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2016-06-10
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星辰牛排, 台北東區國父紀念館站這一帶想吃牛排的好選擇, 與一般牛排店的作法不同, 它採用低溫真空烹調法( Sous Vide 舒肥) 來處理牛排, 這種較常見在高檔餐廳的作法, 目前在星辰牛排也吃的到喔!! 這天剛好有機會來再訪, 上一次來吃對這邊的牛排與豬腳就非常滿意了, 在這個價位帶是好選擇, 特別是在台北要吃個像樣牛排越來越貴的現在 店內明亮整潔, 約會或聚會都不錯, 不過這邊常客滿 先定位會比較好 餐點部份主要是以套餐為主, 沙拉麵包湯品, 主餐, 飯後甜點與飲料 ●本日餐點 星辰經典牛排 12 Oz , 法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz ●沙拉 凱薩沙拉與橙汁優格沙拉, 兩種取向不太一樣, 個人偏愛凱薩沙拉, 麵包丁加上培根 再配上起司與醬汁 口味重些, 橙汁優格沙拉則較輕爽, 看個人喜好 ●麵包 麵包是這裡的強項, 非常好吃, 選了酒釀桂圓麵包與乳酪起司麵包 酒釀桂圓麵包口感不錯, 夠香 乳酪起司則很像東區一間有名麵包店的作法, 把乳酪夾在麵包內 烤的酥脆, 搭配湯品一起吃也很不錯 ●湯 ( 洋蔥湯與玉米巧達湯 ) 這天的洋蔥湯狀況很好, 香又好喝
星辰牛排, 台北東區國父紀念館站這一帶想吃牛排的好選擇, 與一般牛排店的作法不同, 它採用低溫真空烹調法( Sous Vide 舒肥)來處理牛排, 這種較常見在高檔餐廳的作法, 目前在星辰牛排也吃的到喔!!
這天剛好有機會來再訪, 上一次來吃對這邊的牛排與豬腳就非常滿意了, 在這個價位帶是好選擇, 特別是在台北要吃個像樣牛排越來越貴的現在店內明亮整潔, 約會或聚會都不錯, 不過這邊常客滿
先定位會比較好
餐點部份主要是以套餐為主, 沙拉麵包湯品, 主餐, 飯後甜點與飲料
●本日餐點星辰經典牛排 12 Oz , 法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz
●沙拉
凱薩沙拉與橙汁優格沙拉, 兩種取向不太一樣, 個人偏愛凱薩沙拉, 麵包丁加上培根 再配上起司與醬汁口味重些, 橙汁優格沙拉則較輕爽, 看個人喜好
●麵包
麵包是這裡的強項, 非常好吃, 選了酒釀桂圓麵包與乳酪起司麵包
酒釀桂圓麵包口感不錯, 夠香乳酪起司則很像東區一間有名麵包店的作法, 把乳酪夾在麵包內
烤的酥脆, 搭配湯品一起吃也很不錯
●湯 ( 洋蔥湯與玉米巧達湯 )
這天的洋蔥湯狀況很好, 香又好喝, 友人非常喜歡
玉米巧達湯也蠻不錯的, 只是因為兩個人想點些不同的不然也想點洋蔥湯
●星辰經典 12 oz 牛排
12 Oz , 在近年來說流行大塊牛排之下好像不太多但這樣的肉吃完其實就很飽足了
兩種醬汁, 這種舒肥牛排本身味道淡一些也不會像一些傳統牛排館先醃過
所以搭配醬汁會更好
也有鹽和胡椒可以挑選
厚度呢, 拿個10 元硬幣當一下比例尺就知道其實還蠻厚的
肉質細膩, 不會有一般人誤認的『血水』(其實是組織液, 牛在被屠宰時都有放血) 熟度因為用舒肥料理控制的很好這等級的肉難免有筋, 但舒肥作法會讓筋被煮化, 變成軟軟的膠質, 吃起來也好吃
友人吃很多牛排, 但這牛排的口味她也表示滿意
●法式烤雞排+ 星辰經典牛排 8 Oz
這個組合就比較像一些牛排店會出現的『雙拼』不過這裡的料理水準更高一檔
烤雞腿排一上桌就超香的,非常誘人
把兩個分開看, 8Oz牛排也很大份, 幾乎和一台Iphone 6S 長度接近, 雞腿排就更大份了
牛排的厚度也很不錯
切開時可以明顯看到中間有一條筋, 在一般牛排館這樣就不好吃了但這是星辰, 用舒肥來作, 因此筋變很Q 很膠質化, 吃起來超輕鬆
雞腿排也烤的很棒, 皮非常脆, 切下去那種pali pali 聲與香氣會讓鄰桌都轉頭來看這是什麼好吃的東西
熟度與肉汁都好, 兩個搭配一起吃覺得更美味
●甜點
黑糖紅豆麻糬, 外層是黑糖加上紅豆麻糬,裡面是綠豆餡超好吃的甜點
來這邊應該一定要點來試試
低溫奶凍巧克力布丁這個也很好吃, 不過就稍稍遜於黑糖紅豆麻糬
●飲料 
冰紅茶與熱莓果茶, 都蠻不錯的
●總評很不錯的牛排店
這邊的排餐都有一定水準
而且舒肥法可以避免掉很多牛排館的失誤問題, 適合約會或聚餐都很不錯
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