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2015-05-26
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最近一窩蜂的烏龍麵,拉麵店開幕丸龜有被我收在口袋名單但每次經過都排很多人因為是在百貨美食街沒有獨立店面所以感覺排隊要排特別久感覺和稻禾烏龍很像也是採自助式的取餐連口味和價錢都很像呢不過多了一個釜揚烏龍麵比較不一樣用木桶盛裝今天就決定來點他可加價多豆皮或溫泉蛋因為是在美食街的狹小空間感覺廚房也有點擁擠也不像稻禾在大家面前表演現做烏龍麵這裡好像是拿出已經作好的麵糰直接壓製切麵比較特別的是煮麵區有一種特製的撈麵工具好像漁網啊~炸物感覺比較貴例如炸雞一塊就要35道禾是一串有3~4塊60元而且麵皮感覺比較厚這裡沒有日式小菜但多了飯糰小小一個也不便宜結帳完有自助飲水區和調味料稻禾又勝出,有陶瓷杯裝的熱茶配料一樣是蔥花和炸麵衣多了這一味是薑末嘗了味道不會太辣點了釜揚烏龍 中碗69元 綜合炸蔬菜 35元釜揚烏龍還附了一碗醬汁可當沾麵吃綜合炸物我覺得是炸物裡看起來CP值比較高的啦樣子也滿討喜的有一些櫻花蝦和洋蔥等味道還滿香的洋蔥的甜味也吃得到不過吃久會有點油膩感這一點可以從他們的麵衣看出來加在麵裡的也是立刻浮出油一下就軟化,不夠酥脆釜揚烏龍用木桶裝的烏龍麵吃起來很有fu觀察他製作過
最近一窩蜂的烏龍麵,拉麵店開幕
丸龜有被我收在口袋名單
但每次經過都排很多人
因為是在百貨美食街
沒有獨立店面
所以感覺排隊要排特別久
感覺和稻禾烏龍很像也是採自助式的取餐
連口味和價錢都很像呢不過多了一個釜揚烏龍麵比較不一樣
用木桶盛裝
今天就決定來點他
可加價多豆皮或溫泉蛋
因為是在美食街的狹小空間感覺廚房也有點擁擠
也不像稻禾在大家面前表演現做烏龍麵
這裡好像是拿出已經作好的麵糰直接壓製切麵
比較特別的是煮麵區有一種特製的撈麵工具
好像漁網啊~
炸物感覺比較貴例如炸雞一塊就要35
道禾是一串有3~4塊60元
而且麵皮感覺比較厚
這裡沒有日式小菜但多了飯糰
小小一個也不便宜
結帳完有自助飲水區和調味料稻禾又勝出,有陶瓷杯裝的熱茶
配料一樣是蔥花和炸麵衣
多了這一味是薑末嘗了味道不會太辣
點了釜揚烏龍 中碗69元綜合炸蔬菜 35元
釜揚烏龍還附了一碗醬汁
可當沾麵吃
綜合炸物我覺得是炸物裡看起來CP值比較高的啦
樣子也滿討喜的
有一些櫻花蝦和洋蔥等
味道還滿香的洋蔥的甜味也吃得到
不過吃久會有點油膩感
這一點可以從他們的麵衣看出來
加在麵裡的也是立刻浮出油
一下就軟化,不夠酥脆
釜揚烏龍用木桶裝的烏龍麵
吃起來很有fu
觀察他製作過程並未加入高湯而是直接撈一瓢煮麵水
原本以為湯頭應該淡而無味吧
沒想到實際喝了一口
竟然有淡淡的高湯味
雖不能與真正的高湯相比
但至少是有一點鹹味和鮮味
不過他附了一碗沾料大概正統的吃法還是當作沾麵吃吧?
除了醬油調成的醬汁
盤子上還有一點芝麻跟薑末
把烏龍麵整個浸入
味道對我來說有點偏鹹
吃一吃還是要喝口麵湯中和一下
烏龍麵滑溜順口但是軟硬度我覺得稍微偏軟
我還是比較喜歡稻禾帶勁度的口感
用餐後口渴的感覺持續了一陣子
讓人懷疑是否添加了味精
無論烏龍麵口感,小菜豐富度
似乎還是稻禾略勝一籌啊!
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