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2015-04-29 58 views
第一道 胡麻醬春菊「春菊?」← 你~哪位啊??「茼蒿。」昇師傅很淡定的回答。對吼~日本茼蒿有這麼一個優雅的名字。這裡的胡麻醬香走清爽路線,連茼蒿味也走清淡風格呢!日期:2015/01/04第一道我們吃的是一樣的。接下來就直接看今天我和朋友在無菜單的昇壽司各吃了些什麼!?生熟食(我的):第二道 沙西米 魚鮮就鱻美(好像是野生鱸魚)第三道 野生烏魚白子一口微焦香、一抿就爆漿~調味清爽的純粹享受軟嫩口感與野生雄魚精巢(俗稱魚鰾)的珍貴。第四道 水針魚 握一薄片的茗荷白、一細條的紫蘇綠,就是剛剛好的提著香氣~我很欣賞昇師傅的調味,輕輕幫趁著,吃到魚肉的鮮~第五道 金目雕 握炙燒魚脂香的一口一嫩Q ←是我喜歡白肉魚第六道 甜蝦 無須調味的一口一清甜!第七道 海膽 握 薄脆環抱著一口一甘甜!第八道 烤透抽 一點彈牙、一點焦香還有好透抽的鱻香。第九道 牛肉與炸蛋(我自己取的菜名喇) 我想這是今天的主菜了!四小塊牛肉頂著一顆炸蛋。爆漿!迷人!!蛋黃披上牛肉(好瓦啊!!) ~滑嫩~滑嫩的四小口~非-常-好-吃!!薄薄的炸粉讓蛋白多一個脆口的麵香,收尾的口感不算無聊。第十道 蒸魚好細嫩的三角仔,襯在底部的
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第一道 胡麻醬春菊

「春菊?」← 你~哪位啊??

「茼蒿。」昇師傅很淡定的回答。

對吼~日本茼蒿有這麼一個優雅的名字。

這裡的胡麻醬香走清爽路線,連茼蒿味也走清淡風格呢!
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日期:2015/01/04

第一道我們吃的是一樣的。

接下來就直接看今天我和朋友在無菜單的昇壽司各吃了些什麼!?

生熟食(我的):

第二道 沙西米 魚鮮就鱻美(好像是野生鱸魚)
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第三道 野生烏魚白子

一口微焦香、一抿就爆漿~

調味清爽的純粹享受軟嫩口感與野生雄魚精巢(俗稱魚鰾)的珍貴。
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第四道 水針魚 握

一薄片的茗荷白、一細條的紫蘇綠,就是剛剛好的提著香氣~

我很欣賞昇師傅的調味,輕輕幫趁著,吃到魚肉的鮮~
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第五道 金目雕 握

炙燒魚脂香的一口一嫩Q ←是我喜歡白肉魚
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第六道 甜蝦 無須調味的一口一清甜!
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第七道 海膽 握 薄脆環抱著一口一甘甜!
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第八道 烤透抽 一點彈牙、一點焦香還有好透抽的鱻香。
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第九道 牛肉與炸蛋(我自己取的菜名喇) 我想這是今天的主菜了!
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四小塊牛肉頂著一顆炸蛋。

爆漿!迷人!!
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蛋黃披上牛肉(好瓦啊!!) ~滑嫩~滑嫩的四小口~非-常-好-吃!!

薄薄的炸粉讓蛋白多一個脆口的麵香,收尾的口感不算無聊。
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第十道 蒸魚

好細嫩的三角仔,襯在底部的海帶把鮮魚湯染成淡綠色,很海味的鱻美。
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第十一道 味噌湯

好多蝦膏在裡面,大蝦頭實在很難吃得優雅→需要刀叉才對。
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甜點:紅豆湯 / 水果:香吉士+兩個半顆小番茄
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全熟食(朋友的):我沒吃過的就單純分享照片了~

第一道 春菊(同開場圖文)

第二道 甘貝胡麻豆腐 (我很喜歡這一道)
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第三道 熟明蝦
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第四道 蒸地震魚
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第五道 味噌大蝦(這是主菜吧!)
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第六道 烤透抽 (同我的第八道)

第七道 味噌湯 (同我的第十一道)

沒了……因為上甜點了~紅豆湯 / 水果:香吉士+兩塊木瓜

這是一套NT$1500+10% / 一人的菜單。
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今天我似乎吃到昇壽司的缺點了!
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朋友不能吃生食,所以我們兩個人出的菜不一樣,今天的出菜順序頻率很混亂,

上她的菜,我乾瞪眼,上我的菜,她乾瞪眼,用餐進度在交錯等待中進行。

坐在板前看著師傅手沒停過的忙碌著,可是這一盤是裡面包廂的......難道是客滿忙不過來??
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已經告知不能生食包括醃漬涼拌哇沙米等未經煮沸的食材,

還是出現生蔥花、生薑等配料的餐點上面顯得不夠細心。

就菜色而言,朋友這一套餐不含甜點水果只有七道(難道是那隻大烤蝦單價太高!?)

不過蝦子出兩次(如果把蝦頭湯算進去就出現三次)食材顯得貧乏無趣。

NT$1500+10% 確定朋友沒有吃到物超所值的滿足感。

雖然我的有11道(不含甜點水果),我也不覺得比以前(改裝前)NT$1200超值!(雖然牛肉炸蛋有驚喜)。

甚至有種不如吃NT$669+10%午餐比較超值的感覺耶!

美味依舊......只是~我期待感~漂~走~中~ -_-|||
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昇 壽司

地址:台北市忠孝東路四段208-1號

電話:02-27780758

營業時間:二 ~日: 12:00~14:00 / 18:00 ~ 21:00

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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