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2018-07-16
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台灣的日本料理店很少有做像日本那種"三菜一汁"定食的，前些日子剛好在網路上看到一家竟然中午有提供"三菜一汁"、"五菜一汁"等定食，看了十分心動呢～，腦袋中馬上浮現在日本吃到的美味景象，於是帶著充份期待的心前往。位於遼寧街的『富 四季割烹』從門面看起來很像家庭式的日本料理，跟現在一些新開的日本料理店給人的第一印象截然不同。 店內還蠻大的。 menu很簡單，除了Omasake之外，還有三種價位的定食。 （未成年請勿飲酒）店內推廣的秋田美酒，表現普通。 漬蓮藕味道還不錯，淡淡的酸甜味，挺開胃的。 黃金泡菜店家自製的黃金泡菜，坦白說是不錯吃，只是它跟日本料理實在很不合，因為味道偏重，蒜味又明顯，很難跟日本料理相輝映。味覺是有啟承轉合的，一下吃了那個重口味的小菜，接下來的生魚片什麼的，味道都會變得很怪，個人認為是很不適合出現在日本料理店的小菜。 芥末章魚味道比一般的淡一點，但這樣反而好，能吃多一點。 生魚片的溫度和鮮度都挺好的。 南蠻漬小魚乾小魚乾有些苦澀，可惜了點。 茶碗蒸還可以。 烤雞肉，很普通。 白飯確實煮的不錯，米真的有挑過的。 牛肉很好吃，軟嫩可口，香氣也足，鹹淡味也恰到好處，份量也很
位於遼寧街的『富 四季割烹』從門面看起來很像家庭式的日本料理，跟現在一些新開的日本料理店給人的第一印象截然不同。
店內還蠻大的。
menu很簡單，除了Omasake之外，還有三種價位的定食。
（未成年請勿飲酒）店內推廣的秋田美酒，表現普通。
漬蓮藕味道還不錯，淡淡的酸甜味，挺開胃的。
黃金泡菜店家自製的黃金泡菜，坦白說是不錯吃，只是它跟日本料理實在很不合，因為味道偏重，蒜味又明顯，很難跟日本料理相輝映。味覺是有啟承轉合的，一下吃了那個重口味的小菜，接下來的生魚片什麼的，味道都會變得很怪，個人認為是很不適合出現在日本料理店的小菜。
芥末章魚味道比一般的淡一點，但這樣反而好，能吃多一點。
生魚片的溫度和鮮度都挺好的。
南蠻漬小魚乾小魚乾有些苦澀，可惜了點。
茶碗蒸還可以。
烤雞肉，很普通。
白飯確實煮的不錯，米真的有挑過的。
牛肉很好吃，軟嫩可口，香氣也足，鹹淡味也恰到好處，份量也很夠。
鯖魚魚完全沒有吸收醬汁，因此吃起來幾乎沒有味道，可惜了。
竹筴魚竹筴魚的表現表鯖魚好一點，但也只好那麼一點點。個人覺得竹筴魚如果是以烤的方式呈現，最好是事先醃漬過，因為醃漬過的竹筴魚能讓它的香氣充份表現，如果是沒有醃過直接烤的話，就會覺得失色許多。
味噌湯較甜了點。
黑豆奶酪口感真的很有特色。
這天我們都點了$580的"五菜一汁"，以份量來說確實很豐富，生魚片和牛肉的表現也都很棒，只可惜最後的魚料理不太喜歡，如果烤魚或煮魚能再加強一歇的話，應該就會是份不錯的定食了。
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