白米飯也走軟一點的路線
同樣粒粒分明看起來很漂亮，如果能再硬一點就太棒了
不過放眼望去有許多老人家用餐，煮軟一點或許也是店家的考量吧╰(￣▽￣)╭
浸過醬汁的豬排少了酥酥的口感，油膩感頓時下降許多
雞蛋與豬排的搭配，以鹹甜醬汁做橋梁
稀哩呼嚕的配上大口白飯，唉呦~及時行樂啊
醬汁可要趕緊撈起，不然滾越久湯汁剩下越少....最後就會超級鹹
有在follow蝦仔的捧由們應該看得出我愛里肌肉 ╮(￣▽￣")╭
她的肉質的部分軟中帶Q彈，因為顏色較淡所以不會呈現粉紅色
里肌肉的營養成分中鈣質含量很豐富，因此也受到許多人喜愛
更受到蝦仔喜愛(#￣▽￣#)
即便有筋，仍然不難咬也不澀口，鍋膳的好處就是肉會非常濕潤
入口即化的油脂真是很有負擔的幸福啊...\(╯▼╰)/
真要說缺點，大概就是吃到最後，好鹹啊呵呵(洋溢微笑)
【蛤蜊味噌湯】
小小一碗蛤蜊湯內有3-4顆打開的蛤蜊(不然是要吃關緊閉的嘛)
蛤蜊肉不大卻很結實，或許是味噌蓋過了蛤蜊的鮮味~ 吃起來有點讓人放空╭(─__─)╮
除了蛤蜊外，還有少許嫩豆腐與蔥
整體口味偏淡，湯底很好喝！
私心覺得蛤蜊是...可以不用放的XD
【海帶芽味噌湯】
相較於蛤蜊味噌湯，海帶芽味噌湯的味噌特別重鹹，過於濃郁
雖然有嫩豆腐與海帶芽陪襯，仍然讓我皺了眉
如果能煮淡一些，就更完美了！
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整體來說雖然豬肉品質很棒，但是生菜與漬物讓蝦仔提不起勁
反之勝博殿豬排品質也不錯，此外牛蒡絲+黑豆、白飯湯無限取用→勝
但是杏子的環境、氣氛還不錯，值得推薦給喜好豬排的客官來試試
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