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2016-11-06
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有時候就是想找個舒適的地方吃頓飯，順便帶點想嚐鮮的念頭，味道不見得頂尖，純粹圖個放鬆，被服侍的享受，抱著這樣的心情來到內湖的法國餐廳 - 德朗，也或許就是如此設定，午間套餐中的鮮魚、和牛顯得過於乏味，乾脆點份紅咖哩伊比利豬吧，至少在這稀鬆平常中帶出一點新意。服務和環境幾乎無可挑剔，電話訂位時告知會開車前往，接待人員說可停在同棟住宅大樓的地下停車場，記得先暫停餐廳門口拿取停車卷，順便一窺內湖豪宅設計，停好車走出芬香的一樓大廳，往餐廳前進。確認訂位後先被帶往等候區稍作歇息，洗手間也設在此處。莫約五分鐘換至混合沙發及座椅的用餐區，記得之前和長輩逛傢俱，每每遇到外國式的沙發都會抱怨幾句，說亞洲人身高不夠，都靠不著背，整個人也陷在沙發裡，坐久了腰酸背痛，好巧不巧，德朗的用餐區有一半的座位就是沙發設計，沒關係，各取所需，我正好喜歡倒在沙發上，不然受過傷的尾椎可頂不住長時間直挺著腰桿，這一兩年好多了，想當初連看個電影都會忍不住東喬西挪，可酸的。桌面設置 -午間套餐有$1,500、$2,000、$2,500三種價位 -也順便拍下酒單，無單杯選項 -餐前麵包，總共有兩種麵包，分次上桌 -Amuse bo
味道不見得頂尖，純粹圖個放鬆，被服侍的享受，
抱著這樣的心情來到內湖的法國餐廳 - 德朗，
也或許就是如此設定，午間套餐中的鮮魚、和牛顯得過於乏味，
乾脆點份紅咖哩伊比利豬吧，
至少在這稀鬆平常中帶出一點新意。
服務和環境幾乎無可挑剔，電話訂位時告知會開車前往，接待人員說可停在同棟住宅大樓的地下停車場，
記得先暫停餐廳門口拿取停車卷，
順便一窺內湖豪宅設計，停好車走出芬香的一樓大廳，往餐廳前進。
確認訂位後先被帶往等候區稍作歇息，洗手間也設在此處。
莫約五分鐘換至混合沙發及座椅的用餐區，記得之前和長輩逛傢俱，每每遇到外國式的沙發都會抱怨幾句，
說亞洲人身高不夠，都靠不著背，整個人也陷在沙發裡，坐久了腰酸背痛，
好巧不巧，德朗的用餐區有一半的座位就是沙發設計，
沒關係，各取所需，我正好喜歡倒在沙發上，不然受過傷的尾椎可頂不住長時間直挺著腰桿，
這一兩年好多了，
想當初連看個電影都會忍不住東喬西挪，可酸的。
桌面設置 -
午間套餐有$1,500、$2,000、$2,500三種價位 -
也順便拍下酒單，無單杯選項 -
餐前麵包，總共有兩種麵包，分次上桌 -
Amuse bouche -
起司泡芙/洋蔥片/豬肉(肝)醬/油醋處理青蘋果。
溫和的香氣帶過，以amuse bouche來說或許過於輕描淡寫，不禁想起徐志摩揮揮衣袖的模樣。
$1,500套餐的前菜 -
雞皮/雞肉/雞湯/照燒醬/芝麻葉/削片櫛瓜，看似簡單，小小幾口倒是層層堆疊起不少雞肉鮮美滋味，
葉菜類柔軟嫩口，配上香酥不帶絲毫油脂的雞皮，是種無負擔的爽快。
$2,000套餐的前菜 -
鮭魚/巴薩米可醋的組點，鮭魚熟度拿捏可圈可點，中心帶些生嫩，不過就滋味上的層次而言，反而是價位較低的套餐前菜搶眼。
$1,500套餐的湯品，干貝/老母雞湯 -
桌邊服務 -
像在品嚐頂級滴雞精般，還有菇蕈香氣不斷飄上鼻腔，再以畫龍點睛的西式香草注入一股綠意芬芳。
干貝熟度也很棒 -
$2,000套餐的湯品，伊比利豬/南瓜湯 -
一樣桌邊服務 -
淺嚐幾口，還是雞湯來的尾韻深長。
話說不是吃法國菜嗎? 陸續下來反而偏亞洲風味的菜餚更吸引人。第二款麵包 -
主餐：紅咖哩伊比利豬佐番薑燉菜 -
這份主餐也採桌邊服務，不過好希望這紅咖哩汁給多一點啊(完全忘了自已是在吃法國菜)。
附上香米 -
真的在吃法國菜嗎？管它的，至少這份主餐讓人愉快，沒有泰式紅咖哩的嗆辣，算是個溫馴但偶爾會發點脾氣的調味，
點到即可的辛香，配上細緻的伊比利豬，想必是個出身好人家的千金大小姐。
主餐：鮮魚(黃雞魚)皺葉燴豌豆蚌 -
主餐：澳洲神戶和牛芥末釉汁洋芋 -
馬鈴薯以香煎方式料理，上頭撒有黑松露，一旁搭配Isigny奶油及青豆粉。
就是吃個濃郁感，和牛也是、馬鈴薯也是。懶洋洋倒在沙發上，精氣神正不知飄向何方時甜點餐車的出現瞬間讓元神歸位 -
洋洋撒撒十數種甜品在Georg Jensen盛裝下多了份貴氣，不過一個人只能選三種，裡頭最吸引人的還是窟顱頭造型巧克力，其它就隨意搭配吧。
像百寶盒般，服務生不斷從看似像裝飾品的容器中變出多款甜蜜小點 -
我開、我開、我再開 -
配上一杯咖啡或熱茶緩和視覺上的激動 -
刻意避開高甜度的軟糖系列，其它款項糖份沒預期中強烈，和開頭的amuse bouche一樣溫和地帶入尾聲，這樣也算是一種有始有終。
吃得出用心，每份小甜品都有些特別的地方，
像是牛軋糖，多了類似薰衣草的香氣，讓容易膩口的點心變得更加耐吃，
咖啡口味的小餅乾適合配著拿鐵食用，
窟顱頭的小心機，摻了紅辣椒粉，卻又有果醬內餡，
享受巧克力濃蜜之餘又被這壞東西給刺激幾下 -
其實整餐下來除了腰部放很鬆之外，肚子也鬆鬆的，是種空虛感，吃了不少東西，但大多平淡帶過，
真正留下記憶的還是以服務及環境為主，
離開德朗，腦筋正打著如意算盤，
轉個彎開車去買碗魯肉飯如何，不然肉鬆麵包也行。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★★☆
回訪率：50%
德朗 De Loin
台北市內湖區金莊路98號
(02) 7729-5000
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