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2015-11-11
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三月份與姊妹們在『寒舍食譜』慶生時對它的“黃金燒鵝”留下了極好的印象，一直想帶家人去嚐嚐 『寒舍食譜』的生意依舊很好，平日中午仍是客滿，amy覺得以台灣五星級飯店裡的中餐廳來說，這裡的環境還蠻不錯的，寬敝不擁擠是它最大的優點，在這樣的空間下用餐是很適舒的一件事。 這道小菜的名稱amy忘記了，但味道還很清晰地記得，因為原本看菜單時對它沒有什麼太大興趣，但家人想吃就點來嚐嚐，這道小菜口感脆中帶韌，味道高雅中帶著淡淡的酒香，沒想到意外地好吃。 叉燒酥『寒舍食譜』的酥皮類點心跟辰園一樣都做得很好，有酥有香卻不油膩，很有水準。 鮮蝦餃這天的餃類就令人有點小失望了，澄皮略為厚了些，影響了些許口感，沒有之前來得好吃。 鵝肝醬蝦丸這天的蝦丸也做的不好，感覺上炸太久了，有點老掉，口感偏乾，沒有之前那種鮮活感。 蟹黃蒸燒賣燒賣大概是這天中唯一維持水準的一道點心，還算美味可口。 春風得意腸粉這天的腸粉皮也超厚的，整個口感都變得麵麵的，一點都不討喜，跟上次比起來落差很大，吃到這兒時amy已經開始懷疑點心師傅是不是換人了。 預約的黃金燒鵝 師傅桌邊片皮。 還好黃金燒鵝的味道沒變，還是一樣好吃
三月份與姊妹們在『寒舍食譜』慶生時對它的“黃金燒鵝”留下了極好的印象，一直想帶家人去嚐嚐
『寒舍食譜』的生意依舊很好，平日中午仍是客滿，amy覺得以台灣五星級飯店裡的中餐廳來說，這裡的環境還蠻不錯的，寬敝不擁擠是它最大的優點，在這樣的空間下用餐是很適舒的一件事。
這道小菜的名稱amy忘記了，但味道還很清晰地記得，因為原本看菜單時對它沒有什麼太大興趣，但家人想吃就點來嚐嚐，這道小菜口感脆中帶韌，味道高雅中帶著淡淡的酒香，沒想到意外地好吃。
叉燒酥
『寒舍食譜』的酥皮類點心跟辰園一樣都做得很好，有酥有香卻不油膩，很有水準。
鮮蝦餃
這天的餃類就令人有點小失望了，澄皮略為厚了些，影響了些許口感，沒有之前來得好吃。
鵝肝醬蝦丸
這天的蝦丸也做的不好，感覺上炸太久了，有點老掉，口感偏乾，沒有之前那種鮮活感。
蟹黃蒸燒賣
燒賣大概是這天中唯一維持水準的一道點心，還算美味可口。
春風得意腸粉
這天的腸粉皮也超厚的，整個口感都變得麵麵的，一點都不討喜，跟上次比起來落差很大，吃到這兒時amy已經開始懷疑點心師傅是不是換人了。
預約的黃金燒鵝
師傅桌邊片皮。
還好黃金燒鵝的味道沒變，還是一樣好吃，整個酥脆可口，四個人吃一隻燒鵝，相當過癮。
『寒舍食譜』的黃金燒鵝雖然不便宜，但它皮脆肉嫩，不論口感或味道都很不錯。
鵝粥一樣很大一鍋，只不過上次粥裡有鵝肉，這次沒有。
搭配粥的配菜。
鵝粥口感還是很不錯，香氣也有，只不過上次的感覺比較好吃，味道更為濃郁些。
鵝絲銀芽
這道水準也沒變，依舊好吃，銀芽脆、鵝絲嫩，重點是味道調的很好，而且它一點都不油，非常好吃。
坦白說這天有點小小失望，因為點心的表現沒有以往來的好，雖然黃金燒鵝有維持住以往的水準，但整體來說總覺得有點遺憾，不過這是amy在六月份造訪時遇到的狀況，希望他們最近有恢復水準，因為amy真的還蠻喜歡『寒舍食譜』的燒鵝，是目前在台灣想吃燒鵝時的唯一選擇。
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