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2015-11-17
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前些日子到大直的『Osteria by Angie』用餐，發現對面有一家看起來很不錯的店，回家後上網查了一下才發現是人稱牛排教父的鄧有癸先生今年四月時開的新店，是繼『Danny & Company』、『 DANNY＆COMPANY Bistro』之後的第三家店了。這次的店名最酷了，直接把他的封號倒過來用，就取名為『教父牛排』。店面一家比一家更大更豪華，『教父牛排』位於大直的樂群三路，近年來大直ㄧ帶的餐廳發展得越來越好了，有很多高級餐廳進駐，像樂群三路這附近就有好幾家打著高級牛排的餐廳，看來大直的餐飲競爭也越來越激烈了。 餐廳寬敝典雅，門口有一個小酒吧，兩旁是較隱密的半開放式包廂，位子不算少，但平日中午全滿，還有許多人候位呢～，所以建議大家如果要前往一定要事先訂位。 二樓除了有很大的酒窖之外還有間很重要的牛排熟成室。 中午的menu很簡單，就這麼一張紙，以套餐方式供應，主餐大多是牛排，但也有義大利麵和燉飯。 搭配麵包食用的橄欖油，裡頭放了玫瑰鹽與香料。這個橄欖油品質蠻好的，清香而不膩口，跟麵包很搭。 搭配麵包除了橄欖油之外還有奶油，奶油就比較一般，沒有橄欖油那般美味。 牛排教父家的麵包一
前些日子到大直的『Osteria by Angie』用餐，發現對面有一家看起來很不錯的店，回家後上網查了一下才發現是人稱牛排教父的鄧有癸先生今年四月時開的新店，是繼『Danny & Company』、『 DANNY＆COMPANY Bistro』之後的第三家店了。這次的店名最酷了，直接把他的封號倒過來用，就取名為『教父牛排』。店面一家比一家更大更豪華，『教父牛排』位於大直的樂群三路，近年來大直ㄧ帶的餐廳發展得越來越好了，有很多高級餐廳進駐，像樂群三路這附近就有好幾家打著高級牛排的餐廳，看來大直的餐飲競爭也越來越激烈了。
餐廳寬敝典雅，門口有一個小酒吧，兩旁是較隱密的半開放式包廂，位子不算少，但平日中午全滿，還有許多人候位呢～，所以建議大家如果要前往一定要事先訂位。
二樓除了有很大的酒窖之外還有間很重要的牛排熟成室。
中午的menu很簡單，就這麼一張紙，以套餐方式供應，主餐大多是牛排，但也有義大利麵和燉飯。
搭配麵包食用的橄欖油，裡頭放了玫瑰鹽與香料。這個橄欖油品質蠻好的，清香而不膩口，跟麵包很搭。
搭配麵包除了橄欖油之外還有奶油，奶油就比較一般，沒有橄欖油那般美味。
牛排教父家的麵包一直以來amy都很喜歡，這個麵包外酥內軟又帶些許的口感，重點是麵香十足，蘸著香料橄欖油很好吃，要一直克制才能不續加，不然很容易就麵包吃到飽了。
東京風味蟹餅鱈場蟹先烤後炸，一旁佐的醬汁是香橙芥末籽美奶滋。這個蟹餅很好吃，表皮酥香可口，滿滿的蟹肉鮮味十足，搭配著芥末籽風味的美奶滋，微酸帶香，是很對味。
生鮪魚薄片鮪魚鮮度很棒，搭配了薑汁柚子醋，讓鮪魚吃起來風味更佳，上頭還有蝦夷蔥、蒜片及紫蘇，一起食用香氣更甚，也是表現得非常好的一道前菜。
煙燻蕃茄湯這個湯是用整顆的牛蕃茄冷燻後加入少許的高湯打成濃湯，一入口煙燻味十分濃郁，跟以往喝到的蕃茄濃湯截然不同，蕃茄味很濃很香，口感很順，且喝起來一點都沒有那種令人不悅的酸味，有的只是濃郁的蕃茄香氣，再加上那迷人的煙燻味兒，相當令人驚豔的一道湯品。
牛肝菌卡布奇諾這個也是不錯啦～，只是因為蕃茄湯太好喝了，相形之下它就遜掉了。 牛排上桌前服務生先送來佐料，左邊是芥末粉醬、右邊是玫瑰鹽，個人覺得玫瑰鹽還是跟牛排比較速配。
美國頂級乾式熟成肋眼牛排／$2400
店家建議的三分熟。這個乾式熟成肋眼確實很不錯，軟嫩可口、香氣也足，8oz的份量比想像中多呢～，搭配一旁的烤蒜頭食用，相當美味。
美國cedar牧場老饕牛排／$2080老饕牛排就是一般所謂的蓋子肉，熟度一樣是3分熟，但看起來比乾式熟成的熟了點，雖然也是不錯吃，但吃起來沒有乾式熟成肋眼那般軟嫩細緻，若以熟成牛排而言，個人覺得西華老饕牛排的品質略勝一籌。
奶油玉米奶油玉米香甜可口，還帶著濃郁的奶油香，很好吃。
帕瑪森煎薯餅這個薯餅份量超大的，大概有手掌那麼大呢～，上桌時amy著實嚇了一跳。
薯餅很厚實，外酥內嫩，口感十足，還帶了點帕瑪森起司的鹹香味，很不錯，不過吃完牛排就很飽了，這個薯餅都只能淺嚐後打包。
焦糖鳳梨蛋糕佐松露冰淇淋蛋糕很好吃，淡淡的鳳梨香氣，不會很甜，不過讓人驚豔的是一旁搭配的松露冰淇淋，一整個濃郁的松露香，很特別又很好吃的一款冰淇淋，而且跟焦糖鳳梨蛋糕很搭呢～。
巧克力塔佐哇沙米冰沙巧克力塔香醇可口，相當美味，一旁的哇沙米冰沙一入口就是那滿滿的哇沙米味道，但隨著冰沙的溶化又嚐到了淡淡的果香，也是很特別的一款冰沙。
搭配咖啡的各式小甜點，相較於上頭的甜點就顯得有點略遜了些，沒有那麼驚豔。
咖啡也不錯。
套餐實在太豐富了，有些東西吃不下只好請店家打包，沒想到人家還有專門的外帶紙盒耶～，而且裡頭每一個打包的東西都用錫鉑紙包得非常好，回家直接用烤箱回烤就很好吃，十分貼心。 整體來說『教父牛排』從前菜到咖啡都很不錯，套餐豐富又美味，環境與服務也都很好，是一家很有水準的餐廳。牛排教父的三家餐廳，雖然感覺一家比一家高檔，但在同等級的餐廳中都算很是CP值很高的，重點是三家餐廳一家比一家好吃，每一家都有更上一層樓的感覺，推薦給喜歡吃牛排的朋友。 教父牛排台北市樂群三路號02-85011838
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