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[大直] 花花豆漿：手擀蔥油蛋餅＋酥到掉渣的燒餅
2015-12-13 164 views
還記得之前分享過楊永和豆漿的燒餅蛋在這之前,這是我最愛的燒餅不過偶然一次在大直附近吃到花花豆漿的燒餅我的人生中又多了一道曙光花花豆漿的外觀非常不起眼要不是有一個小招牌經過會覺得就是一個普通的民宅但早上還是有很多附近民眾排隊購買早餐價目表他們家最大的特色就是老闆手工現擀的麵糰蛋餅不是用市售蛋餅皮而是現擀的麵餅所以吃起來有點像蔥油餅第一次是來買燒餅蛋外帶他們家的燒餅比較厚餅皮是很蓬鬆的那種酥脆的外皮輕輕一碰就滿地掉渣一層一層的感覺好像千層酥而裡面夾的蔥蛋也是現煎的香滑軟嫩~好吃!我覺得他不同於楊永和豆漿的燒餅之處在於楊永和豆漿的燒餅麵感較重,屬於較傳統的中式燒餅花花豆漿給人多一點西式燒餅的感覺有點像酥鬆的派皮但也不會只有空氣還是可以吃到厚實的口感更多了香氣和幸福感不過酥脆的代價就是很容易掉渣千萬要好好接著...因為有好吃的燒餅連帶我對他們家的蛋餅也很有信心之前看老闆桿麵皮的熟練動作就覺得這餅皮一定不簡單於是找了一天來吃蛋餅豆漿我覺得還是內用比較好喝外帶的不夠熱也不能選擇甜度總覺得內用的比較香濃~哈選擇少糖的甜度剛剛好味道還ok蛋餅上桌果然餅皮有點乾烙的感覺頗像現煎的蔥油餅比起一般蛋餅皮不油
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還記得之前分享過楊永和豆漿的燒餅蛋

在這之前,這是我最愛的燒餅

不過偶然一次在大直附近吃到花花豆漿的燒餅

我的人生中又多了一道曙光

花花豆漿的外觀非常不起眼

要不是有一個小招牌

經過會覺得就是一個普通的民宅
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 但早上還是有很多附近民眾排隊購買早餐
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 價目表
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 他們家最大的特色就是老闆手工現擀的麵糰

蛋餅不是用市售蛋餅皮而是現擀的麵餅

所以吃起來有點像蔥油餅
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 第一次是來買燒餅蛋外帶

他們家的燒餅比較厚

餅皮是很蓬鬆的那種
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 酥脆的外皮

輕輕一碰就滿地掉渣

一層一層的感覺好像千層酥

而裡面夾的蔥蛋也是現煎的

香滑軟嫩~好吃!
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 我覺得他不同於楊永和豆漿的燒餅之處

在於楊永和豆漿的燒餅麵感較重,屬於較傳統的中式燒餅

花花豆漿給人多一點西式燒餅的感覺

有點像酥鬆的派皮

但也不會只有空氣

還是可以吃到厚實的口感

更多了香氣和幸福感

不過酥脆的代價就是很容易掉渣

千萬要好好接著...
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 因為有好吃的燒餅

連帶我對他們家的蛋餅也很有信心

之前看老闆桿麵皮的熟練動作

就覺得這餅皮一定不簡單

於是找了一天來吃蛋餅
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 豆漿我覺得還是內用比較好喝

外帶的不夠熱也不能選擇甜度

總覺得內用的比較香濃~哈
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 選擇少糖的甜度剛剛好

味道還ok
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 蛋餅上桌

果然餅皮有點乾烙的感覺

頗像現煎的蔥油餅
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 比起一般蛋餅皮不油膩

而且有一點酥脆的口感

麵香味也很夠

蛋的部分是打的不會很散的蛋花(有部份蛋白)

我還滿喜歡這種蔥蛋的

總之,也是好吃的蛋餅!
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 延伸閱讀：楊永和豆漿 : 早餐來份燒餅蛋是王道!

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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